Murbær i sirup til vinteren

Cloudberry i sirup er en god mulighed for langvarig opbevaring af denne bær. Evnen til at høste den med en bestand er især værdifuld, fordi denne bær er mere almindelig tættere på den nordlige del af landet, og beboere i de centrale og vestlige regioner er mindre tilbøjelige til at finde den til salg eller endda plukke den alene.

Sådan tilberedes du tyttebær korrekt i sukkersirup

Nogle cloudberry sirup opskrifter svarer til at lave syltetøj. Afhængigt af kokkens ønske kan du enten lade bærene hele eller male dem gennem en sigte for at få en homogen masse, mere som marmelade.

De grundlæggende regler for indkøb inkluderer følgende:

1. Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at sterilisere opvasken.
2. Du skal plukke (eller købe) bær fra midten af ​​juli til begyndelsen af ​​august. Bedre at begrænse dig selv til juli. Selvom det er nødvendigt med modne frugter til præparater med sirup, er det værd at tage et let umodent, rødgult tyttebær og lade det modne.
3. Modne og endda overmodne bær er velegnede til konservering, og let umodne frugter er bedre til frysning eller tørring.
4. Modne frugter skal bruges så hurtigt som muligt, da modne skybær ødelægger hurtigt - inden for 3-4 dage.
5. De obligatoriske ingredienser til tilberedning er bær og sukker, resten af ​​kokkene tilføjer til din smag og dit skøn.
6. Ved tilberedning af tyttebærsirup anbefales et forhold på 1: 1. Denne anbefaling er dog ret vilkårlig, og forholdet kan ændres efter kokkens smag.

En simpel opskrift på tyttebær i sirup

Den klassiske opskrift på multebær i sirup til vinteren inkluderer følgende ingredienser i et en-til-et-forhold:

• tyttebær;
• melis;
• såvel som en liter vand.

Forbered dig som følger:

1. Murbærene vaskes under rindende vand, overføres til en dørslag eller sigte og efterlades i et par minutter for at lade det flydende glas komme.
2. Mens bærene tørrer, koges sirupen - mængden af ​​sukker og vand angives omtrent og kan ændres efter anmodning fra kokken. Normalt kræves 800 g pr. Liter.
3. Efter fortykning koges siruppen i nogle minutter mere, derefter tilsættes tyttebærene, blandes, og bærene får lov til at koge i 15-20 minutter.
4. Fjern fra varmen, overfør til krukker og luk konserveringen.

Murbær i sukkersirup med citron og kanel

Denne opskrift til høst af tyttebær i sirup anses for at være enkel, men meget velsmagende.

Du får brug for:

• bær og sukker - 1 til 1;
• kanel - 1 pind eller teskefuld;
• en fjerdedel af en citron.

Udarbejdet ved hjælp af følgende teknologi:

1. De vaskede bær placeres i en dyb skål og dækkes med granuleret sukker, hvorefter de efterlades i 5-8 timer, indtil saften vises.
2. Skær citron i store skiver.
3. Beholderen med bær og juice sendes til ilden, citron og kanel tilsættes der.
4. Kog indtil kogning under omrøring.
5. Efterlad blandingen og vent på, at den bliver tykkere.
6. Returner gryden til komfuret og kog igen under konstant omrøring.
7. Fjern forsigtigt citronkiler og kanelstænger fra blandingen.
8. Læg bærene i krukker og luk konserves.

Hvordan man laver tyttebær i myntsirup

Opskriften på multebær i sukker myntsirup bygger på den forrige og ligner den meget. Et par myntekvist sammen med citron og kanel kan tilsættes sirupen tidligt i forberedelsesprocessen.Hvis kun denne ingrediens bruges til yderligere smag, vil proportionerne være som følger: pr. Kg frisk frugt kræves 10-20 gram frisk mynte.

Derudover kan frisk mynte efterlades i krukker efter kogning.

Cloudberry i sirup uden kogning

For at tilberede solbær i sirup til vinteren uden at koge i henhold til denne opskrift skal du bruge en ovn.

Til madlavning har du brug for:

• et kilo bær
• kg granuleret sukker.

Forbered dig som følger:

1. Vask tyttebæren under en tynd strøm af vand, dræn vandet, og lad bærene tørre lidt ud.
2. Lag af bærgranulerede sukkerbær 1–2 cm sætter ingredienserne hver i en krukke. Det er bedre at tage en lille bank.
3. Et håndklæde eller træskærebræt placeres på et bageplade, en krukke placeres på det, og det fremtidige emne sendes til ovnen ved en temperatur på 110 grader.
4. Efter 20 minutter hæves temperaturen til 150 grader og opbevares i 20 minutter, hvorefter ovnen slukkes.
5. Luk emnerne.

Hvordan man laver tyttebær i koncentreret sirup

Opskriften til koncentreret forberedelse til vinteren fra multebær i sirup er ikke særlig kompliceret. Slutresultatet kan bruges både som en drink og som fyld til tærter, pandekager osv.

Særpræget ved denne opskrift er, at resultatet i udseende ligner meget mere marmelade, ikke marmelade, og også det faktum, at det er bedre at bruge modne og overmodne bær i madlavningsprocessen.

Du får brug for:

• 1 kg skybær
• 500 granuleret sukker.

Madlavning foregår som følger:

1. Bærene vaskes i varmt vand, og krukkerne steriliseres.
2. Frugterne gnides, eller de føres gennem en kødkværn, som en mulighed knuses de ved hjælp af en fødevareprocessor.
3. Sukker tilsættes til den resulterende tykke blanding og blandes grundigt.
4. Hæld blandingen over krukkerne og luk emnerne.

For at opnå juice fortyndes blandingen normalt med vand i forholdet 1: 4.

Regler for opbevaring af tyttebær i sirup

På trods af forskellene i opskrifterne til høst af tyttebær i sirup til vinteren opbevares det færdige produkt i omtrent de samme forhold.

Opbevaringsforhold afhænger af, om emnerne blev varmebehandlet eller ej. Normalt er den mindste holdbarhed seks måneder. Dette gælder netop i de tilfælde, hvor varmebehandlingen af ​​skålen ikke er foreskrevet i opskriften.

Ellers er den gennemsnitlige holdbarhed for sådanne emner fra et til to år.

Opbevar krøller et køligt sted.

Konklusion

Cloudberry i sirup er ikke almindeligt kendt. Som nævnt tidligere er en af ​​grundene til den ret lave popularitet den relative sjældenhed af dette bær i det centrale Rusland. Bærens sjældenhed påvirker dog slet ikke dens fordele og smagen af ​​de resulterende emner. På grund af den lette forberedelse er slutresultatet normalt vidunderligt og også gavnligt for helbredet, især om vinteren.

Anbefalede poster

Græskar kompot opskrift til vinteren, ligesom ananas

Opskrift på rosinkompot

Druekompot til vinteren uden sterilisering

Kompot til vinteren fra blommer

Lingonberries i deres egen juice

Lingonberry gelé: 5 opskrifter

Lingonberry frugtdrink

Chokeberry kompott opskrifter til vinteren

Melonkompot til vinteren