Indhold
Agurksalat til vinteren Ladies fingre er en af de enkleste og mest lækre præparater, der er populære hos russiske husmødre. Tilberedning af denne salat til vinteren kræver ikke meget dygtighed. Hvis der er agurker til rådighed - selv tilgroede, tager madlavning af lækre syltede pickles til vinteren ikke mere end to timer.
De finesser i madlavning agurker Damer fingre
Opskrifter til syltning af agurker til vinteren Ladies fingre er enkle at udføre. Du har brug for de mest overkommelige ingredienser, der findes i ethvert hjem. Den grundlæggende regel er at opretholde renhedsgraden og andelen af konserveringsmidlerne, så salaten kan konserveres indtil næste høst.
Valg af grøntsager
Kvaliteten af det endelige produkt afhænger af valget af råmaterialer. Alle ingredienser skal være friske, fri for skimmel og rådne, revne. Agurker skal vælges lyse grønne, modne. For at den fremtidige salat skal have et attraktivt udseende, tilrådes det at samle greens op selv uden stærke bøjninger. Bumsesorter betragtes som de mest egnede til høst om vinteren. Det er acceptabelt at bruge salatdressinger, men de bliver mindre knasende.
Agurker skal skylles godt i flere farvande
Forberedelse af dåser
Glasbeholdere og låg til konserves til vinteren skal steriliseres. Beholderne vælges, så den åbne salat spises med det samme. Banker skal skylles grundigt uden brug af rengøringsmidler og sæbevand, undtagen sodavand eller sennepspulver. Anbring derefter i et vandbad, damp eller ovn, og damp i 20 minutter. Tinlåg kan koges i mindst 10 minutter. Anbring de færdige beholdere pænt på håndklæder, dæk med låg, så intet kommer ind. Eller tag en ad gangen ud af vandet eller ovnen, fyld med salat.
En bred metalskål eller gryde er egnet til sterilisering.
Sådan opbevares agurker Damer fingre
Saltning viser sig at være yderst velsmagende, kog det hurtigt og kræver ikke eksotiske produkter. Til en salat er korte "robuste" og lange tilvækst velegnede. De vaskede agurker skal skæres i længderetningen i fire til seks stykker, hvis de er for lange, skal du skære stængerne på tværs. Skræl løg, vask og skær i ringe eller terninger.
Klassisk salatopskrift Damer agurkfingre
Den enkleste opskrift på damer agurkfingre til vinteren er mest populær hos russiske husmødre.
Ingredienser:
- agurker - 4,5 kg;
- majroe løg - 0,6 kg;
- eddike - 90 ml;
- salt - 65 g;
- hvidløg - 45 g;
- chili peber - 1-2 bælg;
- vegetabilsk olie - 95 ml.
Hvordan man laver mad:
- Skyl grøntsager, skåret. Zelentsy - i kvartaler, løg - i halve ringe, hvidløg og peber - i skiver.
- Læg alle ingredienserne i en tunge bund eller kasserolle, rør og kog på medium varme, dækket i 40-50 minutter.
- Arranger den tilberedte salat i beholdere og forsegl tæt.
Vend dåserne, pakk dem ind i et varmt tæppe, og lad det stå natten over.
Graden af spiciness kan varieres efter mængden af peber
Assorteret salat Damerfingre med agurker
En blandet salat til vinteren er perfekt til et dagligt bord og til en ferie.
Produkter:
- agurker - 5,4 kg;
- tomater - 2,6 kg;
- sød peber - 0,3 kg;
- sukker - 120 g;
- salt - 170 g;
- hvidløg - 7-9 fedter;
- solsikkeolie - 0,6 l;
- eddike - 0,6 l;
- persillegrøntsager - 8-10 stk.
Madlavningstrin:
- Skyl alle grøntsager og frugter grundigt.
- Skær agurkerne med en krøllet kniv, skær paprika og tomater i 5-8 stykker.
- Skil persillekvisterne ad.
- Bland alle produkter i en skål, lad den stå i 1,5-2,5 timer, indtil saften vises.
- Arranger i beholdere, tilsæt juice, læg i en gryde med vand eller i ovnen, dæk med låg, steriliser i 20-40 minutter, afhængigt af størrelsen.
- Rul hermetisk op.
Assorteret salat Damerfingre til vinteren viser sig at være meget velsmagende og elegant
Hurtig høst af agurker Damefingre til vinteren
En hurtig måde at tilberede Lady's fingre om vinteren uden sterilisering.
Du skal tage:
- agurker - 2,8 kg;
- løg - 0,26 kg;
- hvidløg - 4-6 fedter
- sort eller allspice peber - 1 tsk;
- lugtfri olie - 95 ml;
- eddike - 145 ml;
- salt - 65 g;
- sukker - 95 g
Forberedelsesmetode:
- Skær grøntsagerne på den traditionelle måde til Ladies fingersalat.
- Bland alle ingredienserne i en rustfri eller emaljebeholder, lad det stå i et par timer for at få juice.
- Tænd, kog og kog over medium flamme i 6-9 minutter.
- Anbring på forberedte dåser en ad gangen, og forsegl straks hermetisk.
- Vend om og pakk noget varmt i en dag.
I stedet for peber kan du tage sennepskorn eller ethvert andet krydderi efter smag.
Opbevaringsbetingelser og regler
Den færdige konservering skal placeres i et køligt rum uden adgang til sollys. En kælder eller garderobe på en opvarmet veranda er ideel. Opbevaringstider afhænger af temperaturen og metoden til konserves:
- hermetisk lukkede emner ved en temperatur på 10-15 grader kan opbevares i op til et år;
- ved stuetemperatur - 6 måneder.
Hvis dåsemad er lukket med plastlåg, skal det opbevares i køleskab eller kælder i højst 3 måneder. Åben salat skal spises 2-3 dage i forvejen.
Konklusion
Agurksalat til vinteren Ladies fingre diversificerer perfekt vinterbordet, velegnet til et festbord. Det kan bruges som en uafhængig forretter, en sideskål til kødretter, til tilberedning af andet og første retter. Madlavningssalat Damerfingre til vinteren kræver ikke eksotiske eller sjældne produkter, det tager lidt tid afhængigt af opskriften. Ved at tilføje eller fjerne krydderier, urter og grøntsager kan du få den perfekte agurk til din smag.
