Øjeblikkelig syltet rødkål

Indhold

1 Rødkål med peberrod og urter
2 Krydret syltet rødkål
3 Hurtig kål med gulerødder
4 Krydret rødkål
5 Koreansk rødkål

Rødkål er godt for alle. Der er flere vitaminer og mineraler i det end i hvidkål, og det opbevares godt. Men problemet er, frisk i salater - det er hårdt, og det er svært at syle. Men der er en vej ud: den kan syltes. Hældt med varm marinade bliver den meget blødere, mere aromatisk og smagere. Der er opskrifter, der kan tilberedes hurtigt og meget let. Du kan marinere rødkål med forskellige tilsætningsstoffer. Men i store stykker, som hvidkål, skærer de det ikke til dette - det vil blive syltet i meget lang tid og kan forblive hårdt. Sådan sys rødkålat få det klar hurtigt? Følgende opskrifter hjælper dig med at finde ud af dette.

Rødkål med peberrod og urter

Rødkål tilberedt efter denne opskrift kan spises efter et par dage. Tilføjelse af peberrod, malet og varm peber gør det spids... Og et stort antal forskellige urter giver en unik aroma og utvivlsomt fordele.

For 2 kg røde kålhoveder har du brug for:

30 g peberrodsrødder;
10 solbærblade;
4-5 fed hvidløg;
h. ske med malet rød peber;
dragon, persille, selleri;
Dild frø;
20 g salt og sukker;
liter vand;
et glas 6% eddike.

Skær kål i tynde strimler.

Råd! En speciel rivemaskine hjælper med at gøre dette pænt og hurtigt.

Mal peberrod med en kødkværn. For ikke at græde skal du lægge en plastikpose på stikkontakten, hvor den snoede peberrod falder. Skær hvidløg i skiver. Sæt ribs og grøntsager i en steril krukke, tilsæt dildfrø. Vi sætter kål ovenpå. Fyld med kogt marinade lavet af vand, salt og sukker.

Råd! Marinaden skal afkøles, og eddike skal hældes lige inden hældning.

Vi holder emnet i kulden.

Krydret syltet rødkål

Du kan lave mad rødt øjeblikkelig kål syltet med krydderier. Hvis du hælder den med varm marinade, vil den være klar meget hurtigt. Hvis det afkøles, kan det være en god forberedelse til en lang vinter.

For en medium kålgafler har du brug for:

1,5 spsk. spiseskefulde salt;
3 spsk. spiseskefulde sukker;
¾ l vand
0,5 l 9% eddike
kanelstang, 7 nelliker, samme mængde allehånde, 15 stk. sorte peberkorn.

Hak kålhovedet tyndt. Madlavning marinade fra alle ingredienser. Husk altid at tilsætte eddike lige før hældning, ellers fordamper den. Marinaden skal koge i 5-7 minutter. Hvis vi forbereder syltet rødkål til at spise det i den nærmeste fremtid, skal marinaden kun afkøles en smule, og i tilfælde af høst til vinteren skal den afkøles helt. Vi spreder den hakkede grøntsag i en steriliseret krukke og fylder den med marinade.

Hurtig kål med gulerødder

Syltet rødkål blandet med gulerødder ser meget smukt ud. Så du kan tilberede det til vinteren og til hurtig brug. En betydelig mængde krydderier vil gøre det velsmagende og aromatisk.

For et kålhoved, der vejer 1,5 kg, har du brug for:

gulerod;
et par fed hvidløg;
2 spsk. spiseskefulde sukker;
liter vand;
150 ml bordeddike, det er bedre, hvis det er naturlig æblecider;
3 blade lavrushka, art. en skefuld koriander og 0,5 spsk. spiseskefulde karvefrø og sorte peberkorn.

Hak kålgaflerne, tre gulerødder på et koreansk rivejern, hug det hvidløg. Bland grøntsager.Vi sætter dem i en steril krukke.

Råd! Så gulerødderne ikke er hårde, skal du salt det lidt og gnide det med dine hænder, du kan gøre dette med kål.

Forbered marinaden ved at blande alle ingredienserne undtagen eddike. Lad det koge. Hæld eddike i hæld grøntsager i en krukke. Hvis vi forbereder instantkål, er det nok at holde det koldt i et par dage.

Krydret rødkål

I denne opskrift på syltet rødkål er der meget mere sukker end salt og meget eddike, så det viser sig at være lidt sødt med en klar syrlighed, meget krydret.

For 2,5 kg rødkål har du brug for:

fed hvidløg;
100 ml vegetabilsk olie
200 ml 9% eddike
3 spsk. spiseskefulde salt;
200 g sukker;
krydderier til marinaden: fedeknopper, allspice, lavrushka.

Skær fed hvidløg i store stykker. Striml kålgafler så tynde som muligt. Kombiner grøntsagen med hvidløg og krydderier. Drys med vegetabilsk olie. Tilberedning af marinaden. Det kræver 1,5 liter vand, hvor salt og sukker opløses. Tilsæt eddike til den kogte marinade, hæld den i grøntsager. En lækker skål er klar på en dag.

Koreansk rødkål

Du kan også marinere rødkål på koreansk. For at forberede det på denne måde bliver du nødt til at tilføje ukonventionelle ingredienser. For nogle kan dette virke for ekstremt. Men lad os komme væk fra tradition og mariner koreansk kål.

For små gafler, der vejer et kilo, har du brug for:

løg;
3 spsk. spiseskefulde eddike og sojasovs;
100 ml olivenolie
et par fed hvidløg;
½ tsk salt;
en kvart teskefuld koriander, karvefrø og varm peber;
en halv teskefuld ingefær;
Kunst. ske ske.

Skær kålgafler i tynde strimler. Salt, tilsæt honning, eddike og sojasovs. Lad stå i cirka en time, efter at have blandet godt på forhånd.

Finhak løg og steg med tilsætning af olie indtil den er gyldenbrun. Fjern løg, læg kun smør i skålen. Vi varmer det op med krydderier og hælder det i kålen.

Opmærksomhed! Hæld varm olie i kålen, omrør den godt.

Hak hvidløg og læg det i en skål. Lad det nu stå i et par timer. I løbet af denne tid omrøres den koreanske skål et par gange. Vi sætter i køleskabet og lader det brygge i 6-7 timer.

Syltet rødkål er ikke kun lækker, men også en meget sund skål. Minimal varmebehandling gør det muligt at bevare alle fordelene ved denne grøntsag, og dens fremragende smag gør det muligt at bruge den både som en snack og som en sideskål.