Moderne køkkenapparater blev skabt på én gang nøjagtigt, så madlavning kun var forbundet med positive følelser - det har trods alt længe været kendt, at en skåls smag og sundhed afhænger af stemningen, den blev tilberedt i. Og de kan ikke kun bruges til at forberede hverdagslige eller specielle festlige retter. De er også i stand til at hjælpe med fremstillingen af forskellige emner til vinteren. Da de fleste af forberedelserne er lavet om sommeren, når det undertiden er svært at trække vejret fra varmen både ude og i huset, ved hjælp af for eksempel en multikoger giver dig mulighed for at sænke temperaturen i køkkenet og undgå unødvendige dampe . Og kvaliteten af præparaterne opnået ved hjælp af en multikooker er på ingen måde ringere end traditionelle retter. En af de enkle og meget populære retter, der let kan tilberedes i en multikoger og derefter rulles op om vinteren, hvis det ønskes, er squashkaviar.
Yderligere vil processen med at tilberede courgettekaviar i en multikooker blive overvejet i detaljer ved hjælp af eksemplet på en Redmond-model.
Hovedingredienser
Den traditionelle opskrift til fremstilling af squashkaviar inkluderer squash, gulerødder, løg, olie, krydderier og tomatpuré. Mange hjemmelavede madelskere foretrækker ikke altid købt tomatpuré og foretrækker at tilføje friske tomater til kaviar, især hvis de blev dyrket i deres egen have. I opskriften nedenfor tilføjes sammensætningen af produkter for at give kaviaren en lækker smag udover tomater.
Så til madlavning af squashkaviar har du brug for:
- Courgette - 2 kg;
- Gulerødder - 400 g;
- Løg - 300 g;
- Bulgarsk peber - 500 g;
- Tomater - 1 kg;
- Vegetabilsk olie - 100 g;
- Hvidløg - efter smag (fra en fed til et hoved);
- Salt - 10 g;
- Sukker - 15 g;
- Krydderier og aromatiske urter efter smag - allehånde og sort peber, koriander, persille, dild, selleri.
I sidste ende skal denne mængde produkter være nok bare til en standard 5-liters skål med en Redmond multicooker.
Tilberedningsprocedure
Før madlavning skal grøntsager vaskes grundigt og rengøres for overskydende: courgette, gulerødder, tomater, løg og hvidløg fra huden, peber - fra halerne og frøkamrene. Efter opskriften er metoden til at hakke grøntsager ikke af grundlæggende betydning; snarere er rækkefølgen af deres lægning i multikogeskålen vigtig.
Først hældes olie i multikogeskålen, og hakkede løg og gulerødder placeres der. Tilstanden "bagning" indstilles til 10 minutter.
Efter afslutningen af programmet tilsættes i henhold til opskriften finhakket paprika samt salt og sukker til skålen, og multikogeren arbejder i den samme tilstand i yderligere 10 minutter.
I det næste trin skal alle grøntsager overføres til en separat skål, hvor de hakkes ved hjælp af en stavblender, mixer eller foodprocessor.
På dette tidspunkt placeres finhakket tomater, courgette og hvidløg i en langsom komfur. Alt blandes godt. Tilstanden "slukning" er indstillet til 40 minutter. Multikookerens låg behøver ikke at lukkes, så overskydende væske kan fordampe. Efter 40 minutter kan du tilføje alle de krydderier, der er ordineret af opskriften, til de næsten færdige grøntsager, og multikogeren tændes i samme tilstand i yderligere 10 minutter.
På dette trin knuses indholdet af multicooker i en separat beholder, og alle komponenterne i squashkaviar blandes igen i multicooker-skålen. I yderligere 10 minutter er "stewing" -tilstanden tændt, og kaviar fra courgette er klar.
Hvis alle disse procedurer synes for besværlige for dig, så for at lette processen kan du straks blande alle komponenterne i en multikooker, indstille "stewing" -tilstanden i 1,5 timer og kun lejlighedsvis omrøre indholdet. Den resulterende kaviar fra courgette vil naturligvis have en lidt anden smag, men multicooker vil gøre alt for dig, og du bliver kun nødt til at nyde den resulterende skål.
