Vinter syltede tomater med nelliker

Syltede tomater med nelliker er en klassisk forretter på det russiske bord. Der er mange muligheder for at høste denne grøntsag. Det er værd at forberede flere emner på én gang for at vælge en opskrift, der passer til din smag, som bliver en underskrift på det festlige bord.

Konserveringsprincipper

For at syltede tomater med nelliker kan se appetitlige ud i en krukke og ikke falde fra hinanden, skal du vælge tætte, kødfulde frugter. En beskadiget, rådnet tomat deponeres straks. For at forhindre, at grøntsagen brister, kan du forsigtigt gennembore det to steder med et tandstikker. Til konservering er det bedre at tage blommetomater eller kirsebær.

Et par tip til fremstilling af syltede tomater:

• Banker skal steriliseres. Vask dem med bagepulver eller vaskemiddel og kog dem.
• Du kan eksperimentere med mængden af ​​granuleret sukker og salt. Sæt for eksempel 2 spiseskefulde af disse ingredienser pr. Liter vand. Marinaden vil komme usaltet ud og med en sød eftersmag.
• Det vigtigste er ikke at overdrive det med eddike. Hvis du tilføjer meget af det, vil kvaliteten af ​​tomaterne lide meget.
• Overmodne frugter er ikke egnede til konserves, de mister straks deres præsentable udseende.
• Kogende vand bør ikke hældes i kolde glasbeholdere: de knækker.
• Modne og umodne frugter skal syltes separat.
• Opskrifter angiver ikke den nøjagtige mængde tomater, da de alle har forskellige størrelser. Det vigtigste er at lægge dem tæt ud til hinanden.
• For ensartet imprægnering af tomater med marinade er det nødvendigt at vælge dem efter sort og størrelse.

Når du har gjort dig fortrolig med hemmelighederne ved at lave syltede tomater, kan du med sikkerhed begynde at lave mad.

Den klassiske opskrift på syltede tomater med nelliker

Der er ikke for mange syltede tomater i vintersæsonen. Folk kan simpelthen ikke modstå en duftende delikatesse med en sød og sur smag, dette produkt er ideelt kombineret med kartoffelmos og kød.

Ingredienser til bejdsning af tomater:

• tomater;
• salt - 8 g;
• eddike essens - 15 g;
• nelliker - 3-4 knopper;
• hvidløg - 2-3 hoveder;
• peberkorn;
• granuleret sukker - 20 g;
• laurbærblad - 2 stk.

Trin for trin opskrift til fremstilling af syltede tomater:

1. Grøntsager vaskes godt, halerne efterlades.
2. Et fed, laurbærblad, hvidløg og peber placeres i bunden af ​​en glasbeholder. Tomater er omhyggeligt lagt ovenpå.
3. Kogt vand hældes til krukken. Lad det brygge i 10 minutter. Hæld vandet tilbage i gryden, kog det og hæld tomaterne igen.
4. Tøm vandet og tilsæt salt og sukker til det, hæld tomaterne med den tilberedte saltlage.
5. Tilsæt 1 spsk til hver krukke. l. eddike.
6. Dåserne rulles op med jernlåg.
7. Krukkerne vendes på hovedet og lades køle af. Efter afkøling skal de opbevares et køligt sted.

Tomater tilberedt efter denne opskrift er aromatiske, tætte og utroligt velsmagende.

Tomater med nelliker i liter krukker

Duftende tomater med nelliker smager utroligt. Ifølge denne opskrift er det værd at forberede søde og sure tomater til vinteren.

Ingredienser:

• tomater;
• dild - 1 paraply;
• hvidløg - 1 fed;
• blade af ædel laurbær - 1 stk.
• peberkorn - 2 stk .;
• nelliker - 2 stk .;
• støbning af solbær - 1 stk.
• essens af eddike - 1 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 tsk

Opskrift:

1. En præsteriliseret krukke er fyldt med tomater. Modne, uskadede, mellemstore frugter vælges, to steder skrælles hullet med et tandstikker.
2. Dill, hvidløg, nelliker, peberfrugter, laurbærblade og solbær tilsættes tomaterne. Hæld kogende vand over tomaterne, lad det stå i 18 minutter.
3. Det nuværende vand hældes i en gryde, sukker og salt tilsættes og koges.
4. Grøntsager hældes med marinade, der tilsættes eddike.
5. Krukken er forseglet med et låg. Vend det på hovedet, og pakk det ind med et tæppe, lad det være i denne position, indtil det køler helt ned.

Tomater marineret med nelliker og kanel

Syltede tomater ifølge denne opskrift har en usædvanlig smag. Det hele handler om saltlage: det er tilberedt efter en unik opskrift.

Sammensætning:

• tomater;
• vand - 300 ml;
• hvidløg - 2 fedter
• kanel - på spidsen af ​​en teskefuld;
• nellike - 10 blomsterstande;
• salt - 25 g;
• granuleret sukker - 40 g;
• eddike - ½ spsk. l.

Opskrift:

1. En nellike indsættes på stedet for fastgørelse af stilken på hver anden tomat. Krukken er fyldt med frugt. Hæld kogende vand over, lad det stå i 15 minutter.
2. Væsken hældes i en gryde. Hvidløg og kanel tilsættes tomaterne.
3. Gryden tændes, væsken kombineres med de resterende produkter. Sluk for varmen, når væsken begynder at koge. De hælder det straks i krukker.
4. Luk krukkerne, vend lågene ned og læg dem på et varmt sted.

Tomater kan spises efter 4 dage.

Sådan syltes tomater med fed og hvidløg

Syltede tomater med en overraskende hvidløgsfyldning. Tomater og hvidløgsfed skal tages i lige store mængder.

Ingredienser pr. 1,5 liter kan:

• tomater;
• hvidløg;
• sennepsfrø - 1 tsk;
• eddike - 2 spsk. l.;
• nelliker - 4 stk .;
• allehånde - 4 stk .;
• peberkorn - 7 stk .;
• lavrushka - 4 stk .;
• vand - 3 l;
• granuleret sukker - 240 g;
• salt - 70 g.

Syltet tomatopskrift:

1. Skyl tomaterne grundigt, skræl hvidløg. Et dybt snit foretages på stedet for stilken, der indsættes et hvidløgsklyft der. Flyt tomaterne i en krukke, hæld kogt vand. Efter 10 minutter hældes væsken i en gryde, koges og tomater hældes. Hæld igen væsken i gryden.
2. Alle typer peber, lavrushka og fedter tilsættes til en glasbeholder.
3. Sennepsfrø tilsættes til tomaterne.
4. En væske koges i en gryde kombineret med granuleret sukker, salt og eddike.
5. Tomater hældes med væske og dåser rulles op. De pakker dem varmere op.

I vintersæsonen vil sådan en lækker komme til nytte.

Opskrift på tomater marineret med nelliker og paprika

I landene i Asien og Europa kan kulinariske specialister ikke undvære en sådan krydderier som fed. De føjer det til næsten alle retter. I Rusland overses denne krydderier heller ikke. Dens vigtigste anvendelse er høst af frugt og grøntsager. Og i opskriften på dette præparat bruges også fedter, det giver tomatene en krydret smag, og peber, der er en del af sammensætningen, giver en plet.

Nødvendige ingredienser til fremstilling af syltede tomater i en 1 liters krukke:

• røde tomater;
• Bulgarsk peber - en halv bælg;
• hvidløg - 1 hoved
• nelliker - 5 knopper;
• granuleret sukker - 70 g;
• salt - 16 g;
• skalotteløg - med øjet
• vand - 550 ml;
• citronsyre - 5 g.

Opskrift:

1. Picklen er forberedt med nelliker. Dette krydderi har en rig smag, så du skal tilføje det med forsigtighed: ikke mere end 5 blomsterstander pr. 1 liter krukke. Fedtelskere kan tilføje et par flere blomsterstande, ikke mere.
2. Tomater er små og har en tyk hud. For at få et smukt blankt vælges tomater i forskellige farver.
3. Glasbeholdere med låg koges i en gryde og steriliseres derefter med damp. Fyld det helt med tomater, de skal passe tæt sammen. Giv plads til peber, hvidløg og løg. Disse grøntsager vil tilføje en salte smag.
4. Tilsæt fedterne.
5. Hæld tomaterne med varmt vand, dæk, og lad dem trække i 10 minutter. Tøm vandet og send det til ilden. Kogende vand hældes over tomater.
6. Det vand, der er blevet infunderet, hældes i en gryde, salt og sukker tilsættes til det og koges. Tilsæt citronsyre, kog den.
7. Tomater hældes med marinade, krukkerne rulles op.
8. Krukkerne vendes på hovedet og lades afkøle i denne position.

Syltede tomater tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i lejligheden.

Opskriften på lækre syltede tomater med nelliker uden eddike

Ifølge denne opskrift koges tomater meget hurtigt, ikke mere end 40 minutter, og deres smag er fantastisk.

Sammensætning:

• tomater;
• hvidløg - 4 hoveder;
• salt - 50 g;
• laurbærblade - 2 stk .;
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 40 g.

Opskrift:

1. Hvidløg knuses med et tryk. Store tomater skæres i flere stykker. Grøntsager og laurbærblade overføres til en liter krukke.
2. En gryde med vand placeres på brænderen, salt og sukker opløses. Lad det koge og hæld tomaterne i.
3. Krukken anbringes i en gryde med kogende vand og steriliseres i 15 minutter. Når tiden er gået, kan du begynde at rulle.

Efter afkøling fjernes tomaterne til opbevaring.

En simpel opskrift på syltede tomater med nelliker og løg

Usædvanlig opskrift. Tomater med løg, nelliker og sennep giver en fremragende smagskombination.

Ingredienser:

• tomater;
• laurbærblad - 1 stk.
• dild - 1 paraply;
• granuleret sukker - 120 g;
• løg - 1 hoved
• hvidløg - 2-3 fedter;
• sort peber - 2 stk .;
• salt - 25 g;
• allehånde - 2 stk .;
• nelliker - 3 stk .;
• eddike 70% - 1 tsk

Opskrift på trin-for-trin tilberedning af syltede tomater:

1. Dild, hvidløg, peber, nelliker og løg, skåret i store ringe, placeres i bunden af ​​krukken.
2. Tomater lægges. Hvis der anvendes kirsebærvarianter, er det ikke nødvendigt at skære halerne af.
3. Tilsæt sennepsfrø.
4. Sæt vand i brand, lad salt og sukker opløses, kog.
5. Hæld tomater med saltlage 2 gange. Under den anden kogning af saltlage indføres eddike, tomater hældes.
6. Krukker lukkes nøglefærdigt. Sæt krukken sidelæns for at kontrollere tætningen på lukningen.

Lækre tomater marineret med nelliker og mynte

Usædvanligt lækker opskrift på tomater i mynte marinade.

Ingredienser:

• tomater;
• nellike - 2 blomsterstande;
• frisk mynte - 3 kvist;
• allehånde - 2-3 stk .;
• hvidløg - 1-2 hoveder;
• drikkevand - 1 l;
• bordsalt - 15-20 g;
• sukker - 100 g;
• eddike 9% - 60 g;
• laurbærblad - 2-3 stk.

Opskrift:

1. Sæt mynte, hvidløg og laurbærblad i bunden af ​​krukken, tomater ovenpå.
2. En gryde vand sendes til ilden, når den begynder at koge, hældes der salt og sukker. Hæld eddike efter et par minutter. Efter et minut er marinaden klar, og du kan hælde den i krukken.
3. Den fyldte krukke nedsænkes i en gryde med kogende vand i 20 minutter.
4. Luk de steriliserede tomater med et låg.

Utroligt lækre mynte tomater er klar.

Hermetiserede tomater med nelliker og ribs

Du kan rulle tomater med røde ribs op uden at bruge eddike, da ribs er et godt konserveringsmiddel.Både friske og frosne rips er velegnede til konserves.

Produkter til en 3-liters krukke:

• tomater;
• røde ribs - 1 glas;
• salt - 50 g;
• vand - 1,5 l;
• granuleret sukker - 140 g.

Madlavningstrin:

1. Tomaterne overføres til en krukke, hældes med kogende vand i 15 minutter.
2. Tænd vand, tilsæt sukker og salt, lad det koge.
3. Hæld vandet ud af krukken, hæld saltlage op.
4. Pakket hermetisk, anbringes på et varmt sted for at køle af.

Tilsæt et par hvidløgsfed og fed til smag, hvis det ønskes.

Sådan syltes tomater hurtigt med nelliker og koriander

Du finder ikke et sådant emne i butikshylderne. En simpel opskrift på syltede tomater i deres egen juice.

Til madlavning skal du bruge følgende sæt produkter:

• mellemstore tomater - 9-10 stk.
• store tomater - 8-9 stk.
• koriander - 1-2 tsk;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• salt og granuleret sukker - 30 g;
• nelliker - 3 tørrede knopper.

Opskrift:

1. Små tomater nedsænkes helt i kogende vand og efterlades i en halv time.
2. Store tomater skæres i flere stykker, føres gennem en saftpresser.
3. De sender tomatsaft til ilden, kombinerer den med sukker og salt.
4. Hæld kogende vand ud af en krukke, hæld i varm tomatsaft.
5. Krukken rulles op, vendes på hovedet. Dæk med et tæppe, og lad det køle helt af.

Tomater marineret med nelliker og honning

Pickle til disse tomater er let og hurtig at tilberede.

Produkter:

• tomater;
• hvidløg - 1 fed;
• dild - 2 paraplyer;
• laurbærblade - 1 stk.
• nelliker - 1-2 stk .;
• sukker - 80 g;
• allehånde - 1 stk.
• peberkorn - 4-5 stk.
• eddike essens - 2 tsk;
• salt - 32 g;
• honning - 1 spsk. l.

Madlavningsproces:

1. Hvidløg, dild, peberkorn, hvidløg og tomater placeres i en krukke.
2. Hæld kogende vand i krukken 2 gange.
3. Marinaden koges, sukker, salt og eddikeessens tilsættes til vandet. Hæld tomater over dem, men inden det opløses honning i saltlage.
4. Rul op, pakk det ind og lad det køle af.

Det er bedre at opbevare færdige tomater i køleskabet eller i kælderen.

Tomater marineret med nelliker til vinteren uden sterilisering

En simpel opskrift til fremstilling af aromatiske tomater uden sterilisering med aspirin.

Liste over krævede produkter:

• tomater;
• peberrodsblade - 1 stk.
• dild paraply - 1 stk .;
• salt - 30 g;
• hvidløg - 1 hoved
• løg - 1 stk .;
• sort peber - 4 ærter;
• aspirin - 1,5 tabletter;
• citronsyre - 0,5 spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Peberrodsblad og dild placeres i bunden af ​​krukken, løg, hvidløg og peber skåret i to halvdele placeres også der. Tomater er lagt tæt.
2. Kogende vand hældes i en krukke, lad det brygge i cirka en halv time.
3. Væsken hældes i en gryde, koges.
4. Hæld aspirin, granuleret sukker og salt i krukken. Aspirintabletter skal knuses.
5. Produkter hældes med kogt vand.
6. Krukker pakkes hermetisk, pakkes ind i et tæppe og efterlades i en dag.

Opbevaringsregler

Efter at flere dåser af syltede agurker er rullet op, opstår et meget vigtigt spørgsmål: hvor de skal opbevares.

Det ideelle sted at opbevare dåse grøntsager er i kælderen. Men ikke alle mennesker har det. Hvis der er en garage, kan der arrangeres opbevaringsplads til emner. Eller du kan opbevare tomater i en lejlighed, i et spisekammer, det vigtigste er at finde et mørkt og køligt sted til dem.

Konklusion

Ved første øjekast tilberedes alle syltede tomater med nelliker efter lignende opskrifter, men dette er ikke helt sandt: hver opskrift har sin egen smag. Det er værd at forberede flere muligheder for test på én gang og vælge en opskrift, der passer til din smag.

Anbefalede poster

Opskriften på hjemmelavet syltet kål er meget velsmagende

Sådan syltes kål under jernlåg

Syltet kål med tranebær til vinteren

Syltet kål øjeblikkeligt: ​​opskrift uden eddike

Syltet blomkål med tomater

Syltet tidligt kål i krukker: opskrifter

Sådan pickles østerssvampe hurtigt og velsmagende

Syltet blomkål med gulerødder opskrift

Sådan syltes kål til vinteren