Borsch dressing til vinteren

For at borscht kan koges hurtigt og velsmagende, er det bedre at tilberede og konservere alle grøntsager om sommeren. Dressing til borscht til vinteren har et stort antal sorter. Der er også mange opskrifter til at rulle sådan dåse mad. Hver husmor kan vælge den bedste mulighed for sig selv for at forkæle sin familie med lækker borscht.

Sådan tilberedes borsch dressing om vinteren

For at forberede bandagen skal du vælge ingredienserne og forberede dem korrekt. Først og fremmest har du brug for rødbeder. Disse bør være små bordvarianter, da en sådan rodfrugt bevarer sin farve bedre. Og også for at bevare farve er det bedre at tilføje syre til emnet. Dette kan være eddike, tomater og citronsyre. Det hele afhænger af værtindens præferencer.

Af sikkerhedshensyn kan beholdere med emner steriliseres, men nogle gange er det meget muligt at undvære det. Det anbefales at opbevare i en glasbeholder. Banker vaskes også med varmt vand og sodavand og steriliseres over damp. Alle ingredienser skal være fri for tegn på sygdom, rådne og skimmel. Derefter vil præparatet stå i mindst 6 måneder.

Borsch dressing til vinteren med rødbeder

Færdiglavet rødbederbørst til vinteren er en gave for værtinden, da det sparer både tid og penge.

Den klassiske opskrift kræver følgende ingredienser:

• rodgrøntsager - 670 g;
• et pund gulerødder;
• 530 g løg;
• tomatpuré - 490 g;
• 2 kvist rosmarin;
• 3 spsk. spiseskefulde linolie;
• noget timian
• 45 ml eddike 9%;
• salt og peber efter smag.

Opskrift til madlavning af grise til vinteren fra rødbeder:

1. Vask alle grøntsager.
2. Gnid gulerødderne med rødbeder med et groft rivejern og finhak løg.
3. Kombiner alt i en beholder til stegning og stewing, tilsæt olie og over ilden.
4. Steg i 15 minutter.
5. Tilsæt tomatpuré.
6. Rør, tilsæt timian og rosmarin.
7. Lad det simre i 20 minutter.
8. Tilsæt eddike ca. 5 minutter, indtil den er fuldt kogt.
9. Arranger i varme steriliserede krukker.

Rul straks op, og pakk det ned for afkøling langsomt. Efter en dag kan du lægge det på et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Borshevka om vinteren fra roer og gulerødder

Denne dressing er lidt anderledes i de krævede produkter, men i sidste ende viser det sig at være ikke mindre velsmagende.

Ingredienser:

• 2 kg rodafgrøder
• den samme mængde løg
• 2 kg tomat;
• 600 ml solsikkeolie;
• 200 g sukker;
• 130 g salt;
• 100 ml eddike 9%;
• 150 ml vand;
• 15-20 sorte peberkorn;
• 5 lavrushkaer.

Madlavningsalgoritme:

1. Forberedte rodfrugter skal rives på et groft rivejern.
2. Hak løgene fint.
3. Mal tomaterne med en blender sammen med huden.
4. Hæld halvdelen af ​​olien i en steakbeholder og læg hakkede grøntsager der.
5. Hæld den anden del af olien i og bland godt.
6. Hæld 1/3 vand og eddike i grøntsager.
7. Sæt på svag varme, indtil grøntsagerne er saftede.
8. Forøg derefter straks ilden og kog massen.
9. Reducer varmen, og lad den simre lidt.
10. Varm op under låget i 15 minutter.
11. Tilsæt tomaterne og resten af ​​eddiken med vand samt salt, sukker og peber.
12. Blande.
13. Kog og reducer varmen.
14. Kog over moderat varme i en halv time.
15. Tilsæt laurbærbladet 10 minutter før tilberedning og rør igen.

Det er stadig at slukke for det og lægge det i bankerne. Rul straks op, og gulerodsmiddagsdressingen er klar.

Borsch dressing om vinteren uden eddike

Du kan tilberede grise til vinteren fra rødbeder og uden essens. Ingredienser til opskriften:

• rodgrøntsager - 1,6 kg;
• 900 g gulerødder og paprika;
• løg efter smag afhængigt af mængden til borsch;
• 900 g tomater;
• 2 spsk granuleret sukker
• 1,5 spiseskefulde bordsalt;
• et halvt glas vegetabilsk olie.

Du skal lave mad på denne måde:

1. Hæld tomaterne med kogende vand og skræl dem.
2. Slib med en blender eller på et groft rivejern.
3. Sæt tomatene på ilden, tilsæt salt, sukker, kog og lad dem simre i ca. 20 minutter.
4. Riv gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt til tomaten, kog i 3 minutter.
5. Skær paprika i strimler, tilsæt til tomat og gulerødder og kog i tre minutter.
6. Tilsæt finhakket løg og kog også i tre minutter.
7. Riv rodgrøntsagen, pass i en gryde med vegetabilsk olie. Tilsæt 1 spsk. en skefuld eddike for at bevare farven og lad den simre i 5 minutter.
8. Bland med tomater.
9. Tilsæt vegetabilsk olie og lad dem simre i 10 minutter.

Arranger det kogende emne i klargjorte krukker, og rul det op. Forbindingen uden brug af eddike er klar. Det holder perfekt hele året.

Påklædning til borscht om vinteren med eddike

De fleste forbindinger er lavet med eddike. Uanset mange ingredienser anvendes 9% eddike. Det hjælper med at holde emnet uden problemer i den krævede periode. Derudover hjælper eddike med at bevare grøntsagens farve i den færdige borscht og forhindrer fadet i at falme.

Syltede rødbeder til borscht til vinteren

Du kan også forberede en dressing til borscht til vinteren med syltede rødbeder. Dette er en original og lækker blank opskrift.

Nødvendige produkter:

• 2 kg rodfrugter
• et pund løg eller hvidløg;
• 700 g tomater;
• sød peber - 250 g;
• 3 fed hvidløg;
• 6 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde salt.

Du skal koge en syltet grøntsag som denne:

1. Skær løg i halv ringe.
2. Skær peber i strimler.
3. Steg grøntsager, indtil de er bløde i vegetabilsk olie.
4. Læg forknust hvidløg i stegte grøntsager.
5. Skræl tomaterne.
6. Forarbejd skrællede tomater med en blender.
7. Skræl og rist rodgrøntsagen.
8. Læg rødbederne i en steakbeholder og hæld tomaterne.
9. Lad det simre i en halv time over svag varme.
10. Tilsæt derefter alle grøntsager og krydderier og lad dem simre i yderligere 20 minutter.
11. Arranger i banker og rull op.

Opskriften kan bruges til både borscht og kold rødbeder.

Borsch dressing til vinteren uden tomat

Du kan forberede stegning til borscht med rødbeder til vinteren uden at bruge tomater. I dette tilfælde kan du bruge paprika, helst røde sorter. Ingredienser:

• rødbeder - 760 g;
• gulerødder - 450 g;
• 600 gram peber og løg;
• en flok persille og en flok dild;
• 3 spsk. spiseskefulde majsolie;
• eddike - 40 ml;
• salt og krydderier efter smag.

Madlavningsalgoritme trin for trin:

1. Finhak løg og steg i olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Skær paprika i strimler og steg i olie.
3. Skræl gulerødder og rødbeder, rasp og læg dem i en gryde sammen med andre grøntsager.
4. Tilsæt salt, krydderier, resterende olie.
5. Lad det simre i 25 minutter.
6. Tilsæt eddike med persille og dild et par minutter, indtil det er mørt.

Nu kan du sætte det i krukker og rulle det op på en bekvem måde.Ingen tomater og eddike bevarer farven.

Borscht til vinteren uden tomater og peberfrugter

I denne opskrift tages ketchup i stedet for tomater, det er slet ikke nødvendigt med peber.

Produkter til opskriften:

• 350 g rødbeder og gulerødder;
• ketchup - 6 store skeer;
• løg - 2 stykker;
• 100 ml vand
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hak løg og steg, indtil det er gyldentbrunt.
2. Riv rodfrugterne, sæt dem i gryderet med 2 spsk olie over svag varme, omrør lejlighedsvis.
3. Opløs ketchup i vand og hæld saucen over rødbederne.
4. Lad det simre i yderligere 20 minutter, indtil det er blødt.
5. Sluk, bland med løg, tilsæt salt og krydderier, køligt.
6. Opdel i poser, og lad den stå i fryseren, hvor bandagen opbevares hele året.

Dressing til borscht om vinteren uden gulerødder

For at lave en opskrift på borschdressing til vinteren med rødbeder er det slet ikke nødvendigt at bruge gulerødder. Enhver af ovenstående opskrifter kan tilberedes uden brug af gulerødder. Men i dette tilfælde skal du stege gulerødder separat, når du tilbereder frokost, da denne rodgrøntsag er nødvendig i ægte borscht.

Borscht til vinteren med kogte rødbeder

Ingredienser til opskriften:

• rodgrøntsager - 4,5 kg;
• løg - 2,2 kg;
• 600 g gulerødder;
• 6 fed hvidløg af mellemstor størrelse;
• 450 ml af enhver olie, du kan oliven, majs eller solsikke;
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
• 400 ml vand;
• 300 g granuleret sukker;
• 2,5 spsk. spiseskefulde salt;
• eddike er nok til 280 ml.

Madlavning er enkel:

1. Kog grøntsagen.
2. Køligt at rive.
3. Riv rå gulerødder og hak løgene.
4. Bland alt, tilsæt salt, sukker, solsikkeolie.
5. Opløs tomatpasta i vand og tilsæt til grøntsager.
6. Bland alt og tænd. Kog i 14 minutter.
7. Tilsæt hakket hvidløg og eddike.
8. Luk låget og kog i yderligere 8 minutter.

Rul op og pakk ind. Tankstationen er klar på en dag, sænk den til kælderen.

Borscht med paprika til vinteren

Paprika bruges med succes til fremstilling af sådanne forbindinger. Det er nok at skære et pund peber i små strimler og gryderet sammen med rodfrugter. Peber giver ekstra smagsnoter og en behagelig aroma. Det anbefales at vælge rød peber sorter.

Borsch med kartofler til vinteren i krukker

Dette er ikke en dressing, men snarere en fuldgyldig borscht, som simpelthen kan fortyndes med bouillon og serveres.

Du skal bruge produkter:

• kål - 1 kg;
• kartofler - 1., 6 kg;
• 400 g rødbeder, løg og gulerødder;
• søde store peberfrugter - 200 g;
• 1,5 kg tomater
• enhver vegetabilsk olie - 250 g;
• 50 ml eddike
• bordsalt - 2 spsk;
• granuleret sukker - 1,5 spsk.

At lave borscht i en krukke er enkel:

1. Skær eller rist alle grøntsager.
2. Steg løg, indtil de er gennemsigtige.
3. Tilsæt rodgrøntsager.
4. Lad det simre i 10 minutter.
5. Slib med en blender og tilsæt tomater der.
6. Tilsæt eddike, salt og sukker.
7. Tilsæt kål, peberfrugter og kartofler.
8. Omrør og dæk.
9. Lad det simre over svag varme i en time.
10. Arranger i banker og rull op.

I den kolde årstid fortyndes med vand eller bouillon i forholdet 1: 2.

Vinterdressing til rødbeder med bønner

Er det nødvendigt:

• tomater - 5 kg;
• rødbeder - 2,5 kg;
• 1,5 kg gulerødder
• 1 kg peber og løg
• 1,5 kg bønner
• 400 ml vegetabilsk olie
• 250 ml eddike
• 5 spsk. spiseskefulde salt;
• urter, krydderier, hvidløg - efter smag.

Madlavning trin for trin:

1. Hak tomatene med en blender, rasp gulerødderne og rødbederne, skær løg og paprika i strimler.
2. Kog bønner, indtil de er halvt kogte.
3. Varm vegetabilsk olie i en skål og tilsæt alle grøntsager, bønner og tomatpasta.
4. Sæt med salt og rør om.
5. Braising skal vare 50 minutter.
6. Hæld greener og eddike i den resulterende masse og varm op.
7. Distribuer på skoldede, klargjorte beholdere og luk hermetisk.

I mange opskrifter tilberedes borscht med bønner, og derfor er det logisk at fremstille tilberedningen med bønner.

Borscht til vinteren i dåser: en opskrift med tomatpuré

De fleste af disse opskrifter er lavet med tomat. Men under alle omstændigheder kan tomater erstattes med tomatpuré eller endda ketchup. Hvis pastaen er for tyk, kan den fortyndes med kogt vand til den ønskede konsistens. Hvis der tilsættes ketchup eller tomatpuré, kan tomatene springes over.

Opskrift på borsch dressing til vinteren "Lick dine fingre" med aubergine

For at forberede et guddommeligt velsmagende emne skal du bruge: direkte en rodgrøntsag - 1 kg, lidt aubergine og peber (200 gram er nok), den samme mængde majroe og gulerødder, 50 gram hvidløg og sukker hver, 30 ml eddike, en teskefuld salt, 150 ml solsikkeraffineret olie.

Madlavningstrin:

1. Riv rodfrugterne, og skær ægplanterne og peberformen i terninger.
2. Hak løg så lille som muligt.
3. Læg alle grøntsager i en beholder, dæk med olie og tilsæt salt.
4. Tænd, lad det simre i 40 minutter.
5. Tilsæt alle resterende ingredienser, og hold dem på komfuret i yderligere 15 minutter.
6. Fjern fra varmen og anbring straks i krukker.

Rul op og pakk med et varmt håndklæde.

Sukkerroer og æbleborsch dressing til vinteren

Dette er en original opskrift til elskere af behagelig smag. Ingredienser:

• 1 kg rodfrugter
• 250 g løg
• 150 g sukker
• sure æbler - 1 kg;
• en spiseskefuld salt og eddike.

Det er let at lave et tomt:

1. Mal grøntsager med en kødkværn eller blender.
2. Læg alt i en beholder med undtagelse af eddike.
3. Efter kogning, simre i 30 minutter.
4. Hæld st. en skefuld eddike.
5. Sluk i 7 minutter, stram tæt.

Opskrift på dressing til borscht til vinteren med tomater

Dette er ikke kun et måltid tilberedning, men også en komplet snack.

Brugte komponenter:

• tomater - 2 kg;
• bulgarsk peber - 1 kg;
• gulerødder, løg og roer 800 g hver;
• et glas vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde salt.

Opskriften og handlingsalgoritmen er enkel: hugg alle grøntsager, læg dem i stege fade og lad dem simre i 50 minutter. Rul derefter op.

Krydder til borscht til vinteren: en opskrift med roetoppe

Rødbedsblade er kendetegnet ved et stort antal næringsstoffer, og borscht smager også godt som andre ingredienser.

Til opskriften har du brug for:

• et pund toppe fra roer;
• 0,5 kg sorrel;
• 250 ml kogende vand
• en skefuld salt med et dias;
• en flok greener.

Opskrift:

1. Vask og hak toppe, sorrel og urter.
2. Sæt i en gryde, salt og hæld et glas kogende vand i,
3. Sæt 10 minutter ud og rul op.

Denne opskrift vil skabe en god grøn frokost.

Høst til borscht til vinteren fra rødbeder med hvidløg

For en krydret opskrift skal du bruge:

• 1 kg tomater
• 1 kg rødbeder
• 750 g gulerødder;
• 1 kg løg
• 600 g peber
• 15 fed hvidløg
• en flok greener;
• 300 g granuleret sukker;
• 160 g salt;
• 400 ml vegetabilsk olie
• 9 spiseskefulde eddike.

Opskrift:

1. Hak tomatene indtil puré.
2. Riv rodfrugterne.
3. Hak løg og peber fint.
4. Kombiner alt i en gryde.
5. Tilføj greener her.
6. Hæld salt, sukker, eddike og olie i.
7. Lad det virke i 1,5 timer.
8. Opdel i banker.
9. Dæk toppen med låg og læg i en gryde med et håndklæde i bunden.
10. Steriliser emnet i 20 minutter.

Hent derefter dåserne og rul dem op. Så de vil stå længe.

Universal rødbederdressing til vinteren

Det anbefales at bruge sådan konservering til frokost, men den spises også som en kold snack. De produkter, du har brug for, er de enkleste: 2 kg rødbeder, 1 kg tomat, løg og gulerødder, halv størrelse af peber. Og du har også brug for et glas af enhver olie, solsikke eller oliven til værtindens smag, 130 ml eddike 9%, 200 gram granuleret sukker og halvdelen af ​​mængden af ​​bordsalt.

Det er let at lave mad:

1. Riv rodfrugterne.
2. Skær peber og løg i strimler, og lav kartoffelmos af tomaten.
3. Bland alt sammen, tilsæt salt, sukker, eddike.
4. Tænd og kog i en halv time, eller indtil roerne er klar.
5. Fyld steriliserede krukker og rul dem op.

Denne forretter kan endda smøres på brød.

Høstning af borsch dressing med urter til vinteren

Til tilberedning af borscht med urter skal du tage mere frisk persille og dild. De skal tilsættes sammen med krydderier. Når grøntsagerne og krydderurterne er kogt i 30-40 minutter, kan de slukkes og lægges i krukker. I koldt vejr vil en sådan konservering hjælpe med at forberede en lækker frokost med aromaen af ​​friske urter.

Opskrift på forberedelse af borscht til vinteren: frysning

For dem, der ønsker at bevare deres vitaminer så meget som muligt, anbefales det ikke at tilberede måltidet, men at fryse det. Ingredienser til denne dressing:

• en halv kilo rodafgrøder;
• 3 løg;
• 300 g tomatpuré;
• 125 ml vand;
• 4 spiseskefulde solsikkeolie.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Kog grøntsager, indtil de er halvt kogte.
2. Før løgene, indtil de er gennemsigtige.
3. Kog vand og fortynd tomatpasta.
4. Riv rodfrugterne.
5. Del grøntsagerne i poser og hæld den fortyndede pasta over.

Sæt derefter alle pakkerne i fryseren, og indstil den nødvendige temperatur til frysning.

Borscht i en autoklav til vinteren

Der er flere nødvendige komponenter:

• rødbeder - 1 kg;
• gulerødder, peberfrugter - 350 g hver;
• den samme mængde tomat;
• 350 g løg;
• bordsalt - en ske;
• 70 g granuleret sukker;
• vegetabilsk olie - 80 ml.

Autoklavopskriften er enkel:

1. Riv rodfrugter.
2. Skær resten af ​​grøntsagerne i små stykker.
3. Bland alle ingredienser, og læg dem i krukker.
4. Rul dåserne op og læg dem i autoklaven.
5. Hæld vand, så der er et frit sted på 9-10 cm.
6. Luk låget, og vent på et tryk på 0,4 MPa.
7. Modstå dåser i 40 minutter, hvis de er liter - en time.

En lækker borsch-dressing til vinteren er klar, bare sluk for enheden fra lysnettet, og når trykket tillader det, skal du åbne låget og få dåser.

Borsch krydder til vinteren i en langsom komfur

Multicooker hjælper perfekt med at forberede stegning til borscht med rødbeder til vinteren. Ingredienser:

• 1 kg rodfrugter
• 2 løghoveder;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 paprika
• 2 store tomater;
• 2/3 kop smør
• 100 ml eddike
• salt smager.

Opskrift:

1. Riv rodfrugterne, hugg løg og peber.
2. Hak tomatene.
3. Hæld olie i multicooker-skålen.
4. Sæt roerne igen, derefter gulerødderne og derefter peberfrugterne og løgene.
5. Salt.
6. Indstil tilstanden "Fry" i 15 minutter med låget åbent.
7. Luk derefter enheden i yderligere 15 minutter med den samme tilstand.
8. Hæld eddike og olie i.
9. Kog i 7 minutter på det samme program.
10. Arranger i banker og rull op.

Slutresultatet er velsmagende og hurtigt. Du behøver ikke engang at have et komfur ved hånden.

Opbevaringsregler for borschforbinding

Borshchevka opbevares på et mørkt og køligt sted. Opbevaringsregler adskiller sig ikke fra anden konservering. Hvis dette er en frossen version, må den ikke optøes og frosses flere gange.

Konklusion

Dressing til borscht til vinteren kan forberedes på enhver måde, men grundlaget for det er altid rødbeder. For farve er det dejligt at tilføje tomater, som kan erstattes med tomatpuré eller ketchup. Det er praktisk at forberede en sådan konservering om sommeren, da grøntsager er dyre i den kolde periode. Rødbederdressing til vinteren tilberedes hurtigt, og på det rigtige tidspunkt får du en duftende frokost.

Anbefalede poster

Stegte auberginer "som svampe" - opskrift

Hjemmelavede tranebær i sukker

Bejdsning af cherrytomater

Græskar og orange syltetøj til vinteren

Lingonberry emner til vinteren uden madlavning

Fiskesalat til vinteren

Tranebærsaft til blærebetændelse

Krydret rødbeder til vinteren

Hvornår skal man høste sort chokeberry-frugt