Agurker med røde ribs til vinteren: opskrifter med og uden eddike

Agurker med røde korender til vinteren er en ret usædvanlig opskrift, der vinder mere og mere popularitet. Den harmoniske kombination af grønt og rødt i en krukke gør emnet meget lyst og smukt, så det er ofte dekoreret med et festligt bord. Men røde ribs tilføjer ikke kun tiltrækningskraft, de er også et fremragende konserveringsmiddel. Takket være disse kvaliteter af bæret kan folk, der lider af nyre- og mave-tarmkanalsygdomme forkæle sig selv med sprøde agurker om vinteren.

Funktioner ved madlavning af agurker med røde rips om vinteren

Hver husmor ved, at eddike er en nødvendig ingrediens til forberedelse af agurker på dåse til vinteren. Men på grund af ham er mange tvunget til at opgive indkøb. Rød bær indeholder en hel del ascorbinsyre, som giver dig mulighed for at undgå at bruge eddike. Derudover giver den naturlige syre agurkerne den sprøde tekstur, der er så værdsat i høsten.

Opskrifter til agurker med røde korender til vinteren

Der er en hel del opskrifter til madlavning af agurker på dåse med ribs for vinteren. Men hovedingredienserne i dem forbliver altid de samme:

• agurker;
• Ribs;
• salt, krydderier, urter.

Men så kan du eksperimentere med tilsætningsstoffer og tilføje usædvanlige smagsnuancer til emnet.

Agurker med røde ribs uden eddike

Denne vidunderlige opskrift indeholder ikke noget overflødigt og er grundlæggende; på basis af det kan du studere teknologien til madlavning af agurker med røde solbær til vinteren. Efter at have mestret denne enkleste madlavningsmetode kan du gå videre til mere komplekse forberedelser, lege med smag og diversificere ingredienserne.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg agurker (helst små og tætte)
• 50 g ribs;
• filtreret vand - 700 ml;
• sukker - 1-2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 1-2 mellemstore fedter;
• sort peber - 4-5 ærter;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• et halvt peberrodsblad;
• dild paraply - 1 stk.

Først skal du vaske agurkerne grundigt, skåret på begge sider. Det er ikke nødvendigt at plukke bærene fra grenen, så emnet ser endnu mere attraktivt ud, men det er bydende nødvendigt at omhyggeligt sortere dem ud og skylle dem godt under rindende vand.

Følgende handlinger udføres i denne rækkefølge:

1. Sæt omhyggeligt vasket greener (peberrodsblad, dildparaply) i bunden af ​​en steriliseret krukke, tilsæt hvidløg, laurbærblad, peberkorn.
2. Arranger agurkerne. Fyld det tomme rum mellem dem med bær, de skal stables forsigtigt for ikke at knuses.
3. Hæld kogende vand over krukken til randen, dæk og lad den stå i 12-15 minutter.
4. Hæld vandet i en gryde, kog og gentag processen igen.
5. Derefter tilsættes sukker og salt til den drænede væske, koges og lad hældningen koge i 5 minutter over svag varme.
6. Hæld agurker og rulle op.

Agurker med røde ribs med eddike

For dem, der ikke rigtig stoler på konserveringsmetoden beskrevet ovenfor, kan du tilberede agurker med røde ribs med tilsætning af eddike. Normalt har en 3-liters krukke agurker 3 spsk. l. eddike. Men i denne opskrift skal du tage højde for, at syren er indeholdt i bærene, så du kan tage lidt mindre eddike end normen. Eddike hældes i gryden og koges lige før centrifugering.

Syltede agurker med ribs og citron

Opskriften på syltede agurker med røde ribs og citron vil glæde sig over vinteren med en vidunderlig aroma og let citruss eftersmag. Denne opskrift hjælper dig med at undvære eddike, fordi takket være ascorbinsyre indeholdt i korender og citron vil rullen opbevares godt under alle forhold. Til denne opskrift kan du bruge de samme ingredienser som til sømning uden eddike. Men en ny ingrediens vises - citron. Det er forberedt på en speciel måde. For at citrusen skal blive mere aromatisk og saftig, hældes den med varmt vand i 2 minutter og skæres derefter i cirkler. Sørg for at fjerne frøene, da de tilføjer bitterhed til syltede agurker. Og så gentages rækkefølgen af ​​handlinger som i den første opskrift, kun citron tilsættes krukkerne sammen med andre ingredienser. To cirkler er nok til en liter krukke.

Syltede agurker med ribs og vodka

Selv modstandere af denne berusende drink ved, at pickles med vodka har en fremragende knas og forbliver faste hele vinteren. Og hvis du tilføjer en rød bær til denne duet, vil denne effekt kun blive intensiveret, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på denne vidunderlige forretter.

Til madlavning har du brug for:

• 2 kg agurker
• 300 g røde ribs (lidt mere er muligt, men så det ikke krøller sig i krukker)
• 1 hvidløg
• 1,5 liter vand
• 3 spsk. l. salt;
• 50 g sukker
• 100 ml eddike
• 30 ml vodka;
• krydderier og urter efter eget skøn.

Tilberedningsprocessen finder sted som beskrevet i den første opskrift. Efter at agurkerne er hældt to gange med varmt vand, tilberedes en saltlage, hvortil salt, sukker, eddike og vodka tilsættes. Hæld derefter agurker i og vrid dem.

Agurker med rødbærsaft til vinteren

Denne opskrift er også i stand til at overraske med både smag og farvekombination, fordi saltlage i den vil være rød. Sandt nok vil madlavningsteknologien kræve en vis indsats og tid, men resultatet er det værd.

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• 2 kg agurker
• 300 ml rødbærsaft;
• 1 lille hvidløg
• 1 liter vand
• 2 spsk. l. salt og sukker;
• 5 sorte peberkorn (lidt mere er muligt);
• greener (dild, kirsebærblade, solbær, peberrod osv.).

For at udvinde saften bliver bærene blancheret i varmt vand i flere minutter. Afkøles let, gnid gennem en sigte, hæld saften i en ren beholder. Derefter:

1. Grønne, sorte peberkorn placeres i bunden af ​​krukken. Agurker er pakket tæt.
2. Forbered en marinade fra vand, juice, salt og sukker. Efter kogning skal det koge over svag varme i ca. 5 minutter, så saltet og sukkeret er helt opløst.
3. Agurker hældes med færdiglavet marinade, krukken er dækket med et låg og steriliseret i 15-20 minutter.
4. Derefter forsegles de og pakkes ind i et varmt tæppe, indtil de køler helt ned.

Agurker med ripsbær og blade

I lang tid blev solbærblade betragtet som en af ​​hovedingredienserne til agurker høstet til vinteren. De indeholder en stor mængde C-vitamin, som er en stærk antioxidant. Derudover har de bakteriedræbende egenskaber og dræber endda E. coli.Takket være tanninerne i dem mister agurker ikke knasende.

For at knuse med agurker dåse med solbærbær og blade om vinteren skal du forberede:

• 1 kg agurker
• 150 g ribs;
• 3-5 fed hvidløg
• en håndfuld solbær- og kirsebærblade (ideelt set ville det være ønskeligt at erstatte kirsebærblade med egetræblade);
• 750 ml vand;
• 50 g sukker
• 1,5 spsk. l. salt uden et dias;
• krydderier, dild, laurbærblad, peberrodsrod.

Saltning af agurker med ribs og solbærblade udføres i overensstemmelse med teknologien beskrevet i den første opskrift.

Krydrede syltede agurker til vinteren med røde ribs

Mange husmødre anser syltede agurker med ribs og krydderier for at være en meget god mulighed for vinteren, hvilket giver præparatet en pikant smag og gør det utrolig velsmagende og aromatisk. Dybest set kan hovedingredienserne bruges som i den eddike-fri opskrift ovenfor. Men listen over krydderier, der supplerer præparatets smagsbuket, vil blive udvidet betydeligt. Til de eksisterende krydderier tilføjes:

• 5-7 kirsebærblade;
• 2 kvist af selleri;
• nogle greens af basilikum og persille;
• 2 små løg;
• 2-3 fedter
• 1 spsk. l. hvide sennepsfrø.

Tilberedningsprocessen gentages som i den første opskrift.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Med forbehold for teknologien til forberedelse af emnet er holdbarheden 1 år. Men hvis der tilsættes eddike til konserveringen, vil holdekvaliteten stige i endnu et år. Det tilrådes at opbevare emnerne et køligt sted med begrænset adgang til sollys ved en temperatur, der ikke overstiger + 25 ° C.

Konklusion

Agurker med røde ribs til vinteren sammenlignes gunstigt med almindelige sæler i farve og smag. Desuden er der en hel del opskrifter, der giver dig mulighed for at lege med smag, tilføje surhed eller pikant.

Anbefalede poster

Syltede æbler Antonovka

Marinerende østerssvampe derhjemme

Hvordan man hurtigt syr kål i en krukke

Syltet georgisk kål med rødbeder: en opskrift

Sådan syltes kål hurtigt og velsmagende

Syltet kål i store stykker øjeblikkelig: opskrift

Vinter syltede tomater med nelliker

Hele syltede rødbeder til vinteren

Rivede syltede rødbeder til vinteren