Indhold
Mange gartnere dyrker medicinske urter på deres ejendom. Savory og timian er populære blandt planterne. Før plantning er det vigtigt at forstå hver plantes egenskaber, vækstbetingelser og påføringsmetoder. Salte og timian, hvis forskel er beskrevet nedenfor, har lignende og modsatte træk.
Hvad er salte og timian
For at forstå problemet er timian og salte den samme plante eller ej, skal du undersøge hver art. Disse er lavvoksende dværgbuske, der findes i Eurasien. De tilhører den samme familie. Forvirringen skyldes, at navnene på planterne er meget ens.
Urter har en række eksterne forskelle. For at skelne mellem salte og timian skal du bare se på fotos, tegninger og beskrivelser af kulturer. Deres vigtigste ligheder er dekorativt udseende, krydret lugt og medicinsk brug.
Hvordan ser salte ud
Den havesalige er en årlig plante af familien Lamiaceae. Det kaldes også pebergræs. Det ser ud som en busk eller halvbusk med forgrenede, oprejste stængler, op til 50 cm høje. Bladene i kulturen er helkantede, grønne og ligger på korte petioles. Skuddene har en behagelig aroma. Blomstring sker fra juli til oktober. Om efteråret modnes frugter i form af afrundede nødder.
For at afgøre, om salte eller timian vokser på stedet, skal du se på planten i blomstringsperioden. Den første art producerer blomster i længden fra 4 til 15 mm. De samles i bladakserne. Kronbladenes farve er blålig, lilla eller lyserød. Blomster er placeret over hele længden af skyderen. Skuddets bæger er klokkeformet, regelmæssig i form og med fem tænder. Antallet af støvdragere er 4, stifterne er adskilt, består af to reder.
Mountain savory er også kendt i kulturen. Denne plante er frost- og tørkebestandig. Det er plantet i et solrigt område. Når de dyrkes i delvis skygge, dannes der færre blomsterstand. Bjergvariet blomstrer senere: fra juli til september. Kronbladene er hvidrosa med røde pletter.
Hvor vokser
For at finde svaret på spørgsmålet, om salte og timian er ens eller ej, vil undersøgelse af fordelingsområdet for planten hjælpe. Savory vokser naturligt nær Middelhavskysten. Derudover findes kulturen i den midterste bane på Ruslands territorium. Det dyrkes i Moskva-regionen, nordvestlige og sydlige regioner.
Planten tåler ikke svær frost. Derfor er det vanskeligt at dyrke det i koldere klimaer. Distributionsområdet dækker også stepperegioner og asiatiske lande. Kulturen foretrækker klipper og stenede skråninger.
Hvilke egenskaber gør
Savory er et populært krydderi. Greens bruges friske, tørrede, saltede og syltede. Det er en fremragende krydderi til salater, første og anden kursus, saucer. Bladene og stilkene indeholder tanniner, olier, harpikser. Dette krydderi smager krydret og pikant.
I madlavningen blev salte brugt af de gamle romere. De tilføjede friske spirer til den sauce, der blev serveret med kød og fisk. Over tid, den årlige spredning over hele Europa. Den tørrede urt forbedrede smagen af koteletter, pølser og tærter.
Savory bruges i mange nationale køkkener. Det er en af ingredienserne i den populære bulgarske ketchup. Urten er også kendt i moldavisk, armensk, usbekisk og georgisk køkken.
For at forstå forskellen mellem urter er det nyttigt at undersøge omfanget af hver urt. Savory har en positiv effekt på kroppen:
- bekæmper sygdomsfremkaldende bakterier;
- eliminerer fordøjelsesbesvær
- lindrer orme
- lindrer kolik;
- har en vanddrivende og diaphoretisk virkning;
- fjerner tegn på takykardi, forkølelse, blærebetændelse og migræne
- forbedrer appetitten
- hjælper med opkastning
- lindrer kramper.
I medicin er salte en komponent til tinkturer og te. Urten er effektiv mod flatulens og har en snerpende effekt. En æterisk olie med en lys krydret aroma opnås fra bladene.
Kontraindikationer for at tage salte er individuel intolerance, graviditet og amning. Derudover anbefales det ikke at bruge urten til åreforkalkning, hjertesygdomme, alvorlige fordøjelsesforstyrrelser.
Hvordan ser timian (timian) ud?
Mange mennesker tror, at salte er timian, fordi disse ord er meget konsonant. Faktisk har timian et andet almindeligt navn - timian. Antagelsen om, at salte og timian er den samme, er derfor forkert.
Timian er en slægt af planter, der tilhører familien Lamiaceae. Disse er lavvoksende buske med en behagelig aroma. Der er flere hundrede arter af timian i alt. I Rusland er den mest berømte krybende timian en flerårig i form af en busk op til 15 cm høj. Dette er forskellen med salte, der dyrkes som en årlig.
Timian danner store tuer. Plantenes skud er liggende, stængler med peduncles er lige eller stigende. Bladene er elliptiske eller aflange. Arkpladens længde når 10 mm, bredden er ikke mere end 3,5 mm. Bladene er arrangeret på en kort petiole. Kanterne er ikke pakket ind.
Blomsterne af timian er store og kompakte. Calyx - i form af en smal klokke, op til 4 mm lang. Corolla er to læber, dens længde er 8 mm. Forskellen mellem salte og timian ligger i blomsterfarven. I timian er de lyse, lyserøde-lilla.
Blomstringsperioden begynder i slutningen af maj og varer indtil efteråret. I september modnes frugterne, som er små nødder.
Hvor vokser
Repræsentanter for timian-slægten bor i hele Eurasien, fra den skandinaviske region til bredden af Middelhavet. Området for deres distribution er meget bredt og dækker territoriet fra Storbritannien til det østlige Sibirien. Dette er forskellen med salte, som vokser oftere i sydlige lande.
Timian foretrækker et tempereret klima. Planten findes i områder med stenet eller sandjord. Disse er steppezoner, vejkanter, bjergskråninger, skovkanter, mellemrum under buske.
Hvilke egenskaber gør
Forskellen mellem salt og timian skal søges i formålet med disse planter. Timian er en stor honningplante. Efter bestøvning af dens blomster bringer bier lækker og duftende honning. I gamle tider blev tørrede urteblade føjet til røgelse til tilbedelse. Ekstrakter fra dets skud bruges til at skabe parfume kompositioner.
Timian har en stærk aroma og en skarp, næsten bitter smag. Det tilsættes svinekød, lam, svampe, pates og oste. I små mængder passer det godt med stegt fisk og lever.
Timianskud bruges til at fremstille drinks. Unge antennedele føjes til salater og hjemmelavede tilberedninger. Urten giver en særlig smag til pølser, te, eddike.
Forskellen mellem salte og timian ligger i de gavnlige egenskaber. Virkningerne af timian på kroppen er som følger:
- planten lindrer smerter ved luftvejssygdomme, astma, bronkitis og tuberkulose
- beroliger nervesystemet
- ødelægger patogene mikrober;
- producerer en koleretisk virkning;
- helbreder ledbetændelse.
Medicinske teer og infusioner fremstilles af timian.Lotioner og kompresser fra det er effektive til ledsygdomme, gigt og sårheling. Kontraindikationer for optagelse er aterosklerose, arytmi, graviditet og amning, allergier.
Hvad er forskellen mellem salte og timian
Forskellene mellem timian og salte er som følger:
- spredningen af kulturer
- udseendet af planter
- buskens højde
- farve på blomster;
- metoder til anvendelse
- indvirkning på kroppen.
Den største lighed mellem disse urter er deres anvendelse til madlavning. Planter har en tydelig aroma, der forbedrer smagen af mad. Der er dog også forskelle her. Savory har en mere skarp og krydret duft.
Konklusion
Velsmagende og timian, hvis forskel er meget mærkbar, har stadig deres egne egenskaber. Disse planter dyrkes i et sommerhus eller høstes i en skovzone. Bladene og blomsterne af disse arter bruges til både kulinariske og medicinske formål. At kende egenskaberne ved disse arter og forskellen mellem dem hjælper dig med at finde de mest gavnlige anvendelser af disse urter.
