Stikkelsbærkompott: sort, rød, med orange, mynte, Mojito

Stikkelsbærkompot bevarer de vigtigste vitaminer og sporstoffer indeholdt i bær og bliver en af ​​de mest foretrukne drikkevarer på det festlige og hverdagslige bord i den kolde årstid og minder om de glade øjeblikke i den forgangne ​​sommer.

Hvorfor stikkelsbærkompott er nyttigt

Korrekt kogt stikkelsbærkompot bevarer mange vitaminer, der hjælper med at støtte immunitet om vinteren og hurtigt komme sig efter sygdom. Med kortvarig og kompetent varmebehandling af frugter er der en lille mængde vitaminer og mange sporstoffer tilbage i dem, hvilket også gavner den menneskelige krop.

Stikkelsbærkompot er rig på kalium, hvilket har en positiv indvirkning på hjerte og blodkares sundhed og funktion. At drikke denne drink hjælper med at bekæmpe forkølelse og feber.

På trods af alle fordelene ved drikken er brugen af ​​den uønsket, når:

• akut gastritis, mavesår;
• betændelse i mave-tarmkanalen;
• allergi over for selve bæret (dette fænomen er ret sjældent, men forekommer stadig).

Et par tip til, hvordan man tilbereder stikkelsbærkompot til vinteren

Generelle anbefalinger til madlavning af stikkelsbærkompott er vist nedenfor:

1. For at bærens skræl ikke skal briste, når de udsættes for høj temperatur, skal du lade det kogende vand køle af i 10-15 minutter. Til samme formål hældes frugterne i krukken langsomt med varm væske.
2. For at bærene ikke skal deformeres såvel som for frugter med tyk hud, udføres foreløbig piercing flere steder med et tandstikker.
3. For at brygge drikken skal du bruge en emaljepande: i den gemmes den maksimale mængde næringsstoffer. Når du laver mad i aluminiumsskåle, mistes smagen, farven ændres, og det færdige produkts nyttige egenskaber forsvinder.
4. Under varmebehandling skal gryden være dækket af et låg, da de fleste vitaminer ødelægges ved kontakt med luft.
5. Under tilberedningen skal frugterne anbringes i allerede kogende vand.
6. Tilberedningstiden bør ikke overstige 5 minutter.

Et vigtigt skridt, der påvirker emnets holdbarhed, er udvælgelse og omhyggelig tilberedning af ingredienserne. Til vinterhøstning skal frugter, der er let umodne eller i den tekniske modenhedsfase, anvendes.Overmodne prøver kan bruges til andre formål: til fremstilling af konserves og syltetøj.

Hovedingrediensen i drikken skal renses for stilke og bægerblade. Derefter skal den placeres i en beholder med vand: frugterne falder til bunden, og alt affald, der flyder op, skal fjernes. Efter sådan rengøring kastes bærene i et dørslag og efterlades for at dræne vandet.

Hvis stikkelsbærkompottet indeholder yderligere komponenter, skal de også forberedes på forhånd - skrællet, skyllet, tørret.

Nedenfor er mange lækre og usædvanlige opskrifter til fremstilling af stikkelsbærkompot.

En simpel stikkelsbærkompottopskrift

Denne opskrift på stikkelsbærkompot betragtes som den hurtigste, nemmeste og mindst besværlige. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 150 g frugt
• 0,9 l vand;
• 50 g sukker.

Hvordan man gør:

1. Sukker sættes i vandet og venter på, at det opløses, og væsken koger.
2. Bær tilsættes til den kogte sirup og koges sammen i 5 minutter.
3. Produktet, mens det stadig er varmt, hældes i steriliserede krukker, rulles sammen og pakkes ind i et tykt tæppe til langsom afkøling.

Forfriskende stikkelsbærkompot med mynte

Stikkelsbærkompot, tilberedt med tilsætning af mynte, har en behagelig aroma, forfriskende og forfriskende smag. For at forberede en tre-liters blank til vinteren har du brug for:

• 300 g bær;
• 1 medium flok mynte;
• 250 g sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Læg de rene ingredienser i en krukke, hæld i frisk kogende vand, dæk med et låg og lad det stå i 10 minutter.
2. Forberedelsen af ​​sirupen begynder efter omhyggeligt dræning af væsken fra krukken i panden. Sukker tilsættes til det og koges i 2 minutter.
3. Indholdet af beholderen hældes med varm sirup, snoet, indpakket og afkøles under rumforhold.

Stikkelsbærkompot "Mojito"

Denne opskrift giver dig mulighed for at tilberede en lækker, forfriskende og alligevel meget sund drink. For at forberede "Mojito" i en tre-liters krukke har du brug for:

• 2-3 glas bær
• 1 kop sukker
• 2-4 skiver citron eller lime
• 2-4 kvist af mynte.

Procedure:

1. I en steriliseret krukke tilberedt på forhånd skal du placere bær, mynte og mellemstore skiver citron eller lime sammen med skrællen. Den sidste ingrediens kan udskiftes med 1 tsk. Citronsyre.
2. Kogende vand hældes i krukken og efterlades i 20 minutter.
3. Efter denne tid skal vandet hældes omhyggeligt i en gryde, tilsættes sukker til det og koge. Når sukkeret opløses, og vandet koger i 1-2 minutter, fjernes sirupen fra varmen og hældes tilbage i krukken.
4. Beholderen rulles sammen og pakkes ind, hvorefter den afkøles ved stuetemperatur.

Videoopskriften til Mojito kan ses her:

Stikkelsbærkompot "Tarhun" til vinteren

Drik "Tarhun" er i stand til at overraske familiemedlemmer og gæster, der er samlet ved festbordet, behageligt. På grund af smagens neutralitet afbryder stikkelsbær ikke aromaen og smagen af ​​dragonurt, men tværtimod supplerer de harmonisk.

"Tarhun" fra kyzhovnik med mynte eller citronmelisse

For at tilberede Tarhun-drikken skal du tage hver 300 g frugt:

• 1 lille flok dragon;
• 2-3 kviste citronmelisse (mynte);
• ¼ tsk Citronsyre;
• 1,5 kopper sukker.

Yderligere handlinger:

1. Alle nødvendige ingredienser placeres i en steril beholder, hældes med kogende vand.
2. Den fyldte beholder skal straks lukkes med en skrivemaskine, vendes, dækkes med et tæppe og lades afkøle.

Opskrift "Tarhuna" fra stikkelsbær med kanel og solbærblade

Her foreslås det at tilberede kompot fra røde stikkelsbærsorter, for hver 400 g, som du skal tilføje:

• 1 medium flok dragon;
• 1-2 pinde kanel;
• 300 g sukker;
• 5-10 friske solbærblade;
• 2 spsk eddikeessens (op til 25%).

Tilberedningsprocedure:

1. Forberedelsen af ​​saltlage består i følgende operationer: dragon vaskes og skæres i små stykker blandet med kanel og eddike.Denne blanding skal hældes med væske, koges. Derefter filtreres den straks gennem en sigte uden afkøling. Saltlagen er klar.
2. Først lægges bærene i krukken, derefter hældes sukker, saltlage, og solbærblade placeres helt på toppen.
3. Arbejdsemnet rulles op og efterlades på hovedet for at afkøle sig under tæppet.

Sådan tilberedes du frossen stikkelsbærkompot

Frosne frugter kan også bruges til at forberede stikkelsbærkompott. Det vigtigste er, at de er frosset korrekt. I dette tilfælde er frugter egnede, frosne hele eller foldet i en beholder og drysset med sukker inden frysning.

Det er ikke nødvendigt at optø ingrediensen inden tilberedning. Du kan tilberede en drink på den traditionelle måde ved at placere bærene i kogende vand med tilsat sukker, kog i 5 minutter. Hæld det resulterende produkt i krukker og rul det op.

Rød stikkelsbærkompot

Da de røde sorter af denne kultur er særligt søde, kræves en minimumsmængde sukker for at forberede emnet: For hver 0,5 kg bær tages der ikke mere end 50 g granuleret sukker.

Fra ovenstående mængde ingredienser kan du få 0,5 liter kompot:

1. Frugterne sættes i en krukke, hældes med kogende vand, dækkes med et låg og vent 20 minutter.
2. Væsken overføres til en gryde, 100 ml vand og sukker tilsættes. Sirupen koges i 3 minutter. fra kogningstidspunktet, hvorefter det hældes i en krukke.
3. Beholderen rulles sammen og sendes til sterilisering i kogende vand i 15 minutter. Derefter vendes den og pakkes ind.

Sort stikkelsbærkompot

Sorte sorter af afgrøder adskiller sig fra almindelige sorter, ikke kun i den mørke farve af frugterne, men også i deres mere værdifulde vitaminsammensætning. Kogt kompot uden tilsat sukker bidrager til vægttab. Drikken kan tilberedes på samme måde som ovenfor.

Grøn stikkelsbærkompot

De fleste grønne sorter af afgrøder er kendetegnet ved en sur smag, derfor kræves der mere sukker for at tilberede kompot fra dem:

• 3 kg frugt
• 700 g sukker
• 1 liter vand.

Opskrift:

1. Bærene er spredt i beholdere op til skuldrene eller halvdelen, og sirup koges af vand med sukker.
2. Hæld den tilberedte sirup over bærene, dæk krukkerne med låg, læg dem i en beholder fyldt med vand og steriliser i 3 minutter. efter at væsken begynder at koge.
3. Efter steriliseringsprocessen vrides krukkerne og vendes for at afkøle ved stuetemperatur.

Smagsharmoni, eller kombiner stikkelsbær med bær og frugter

Stikkelsbærkompot har relativt neutrale smagskarakteristika, derfor kan den bruges som basis til fremstilling af kombinerede kompotter med tilsætning af alle slags smagsingredienser. Stikkelsbærkompott gør det muligt for husmødres fantasier at strejfe rundt og tilberede en række drinks til vinteren.

Stikkelsbær og solbærkompot

Ud over at give en interessant smag øger tilsætningen af ​​korender til den færdige drikkevares holdbarhed - frugterne af denne havekultur indeholder et kompleks af syrer. For 250 g stikkelsbær tage:

• 150 g røde og sorte solbær;
• 3 mynteblade;
• 250 g sukker
• 2,5 liter vand.

Yderligere handlinger:

1. Forberedte bær og mynteblade sættes i en krukke og hældes med kogende vand.
2. Efter at have ventet i 10 minutter overføres vandet til en gryde, sukker tilsættes, kogningen ventes, og sirupen koges i yderligere 1 minut.
3. Indholdet af beholderen hældes med den tilberedte sirup, rulles sammen og får lov til at afkøle under stuetemperatur under et tæppe.

Hvordan man laver stikkelsbærkompot med citron

Opskriften på en lækker vinterdrink er meget enkel. Til dette skal du bruge:

• 1 kop stikkelsbær
• 2 skrællede citruskiler;
• 1 kop sukker.

Trin for trin handlinger:

1. Bær hældes i en tre-liters krukke, en citron sættes. Hæld den resterende plads i krukken med kogende vand.
2. Efter 5-10 minutter.væsken hældes i en gryde, der tilsættes sukker og sirup tilberedes.
3. Den færdige sirup hældes i en krukke, der straks forsegles, vendes og dækkes med et tæppe.

En original kombination eller stikkelsbærkompot med mynte og æbler

Stikkelsbær-æble-kombinationen bruges meget ofte til fremstilling af vinterpræparater. Du kan diversificere smagen af ​​drikken ved at tilføje en lille citronmelisse eller mynte til den. Du skal bruge her:

• 450 g bær;
• 3 æbler
• 4 kvist af mynte;
• 250 g sukker
• 2,5 liter vand.

Hvordan man gør:

1. Før æblerne blancheres, skal æblerne skrælles fra frøkamrene.
2. Skoldede frugter og æbleskiver samt myntekvistar placeres i en beholder, hældes med sukkersirup og steriliseres i 20 minutter.
3. Til sidst rulles dåserne op og afkøles langsomt under lågene.

Stikkelsbærkompot med appelsin

Her foreslås det at høste frugterne af grønne sorter af kultur og diversificere den med en let citrussmag. Orange bringer ikke kun yderligere gavnlige egenskaber til drikken, men giver også en forfriskende og forfriskende smag. For at forberede det har du brug for:

• 0,5 kg stikkelsbær
• 1 appelsin;
• 200 g sukker;
• 2 liter vand.

Handlingsalgoritme:

1. Appelsinen skal skæres i skiver uden at skrælle.
2. Bær, en appelsin, sukker falder i kogende vand og koges i 5 minutter.
3. Det varme produkt hældes i en beholder og rulles op.

Lækker stikkelsbærkompot med appelsin og mynte

I denne version af stikkelsbær- og citruskompottet har du brug for:

• 300 g stikkelsbær
• 2-3 kvist mynte;
• 1 appelsin;
• 250 g sukker.

Frugt, mynte, appelsinskiver lægges ud i en steril beholder, sukker hældes. Indholdet af beholderen hældes over bøjlerne med kogende vand, rulles op, vendes på hovedet og pakkes ind.

Sådan lukkes kirsebær- og stikkelsbærkompott

Nedenfor er en mulighed med introduktionen af ​​granuleret sukker til madlavning af stikkelsbær og kirsebærkompott. Til dette har du brug for:

• 300 g kirsebær;
• 200 g stikkelsbær;
• 250 g sukker
• 0,5 tsk Citronsyre.

Procedure:

1. Bærene lægges ud i krukker, hældes med kogende vand, dækkes med et låg og lades afkøle væsken i et par timer.
2. Derefter overføres væsken til en gryde, sukker tilsættes og koges. Når sirupen er klar, hældes den i en krukke, og der tilsættes citronsyre.
3. Beholderen rulles sammen og afkøles under et tæppe.

Stikkelsbær og hindbær kompot opskrift

Stikkelsbær-hindbærkompot får en smuk lys farve, behagelig aroma, smagen bliver mere intens. For at forberede det har du brug for:

• 350 g stikkelsbær;
• 250 g hindbær;
• 1 kop sukker
• 2,5 liter vand.

Bærene lagt i krukker hældes med sukkersirup. Kompotten behandles med kogende vand i en halv time, rulles derefter op og afkøles under et tæppe.

Bærtrio i en krukke eller hindbær, stikkelsbær og solbærkompott

Denne kompot fremstilles normalt i juli: det er i denne periode, at alle tre afgrøder modnes. Frugterne af alle planter tages i samme proportioner. For at lave en sådan kompot skal du forberede:

• 200 g af hver type bær;
• 200 g sukker;
• 3 liter vand.

Handlingsalgoritme:

1. For at korenderne skal starte saften, hældes der 1 spsk. Over den. melis. Ælt hindbær med en ske.
2. Vand hældes i en gryde, og det resterende sukker tilsættes. I kogende sirup skal du sænke alle bærene og koge i 5 minutter.
3. Efter denne tid fjernes drikken fra varmen og hældes i dåser. De rulles op og efterlades på hovedet, indtil de afkøles under et tæppe.

Stikkelsbær og jordbærkompot

Stikkelsbær og jordbær er sommerafgrøder, hvis dåse frugter vil varme dig med varme minder på kolde vinterdage. For at forberede en stikkelsbærkompot med jordbær har du brug for:

• 2 kg stikkelsbær
• 1 kg jordbær
• 1,5 kg sukker.

Trin for trin handlinger:

1. Jordbærene skal forberedes: skyl og fjern stilkene.
2. En ren beholder fyldes først med stikkelsbær, og der lægges jordbær på den. Hæld sukker på toppen.
3. Tomrummet i krukken er fyldt med kogende vand, som skal hældes lige op i nakken - jordbær absorberer vand i store mængder, og som et resultat falder mængden af ​​kompot.
4. Produktet steriliseres i et kvarter, korkes, rulles flere gange på bordet, vendes og indpakkes til langsom afkøling.

Hvordan man laver kirsebær og stikkelsbærkompot

Stikkelsbæret giver kirsebærkompottet en interessant let syrlighed, så i sidste ende viser drikken sig at være harmonisk i smagen. Her skal du tage:

• 400 g kirsebær;
• 200 g stikkelsbær;
• 1 kop sukker
• 2,5 liter vand.

Handlinger:

1. Først fyldes krukken med kirsebær, derefter lægges resten af ​​frugterne, hældes med kogende vand, dækkes med et låg ovenpå, og væsken får lov til at køle af.
2. Den afkølede væske hældes i en gryde, og sukker tilsættes, sirup tilberedes.
3. Sirupen overføres tilbage til krukken, som straks forsegles med en skrivemaskine, vendes og dækkes med et tæppe.

Sådan laver du stikkelsbær og abrikoskompot til vinteren

Komponer med en sådan komponent, da abrikos får aroma og sødere smag. Abrikoskilene fra drikken kan behandles yderligere, f.eks. Bruges som fyldning i hjemmelavede bagværk. For at forberede kompot med abrikoser skal du tage:

• 650 g bær;
• 450 g abrikoser
• 1 kop sukker
• 5 g citronsyre;
• 2,5 liter vand.

Efter adskillelse af frøene fra abrikosmasse blancheres frugterne og bærene i kogende vand i 10 sekunder. Frugt- og bærblandingen lægges i krukker, og derefter fremstilles en sirup ved at tilsætte sukker og citronsyre til vandet. Sukkervæsken hældes i en krukke, dækkes med en maskine, placeres på låget og pakkes ind i et tykt tæppe.

Opskrift på kompot fra stikkelsbær, irgi og solbær

Denne stikkelsbærkompot med introduktionen af ​​bær fra andre afgrøder fremstilles uden sterilisering, så alle bæringredienser skal forblancheres - forarbejdes i kogende vand i 2-3 sekunder. For at forberede et tomt til vinteren skal du tage:

• 1 kop stikkelsbær
• 1 glas irgi bær;
• et halvt glas solbær;
• 1 kop sukker.

Først hældes irgu i krukken, derefter stikkelsbær og i slutningen - korender. Derefter tilsættes sukker. Alt indhold hældes med kogende vand og rulles straks op. Den langsomme kølekrukke vendes og pakkes ind.

Stikkelsbærkompot med hindbær, æbler og chokeberry

Her, i stedet for det sædvanlige vand, foreslås det at bruge chokeberryjuice til fremstilling af fyldesirup: generelt tilsættes 300 g granuleret sukker til hver 700 g bærjuice. Ud over disse ingredienser har du også brug for:

• 200 g stikkelsbær;
• 120 g hindbær, æbler;
• 200 ml sirup.

Bær og frugter skal foldes i en 0,5-liters krukke, hæld kogende sirup. Beholderen behandles i kogende vand i 5 minutter. og straks tilstoppet.

Madlavning stikkelsbærkompot i en langsom komfur

Teknologien til fremstilling af stikkelsbærkompot i en multikooker er kendetegnet ved sin enkelhed, på denne måde kan selv uerfarne husmødre forberede lækre vinterpræparater. Produktionen viser sig at være rig og aromatisk på grund af stigningen i bærens varmebehandlingstid, men samtidig er det mindre nyttigt. I dette tilfælde er tilberedningsperioden 90-120 minutter. Under forberedelsen af ​​kompot er det uønsket at åbne låget på multikogeren.

For at forberede stikkelsbærkompot i en langsom komfur i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:

• 350 g frugt
• et halvt glas sukker;
• 2,5 liter vand.

Bær anbringes i multikogeskålen, drysses med sukker og hældes med kogende vand. Timeren er f.eks. Indstillet til 90 minutter. "Opvarmning" -tilstand. Efter dette tidspunkt får væskerne lov til at brygge i 1 time og hældes derefter i krukker, rulles op og lægges væk til opbevaring.

Sådan opbevares stikkelsbærkompotter korrekt

Steriliseret stikkelsbærkompot og / eller indeholdende citronsyre kan opbevares i lang tid under rumforhold.I andre tilfælde skal der tildeles et køligt sted til opbevaring af emner, for eksempel en kælder eller kælder.

Konklusion

Stikkelsbærkompot kan ud over hovedingrediensen indeholde andre frugt- og bæradditiver, så når du forbereder en drink, kan du vise fantasi og komme med dine egne kompottopskrifter eller bruge en af ​​ovenstående.

Anbefalede poster

Græskar kompot med appelsin: opskrift

Kaprifoliumkompot til vinteren: opskrifter, hvordan man laver mad, fordele

Ribs (rød, sort) med mynte: kompot til vinteren og til hver dag

Frossen sort (rød) solbærkompott: opskrifter med fotos, fordele

Fersken og æble kompot opskrifter

Fuglkirsebærkompot

Pærekompot til vinteren uden sterilisering

Blåbærkompot til vinteren: enkle opskrifter

Murbær i sirup til vinteren