Indhold
Alle druesorter er opdelt i to store grupper: vin (eller teknisk) og spisning (eller dessert). Det er borddruer, der tjener som dekoration til fester, det er dens klaser, der ligger på udstillingsvinduer og på borde: de er store, smukke og meget velsmagende. Der er mange varianter af bordformål i dag, blandt dem er der druer til indenlandsk markering, der er også udenlandske hybrider. Hver af bordvarianterne har sine fordele og ulemper, men alle typer kombinerer to vigtige kvaliteter: attraktivt udseende og unik smag.
Fotos og beskrivelser af de mest populære i Russiske borddruesorter er givet i denne artikel. Den fortæller om klassificeringen af bordarter, giver anbefalinger til valg af en bestemt sort.
Hvordan de bedste sorter bestemmes
Hver frøplante- og stiklingssælger har sit eget katalog, hvor alle sorter klassificeres i en bestemt rækkefølge. Dette gøres, så den nybegynderavler hurtigt finder en sort, der passer til sig selv. Inden du går i gang med en sådan søgning, er det nødvendigt at prioritere og beslutte, hvad der virkelig er vigtigt: druernes uhøjtidelighed, dens udbytte, det faktum, at bærene ikke påvirkes af hveps, og vinstokken vil ikke skade, eller i det første er bærens størrelse og dens smag.
De bedste druer til spisebrug kan klassificeres efter forskellige kriterier:
- alfabetisk (når alle navne i kataloget er arrangeret i alfabetisk rækkefølge);
- efter modenhed (opdelt i tidlige og sent bordvarianter);
- efter bærens farve eller form (du kan f.eks. finde druer af spisebrug med f.eks. en rund bær eller kun blå);
- ved udbyttet af sorten;
- uhøjtidelighed af druer;
- frostbestandighed
- modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr osv.
Klassificering af bordarter
Du kan ofte finde publikationer med så høje navne som f.eks. "Top ti bordsorter". Normalt betyder dette de mest populære druesorter, der ofte dyrkes i haver og i områder af landet.
Det er meget lettere at finde en passende bordvariant til dig selv efter specifikke kriterier, såsom bærfarve, smagskarakteristika, modningstid. Dette vil være fokus for resten af artiklen.
Bordvarianter med hvide bær
Efter internationale standarder er hvide borddruer dem, der skal spises friske, og som producerer hvide, gule eller grønlige bær.
Det er de hvide sorter, der er berømte for de mest interessante smagskvaliteter: balancen mellem syre og sukker, tynd og delikat hud, et minimum af frø, lette muskatnoter eller en udtalt smag af brombær, ananas, solbær, mynte.
Lady fingre
Denne sort har en gennemsnitlig modningsperiode. Hans blomster er biseksuelle, hvilket betyder, at sorten ikke har brug for andre arter, der vokser i nærheden til bestøvning.
Ladies Finger's klynger er store, ret løse, forgrenede.Den gennemsnitlige vægt for hver flok er 400 gram. Bærene er ovale, stærkt aflange, dækket med en næppe mærkbar voksagtig belægning.
Bærene har en meget behagelig smag, moderat sød og med en god aroma. Et særpræg ved sorten er fraværet af frø i frugten. Men du bliver nødt til at betale for god smag: spisedruer Ladies Fingers har en svag immunitet over for sygdomme, tåler ikke tørke og har brug for ly til vinteren.
Kishmish White
Sorten hører også til midt i sæsonen, har biseksuelle blomster og har ikke brug for bestøvende naboer. Hvid kishmish glæder sig med store cylindriske klaser med mange grene - vinger. Hver børste vejer ca. 250 gram.
Bærene er ikke særlig store, de har en oval form, en skræl af en lysegrøn nuance, dækket af knap mærkbare sorte prikker. Der er ingen frø inde i bordet Kishmish, papirmassen er meget øm, saftig, har en behagelig smag og delikat aroma.
Sorten er ikke resistent over for sygdomme, parasitter og vira. Men frostbestandigheden af White Kishmish er gennemsnitlig - denne kultur kan modstå op til -23 grader uden ly.
Aleshenkin
Denne hvide drue modner meget tidligt og er derfor en af de første, der vises i haver og i hylder. På grund af sin hurtige modning påvirkes bærene ikke af hveps, rådne og svampeinfektioner.
Klipperne er kegleformede, store, løse, forgrenede. Vægten af hver flok Aleshenkin varierer fra 500-2000 gram. Bærene er store, deres form er afrundet, meget let aflang.
Pulpen af denne drue knuser på tænderne, den er øm og kødfuld. Sorten har en meget behagelig og afbalanceret smag.
Aleshenkins frostmodstand er høj, så sorten er velegnet til dyrkning næsten over hele landet og kan overvintre uden ly. Men bordvarianten er modtagelig for sygdomme, forebyggende behandling er nødvendig.
Arcadia
På listen over de bedste hvide sorter til bordformål kan man undlade at bemærke en meget gammel, men også meget populær Arcadia druer... Modningsperioden for denne drue er tidligt - allerede i midten af juli kan du skære modne klaser i Arcadia-spisestuen. Blomstringen er biseksuel, så der er ingen problemer med bestøvning og frugtindstilling.
Klaser af spisedruer er tætte, tæt pakket, deres form er cylindrisk-konisk, og gennemsnitsvægten er 1-1,5 kg (klaser, der vejer to kg, findes ofte!). Bærens form er hjerteformet eller oval med en spids næse. Pulpen er saftig, kødfuld, sød og med en udtalt muskatnød aroma.
De fleste vindyrkere elsker Arcadia for sin modstandsdygtighed over for kulde og sygdomme. Denne bordvariant er fantastisk til begyndere, da den ikke har brug for meget vedligeholdelse.
Bordplade lyserøde druer
Store klaser af bordvarianter er virkelig behagelige for øjet. Endnu smukkere end andre typer lyserøde druer: bær fra runde til aflange og spidse, nuancer fra sarte til rige. Lyserøde druer kan dekorere både bordet og grunden; gæster og ejere af ejendommen vil sætte pris på det.
Pink Haze
Druer med meget store klaser, hvis vægt ofte når et og et halvt kilo modner meget tidligt - i de første dage af juli. Dens klynger er mellemstore, ret tætte og massive. Bærene er meget store, farvet i en lyserød skygge.
Skalet af frugterne fra bordvariet er tyndt, let at tygge. Massen er fast, men øm og saftig. Smagen er afbalanceret, moderat sød.
Sorten Pink Haze kan modstå frost med værdighed, men den har gennemsnitlig immunitet over for sygdomme og skadedyr.
Angelica
Denne bordsort findes også under navnet Ksenia. Det modnes tidligt, glæder sig over store klaser af cylindrisk konisk form, der kan veje op til to kg.
Bunkerne af Angelica er løse, let spidse, og bærene er store, aflange. Skræl på frugterne er af medium tykkelse, ret elastisk, men dette forhindrer dig ikke i at nyde den fremragende smag af spisedruer (men det beskytter frugterne mod hveps).
Afgrøden er meget modstandsdygtig over for både frost og sygdomme, så den kan dyrkes hvor som helst.
Transformation
Tidlige modne druer med store klaser (op til 1,5 kg) af cylindrisk konisk form. Bunterne er af medium tæthed, frugterne er store, afrundede ovale, malet i en lyserød farve.
Transfigurationsmassen er meget øm, saftig, praktisk taget udstenet. Druer er frostbestandige, beskadiges ikke af hveps og andre insekter og har god immunitet over for sygdomme og vira.
Anyuta
Medium tidlige druer - modnes i begyndelsen af august (selvom dette afhænger af klimaet i regionen og vejrfaktorer). Klaser af spisedruer i form af en kegle kan forgrenes, ikke meget tæt pakket. Massen på den ene hånd er op til to kg.
Ægformede druer har en behagelig smag, delikat papirmasse, honning-muskatnød og aroma. Anyutas modstandsdygtighed over for sygdomme og insekter er gennemsnitlig, men hun kan modstå frost godt, hun har ikke brug for ly.
Røde druer
Rød druer til spisebrug har den rigeste smag og tykkeste aroma. Selv i oldtiden blev det antaget, at jo mørkere bæren, jo mere sunde druerne og jo mere unikke dens egenskaber.
Dunav
Denne røde drue modner tidligt, glæder sig med store klynger af omtrent samme størrelse og form. Den gennemsnitlige vægt af Dunavas børster er 550 gram. Bær af bordvarianter er langstrakte, de er farvet i en rig rød nuance og har en sprød tæt papirmasse.
Frugtens smag er meget rig, afbalanceret, og druerne indeholder meget sukker. Afgrødesortet Dunav kan opbevares eller transporteres, men dets stabilitet er dårlig: det er nødvendigt at behandle vinstokken, dække bolten til vinteren.
Victor
Klaser af Victor-borddruer modnes tidligt, har form som en kegle, der vejer op til et kilo. Kvaster er fyldt tæt. Bærene har en langstrakt afrundet form og er malet i en lys rød farve. Skræl på frugten er tæt, men let at tygge.
Smagen af bordsorten er som forventet fremragende: moderat søde bær med saftig og tæt papirmasse. Victor er meget stabil, derfor dyrkes den med succes i hele landet.
Smuk pige
Druernes tæthed er gennemsnitlig, de er kegleformede, aflange, løst pakket. Bordvariet modnes tidligt. Skønhedens klaser er store, de kan veje op til to kg.
Bærene er lange, spidse i slutningen, huden på dem er ret tæt, elastisk. Smagen er meget rig og behagelig. Denne type kultur er meget modstandsdygtig over for frost og sygdomme.
Kardinal
Tidlig modnet drue med blomster af begge køn har ikke brug for bestøvere. Bundene i bordvariet er meget store, kegleformede, temmelig løse og vejer cirka et kilo.
Frugterne er meget store, bærens form er oval. Dækket med en delikat rød hud. Pulp er saftig og sprød, aromaen er delikat, muskatnød. Men sortens modstand er dårlig: frost og sygdomme påvirker ofte druer.
Sort dessert druer
Det er bevist, at jo sortere og rigere en druebærs farve er, desto mere nyttigt er den, og jo flere antioxidanter er der i massen. Det er ikke overraskende, at sortfrugtede druer findes meget ofte, de elskes og købes ivrigt.
Codryanka
Druer med super tidlig modning. Kodryankas klaser er store og vejer fra 500 til 1500 gram. Bærene er store, ovale, mørkeblå, har en let voksagtig blomst.
Frugtens smag kan virke for enkel, men dette kompenseres af den sarte hud, et minimum af frø og elastisk øm pulp.Og spisestuen Kodryanka er godt resistent over for sygdomme og skadedyr, har en høj frostbestandighed.
Muromets
Sorten er tidligt modnet, højtydende. Klipperne er ikke særlig store - fra 300 til 800 gram, men der er mange af dem, de har form som en kegle. Frugterne er store, ovale. Muromets borddruer smager behagelig, øm, kødfuld papirmasse.
Denne bordvariant tåler frost godt, derfor kan det i det meste af landet vintere uden ly. Sygdomsresistens er også høj.
Moldova
Men sorten Moldova, selvom den betragtes som en kantine, har en sen modningsperiode. Klaser kan være både mellemstore og store, deres vægt varierer fra 300 til 700 gram. Bærene er medium, ovale, deres hud er dækket af en tyk voksagtig blomst.
Pulp er kødfuld, sprød, saftig, sød, afbalanceret smag. Moldova adskiller sig ved, at det kan opbevares i lang tid under gunstige forhold - op til tre måneder.
Sorten er ikke påvirket af vira og sygdomme, men den vil ikke overleve svær frost uden ly.
Tidlig Magarach
Denne drue modner modent tidligt, dens høst er god. Klipperne er store, løse, forgrenede. Bærene er også store, runde eller let ovale, skorpen er dækket af voks.
Massen er saftig og kødfuld, huden er ret tæt. Smagen er god, bordlignende, men lidt primitiv.
Immuniteten for den tidlige Magarach er gennemsnitlig, druerne tåler ikke frost, så vinstokken skal dækkes.
Konklusion
Borddruesorter er mere populære blandt vinavlere end tekniske. Når alt kommer til alt er det disse druer, der normalt spises friske, det er bordvarianterne, der glæder sig over deres usædvanlige smag og behagelige aroma.
Bordvarianter kan klassificeres efter forskellige kriterier, men oftest leder gartnere efter nye druer efter farven på deres frugter.
