Indhold
Courgette kaviar er en ret fad med lavt kalorieindhold. Men mange moderne kokke tyr ikke længere til gamle bedstemors opskrifter og laver denne skål uden at bruge ristning. Vi fortæller dig nogle interessante og nyttige opskrifter samt afslører hemmelighederne ved at forberede kaviar fra courgette til vinteren.
Ikke-stegte squash snackopskrifter
Opskrift nummer 1
Ingredienser: 3 kg courgetter, 2 kg gulerødder, 0,5 kg løg, et par spiseskefulde sukker, 0,5 liter tomat- eller pastasauce, 0,5 liter vegetabilsk olie, salt, peber.
Forberedelse: Forbered alle grøntsager, skyl dem grundigt, fjern unødvendige dele.
Nu spreder vi zucchini-massen i en gryde eller gryde og tilsætter olie, sæt den i brand. Så snart grøntsagerne begynder at koge, skal du reducere varmen og lade kaviaren simre under låget.
Indtil kaviar når den ønskede konsistens, skal du forberede en beholder, hvori du derefter lægger massen af courgette og ruller den op.
Når grøntsagerne er tilberedt, skal de finhakket og derefter hakket eller hakket med en blender og tilsat salt.
Unfried squash kaviar, opskriften, som vi har beskrevet for, viser sig at være meget øm og slet ikke fedtet. Når alt kommer til alt er grøntsager stegt i olie mættet med vegetabilsk fedt, og kaviar viser sig at være mere fedtet.
Opskrift nummer 2
Du behøver heller ikke at stege grøntsager i den næste opskrift. Alle ingredienser, der var involveret i den første opskrift, uden at skære eller skrælle, spredes på et bageplade og bages i ovnen eller på grillen. Du kan bage grøntsagerne i folie eller sprede dem på et bageplade og dryppe lidt med olivenolie.
Når grøntsagerne er klar, fjernes skindene og knuses. Sådan squashkaviar uden ristning viser sig at være meget tilfredsstillende og ekstremt sund.
Opskrift nummer 3
Dette vil være squashkaviar til vinteren uden at stege med mayonnaise.
Derudover har du brug for: courgette 2 kg, gulerødder 1 kg, krydderier, tomatsauce 0,5 l, sukker 3 spsk. skeer, eddike, løg.
Skær løg, hovedingrediens og gulerødder i mellemstore terninger og hakket eller blender.
Derefter sættes grøntsagerne i en gryde, salt og peber, tilsæt sukker og lad grøntsagerne koge. Derefter skal ilden reduceres og lade den forsvinde i cirka to timer.
Derefter tilsættes tomatsauce, de resterende krydderier og mayonnaise.
Når kaviaren er klar, lægges den i sterile krukker og rulles op. Banker skal først opbevares på hovedet, og derefter placeres de et koldt sted.
Opskrift nummer 4
Denne squashpasta opskrift kommer uden olie. Vi har brug for:
- courgette - 1,5 kg;
- gulerødder 1 kg;
- tomater 1 kg;
- løg 0,5 kg;
- greener;
- salt.
Først skal du skrælle zucchini fra skræl, men hvis grøntsagen er ung, kan du ikke gøre dette. Skær courgetten i terninger og læg den i en gryde.
Sæt derefter gulerødderne revet på et fint rivejern i gryden.
Nu skal du behandle tomaterne med kogende vand, hugge dem fint og sende dem til resten af grøntsagerne. Vi sender også finhakket løg derhen.
Nu skal alle ingredienserne simre i ca. 40 minutter, indtil de er fuldt kogte.
Courgetter-forretter serveres færdige, på samme måde som du fik det i en gryde, eller du kan male det med en blender.
Et indtag af en courgettsnack kan være op til 250-300 gram, fordi det er meget lavt i kalorier.
Opskrift nummer 5
Squashpasta kan koges i en langsom komfur. Denne opskrift kræver: 2 kg courgetter, 750 gr. tomater, 400 gr. løg, 250 gr. gulerødder, tomatpuré 2 spsk.l, olie 2 spsk. l, krydderier.
Forberedelse: Multikogeren kan rumme ca. 4,5 liter. Grøntsager krymper under madlavning, så de passer alle sammen i beholderen.
Hæld først kogende vand over tomaterne, så du kan skrælle dem af. Nu skal du hugge løg og grøntsager. Vi indstiller tilstanden "bagning" og steger løgene lidt, indtil den er gennemsigtig. Nu kan du tilføje gulerødder og gryde dem lidt.
Tilsæt nu ternet courgette. Glem ikke tomater, skræl dem og skær dem i terninger, hvorefter vi sender dem til resten af grøntsagerne.
Tilsæt tomatpasta efter tomaterne og bland godt.
Nu er det tilbage at vente, indtil courgettepastaen er helt kogt. Derefter skal den afkøles og hakkes med en blender. Derefter kan den rulles op i en glasbeholder.
Hvis du laver en vegetabilsk snack til børn, behøver du ikke tilføje tomatpasta til den. En forretter i en langsom komfur viser sig at være ret øm og meget velsmagende og vigtigst af alt med lavt kalorieindhold.
Hvorfor er en courgettsnack nyttig?
De gavnlige egenskaber ved squash (eller vegetabilsk) kaviar har længe været kendt, især hvis den fremstilles uden brug af stegeprocessen:
- forbedrer fordøjelsen
- mætter kroppen med nyttige vitaminer;
- nyttigt til tarmsygdomme;
- normaliserer fordøjelseskanalen
- forbedrer og styrker immunsystemet
- forbedrer metaboliske processer i kroppen
- giver energi;
- forbedrer appetitten.
For folk, der ønsker at tabe ekstra pund, anbefales squashkaviar som hovedret, mens man slanker. Men vi kalder det ikke en diæt, men vi kalder det en bestemt diæt, hvor du kan tabe dig og mætte din krop med nyttige mikroelementer.
En sådan diæt indebærer ikke brugen af alkohol, sukker (husk dette ved tilberedning af kaviar), mel, kartofler, kulsyreholdige drikkevarer.
I løbet af ugen kan du skifte courgetterforretter med rå grøntsager med forskellige kød med fisk, du kan også spise courgettekaviar med kogte æg, korn (men ikke i store mængder).
Sådan vælges ingredienser til squashkaviar
- det tilrådes at vælge unge grøntsager, så du behøver ikke at skrælle af huden;
- vælg grøntsager, der er fejlfri, men let overmodne;
- vælg squash, gulerødder og løg, der ikke er for store.
- hvis du vælger gammel courgette, er det bedre at skrælle dem til kaviar;
- vær opmærksom, hvis courgettsskal er tæt, betyder det, at der er mange frø i det, og derfor vil smagen af kaviar være lidt fibrøs.
Hvad serveres squashkaviar med?
Dette er en lækker og enkel snack, der kan spises som et monomåltid. Samtidig er en almindelig servering af en courgettsnack på et stykke brød. Brød kan være gråt, hvidt med forskellige frø eller krydderier.
Du kan også servere sandwichen med en kvist dild, persille eller purløg.
Squashkaviar serveres også med en række rå grøntsager eller korn. Denne vegetabilsnack passer godt til ris og forskellige typer kød.
Nyd at tilberede denne lækre snack, fordi det ikke tager meget tid, og om vinteren - vi ønsker dig god appetit!
