Indhold
Lilla basilikum adskiller sig kun fra sine grønne kolleger i farve. Fordelene og skaderne ved basilikaviolet er næsten de samme med andre typer bordplanter af denne slægt. Det er usandsynligt, at denne sort er en separat art af slægten Basil. Det er meget mere sandsynligt, at dette er en farvemutation af almindelig sød basilikum. Nogle gartnere er endda af den opfattelse, at den almindelige art skifter farve fra grøn til lilla med alderen.
Denne opfattelse er klart forkert, da grøn sød basilikum endda blomstrer og bevarer sin farve. Men lilla er virkelig grøn i de tidlige stadier og får først derefter farve. Farveændringen kan reguleres af det samme muterede gen, der forårsager det øgede kviksølvindhold i lilla basilikum.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for kroppen?
På et tidspunkt, hvor man skulle behandles med det, der voksede i den nærmeste skov og stole på Gud, blev basilikum kaldt den kongelige urt, og man mente, at den bringer store fordele og ingen skade. Der er ingen data om det tidspunkt, hvor den lilla sort af basilikum dukkede op. Normalt, når de nævner fordelene ved denne urt, taler de først og fremmest om den grønne form.
Faktisk adskiller de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af lilla basilikum sig lidt fra de af den grønne sort. Men der er stadig forskelle. Desuden har lilla basilikum både fordele og sundhedsskader i nogle tilfælde i større mængder end grøn. Skaden ligger i det øgede indhold af kviksølv sammenlignet med en almindelig plante. Fordel - i det øgede indhold af plantepigment fra gruppen af anthocyaniner. Ellers er fordelene ved alle sorter de samme:
- anæstesi
- desinfektion
- tonic effekt.
Hvad er anthocyaniner
Anthocyaniner er plantepigmenter, der bestemmer farven på blomster. Takket være anthocyaniner kan blomster være:
- lyserød;
- rød;
- Brun;
- blå;
- lilla.
Da farven afhænger af Ph-cellen, kan blomsterne af de samme plantearter være forskellige afhængigt af jordens surhed. På sur jord vil blomsterne være røde, på neutral jord, blåviolet, på alkalisk jord, gulgrøn.
Nogle planter, herunder lilla basilikum, indeholder også anthocyaniner i stilkene og bladene. I dette tilfælde afhænger løvets farveintensitet også direkte af belysningsintensiteten: jo mere lys, jo rigere er farven.
Således afhænger farven på lilla basilikum af 4 faktorer:
- mængden af anthocyaniner i planten;
- jordens surhed
- belysningsniveau
- sorter.
Følgelig kan fordelene falde eller øges, men der er ingen data om skade. Måske forbliver skaden på samme niveau overalt.
Fordelene ved anthocyaniner
Disse pigmenter reducerer tarmbetændelse fra overskydende fedt og kulhydratindtag. Forbedrer tarmbarrierefunktioner. I overensstemmelse med disse indikatorer er fordelene ved den lilla sort af græs større end den grønne.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for kvinder
De gavnlige egenskaber ved lilla basilikum til kvinder er først og fremmest i godt humør på grund af troen på plantens mirakuløsitet.En glad kvinde med skinnende øjne er smuk i alle aldre.
Men de reelle fordele kan ikke nægtes. Lilla basilikum indeholder stoffer, der er nødvendige for at holde huden glat:
- 1-1,5% af æteriske olier i luftdelen
- 6% tanniner
- 12-20% olie i frø;
- vitamin P;
- kamfer;
- provitamin A;
- vitamin C;
- saloner.
Æterisk olie har en kompleks struktur. Det omfatter:
- eugenol (70%);
- kamfer;
- linalool;
- cineole;
- præparat.
Mange af disse essentielle olier bruges i parfume eller smertestillende midler.
Det er bedst at fodre huden med vitaminer og andre gavnlige stoffer "indefra" ved at tilføje frisk krydderi til mad.
Ved anvendelse eksternt desinficerer basilikum huden og eliminerer mindre betændelser og acne. For at gøre dette skal du tørre huden om morgenen hver dag med en vatpind dyppet i basilikum. Efter 30 minutter vaskes med rent vand.
Basilikum, inklusive lilla basilikum, menes også at forbedre strømmen af modermælk. Men ingen har foretaget seriøs forskning i denne sag.
Men skaden fra kviksølv er veletableret. Men hvis du dyrker græs på miljøvenlig jord, vil skaden være minimal.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for mænd
I øst betragtes basilikum som et elskovsmiddel. Og lilla er især hædret som "den stærkeste". Faktisk producerer ikke en enkelt sort en særlig effekt. Men på grund af den store mængde næringsstoffer stimulerer lilla basilikum centralnervesystemet og forbedrer det generelle velbefindende. I sådanne tilfælde vedhæftes alt andet automatisk.
Hvorfor lilla basilikum er skadeligt
Hvad er fordelene ved den øgede mængde anthocyaniner i lilla basilikum diskuteres detaljeret ovenfor. Men fordelene ved denne plante afbalanceres af skader fra det høje indhold af et andet stof.
Enhver slags basilikum indeholder kviksølv. Men lilla er rekordindehaveren blandt stipendiater. Kviksølv forårsager irritation og betændelse i tarmene. De potentielle fordele ved et højt anthocyaninindhold negeres således på grund af den maksimale mængde kviksølv i lilla basilikum.
Basilikum er kontraindiceret i sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system:
- forhøjet blodtryk;
- iskæmi;
- tromboflebitis;
- myokardieinfarkt.
Plantsorter med et højt anthocyaninindhold er i stand til at fortykke blodet. Hvis der er lidelser i processen med hæmatopoies eller øget blodkoaguleringsevne, er det bedre at afvise alle typer basilikum.
Hvor bruges lilla basilikum?
Hovedformålet med friske kviste er at dekorere retter. Grønne og lilla grene, når de er korrekt valgt og lagt, danner meget smukke farvekombinationer. Der er flere lilla sorter med forskellige aromaer og bladfarver. Du kan hente dem, du bedst kan lide.
Anthocyaninsorter
Sorter med et højt indhold af plantepigmenter. Plantenes blade har en anden skygge. Hvis du ser på billedet af lilla basilikumvarianter, kan du se, at bladernes farve varierer fra grøn med røde vener til næsten sort. Ud over farve adskiller disse røde basilikumvarianter sig i smag og aroma. For hver enkelt skål kan du vælge den ideelle sort:
- Ararat: dåse grøntsager, salater, marinader.
- Yerevan: supper, vegetabilske retter, fisk, kød. Ser godt ud i en dekorativ blomsterbed.
- Mørk opal: i tør og frisk form bruges den til at forberede eddike, krydderier, aromatiske olier.
- Osmin: salater og marinader.
- Rød rubin: universel anvendelse.
Farvede sorter findes også i pebret krydderurter.
Om vinteren kan planten bruges tørt som krydderi og til madlavning afkok. Men til dette skal du være i stand til at tørre det ordentligt, så bladene ikke mister farve og nyttige egenskaber.
Sådan holder du basilikum lilla til vinteren
Høstes i højden af blomstringen og obligatorisk i tørt vejr. Buskene skæres langs løvlinjen.Da dette er et græs, selvom det undertiden ligner en busk, vil basilikumet have tid til at vokse igen, og det kan skæres igen. Når du klipper græsset under blomstring, kan du få den maksimale mængde næringsstoffer. Klippemomentet bestemmes af frøens farve i børsterne af første orden. Frøens farve skal være brun.
De resulterende råmaterialer tørres i skyggen under en baldakin. Det er vigtigt, at tørreområdet er godt ventileret. Du kan tørre det ved at binde det i bundter og hænge det på en snor eller sprede det ud på en ren overflade.
Solens stråler forårsager betydelig skade ved tørring af råvarer. De vil især påvirke bevarelsen af farve, som forsvinder under solen. Når det er korrekt tørret og opbevaret i en luft- og vandtæt beholder, bevarer basilikum sin lugt og farve indtil næste høst.
En anden opbevaringsmetode er dybfrysning. I dette tilfælde kan du få den maksimale fordel uden megen anstrengelse. Næsten alle næringsstoffer opbevares i frosne fødevarer. Men vandet, der er tilbage i de friske kviste, ødelægger bladcellerne og forårsager uoprettelig skade. Når du bruger frossen urt, skal du tø nøjagtigt så meget som nødvendigt ad gangen. Basil kan ikke fryses igen.
Den tredje mulighed er at male græsset i en kødkværn og tilsæt salt. Andre produkter tilføjes, hvis det ønskes: hvidløg, citronsaft og mere. Når et sådant emne opbevares i køleskabet i en præsteriliseret beholder, vil basilikumet stå op til næste høst, men farven kan ændre sig.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved basilikaviolet balancerer generelt hinanden, og det dekorative udseende udvider omfanget. Hvis lilla basilikum gør mere skade end godt, kan du ikke spise den, men dekorere den med en blomsterbed eller vindueskarmen i huset. Men fordelene ved denne aromatiske urt vil være de samme: krydderiet er i stand til at afvise insekter.
