Kompot til vinteren fra blommer

Blomme er en højtydende havebrugsafgrøde, dens frugter er fremragende til konservering, fremstilling af vin og tinkturer. Plomme kompot er den mest almindelige forarbejdningsmetode. Ikke alle kan lide marmelade eller marmelade fra denne frugt på grund af den specifikke skarpe surhed, der stammer fra dens hud. I blomme bouillon er det ikke så udtalt, blødgjort, afbalancerer sin sødme.

Sådan laver du blomme kompot til vinteren

Til fremstilling af dåse blommer er de mest egnede sorter af medium modning ungarsk Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen. De har en rig smag og behagelig aroma, der bidrager til skabelsen af ​​de bedste drinks. Frugt til konservering af blommeinfusion skal være frisk, fast, fuldt moden uden skader. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Blommer skal sorteres, kasseres uegnede, blade, stilke og andet affald fra planter skal fjernes.
2. Skyl grundigt med rindende vand og tør. Store frugter skal skæres i halve og frø fjernes. Små frugter kan koges hele.
3. Det anbefales at blanche blommer for at undgå revner og skrælning af skrællen. For at gøre dette skal de placeres i et dørslag og nedsænkes i kogende vand i 3-5 minutter og derefter afkøles i koldt vand. Hele frugter skal først gennembores.
4. Sæt de tilberedte råvarer i steriliserede og kølede krukker, kog lågene.

Bedre at dække blomme kompot i 3 liters krukker. Der er to traditionelle madlavningsmetoder.

Dåse kompot med sterilisering

Vegetabilske råvarer og sukker lægges ud i en tilberedt (steriliseret) beholder, hældes med kogende vand og når ikke 3 cm til kanterne. Dette skal gøres omhyggeligt og tilsættes vand i små portioner for at undgå glasbrud på grund af temperaturforskelle. Krukkerne er tildækket og steriliseret. Steriliseringsteknikker til blomme kompot kan være forskellige:

• Sterilisering i en gryde. Krukker dækket med låg placeres på et trægitter i bunden af ​​gryden fyldt med vand op til bøjlerne. Kog vandet over medium varme, og reducer derefter ilden, så der ikke koges, beholderen lukkes med et låg. Steriliseringstiden er 20 minutter, ved afslutningen af ​​proceduren fjernes dåserne og rulles op.
• Sterilisering i ovnen. Åbne glasbeholdere placeres i en kold ovn på et bageplade med vand og opvarmes over svag varme. Efter en time tages de ud, dækkes med låg og forsegles.
• Sterilisering i en trykkoger. En beholder med en blomme drink placeres i en trykkoger, vand hældes og dækkes med et låg. Nedtællingen af ​​steriliseringstiden starter fra det øjeblik, hvor dampen frigives Du skal sørge for, at det skiller sig ud i moderation.

Madlavningskompott uden sterilisering

Læg frugterne i glasbeholdere og fyld med kogende vand. Modstå 15 minutter, dræn væsken, kog den, gentag påfyldningen 2 gange til. Luk blommeens varme drikke hermetisk med låg.

Begge metoder er effektive til konservering, men når man arbejder med 3-liters cylindre, er det mere praktisk at bruge metoden med dobbeltfyldning. Granulatsukker kan hældes i en krukke sammen med frugterne, eller sirup kan koges separat i et forhold på 100 g sukker pr. 1 liter vand.

Hvad er kombinationen af ​​blomme i kompot

For at skabe en drink med en rig smag og aroma kan du samle forskellige frugter og bær. Blomme er i harmoni med abrikoser, ferskner, ribs, barbær, æbler, pærer. Her har fantasi ingen grænser, kompositioner er mulige. Chokeberry, nektarin, tjørn, citrusfrugter, ananas kombineret med blomme - hver husmor har sin egen hemmelige opskrift. Opskrifter med tilsætning af krydderier - vanilje, kanel, nelliker, ingefær - bevarer hemmelighederne ved at lave en krydret, sund potion.

Den klassiske opskrift på blomme kompot til vinteren

For at lukke blomme-kompotten til vinteren skal du vælge en madlavningsmetode. Hver værtinde stopper fra tid til anden ved en, hvilket er praktisk for hende. Den klassiske opskrift indebærer at hælde kogende sød sirup over blommen og sterilisere den. Ingredienser af blomme kompot i en 3-liters krukke:

• Blomme - 600-800 g.
• Granuleret sukker - 300 g.
• Vand - 2,5 liter.

Hak hele frugter, læg dem i en steril glasbeholder. Kog sukkersirup, hæld i en flaske. Steriliser, luk.

En simpel opskrift på blomme kompot til vinteren

Frugt og sukker i samme forhold som i den foregående opskrift, gennemboret, hæld i en ballon, hæld koldt vand, sæt i en gryde til sterilisering med vand med samme temperatur. Varm over medium varme, indtil det koger, reducer derefter varmen, kog i en halv time. Blommedrikken kan dækkes.

Plomme kompot til vinteren uden sterilisering

Enhver form for frugt kan tages. Denne opskrift på blommeinfusion er praktisk, da du ikke behøver at måle mængden af ​​plantematerialer og vand. Sukker tilsættes også efter smag. Fyld de tilberedte krukker med frugt 1/3, hæld kogende vand til randen, vent 15 minutter. Væsken drænes to gange, koges og returneres igen. For sidste gang sættes sukker inden hældning, så er det tæt forseglet, vendt på hovedet, dækket med et varmt tæppe.

Plomme kompot til vinteren med frø

Det viser sig hurtigt at tilberede kompot fra blommer med frø, processen kræver ikke meget besvær. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• Blomme - 1 kg.
• Granuleret sukker - 500 g.
• Vand - 5 liter.

Placer blommen i en glasbeholder, hæld kogende vand over den. Efter 15 minutter hældes vandet i en beholder i rustfrit stål, sødes, koges. Hæld væsken over frugterne, rul de dåse blommer op. Luftkøling.

Blancheret blomme kompot opskrift

Denne opskrift kræver:

• 3 kg blommer.
• 0,8 kg granuleret sukker.
• 2 liter vand.

Blancher blommen i en svag opløsning af sodavand, fortynd 1 tsk. i 1 liter vand, afkøles i koldt vand. Anbring løst i krukker. Forbered sukkersirup, bryg frugterne. Steriliser blommekompottet, forsegl det, pakk det ind med et tæppe for at afkøle langsomt.

Gul blomme kompot

Mange husmødre kan godt lide at dække kompotten gul blomme til vinteren. Lette sorter er meget aromatiske og har en honningsmag; dåse fra dem er koncentreret og attraktivt i udseende.Opskriften på en ravblomstdessert er enkel: Skær 4 kg udvalgte frugter, adskil frøene og læg dem i krukker til toppen. Lav sirup af 2 liter vand og 1 kg granuleret sukker, hæld frugtmassen. Steriliser, luk.

Enkel blomme kompot med pærer

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Blommer - 1 kg.
• Granuleret sukker - 0,3 kg.
• Vand - 3 liter.

Pærerne skal skæres, frøbælgene skal rengøres. Fjern frøene fra blommer. Opdel frugter ligeligt i krukker. Kog en sød opløsning af sukker og vand, hæld frugtråmaterialerne i, dæk med låg og læg sterilisering på. Efter 25 minutter forsegles drikken hermetisk.

Blomme og nødder kompot til vinteren

Fans af usædvanlige opskrifter kan rulle blomme kompot op med nødder. Til dette skal du bruge:

• Blomme - 2 kg.
• Favorit nødder - 0,5 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Vand - 1 liter.

Skær frugterne i halve, fjern frøene. Sæt nødderne i blød i kogende vand, fjern huden fra dem. Placer nødder i udsparingerne fra frøene (hele eller i halvdele - som det viser sig). Læg de fyldte blommer i en glasbeholder, hæld den forkogte sirup. Steriliser, luk låget, afkølet under et tæppe.

Plomme kompot til vinteren med krydderier

For at støtte kroppen i den lange vinter er du nødt til at tilberede blomme-kompot med tilsætning af krydderier. Det forbruges bedst varmt som et opvarmningsmiddel og til forebyggelse af luftvejssygdomme. Opskrift sammensætning:

• Blomme - 3 kg.
• Vand - 3 liter.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Rødvin - 3 l.
• Nellike - 3 stk.
• Stjerneanis -1 stk.
• Kanelstang.

Placer pitted hakkede blommer i klargjorte krukker. Lav sirup af vand, sukker, vin og krydderier. Hæld frugtmassen over den, læg den på sterilisering. Pak det varmt op og lad det køle af.

Blomme og druekompot

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi druerne placeres i en krukke som en hel flok. Druekaminer indeholder en masse tanniner, som et resultat vil drikken få noget astringency. Læg et pund blommer og en stor flok druer i en 3-liters beholder. Fyld to gange med kogende sød opløsning (300 g sukker pr. 2 liter vand) og rul den op.

Sådan laver du kanelblommekompot

Tilsætningen af ​​et populært konfekturekrydderi hjælper med at berige buket af drikken. Anbring en duftende honningplomme i en 3-liters dåse, tilsæt 250 g sukker, 1 kanelstang (eller 1 tsk jord). Dæk med varmt vand og steriliser i 40 minutter. I slutningen af ​​blomme bouillon lukker låget hermetisk.

Frisk blomme kompot med citronsyre

Konservering af søde frugter af sorterne Ballada, Venus, Crooman, Stanley tillader brug af citronsyre i opskriften til bedre konservering af blommeinfusionen. Lave mad:

• Blomme - 800 g.
• Granuleret sukker - 20 g.
• Citronsyre - 0,5 tsk
• Jordkanel - 1 tsk
• Vand - 2 liter.

Skær frugten, fjern frøene. Kog sirupen fra resten af ​​ingredienserne, hæld frugten to gange. Luk med en lukketast.

Opskrift på kompot til vinteren fra blomme med vin

For en opskrift på en usædvanlig blomme drink skal du bruge:

• Gul blomme - 2 kg.
• Granuleret sukker - 0,5 kg.
• Hvidvin - 500 ml.
• Kanelstang.
• 1 citron.
• Vand - 1 liter.

Vask og stikk frugterne. Bland vand, sukker, vin, kog. Tilsæt kanel, rist citronskal og pres saften ud af den. Hæld vegetabilske råvarer i sirupen, lad den koge lidt, kølig. Hæld varm vinplommekompot i krukker, steriliser, rul op.

Blomme kompot med honning opskrift

Du kan tilberede blomme kompot ved hjælp af honning i stedet for sukker. Skyl 3 kg frugt, læg i en beholder i rustfrit stål og hæld sirup kogt af 1 kg honning og 1,5 liter vand. Insister 10 timer. Kog igen, hæld i en klar glasbeholder, forsegl.

Plomme kompot til vinteren uden sukker (med ascorbinsyre)

Til denne opskrift på blomme bouillon skal du vælge frugter af søde sorter.Forholdet mellem produkterne er som følger:

• Blomme - 2 kg.
• Ascorbinsyre - 1 tablet pr. Liter krukke.
• Vand.

Læg de vasket, udstenede frugter, skåret i to i krukker langs skuldrene, tilsæt en tablet ascorbinsyre. Hæld kogende vand over, lad afkøle og sæt på sterilisering. Efter 20 minutter rulles blommedrikken op.

En simpel opskrift på blomme kompot med mynte

Blommeinfusion med mynte har en ekstraordinær smag, perfekt opdateres. Opskriften indeholder følgende produkter:

• Blomme - 500 g.
• Granuleret sukker - 200 g.
• Citronsyre - 0,5 tsk
• Frisk mynte - 2 kviste.
• Appelsinskal - 1 tsk
• Vand.

Skær frugten i halve og fjern frøene. Blancher i 5 minutter, skræl af. Læg alle ingredienserne i en 3-liters krukke og dæk med varmt vand. Læg i en gryde til sterilisering, opvarmning og sterilisering i 40 minutter.

Frugtfad eller blomme kompot med ferskner og æbler

Opskriften indeholder 200 g af hver type frugt. De skal skæres i halvdele, frø og frøbælg fjernes. Placer frugtblandingen i en beholder, hæld 200 g sukker. Hældning to gange vil være nok til at få en sød og sur drink i en smuk farve.

Blomme- og abrikoskompot

For at bevare blomme- og abrikoskompot er den nemmeste måde at bruge den klassiske opskrift. Forbered 300 g blommer og 300 g abrikoser, skær dem i halvdele og fjern frøene. Læg dem i steriliserede krukker og hæld sirupen, som koges i en andel af 250 g sukker pr. 2,5 liter vand.

Blomme og æblekompot til vinteren

Blomme og æblekompot i en gryde koges til konservering om vinteren, forbruges kølet umiddelbart efter madlavning. Opskriften er på en 3 liters flaske:

• Blommer - 300 g.
• Æbler - 400 g.
• Granuleret sukker - 250 g.
• Vanillin - 1 pose.
• Vand - 2,5 liter.

Del blommer i to, fjern frøene. Skær æblerne i skiver, skræl centrene med frø. Kog sukker og vand i en gryde. Top med æbler efter 10 minutter - blommer og vanillin. Efter et par minutter er kompotten klar, du kan lukke den.

En simpel opskrift på kompot fra blommer og solbær

For at opnå en rig smag og smuk farve skal du tilberede blomme kompot til vinteren med tilsætning af solbær. De tager 300 g blomme og bærråvarer, sorterer ud, fjerner affald. Placeret i en ballon, hæld 250 g granuleret sukker, hæld kogende vand. Efter 15 minutter drænes, koges og hældes tilbage. Dæk med et sterilt låg, og rul det op.

Blommekompot med ananas

Elskere af det eksotiske vil være interesseret i rullende blomme kompot med ananas. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• En ananas.
• 300 g blommer.
• 300 g granuleret sukker.
• 2,5 liter vand.

Skær ananasmassen i kiler. Fjern frø fra blommer. Sæt frugtblandingen i bunden af ​​den tilberedte beholder (3 l), hæld sirupen fremstillet af sukker og vand. Steriliser, forsegl.

Blomme og kirsebærkompot med frø til vinteren

Opskriften til at lave en blomme drink med tilsætning af kirsebær vil appellere til elskere af sure retter. Fyld 1/3 af glasbeholderen med bær og frugter i lige store forhold. Sød efter smag. Hæld kogende vand over, steriliser i en kvart time. Rul op.

Opskrift på kompot uden sterilisering fra blommer med tjørn

Hagtorn og blomme går godt, supplerer hinanden. Her er en simpel opskrift:

• Hawthorn - 300 g.
• Blommer - 300 g.
• Granuleret sukker - 250 g.
• Vand - 2,5 liter.

Sorter frugterne, rengør dem fra snavs, vask dem. Fjern frøene fra blommer. Placer frugterne i en krukke, dæk med sukker, fyld to gange med kogende vand, tæt forseglet.

Sådan tilberedes du blommerkompot med nødder i stedet for grober og abrikoser

Når du lukker kompoten af ​​abrikoser og blommer til vinteren, kan du tilføje nødder - valnødder, cashewnødder, hasselnødder. Til denne opskrift skal du forberede følgende fødevarer:

• Blommer - 1 kg.
• Abrikoser - 0,5 kg.
• Granuleret sukker - 300 g.
• Nødder - 0,5 kg.
• Vand.

Skær frugten på langs, fjern frøene. Skyl nødderne, kog med kogende vand, skræl og læg dem inde i frugten. Læg den fyldte frugt i den tilberedte beholder og hæld kogende vand over den.Efter 15 minutter, hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker, kog sirupen. Hæld den i en krukke til randen og rul den op.

Plomme kompot i en langsom komfur

Plomme kompot uden sterilisering er let at tilberede i en multikoger. Du skal lægge 400 g frugt i det, et glas sukker, hæld 3 liter vand. Indstil tilstanden "cook" i 20 minutter. Plomme kompot er klar.

Sådan laver du blomme og kirsebærkompott i en langsom komfur

Også i denne vidunderlige køkkenenhed kan du tilberede kirsebærblommekompot. For at gøre dette skal du fjerne frø fra bær (400 g) og frugt (400 g), placere dem i en multikogeskål, tilsæt sukker, kanel og vanilje, 1 tsk hver. Kog i tilberedningstilstand i 20 minutter.

Opbevaringsregler for blomme kompot

Blommekompot i 3-liters krukker skal opbevares et køligt, mørkt sted. Hvis frugten ikke er pitted, bør holdbarheden ikke overstige 12 måneder. Efter denne tid vil hydrocyansyre begynde at frigives fra frøene, hvilket gør den sunde drik til gift. Frøfri frugtkompotter opbevares i 2-3 år.

Konklusion

Plomme kompot er den bedste måde at bevare denne frugt på. Det har en smuk farve og rig smag, som gør det muligt at finde forskellige anvendelser - som base for gelé, cocktails, kagesirup.

Anbefalede poster

16 havtorn kompotopskrifter

Hvad er nyttigt, og hvordan man tilbereder kompot af tørrede og friske hyben

Solbærkompott: lækre opskrifter til vinteren og til hver dag (for nu), fordele og skader, kalorieindhold

Blåbærkompott til vinteren uden sterilisering

Citronkompot: 13 opskrifter til vinteren og til hver dag

Fersken og æble kompot opskrifter

Fuglkirsebærkompot

Figenkompot

Hawthorn kompot til vinteren