Indhold
Sandsynligvis kender alle fra barndommen en usædvanlig haveplante med dens løv, der ligner en burdock. Men i modsætning til vilde burdock spises den. Ukompliceret udseende og behagelig sur smag - dette er rabarberens egenart. Og oftere og oftere i dag planter gartnere det på deres grunde. Men de bekymrer sig ikke kun om dyrkningsreglerne, men også om selve rabarbersamlingen. Når alt kommer til alt har en sådan plante sine egne egenskaber, som skal overholdes, når den indsamles til mad eller til medicinske formål.
Hvornår skal høstes rabarberstilke
I den sidste forårsmåned, i maj, begynder rabarber at vokse ud af jorden. I øjeblikket er bladstene meget tynde og skrøbelige og holder unge blade. De er ret lange og har en lyserød nuance. Det er på dette tidspunkt, at indsamlingen af rabarber til mad skal udføres.
Unge bladblade af denne plante indeholder en tilstrækkelig mængde gavnlige sporstoffer, herunder organiske syrer. Desuden bruges de ikke kun til mad, men også til medicinske formål. Men hvis vi taler om brugen til madlavning, kan petioles spises rå og kogte. Der er mange opskrifter, såsom marmelade, gelé og endda bagværk.
Sådan høstes rabarberstilke korrekt
For at rabarberstænglerne skal have alle smagskvaliteterne, når de høstes, er nyttige for mennesker, og samtidig skader høsten ikke planten, bør nogle regler følges:
- Hovedreglen for indsamling er valget af en ung plante. Petioles skal være ømme, ret skrøbelige og ret saftige. Derfor skal indsamlingen udføres i maj og med genvækst, som finder sted i midten af juli. Spiselige petioles er dem, der har en længde på 20 til 80 cm, og deres bredde bør ikke være mere end 1,5 cm.
- Petiole skal rives af i bunden, den skal ikke brydes. Det er nødvendigt at rive glat af uden pludselige bevægelser, forsigtigt tage fat i bunden og vride den let. Hvis der er vanskeligheder i denne proces, kan du forsigtigt skære petiole til selve basen.
- Indsamling af alle rabarberblade frarådes kraftigt, da planten kan dø. Til normal vækst og udvikling skal 5-6 blade efterlades, hvoraf to skal være unge.
- Saml rabarberstilke til mad, når den blomstrer. For at øge opsamlingstiden kan du fjerne stænglerne på peduncle.
Hvornår skal høstes rabarberrod
Rabarberrødder bruges ofte til medicinske formål. Høstning af rabarberrødder skal ske om foråret, før skuddene vises, eller i det sene efterår, når tværtimod alle bladene allerede er uddøde. Processen med udblødning af blade sker i perioden fra september til oktober. Det er i denne periode, at grave en rod til en plante vil være en mindre traumatisk proces.
Til hvilke formål høstes rabarberrødder?
Rabarberrod har længe været brugt som et fremragende terapeutisk og profylaktisk naturmiddel, der har en mild afførende virkning, hjælper med at slippe af med toksiner og hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen.
På grund af indholdet af anthraglycosider i roden bruges det til følgende formål:
- for at øge appetitten og normalisere fordøjelseskanalen
- med forstoppelse
- at rense kroppen for toksiner, biologiske giftstoffer og fedtstoffer;
- for at bekæmpe fedme
- at undertrykke depression
- for at fremskynde genopretningsprocessen efter brud
- med gigt
- til behandling af hepatitis og andre leversygdomme;
- for at forhindre forekomst af kræft.
Nogle gange anbefales rabarberrod til overgangsalderen.
Men det skal forstås, at roden har en anden effekt på kroppen, afhængigt af hvilket middel der vil blive brugt. For eksempel:
- I flydende form anvendes rabarberekstrakt opnået fra dets rod som afføringsmiddel. Men i en lille mængde i tabletform kan dette ekstrakt have den modsatte virkning og virker på kroppen som et fikseringsmiddel.
- Tinktur af roden med eddike hjælper med behandlingen af alvorlige sygdomme som vitiligo eller psoriasis.
- En infusion af rodpulver med vand hjælper med at behandle leveren og have en koleretisk virkning.
- Den mosede friske rod hjælper med plejen af huden på hænder og ansigt.
- Ved hjælp af afkog af roden kan du forberede et helende hårfarve, der styrker og heler dem.
Sådan samles korrekt
Der er ingen specielle instruktioner til opsamling af rabarberrødder; den grundlæggende regel for udgravning er minimal skade på planten. For at gøre dette er det nødvendigt at grave det op fra buskanten for ikke at deformere hele rodsystemet.
Den gravede rod skal rengøres grundigt af jorden, afskære petioles, laterale og små rødder fra den. Efter vaskes det grundigt under koldt rindende vand og lægges ud på et solrigt sted for at tørre.
Sådan tørres og opbevares
Den høstede og tørrede rabarberrod kan bruges rå eller tørret. I tørret tilstand øges rabarberrotens holdbarhed til 3 år uden at miste dets helbredende egenskaber.
Tørring skal foregå i et godt ventileret område udendørs. Du kan også udføre denne proces ved hjælp af en elektrisk tørretumbler ved en temperatur på 50-60 grader. Korrekt tørrede rødder skal være meget lette og skøre.
Opbevar dem et køligt, tørt sted. Dette kan gøres i en træ-, pap- eller stofbeholder. Det vigtigste krav til opbevaring er at opretholde et konstant fugtighedsniveau, så produktet ikke bliver fugtigt.
Konklusion
Rabarberhøstning kan udføres til en række forskellige formål. Men det er bydende nødvendigt at følge reglerne for at samle både bladblade og rødderne på denne plante, så høsten kun er gavnlig.
