Marinerende smør til vinteren: opskrifter uden sterilisering

Hjemmelavet syltet boletus er en velsmagende skål og en alsidig snack, men ikke alle ønsker at stå ved komfuret i lang tid. De mest lækre opskrifter til syltet smør uden sterilisering kræver ikke kompleks forberedelse af dåser og vil appellere til praktiske hjemmekokke. Det er let at samle svampe, da de, i modsætning til andre sorter, ikke har giftige "tvillinger". Det færdige marinerede emne uden sterilisering vil blive saftigt og ømt, hvis du følger opskriften.

Sådan bevares boletus om vinteren uden sterilisering

Smørsvampe er sarte svampe med en behagelig smag, som næsten alle kan lide. Du kan købe dem i supermarkedet med dåse eddike og peber, eller du kan lave din egen. Hjemmelavet marinerende smør uden sterilisering har sine egne egenskaber, som du har brug for at kende og tage i betragtning for at skålen bliver lækker.

Kvalitetsstærke svampe syltes uden sterilisering. Størrelserne på skiverne er ikke vigtige - en lille makuleringsmaskine giver dig mulighed for at skjule defekter i ben og hætter, hele stykker kommer mere sprøde ud. Tør i solen inden vask: 3-4 timer vil være nok. De kan ikke opbevares i vand i lang tid - de absorberer hurtigt fugt og bliver vandige.

Sterilisering før bejdsning udføres for at forenkle opbevaring af emnet for at forlænge dets levetid. Dette trin kan udelades - i den sædvanlige eddike marineres svampe også "godt".

Traditionel opskrift på syltet smør uden sterilisering

Opskriften på, hvordan man syrter smør uden sterilisering til vinteren, bruger følgende ingredienser:

• kogte svampe - 1,8 kg;
• 1000 ml vand;
• salt og sukker efter smag
• 1 spsk. l. sennepsfrø;
• 4 laurbærblade;
• 10 korn af allehånde;
• 5 nellike knopper;
• 70 ml vegetabilsk olie
• 8 fed hvidløg
• 2 spsk. l. almindelig eddike.

Sekventering:

1. Forbered marinaden. Sukker, salt, krydderier sættes i en allerede kogende væske, kogt. Kun hvidløg med eddike skal være tilbage til senere.
2. De sætter svampe i marinaden, kog, tilsæt eddike og derefter hvidløgsfed (du skal skære dem). Blandingen skal koges i højst 10 minutter, ilden er langsom.
3. Alt hældes i krukker, olie tilsættes ovenpå - det skal let dække de syltede hætter.
4. Derefter ruller de krukkerne op med lågene og afkøler dem.

En simpel opskrift på syltet smør til vinteren uden sterilisering

Marinering af smør til vinteren uden sterilisering kan ske efter en meget enkel opskrift. Dets vigtigste funktion er minimumssættet af ingredienser:

• 1,2-1,4 kg svampe
• 700 ml vand;
• 70 ml eddike
• salt med sukker;
• 8 allehånde ærter;
• 4 laurbærblade.

Bejdsningsprocedure:

1. Før syltning hældes forkogte svampe i vand, hældes sukker og salt, alt koges i 10 minutter.
2. Laurelblad, eddike, peber tilsættes til marinaden; kog i 5 minutter.
3. Tag alt ud af gryden med en skåret ske og læg det i krukker.
4. Krukkerne lukkes med låg, pakket ind i et tæppe, indtil de køler helt ned.

Arbejdsemnerne fremstillet på denne måde kan opbevares i kælderen eller kælderen. Servering på bordet anbefales at krydre med olie eller eddike, dekorere med løgringe.

Vi marinerer smørolie til vinteren uden sterilisering med nelliker og dildfrø

Syltet boletus til vinteren uden sterilisering viser sig at være mere velsmagende, hvis du tilføjer krydderier til dem. Dild og nelliker giver den syltede skål en lys aroma, gør smagen rig og pikant.

Produkter:

• 1,6 kg svampe
• 700 ml vand;
• sukker og salt;
• 8 korn af allehånde;
• 1 spsk. l. dildfrø;
• 5 nellike knopper;
• 40 ml eddike.

Tilberedningsprocedure:

1. I en gryde er marinade lavet af en blanding af sukker, salt, peber, vand og fedeknopper.
2. Kog blandingen i ca. 5 minutter, læg derefter dildfrø, tilberedte svampe, hæld eddikeessensen i, kog i 10 minutter.
3. Derefter lægges de ud i krukker, lukkes med plastlåg og dækkes af noget varmt (for eksempel et tæppe).

Når krukkerne er kølige, kan du lægge dem i køleskabet.

Sådan syltes smør til vinteren uden sterilisering med basilikum og hvidløg

En anden opskrift på syltet smør uden sterilisering med et foto, der vil appellere til kendere af salte retter.

I dette tilfælde bruges hvidløg og basilikum som krydderier. Krydderikombinationen giver svampene ikke kun en pikant, men også en sødlig smag.

Produkter:

• 1,6 kg svampe
• 600 ml vand
• sukker og salt;
• 40 ml eddike
• 1 tsk. basilikum og malet peber;
• 5 laurbærblade;
• 10 fed hvidløg.

Hvis alt er gjort korrekt, viser det sig lækkert, dåserne eksploderer ikke, især da pickling af svampe ikke er svært.

Opskrift:

1. Glasbeholdere holdes i kogende vand i 5 minutter og lægges derefter på et håndklæde for at afkøle.
2. Kogte hatte og ben, der er underlagt bejdsning uden sterilisering, skæres og anbringes i kogende vand med salt, peber, sukker, eddike og koges i 15 minutter.
   
3. Derefter hældes alt i krukker, hvidløg, basilikum, laurbærblad er tidligere placeret i bunden.
   
4. Udført - det er stadig at lukke lågene.

Sød og sur usædvanlig smag kan lide af alle, der prøver denne opskrift for første gang.

Sådan syltes smør uden sterilisering med sennepsfrø

En interessant opskrift på smør til vinteren uden sterilisering med sennepsfrø. Sennep giver marinaden skarphed og pikant smag, sødme, behagelig aroma og forhindrer også dannelse af skimmel i krukken. Krydderiet forbedrer også fordøjelsen, aktiverer stofskiftet.

Ingredienser:

• 5 kg svampe
• 2 liter vand;
• 80 ml eddikeessens
• sukker og salt;
• 40 g sennepsfrø
• 5 dild paraplyer
• 4 laurbærblade.

Sådan pickles:

1. Svampene koges i 50 minutter.
2. Sennep, dild, krydderier, eddike, sukker tilsættes.
3. Blandingen tappes i yderligere 15 minutter og rulles i krukker.

Sådan sys du smørolie med grønne løg og selleri uden sterilisering

Den originale opskrift på syltet smør til vinteren uden sterilisering involverer brug af selleri og grønne løg som krydderier. Proportionerne angivet nedenfor kan ændres let.

Komponenter:

• 3 kg svampe
• 2,2 liter vand;
• 2 løg;
• selleri;
• 3 mellemstore sød peberfrugter
• 5 fed hvidløg;
• salt med sukker;
• 120 ml eddikeessens
• 110 ml olie (solsikke).

Sådan pickles:

1. En og en halv vand vand saltes (en tredjedel af saltet hældes), og den forberedte boletus koges i den.
2. Salt med sukker, olie tilsættes til resten af ​​vandet og koges.
3. Tilsæt de resterende ingredienser og lad dem simre i 3 minutter.

Færdig - alt hvad du skal gøre er at rulle alt sammen uden sterilisering.

Hvordan man hurtigt syr smør uden sterilisering med citronskal

Saltet smør til vinteropskrifter uden sterilisering med citronskal er en eksklusiv mulighed, og det gør det endnu mere interessant.

Ingredienser:

• 1,7 kg svampe
• 600 ml vand
• 1,5 spsk. l. revet ingefærrod;
• 120 ml eddike (det er optimalt at tage ikke almindelig, men vin);
• et par løg;
• 2 spsk. l. citronskal;
• salt, en blanding af peber efter smag;
• 5 korn af peber;
• 1/2 ske muskatnød.

Hvordan man laver mad:

1. Vand hældes i en emaljeskål, får lov til at koge, så lægges krydderier ud.
2. Skær løgene i halve ringe, hug de kogte svampe, tilsæt den kogende marinade, kog i 20 minutter.
3. Klar krydret syltede svampe med marinade hældes i forberedte beholdere.

Banker rulles sammen eller lukkes simpelthen med nylontætte låg.

Smørblommer marineret uden sterilisering med kardemomme og ingefær

Kardemomme og ingefær giver skålen også en usædvanlig lys smag.

Ingredienser:

• 2,5 kg svampe
• 1,3 l vand
• 6 fed hvidløg
• 1 hver - løghoveder og en flok grønne løg;
• 1 spsk. l. revet ingefærrod;
• 2 stykker kardemomme;
• 1 chili peber;
• 3 nellike knopper;
• salt;
• 200 ml eddike (bedre end hvidvin)
• en spiseskefuld sesamolie og citronsaft.

Procedure:

1. Hæld vand i en emaljepande, tilsæt hakket løg og bare hakket grønt.
2. Tilsæt ingefærrod, krydderier, hvidløg, chili peber, kog i et par minutter.
3. Hæld eddike, citronsaft, tilsæt hakkede svampe, kog.
4. Kog i en halv time, tag den ud af ovnen, tilsæt olie, rør.

Det er stadig at lade det stå et stykke tid og lægge det i bankerne.

Marinering af olie uden sterilisering med olie

Opskrifter til syltning af smør uden sterilisering med olie uden eddike er også meget populære. Olien bevarer de værdifulde stoffer i svampene maksimalt og vil være et godt konserveringsmiddel.

Komponenter:

• 1,5 kg svampe
• 1,1 l vand
• 150 ml olie
• salt med sukker;
• 5 fedknopper;
• 3 laurbærblade.

Sådan marineres:

1. Halvdelen af ​​saltet anbringes i 600 ml vand, svampe simres i væsken i en halv time.
2. Forbered en marinade fra vand, krydderier, salt, sukker.
3. Tilsæt svampe, vegetabilsk olie og kog i yderligere 10 minutter.

Det er stadig at distribuere svampene til bankerne og rulle dem op.

Opskrift på, hvordan man marinerer smørolie med hvidløg og sennep uden sterilisering

Endnu en lækker snack til krydrede elskere.

Til madlavning har du brug for:

• 2 kg friske svampe
• 40 g sennepsfrø
• 2 liter vand;
• 4 hvidløgstænder
• salt med sukker;
• 10 laurbærblade;
• 10 ærter af allehånde;
• 2 spsk. l. eddike.

Tilberedningsprocedure:

1. Svampene koges i en tredjedel af en time og vaskes derefter.
2. Skræl grøntsager, læg dem sammen med hvidløg i en gryde, hæld 2 liter vand, tilsæt alle krydderier, eddike.
3. Marinaden koges i et kvarter over høj varme, så snart den er klar, tilsættes kogt boletus.

Efter 10 minutter kan du skrue ilden på og lægge det færdige produkt i krukkerne.

Saltning til vintersmør uden sterilisering med oregano og hvidløg

Oregano og hvidløg tilføjer krydderi og smag til snacken. Også krydderier supplerer harmonisk smagen af ​​svampe, beriger det, tilføj aroma.

Ingredienser:

• 4 kg svampe
• 5 liter vand;
• 100 g salt
• 250 ml olie
• 200 ml eddike
• 250 g sukker
• 4 hvidløg hoveder;
• 5 laurbærblade;
• 4 fedknopper.

Bejdsningsproces:

1. 50 g salt tilsættes til halvdelen af ​​vandet, den tilberedte boletus koges i en halv time.
2. Tilsæt 50 g salt, krydderier, svampe til den resterende væske, kog i yderligere 10 minutter, og hæld derefter essensen i.
3. Det marinerede færdige produkt lægges ud i beholdere, hældes med olie, forskydes med hvidløgsplader.

Opbevaringsregler

Smør, kogt om vinteren uden sterilisering, ligger normalt op til 1 år, forudsat at det rengøres grundigt, vaskes, tørres og koges i mindst 15 minutter. Det ideelle sted er et køleskab. Opbevaringsreglen er enkel - jo lavere temperaturen er, desto bedre vil forseglingerne ligge, men du skal ikke holde dem i mere end 12 måneder.

Konklusion

Alle kan lave de mest lækre opskrifter til syltet smør uden sterilisering - det største ønske om og forståelsen af ​​principperne for at skabe sådanne sæler. Ved at følge instruktionerne i artiklen kan du lave en lækker og sund snack til vinteren. Det er bedst at opbevare krukker i kælderen, køleskabet eller spisekammeret.

Anbefalede poster

Sådan pickle børn (børn) svampe: enkle opskrifter

Sådan gemmes smør indtil i morgen og til vinteren

Frisk syltet kål: opskrift

Øjeblikkelig syltet kålopskrift med foto

Syltede grønne tomater med peberfrugt

Tomater "Armenianchiki" til vinteren

Koreanske rødbeder til vinteren

Syltede rødbeder til kold borscht til vinteren

Konserverede agurker Bulgarien hviler: saltopskrifter til vinteren