Indhold
Kvass er en traditionel slavisk drink, der ikke indeholder alkohol. Det slukker ikke kun tørsten godt, men har også en positiv effekt på kroppen. En drink købt i en butik indeholder mange urenheder, og disse er igen ikke altid nyttige for menneskekroppen. Derfor er det bedre at foretrække kvass, som tilberedes i henhold til en af opskrifterne alene. Der er flere grundlæggende opskrifter. Tranebærkvass er en god løsning, da den er forfriskende og velegnet til både børn og voksne.
En simpel opskrift på tranebærkvass
En velsmagende, farvestrålende sød og sur drik vil blive værdsat af mange. Hjemmelavet tranebærkvass er normalt stærkt kulsyreholdigt. Selv for 20-30 år siden var det vanskeligt at forberede det, da det ikke var muligt at finde alle de nødvendige ingredienser. Men i dag i supermarkeder på ethvert tidspunkt af året kan du købe, hvis ikke friske bær, så i det mindste frosne.
Ingredienser til en simpel opskrift:
- 10 spsk. vand;
- 0,4 kg tranebær (friske eller frosne)
- 1 spsk. melis;
- 1 tsk Tørgær.
Produktet fremstilles i henhold til denne opskrift som følger:
- Sorter tranebærene ud, fjern de forkælet og skyl dem under vand. Hvis de er frossne, skal de afrimes og tørres grundigt.
- Gnid tranebærene gennem en sigte, så der kun er en hud tilbage. Som et resultat skal du få en flydende tranebærpuré. Du skal tilføje den rå - så forbliver der flere næringsstoffer.
For at gøre forarbejdningsprocessen hurtigere er det bedre at formale bærene med en blender. - Sæt gryden på ilden, tilsæt 1 liter vand og kage tilbage efter maling af bærene. Koge. Tilsæt derefter sukker og lad det koge igen. Kog i 5 minutter.
- Fjern fra varmen, og lad kølig tranebær drikke. Sil derefter gennem en sig, mens du klemmer kagen grundigt.
- Derefter skal du hælde et glas varmt kvass. Det vil være nødvendigt for at fortynde gæren.
- Kombiner og bland alle ingredienserne i opskriften. Lad gæren hæve sig i 20 minutter, og føj den derefter til sammensætningen.
God frisk gær skal skum på 15-20 minutter. Hvis det ikke er der, er produktet forkælet. - Bland alt, dæk opvasken med folie eller gaze, lad den stå i 10-12 timer til gæring. Efter den tildelte tid skal der opstå skum på overfladen - dette er et godt tegn på, at gæringsprocessen er korrekt.
- Hæld i flasker eller luk bare tæt med et låg, send det til køleskabet i tre dage, så det bliver mættet. I løbet af denne tid forsvinder lugten af gær, og kvassen bliver kulsyreholdig.
Den færdige bærdrink kan opbevares i køleskabet i op til to uger, mens den hver dag bliver mere lækker.
Cranberry gær kvass opskrift
Tranebærkvass med forskellige tilsætningsstoffer anbefales til mennesker med hypertension, sygdomme i hæmatopoiesis og anæmi. For at tilberede en beriget drink ifølge denne opskrift skal du:
- 0,5 kg tranebær;
- 2 spsk. Sahara;
- 5 liter vand;
- 1 tsk Tørgær;
- 1 tsk rosiner;
- 20 rugbrødkrummer;
- 1 tsk urter oregano.
Denne opskrift er udarbejdet således:
- Mos tranebær grundigt, tilsæt varmt vand, bland.
- Tilsæt vand til gæren i en separat beholder, og giv den tid til at hæve sig.
- Kombiner alle ingredienserne i tranebærkvass, bland og lad det stå på et varmt sted i en dag, så det begynder at gære.
- Hæld i flasker og lad det stå i yderligere 8 timer.
- Opbevar færdiglavet tranebærkvass i køleskabet.
Enhver af drikkevarer i henhold til de præsenterede opskrifter forbedrer fordøjelsen og bidrager til den lette assimilering af mad. Det styrker også blodkar, er rig på C-vitamin og mikroelementer, der er nødvendige for, at menneskekroppens systemer fungerer korrekt: jern, mangan, molybdæn.
Du kan ikke kun tilføje oregano til opskriften, men også citronsaft, mynte, citronmelisse og andre krydrede urter, der gør drikken endnu mere pikant.
Tranebærkvas uden gær
Når du forbereder kvass i henhold til en af opskrifterne, er det vigtigt at omhyggeligt sortere bærene, så der ikke er snavs og skader i dem. Ellers forringes arbejdsemnet. Tranebærkvas uden gær er meget nyttigt. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:
- 4 liter vand;
- 1 kg tranebær;
- 0,5 kg sukker
- 1 spsk. l. rosiner.
Ifølge denne opskrift kan du ikke kun fremstille kvass fra tranebær, men også fra hindbær, blåbær, solbær, brombær, tyttebær.
Trin-for-trin madlavningsteknologi:
- Sorter bærene grundigt, fjern alle uspiselige dele, skyl under rindende vand og tør på et papirhåndklæde. Efter disse procedurer overføres tranebærene til en beholder og knuses til en konsistens af puré.
- Kog sirup fra vand og granuleret sukker, hæld tranebær med dem og bland.
- Syren af kvass kan reduceres ved at tilsætte honning til det.
- Dæk beholderen med gasbind og lad den brygge i 24 timer.
- Efter en dag skal du filtrere og hælde i flasker, hvor du hver især skal tilføje flere stykker rosiner.
- Luk tæt og opbevar i køleskab.
For at finde ud af, hvordan man laver sund kvass af tranebær, hjælper videoen:
Konklusion
Tranebærkvass er en værdifuld drink, der opdaterer og forfrisker godt. Det er også rig på vitaminer og mineraler, der hjælper med at opretholde funktionen af alle systemer i den menneskelige krop. Det er bedre at tilberede det derhjemme, da den købte drink er meget ringere end den købte i smag, og kvaliteten af de ingredienser, der anvendes af producenterne i dens tilberedning, er tvivlsom.
