Indhold
Alle slags kål kan købes året rundt i supermarkeder, selv i tyndt befolkede byer. På mange tællere er der også kålkål, som adskiller sig i udseende fra den tidligere altid tilgængelige hvide kål. Ligner en salat, men med tykkere og strammere lagner, der giver dig mulighed for hurtigt at opnå en følelse af fylde. Fordelene og skadene ved kålkål hjælper med at bestemme behovet for at introducere denne sort i den daglige diæt.
Kale kemisk sammensætning
Kålkål har flere sekundære navne - toscansk, krøllet, bruncol og andre. De koger alle ned til en havevariant, som spises som hovedprodukt (kålsalat med tilsætning af greener) eller hjælpestoffer (salater og hovedretter). På grund af sin specielle kemiske sammensætning ligger fordelene ved toscansk grønkål i andre faktorer end andre sorter.
Grønkål ligner salat, men tættere og hård.
Grønkålen indeholder vitamin A, B1, B2, B6, K, C og PP, aminosyrer, mineraler: natrium, magnesium, calcium, fosfor. Ifølge forskere er det nok at kun spise 200 g kålblade om dagen for at mætte den voksne krop med det nødvendige daglige indtag af vegetabilsk protein. Antallet af aminosyrer er ikke ringere end indikatorerne for kødets sammensætning. Hvis vi sammenligner indholdet af næringsstoffer i mælk og kale, så er der meget mere calcium i greener.
Hvorfor er kail nyttigt?
Tilstedeværelsen af et stort antal aminosyrer og andre nyttige komponenter i produktet gør det obligatorisk til regelmæssig brug.
Fordelene er som følger:
- forhindrer forekomsten af kramper og muskelsmerter, som ofte opstår, når der mangler calcium i kroppen;
- reducerer skørheden af negle og hår mærkbart, forhindrer tandforfald
- eliminerer kløe og tørhed i huden
- kraft vises, døsighed forsvinder;
- kål hjælper med at tabe sig
- hjælper med at gendanne syn, ødelagt af langvarige udgifter på computeren;
- forbedrer fedtstofskiftet og gendanner balancen i blodsukkeret, hjælper med at reducere dets indhold, hvilket forhindrer udviklingen af diabetes mellitus;
- kale hjælper med at reducere betændelse i kroppen;
- sænker kolesterol i blodet, hvilket forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme.
Fordelene ved grønkål kan hjælpe med at lindre vitamin- og mineralmangler i en vegetarisk kost.
Kålkålskader
Der vil ikke være nogen skade fra grøn kultur, men kun hvis den indtages i moderation. Det er nok kun at bruge 3-4 ark om dagen. En større mængde kan forårsage en forværring af kroniske sygdomme.
Langvarig sygdom bliver ikke en kontraindikation for brugen af grønkål. Grøntsagen absorberes godt.
En grønkål af høj kvalitet i hylderne skal se frisk ud; det anbefales ikke at købe falmende bundter
Kontraindikationer for kålkål
Råkål bør ikke indtages i store mængder, da den indeholder mange syrer, og dette påvirker organerne i mave-tarmkanalen negativt. Derfor kan kale i sin oprindelige form ikke bruges til mennesker med følgende sygdomme:
- endokrine og metaboliske lidelser;
- mavesår, colitis, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen;
- kronisk diarré
- nyresygdom og galdesten.
Du bør heller ikke bruge kale til mennesker med individuel intolerance og børn under 6 år.
Kalorieindhold
Cale kan indtages under vægttab uden at bruge for meget mængden, da det højst sandsynligt vil provokere udviklingen af sygdomme i mave-tarmkanalen. Du bør også tage højde for produktets kalorieindhold, fordi det er højere end for den sædvanlige hvide kål. Så hvis der i den første kun er 25 kcal pr. 100 g, er det i kale 2 gange mere - 50 kcal pr. 100 g.
Kalorieindhold har en positiv effekt på mæthed, det kan mætes hurtigere, og det tager længere tid at blive fordøjet i maven. Denne sort forårsager ikke gasdannelse, men den kan fremkalde diarré.
Regler for brug af kale salat
Salaten er ikke genstand for ukontrolleret forbrug. Følgende anbefalinger gives:
- om dagen er det kun tilladt at spise 30-50 g af produktet i sin rå form - dette er 3-4 ark;
- hvis kålen er kogt, kan du spise op til 100 g;
- under varmebehandling forlader mere end halvdelen af næringsstofferne produktet, så det er bedre ikke at eksperimentere og bruge kål rå;
- du kan bruge et frossent produkt, da det opbevarer alle nyttige vitaminer og stoffer under optøning;
- til frysning skal du skylle lagnerne og tørre dem på et håndklæde og derefter lægge dem i poser. I denne form anbefales det at opbevare grønkålen i køleskabet;
- genfrysning af arkene anbefales ikke, de mister alle nyttige egenskaber;
- ark kan opbevares i køleskab i højst 1,5 måneder;
- vælg kål med hårde stilke, tæt struktur, jævn grøn farve, lugt svarende til sennep;
- inden brug skal de købte ark gennemblødes i vand i flere minutter og først derefter vaskes, tørres og skæres;
- Kale blade bruges til bagning med grøntsager og kød samt til fremstilling af salater og sandwich.
Det er bedre at opbevare kål i køleskabet i en åben pose
Til vægttab anbefales det at forberede kale smoothies fra bladene. For at gøre dette skal du skære kålen, tilføje persille, juice fra en citron. Slib alt i en blender, tilsæt 2-3 spiseskefulde solsikkefrø, græskar eller møtrik. Hvis smoothien er tyk, kan du tilføje kefir eller mælk, 1-2 spsk er nok.
Du kan lave en smoothie, som du drikker om morgenen for at forbedre dit stofskifte. For at gøre dette skal du male kålblade, persillekviste og et par dråber citronsaft i en blender. En fed hvidløg og græskarfrø tilsættes til blandingen. Slib sammensætningen i en blender igen. Før brug tilsættes en spiseskefuld olivenolie og vand i en mængde, så det er behageligt at drikke blandingen på tom mave.
Cale under graviditet
Cale indeholder folinsyre, så det anbefales at bruge det under graviditet. Dette gøres især i de første tre måneder, hvor mangel på folsyre påvirker fostrets udvikling negativt - ofte diagnosticeres børn med mental retardation. Folinsyre bidrager til "starten" af de indre organer i fosteret, så det tilsættes til retterne friske.
Produktet bør ikke misbruges under graviditet. Sammensætningen indeholder retinol (vitamin A), og dens øgede mængde tværtimod fremkalder udviklingen af misdannelser hos barnet.3000 mcg retinol pr. Dag er tilladt, men kun i kål af den præsenterede sort er ca. 800 mcg pr. 100 g.
En overflod af kålkål manifesteres ved følsomhed over for sollys, dannelse af revner i huden og hårtab. Ofte lider gravide af inflammatoriske processer i munden. Kvinder er bekymrede for træthed og et konstant ønske om at sove. De fleste forklarer denne tilstand af gravide kvinder med en utilstrækkelig mængde vitaminer, men faktisk er de allerede i overskud.
Konklusion
Fordelene og skadene ved kålkål indikerer, at grøntsagen er god, men kun i en bestemt tilladt mængde, men i tilfælde af et overskud af det kan du støde på problemer i nogle organers arbejde. Grøntsagen indeholder en bred vifte af mineraler og vitaminer, der er nødvendige for at opretholde helbredet. Anbefalinger til brug bør ikke overses, især i nærvær af sygdomme i indre organer eller under fødsel af et barn.
