Indhold
Slægten Mint, som inkluderer mark mynte eller eng mynte, har omkring to dusin uafhængige arter og omtrent det samme antal hybrider. På grund af deres udtalt behagelige aroma bruges mange af disse planter som krydderier. Imidlertid er deres anvendelsesområde ikke begrænset til madlavning. På grund af de mange gavnlige egenskaber er mange typer mynte, inklusive eng mynte, meget anvendte i folkemedicin såvel som i kosmetologi.
Beskrivelse af feltmynte
Markmynte eller engmynte (billedet nedenfor) er en flerårig urt af Yasnotkov-familien eller Lipocytter.
Her er dens vigtigste egenskaber:
- Rod. Treelike, krybende, overfladisk, med en lille lap af utilsigtede rødder.
- Stilk. Spredt, forgrenet, lige. Det er normalt lysegrønt, nogle gange rødligt i farven. Det er helt dækket af fine hår nedad, derfor ligner det en fløjlsagtig. Stængellængden på en voksen plante er normalt 0,5-1 m.
- Blade. Oval-langstrakt eller ovalt langstrakt, med en skarp spids og en ujævn tagget kant. Lysegrøn med en kort petiole og klart læselige årer, op til 7 cm lange og op til 3,5 cm brede. På bladene i den øverste del af planten kan petiole være helt fraværende.
- Blomster. Lille, lilla, undertiden med en lyserød nuance, bæger 2-4 mm, klokkeformet. Blomster samles i hvirvelblomstrer på pubescent pedicels.
Enge mynteblomstring (billedet nedenfor) begynder i juni og varer indtil oktober.
I stedet for blomsterstande modnes coenobia - fraktioneret møtriklignende frugt.
Hvor vokser engmynte
Vilde dyrkende markmynter har et stort distributionsområde, der dækker den europæiske del af Rusland samt det vestlige og østlige Sibirien. Denne plante findes i Europa, Kaukasus såvel som i Central- og Vestasien. De vigtigste levesteder er flodbredder, enge, kystzonen med søer, damme og kanaler. Forekommer i vådområder.
Brug af feltmynte til madlavning
Den kulinariske anvendelse af markmynte skyldes dens stærke specifikke aroma samt den forfriskende effekt, der opstår i munden efter brug. Til madlavning bruger de både friske myntegrøntsager og tørrede urter, både uafhængigt og i en blanding med andre krydderier.
Hvad er duften af eng mynte
Markmynte har en udtalt aroma på grund af den store mængde æteriske olier, der udgør den. Den indeholder følgende aromatiske stoffer:
- Menthol.
- Citral.
- Carvon.
Aromaen af markmynte er en delikat duft af friskhed og grønt, den er behagelig og diskret.
Hvor skal man tilføje felt mynte
Der er mange opskrifter på forskellige retter, der inkluderer mynte i en eller anden form. Oftest bruges det til følgende kulinariske formål:
- Som krydderi i tilberedningen af forskellige fisk- og kødretter.
- Friske urter bruges til at dekorere portionerne.
- Som ingrediens i frugt eller grøntsagssalat.
- Til tilberedning af læskedrikke.
- Til konservering af bær og frugter, undertiden grøntsager eller svampe.
- Når du forbereder kompotter, mus, gelé eller frugtdrikke.
- Som ingrediens i vinfremstilling samt til dekoration af alkoholiske cocktails.
Medicinske egenskaber ved markmynte
Mark mynte te er ikke kun en lækker drink med fremragende aroma. Stofferne i planten har mange nyttige egenskaber. Et foto og en beskrivelse af mark mynte samt metoder til fremstilling deraf findes i mange bøger om traditionel medicin.
Påføring af eng mynte
Oftest anvendes afkog eller infusion af mark mynte til medicinske formål, sjældnere anvendes friske urter. I parfume- og kosmetikindustrien anvendes et ekstrakt fra den essentielle olie af mynte mentol. Det bruges til produktion af medicin og hygiejneprodukter.
I folkemedicin
Siden oldtiden har folk bemærket, at mynte te har en beroligende virkning. I folkemedicin bruges det til følgende formål:
- Lindring af tilstanden af nervøs spænding som et beroligende, afslappende og hypnotisk middel.
- Mint bouillon er et antiseptisk middel, det kan bruges til at vaske sår, lave lotioner.
- Mark mynte brygges til indånding til behandling af forkølelse.
- Afkoget kan bruges som et blodtrykssænkende middel og også som smertestillende.
- Mynte bruges også som et koleretisk middel til leversygdomme.
- Et afkog af mynte normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen.
- Når den vilde mynteblomst tygges og påføres tyggegummiet, vil den berolige en øm tand.
I kosmetologi
De antiseptiske egenskaber ved feltmynteafkogning er meget anvendt i kosmetologi. Det er et fremragende hygiejneprodukt. En afkogning af denne urt bruges som mundskyl for at forbedre det samlede tyggegummisundhed og reducere betændelse. De gnider huden i ansigtet for at rense og behandle acne. Skylning af hår med mynteinfusion normaliserer dets tilstand, forbedrer dets udseende og reducerer skrøbelighed.
I farmakologi
Menthol, der er indeholdt i feltmynte, er en del af mange lægemidler, for eksempel en dråbe Zelenin, Validol, Valocordin osv. Koncentrationen af dette stof i den grønne del af planten kan nå 2%.
Ifølge denne indikator er feltmynte langt fra en rekordholder; i pebermynte eller mentol er indholdet af dette stof endnu højere.
Begrænsninger og kontraindikationer
På trods af de mange medicinske egenskaber ved feltmynte har det også kontraindikationer, så det anbefales ikke for visse kategorier af mennesker at bruge det. Den beroligende og afslappende virkning af denne plante påvirker mandlig libido negativt, reducerer lysten og svækker styrken. Lavt blodtryk er en alvorlig kontraindikation for brugen af mark mynte. Et fald i venekarrene, der opstår ved brug af infusion eller afkog, fører til en forværring af en anden sygdom - åreknuder.
Eng mynte, på trods af alle dens nyttige egenskaber, er kontraindiceret hos kvinder i den reproduktive alder, der lider af infertilitet eller har problemer med at blive barn. Det anbefales ikke at bruge det også i tilfælde af øget døsighed. For små børn skal afkogning af eng mynte tages med forsigtighed, og op til 3 år er det bedre at udelukke brugen fuldstændigt.
Landingsregler
Det er ret nemt at plante markmynter på stedet. For at gøre dette skal du købe frø eller grave en del af en vild plante. Ethvert veloplyst område med løs, åndbar jord er velegnet til dyrkning.For at forhindre, at planten spredes gennem haven og bliver til en ukrudt, skal dens rødder holdes fra at krybe. For at gøre dette skal en haveseng med en markmynte være indhegnet, for eksempel med jernstrimler, grave dem til en dybde på 15-20 cm. Du kan bruge gamle potter, spande, andre beholdere til at dyrke denne plante, grave dem ned i jorden på samme niveau som sengen.
Du kan plante eller sprede feltmynte i din personlige plot på følgende måder:
- Frø. De kan høstes i september-oktober fra mørke buske i marken i naturen. Om foråret kan de spire derhjemme, og med varmen kan de plantes i åben grund.
- Stiklinger. Til dette afskæres toppen af det unge skud i en højde på 10-12 cm og placeres i vand. Efter ca. 2 uger vil stiklinger danne deres eget rodsystem. Når rødderne vokser op til 2-3 cm, plantes de i sengene.
- Rodlag. De klatrende, stærke rødder af markmynten indeholder et stort antal sovende knopper. Rodstiklinger 10-12 cm lange med flere sovende knopper høstes i sensommeren eller det tidlige efterår. Om vinteren kan de plantes i potter og med varmeudbrud transplanteres i sengene.
- Opdeling af bushen. I naturen kan myntebusken graves helt op og transplanteres til stedet, men i dette tilfælde vil det være svært at bestemme dens alder. Med hvert efterfølgende år forringes kvaliteten af mynten, de grønne bliver grovere. Derfor er det bedre at opdele busken i flere dele, så hver division indeholder både plantens rødder og skud.
Voksende funktioner
Første gang efter plantning skal buskene vandes regelmæssigt, men efter rod skal hyppigheden af vanding reduceres og styres udelukkende af vejret i denne sag. Overdreven fugt er mere tilbøjelige til at skade planter. Jorden skal renses regelmæssigt for ukrudt og løsnes til en lav dybde for ikke at beskadige de krybende overfladerødder. Markmynte er ikke krævende til fodring, men en lille mængde gødning gør stadig ikke ondt. Om foråret og sommeren kan du bruge komplekse mineralsammensætninger, og organisk gødning kan bruges.
Markmynte er en flerårig plante med god frostbestandighed, derfor træffes der ingen særlige forholdsregler for at beskytte den inden vinteren. Det vil være nok at afskære buskene i en højde på 8-10 cm og dække dem med faldne blade.
Skadedyr og sygdomme
Den største fare for feltmynte er repræsenteret ved svampesygdomme, der udvikler sig under forhold med skarpe udsving i temperatur og høj luftfugtighed. For at undgå dette anbefaler gartnere, at alle høstaktiviteter afsluttes, før den kolde morgendug begynder at falde. Her er de mest almindelige sygdomme i denne plante:
- Pulveriseret meldug. En hvid spore blomstrer vises på bladene, som hurtigt er sortere. Planten rådner og dør.
- Rust. Identificeret ved de rødbrune puder af sporer, der modner på undersiden af bladene. De berørte dele af planten visner. Årsagen til udseendet af rust er ofte et overskud af kvælstofholdig gødning såvel som en stor mængde frisk organisk materiale anvendt.
- Vertikillær visning. Forårsaget af jordsvampe. Den berørte plante begynder at tørre ud og dø fra toppen på grund af svampens indtrængen gennem rodsystemet.
- Septoria. Det manifesterer sig i form af afrundede mørke pletter på bladene, som vokser og fører til forfald af hele planten.
Som en forebyggelse af forekomsten af svampesygdomme anbefales det at dybe pløjning af området inden plantning af markmynte og også behandles med en 1% opløsning af Bordeaux-væske.
Plantning af mynte kan være skadedyrsangreb. Her er de vigtigste.
- Wireworm. Larven fra en klikbille, der lever i jorden. Wireworm ligner en hård hvid larve med et brunt hoved. Bevæger sig i jorden, spiser insektet planterødderne.
- Medvedka. Et ret stort insekt, der lever i jorden og lever af planterødder.
- Bladlus. Mikroskopisk insekt, der lever af plantejuice. Store kolonier af bladlus er i stand til at dræbe plantager.
- Mynte loppe. En bug, der føder på blade og unge skud af planten.
- Cikader. Små sugende insekter, der lever af juice.
Det er uønsket at bruge kemikalier til skadedyrsbekæmpelse. I ekstreme tilfælde kan dette gøres, men kun med store populationer af insekter og senest 1 måned før avlshøsten. Det er meget sikrere at bruge folkemedicin - infusioner af hvidløg, celandine eller peber.
Hvornår og hvordan høstes mark mynte
Før blomstring når koncentrationen af aromatiske stoffer i mynteblade et maksimum. Det er denne gang, der er optimal til høst. I mange regioner falder denne gang omkring midten af juli. Du kan høste markmynter som hele buske, skære og binde dem i klaser eller som separate blade.
En video om høst af mynte kan ses på nedenstående link:
Sådan tørrer du mark mynte ordentligt
Det høstede plantemateriale til tørring skal lægges i et tørt rum med god luftudskiftning. Dette kan være loftet i et hus eller en terrasse, et skur eller et havepavillon. Samtidig bør solens direkte stråler ikke falde på bladene, i dette tilfælde bliver de sorte og bliver ubrugelige.
Skårne blade lægges ud i et tyndt lag på plader af krydsfiner eller pap. Regelmæssigt er det nødvendigt at kontrollere deres fugtindhold, hvis lagtykkelsen er signifikant, er det nødvendigt at røre op for at undgå sammenklumpning, ellers er der en stor risiko for skimmeludvikling.
Tørrede blade af mark mynte bryder let fra stammen og har en karakteristisk rasling. For at forhindre, at planten mister sin unikke aroma, skal den opbevares i en lukket glasbeholder med tæt formalede propper. Du kan også bruge keramik eller stentøj med sikre låg. Under sådanne forhold mister tørret markmynte ikke sine egenskaber i op til seks måneder.
Konklusion
Mark mynte er ret almindelig i naturen, så få gartnere dyrker den kunstigt. Det er dog ret nemt at gøre det, hvis det er nødvendigt. Markmynte er uhøjtidelig, vokser godt selv med minimal pleje. Det skal dog huskes, at buskene vokser stærkt over tid og fanger alle nye territorier, derfor kan feltmynte blive en rigtig ukrudt uden ordentlig pleje.
