Courgette og rødbedsalat til vinteren

For at diversificere spisebordet om vinteren kan du lave en salat til vinteren af ​​roer og courgetter. Hvert familiemedlem vil helt sikkert sætte pris på en sådan forretter takket være sin usædvanlige smag og behagelige aroma.

Hemmeligheder ved madlavning af squash og rødbedsalat

Hver elsker hjemmebevarelse til vinteren er enig i, at kombinationen af ​​courgette og gulerødder blandt grøntsager er en af ​​de mest succesrige. Salaten tilberedt på deres basis har en positiv effekt på kroppen, styrker immunsystemet og absorberer giftige stoffer. For at lave en appetitvækkende, sund snack og ikke forveksles med andelen skal du studere opskriften og følge alle dens punkter.

Den korrekte tilberedning af mad er også af stor betydning. For at forberede ingredienserne til madlavning med høj kvalitet skal du overveje anbefalingerne fra erfarne husmødre:

1. Sorter omhyggeligt grøntsagerne og fjern dem, der har synlige skader, som ikke kan afskæres. Rådne frugter skal straks kastes.
2. Du behøver ikke skære skindene af courgette af, hvis grøntsagen er ung. Det er bedre at rengøre det produkt, der har været på plads i mere end en uge.
3. Roer skrælles rå, hvis de skal hugges inden varmebehandling. Hvis du har brug for en kogt rodgrøntsag, vil det være mere praktisk at fjerne huden fra den efter kogning.
4. Courgetterne skal skæres i terninger, og roerne skal raspes, men smagen påvirkes ikke af hakningsmetoden.

Den korrekte forberedelse af hovedprodukterne er meget vigtig, da kvaliteten af ​​det originale produkt afhænger af det.

Den klassiske opskrift på rødbeder og courgettsalat til vinteren

Den traditionelle opskrift inkluderer ikke urter og krydderier, men de kan tilsættes, hvis det ønskes. Rødbeder og courgettsalat til vinteren vil blive værdsat af alle slægtninge og venner, som helt sikkert vil bede dig om at lukke et par flere krukker med en sådan snack næste år.

Liste over komponenter:

• 2 kg courgette
• 2 kg rodfrugter
• 1,5 kg løg
• 400 ml olie
• 400 g sukker;
• 2 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. eddike.

Sådan laver du et tomt til vinteren:

1. Frigør zucchini fra skræl og hug det i form af terninger, rasp rodgrøntsagen groft, hak løgene i halve ringe.
2. Kombiner alle grøntsager, tilsæt olie og lad dem simre i 15 minutter.
3. Tilsæt derefter eddike, salt, sød, lad dem simre i 15-20 minutter.
4. Anbring i krukker, rul den op og vend den om.

Salat til vinteren fra rødbeder, courgetter og løg

Sukkerroesalat til vinteren med tilsætning af løg vil have en positiv effekt på fordøjelsessystemet, fremskynde og normalisere fedtstofskiftet. Fantastisk til dem, der ofte er på diæt.

Komponentstruktur:

• 2 kg rodfrugter
• 4 courgetter;
• 1 kg løg
• 200 g sukker;
• 2 gulerødder
• 100 ml olie
• 1 hvidløg
• ½ chili;
• salt.

Sekventering:

1. Hak courgetterne skrællet fra huden i små terninger, rasp rødbederne med et groft rivejern.
2. Hak løgene i ringe, rasp gulerødderne ved hjælp af en koreansk gulerodsrivning.
3. Før hvidløg gennem en presse, hugg chili og urter så små som muligt.
4. Kombiner alle grøntsager i en beholder, tilsæt alle krydderierne og lad dem stå ved stuetemperatur i en halv time.
5. Lad det simre på svag varme i ikke længere end 40 minutter, omrør lejlighedsvis.
6. Pak i steriliserede beholdere, kork med låg, pakk det ind i et tæppe, og lad det køle af.

Lækker salat til vinteren med rødbeder, courgette og hvidløg

Hvis der ikke er noget pikant i skålen, kan du prøve at tilføje hvidløg, dens mængde kan justeres afhængigt af din egen smag. En sådan salat bliver et trumfkort på det festlige bord og forsvinder hurtigt nok.

Nødvendige produkter:

• 1 sukkerroer
• 0,5 kg courgette;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1,5 tsk salt;
• 1,5 tsk eddike;
• 3 fed hvidløg.

Opskriften indeholder følgende processer:

1. Skræl courgette og rødbeder, skåret i terninger.
2. Læg alle grøntsager i en krukke, salt, sød, tilsæt eddike.
3. Hæld kogende vand over og steriliser i 20 minutter.
4. Drej, skjul dig under et tæppe, og lad den køle af.

Krydret salat af courgette og rødbeder til vinteren med peber

En sund appetitlig salat til vinteren med et strejf af pikant vil overraske alle slægtninge og venner og vil også gøre et behageligt indtryk på gæsterne. Dette er en fantastisk måde at sprede din feriemenu og familiemiddag på.

Nødvendige produkter:

• 3 kg rødbeder
• 3 kg courgette
• 1,5 kg løg
• 3 spsk. l. salt;
• 300 g sukker;
• 100 ml eddike
• 100 ml olie.

Teknologien til at skabe en salat til vinteren:

1. Roer, courgetterist ved hjælp af et groft rivejern, hak løg i halv ringe.
2. Rør alle grøntsager, salt, sødning, peber, tilsæt olie og lad stå i en halv time.
3. Lad det simre i 45 minutter, og tilsæt eddike i slutningen af ​​madlavningen.
4. Pak i dåser, kork, pakk med et tæppe.

Hvordan man laver courgette og rødbedsalat med nelliker og kanel

Brug af krydderier tilskyndes altid, da de giver skålen den sofistikering, der normalt findes i restaurantretter. Nelliker og kanel går godt i dette blanke.

Komponenter:

• 2 kg rødbeder
• 4 kg courgette
• 2 kg løg
• 400 g sukker;
• 4 spsk. l. salt;
• 200 ml olie
• 3 spsk. l. eddike;
• krydderier efter smag.

Kulinariske processer:

1. Skær courgette i terninger, løg i halve ringe og rasp rødbederne.
2. Kombiner alle grøntsager med resten af ​​ingredienserne og lad dem simre over svag varme i en halv time.
3. Pak i krukker og steriliser i ovnen i 5 minutter.
4. Kork, pakk med et tæppe, lad afkøle.

Opskrift på en lækker salat til vinteren fra rødbeder og courgette med timian og ingefær

Salatens gavnlige egenskaber kan forbedres ved at tilsætte forskellige krydderier. Dette forbedrer ikke kun smagen af ​​præparatet til vinteren, men gør det også meget mere aromatisk.

Indkøbsliste:

• 200 g rødbeder
• 250 g courgette;
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. eddike;
• ½ tsk salt;
• krydderier.

Opskrift trin for trin:

1. Riv courgette og roer, hug løgene i halve ringe.
2. Sæt med olie, krydderier, rør, læg i en krukke.
3. Hæld eddike, kork, send til opbevaring.

Regler for opbevaring af rødbeder og courgettsalat

Det er vigtigt ikke kun at lave de rigtige courgette- og rødbedsalater, men også at bevare dem indtil vinteren for ikke at forstyrre produktets smag. Opbevaringsforhold antager det korrekte temperaturområde fra 3 til 15 grader og moderat fugtighed. Med sådanne indikatorer opbevares salaten i et helt år.

En kælder er velegnet som opbevaringsrum i alle henseender, og hvis det er sikkert i lejligheden, kan du bruge et spisekammer, en altan. I mangel af steder med et lignende temperaturregime og en indikator for lav luftfugtighed skal du bruge et køleskab, men på denne måde opbevares emnet i højst seks måneder.

Konklusion

Rødbeder og courgettsalat til vinteren er en fantastisk måde at diversificere vinterbevarelse på. Præparaterne fra disse grøntsager er velsmagende, sunde, og deres aroma spreder sig i hele huset og vækker appetitten hos alle familiemedlemmer.

Anbefalede poster

Courgette kaviar: en opskrift til konservering

Ferskner til vinteren: gyldne opskrifter

Plum Chutney

Varme tomater til vinteren

Hermetiske tomater i æblejuice uden sterilisering

Svampekaviar fra kogte svampe - opskrifter til vinteren

Koreanske tomater: de bedste og hurtigste opskrifter

Kaviar fra gulerødder og løg til vinteren

Blomme satsebeli sauce