Indhold
Kompotter er ikke kun elsket af børn, men også af voksne. Det er dejligt at få en krukke kompot en vinteraften og nyde lækre bær eller frugter. Der er mange sorter af kompotter. Det kan fremstilles af alle bær og frugter. Men nogle russere har længe lavet madkompot fra grøntsager - courgette, græskar. Denne opskrift blev videregivet af vores bedstemødre til deres døtre og barnebarn.
Græskar kompot til vinteren tilberedes let uden store omkostninger og tid. Smagen af dette produkt er ekstraordinær. Desuden kan hver husmor på baggrund af denne opskrift med sin fantasi skabe sine egne mesterværker. Vi vil nu fortælle dig om reglerne til forberedelse af græskarpræparater til vinteren.
Hvordan man laver græskar kompot
For at forberede et lækkert græskarblank til vinteren har du brug for et minimum af produkter, der altid er i en husmorars arsenal:
- græskar - 1 stykke;
- koldt vand 3 liter;
- granuleret sukker - 5 glas;
- nelliker - 5 stykker;
- citronsyre - 1 tsk;
- eddike essens - 1 spsk.
Det er ingen hemmelighed, at eventuelle retter og tilberedninger er fremragende, hvis du udfører arbejdet med din sjæl, i godt humør. Sæt derfor alle problemer til side, tænk over, hvordan dine børn vil nyde vinteraftener, spise lækker græskarkompott. Så lad os komme i gang.
Trin et - klargøring af produkterne
Den vigtigste ingrediens i kompot er græskar, der vokser på jorden. Derfor vaskes den grundigt i flere farvande inden skæring. Det er bedre at bruge en klud til at rengøre snavs.
- Derefter gnides grøntsagen, skæres i stykker. Skrælen skæres med en skarp kniv til papirmassen. Midten med frøene fjernes. Fibrene gennemsøges med en ske.
- Til kompot skæres græskar i skiver på 1x1 cm i størrelse, mindst en og en halv centimeter. Prøv at holde kompottelementerne omtrent lige store, så de kan koge. Hvordan gør man det? Græskaret skæres først i strimler 1 eller 1,5 cm brede og først derefter i strimler en centimeter tykke.
Forestil dig, hvordan dine børn bliver glade. Det vigtigste er at forberede sig på at gøre det i hemmelighed.
Trin to - tilberedningsprocessen
For at tilberede en lækker græskarkompot skal du bruge et stort bassin eller en 7-liters gryde, så alle ingredienserne passer ind i den og ikke koger væk. Græskar i beholderen er placeret først på overfladen af vandet, og i kogetidspunktet stiger det op med skummet. Det kan let flyve ud.
- Koldt vand hældes i en skål (3 liter), og der lægges stykker græskar. Opskriften indikerer ikke græskarets vægt, sagen er, at nogle husmødre forbereder græskarkompot med meget væske, mens andre kan lide det, når det indeholder en masse frugt eller bær. Det samme gælder for græskarhøst til vinteren. Stykker eller figurer lægges ud i vand afhængigt af den fremtidige konsistens.
- Sukker og alle krydderier tilsættes til koldt vand, omrøres, så det granulerede sukker begynder at opløses, beholderen tændes. Det skal være stærkt, før indholdet koger. Derefter sænkes temperaturen til gennemsnittet. Græskar holder sig som regel ikke fast i bunden, da det er mere praktisk for nogen, men du skal stadig røre det fra tid til anden.
- Skummet, der vises på kompotten, fjernes med en skåret ske. Sænk temperaturen og fortsæt med at koge efter kogning i 25-30 minutter.I løbet af denne tid skal stykkerne eller figurerne blive gule og gennemsigtige. Det er let at kontrollere, om græskar er klar - tag et stykke ud og prøv det.
Trin tre - endelig
- Klar græskarkompot til vinteren hældes straks i tilberedte krukker. Spred saft og græskarstykker jævnt. Væsken skal hældes helt op til halsen, så der ikke er plads til luft i dåsen. Bedst brugt i dåser på halv liter og 800 gram. Selvom produktet kan opbevares i køleskabet efter åbning i mindst 24 timer, anbefaler erfarne husmødre ikke at bruge store beholdere.
- Banker rulles op med almindelige metallåg eller skruer. Vær opmærksom på tætheden af sømmen. Den mindste lækage af væske vil beskadige emnet. Vend det på hovedet, og pakk det ind til yderligere sterilisering med en pels eller tæppe.
- Den afkølede græskarkompot til vinteren kan opbevares på ethvert køligt sted: kælder, kælder. Hvis sådan opbevaring ikke er tilgængelig, skal du placere krukkerne i køleskabet.
Græskar kompot mulighed uden bær og frugter:
Fordelene ved græskar
Nogle husmødre kan være forvirrede: hvorfor lave græskarkompott, når der er mange forskellige frugter og bær omkring. De vil være forkert, da denne grøntsag har virkelig unikke egenskaber.
Græskar har som ingen anden grøntsag en enorm mængde mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Hvis vi overvejer den kemiske sammensætning, indeholder denne grøntsag:
- saccharose og stivelse;
- fiber og protein;
- pektiner, makro og mikroelementer.
De medicinske egenskaber af appelsinmasse og frø har været kendt og brugt i lang tid. Denne grøntsag:
- helbreder sår
- lindrer betændelse
- udvider blodkar
- renser kroppen for toksiner, skadeligt kolesterol;
- har en gavnlig virkning på nervesystemet
- normaliserer fordøjelseskanalen, blæren, galden;
- forlænger ungdommen
- undertrykker tubercle bacillus.
Læger anbefaler at spise gul eller orange papirmasse af en grøntsag til mennesker, der lider af fedme, gigt, hjerte-kar-sygdomme og mange andre lidelser.
Konklusion
Pumpkin compote er en vidunderlig forfriskende og vitamindrik, der slukker tørsten. Derudover får du en stor mængde næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer ved at drikke et glas kompot og spise stykker græskar. Når alt kommer til alt, ødelægger ikke varmebehandling dem, de bevares næsten hundrede procent.
Hvis du stadig ikke er sikker på smagen af græskarkompott, skal du bruge færre ingredienser. Det er sikkert at sige, at du igen vil tage emnet op og mere end en gang.
Enhver husmor, der forbereder græskompot, har et bredt felt til eksperiment. Faktum er, at græskar passer godt til forskellige bær og frugter, herunder citrusfrugter. Lav forskellige variationer, og lav dine egne opskrifter. Glem ikke at dele dine fund!
