Tranebær til diabetes

Indhold

1 Vitaminsammensætning
2 Fordele ved tranebær til diabetes
3 Kontraindikationer
4 I hvilken form til diabetes
5 Tranebærsaft til type 2-diabetes
6 Konklusion

Tranebær til type 2-diabetes mellitus er ikke så meget en delikatesse som et væsentligt element i kosten. Det er videnskabeligt bevist, at det daglige forbrug af denne bær ikke kun stimulerer bugspytkirtlen og stabiliserer hormonelle niveauer, der forstyrres i diabetes, men også normaliserer stofskiftet og vigtigst af alt sænker blodsukkeret.

Vitaminsammensætning

Tranebær indeholder et stort antal næringsstoffer, som mennesker med diabetes har brug for. Det omfatter:

organiske syrer (benzoesyre, ascorbinsyre, citronsyre, kininsyre);
vitamin C (med hensyn til C-vitaminindhold er tranebær næststørste efter solbær), E, K1 (aka phylloquinon), PP;
B-vitaminer (B1, B2, B6);
betaines;
pektiner;
katekiner;
anthocyaniner;
phenoler;
carotenoider;
pyridoxin, thiamin, niacin;
mineraler (fosfor, jern, kalium, mangan, calcium, jod, zink, bor, sølv);
klorogene syrer.

Takket være en så rig vitaminsammensætning er tranebær ikke ringere end mange stoffer, hvis ikke bedre end dem med hensyn til deres virkning på menneskekroppen. Faktum er, at næsten enhver medicin har sine egne kontraindikationer og bivirkninger, hvorfor de ikke er tilgængelige for alle. Det samme kan ikke siges om tranebær - det anbefales at spise med diabetes af enhver art og forårsager ingen bivirkninger, og listen over kontraindikationer for bæret er ekstremt lille.

Fordele ved tranebær til diabetes

Tranebær har en bred vifte af gavnlige egenskaber, på grund af hvilket regelmæssigt moderat forbrug af denne bær har en række positive virkninger på menneskekroppen, nemlig:

normaliserer nyrefunktion
styrker væggene i blodkarrene
forbedrer fordøjelsen og forbedrer metaboliske forstyrrelser
sænker blodtrykket
virker styrkende på immunsystemet
hæmmer nedbrydning og absorption af glukose;
har en regenerativ virkning på kroppens celler;
reducerer risikoen for at udvikle glaukom;
forbedrer synet ved at stabilisere det intraokulære tryk
øger effektiviteten af antibakterielle lægemidler, hvilket giver dig mulighed for at minimere forbruget af antibiotika ved type 2-diabetes;
har en antiseptisk virkning på kroppen og reducerer intensiteten af inflammatoriske processer.

Vigtig! Tranebær hjælper med at reducere risikoen for mulige komplikationer ved type 2-diabetes mellitus - funktionsfejl i nyrerne og diabetisk fod.

Kontraindikationer

Det høje indhold af ascorbinsyre i tranebær pålægger en række begrænsninger for brugen af dette produkt i fødevarer.

Mulige kontraindikationer:

Patienter med type 2-diabetes med mavesår bør begrænse brugen af bær, da ascorbinsyre kan provokere udviklingen af sår.
Produkter med et højt syreindhold er kontraindiceret for duodenalsår, colitis, gastritis.
I intet tilfælde bør du misbruge fødevarer, der indeholder tranebær, til mennesker med nyresten.
Overdreven forbrug af bær anbefales ikke til mennesker med type 2-diabetes med en udtalt tendens til fødevareallergi.

Vigtig! Syrerne i tranebærsaft har en negativ indvirkning på tandemaljen, og hvis det bruges regelmæssigt, anbefales det at børste tænderne efter hvert måltid.

I hvilken form til diabetes

Tranebær kan indtages i næsten enhver form.Ikke kun friske bær er nyttige - de bevarer deres nyttige egenskaber godt, selv efter forarbejdning. Ved behandling af type 2-diabetes er det tilladt at spise tørrede bær, frosne, gennemblødte. Desuden fremstilles gelé af dem, frugtdrikke, cocktails, juice, frisk juice fremstilles, og bær tilsættes også til urtet og frugtte.

Saft

Du kan presse juice fra tranebær. Engangs eller uregelmæssig brug af saft vil ikke have en signifikant effekt på kroppen - tranebærpress er normalt drukket i løbet af 3 måneder. Samtidig er den daglige dosis af drikken i gennemsnit 240-250 ml.

Kvass

Ikke mindre nyttigt er tranebærkvass, som er meget let at forberede. Opskriften på tranebærkvass er som følger:

1 kg tranebær formales grundigt (til dette kan du bruge en træpist og et dørslag eller en sigte);
den pressede juice insisteres i et stykke tid, hvorefter den hældes med vand (3-4 l) og koges i 15-20 minutter, ikke mere;
den afkølede juice filtreres gennem en fin sigte;
sødestoffer (ca. 500 g) hældes i den spændte saft af bær og koges for anden gang;
kogt juice fortyndes med gær (25 g), tidligere opløst i varmt vand;
den resulterende opløsning blandes grundigt og hældes i glasbeholdere (krukker, flasker).

Efter 3 dage er kvass klar til brug.

Honning marmelade

Tranebær og honning passer godt sammen, hvilket supplerer hinandens gavnlige egenskaber og danner en usædvanlig kombination af smag. Bedst af alt er, at disse to produkter kombineres i form af honning-tranebærsyltetøj, der koges efter følgende opskrift:

1 kg bær beregnet til madlavning sorteres omhyggeligt og vaskes inden nedsænkning i vand;
de valgte tranebær hældes i en gryde og hældes med vand;
bærene koges under et lukket låg, indtil de er blødgjort, hvorefter den resulterende masse formales gennem en sigte eller dørslag;
pundede bær blandes med honning (2,5-3 kg), indtil der dannes en homogen konsistens;
valnødder (1 kop) og finthakket æbler (1 kg) tilsættes til blandingen.

Tranebærgelé

Du kan også lave tranebærgelé af friske bær. Til dette skal du bruge:

2 kopper tranebær
30 g gelatine;
0,5 l vand;
1 spsk. l. spiritus;
elastiske forme.

Tranebærgeléopskriften ser sådan ud:

de vaskede bær æltes med en ske til en tykk velling og gnides gennem en sigte;
den resulterende bærgrød hældes med kogende vand og koges i 10 minutter;
den kogte masse filtreres og fortyndes med xylitol, hvorefter bærene skal hældes med gelatine;
blandingen koges igen, afkøles og hældes først med sød sirup og derefter med likør;
den resulterende masse piskes med en mixer, hældes i forme, som derefter placeres i køleskabet.

Hvis du ønsker det, kan du belægge den resulterende tranebærgelé med et lag is eller fløde.

Cocktail

Næbssaft passer godt til andre drikkevarer. Mulige cocktails:

en blanding af tranebær og gulerodssaft;
en kombination af tranebærsaft med yoghurt, mælk eller kefir;
tranebærsaft fortyndet med neutral selleri juice.

Cocktailforhold: 1: 1.

Den optimale dosis af drikkevarer: ikke mere end 100 g om dagen.

Vigtig! Det anbefales ikke at overforbruge tranebær og produkter baseret på det. Det høje indhold af ætsende syrer irriterer maven og tarmene.

Tranebærsaft til type 2-diabetes

Ved forarbejdning af bær går en del af næringsstofferne uundgåeligt tabt, men når man fremstiller frugtdrikke fra tranebær, er disse tab minimale. Et to måneders tranebærsaft stabiliserer blodsukkerniveauet og bidrager til den samlede styrkelse af kroppen.

Processen med at fremstille tranebærsaft er meget enkel:

et glas friske eller friskfrosne bær formales grundigt gennem en sigte med en træpistle;
den pressede juice drænes og fortyndes med fruktose i forholdet 1: 1;
bær af krydderier hældes i 1,5 liter vand og koges;
den afkølede bærmasse afkøles og filtreres, hvorefter den fortyndes med juice.

Ved type 2-diabetes mellitus anbefales tranebærsaft at drikkes på et kursus i 2-3 måneder, og både varme og afkølede drikkevarer er lige så nyttige. Den daglige norm for frugtdrink er 2-3 glas, ikke mere. I slutningen af kurset skal du tage en kort pause.

Vigtig! Brug ikke aluminiumsgenstande under bearbejdning af tranebær. Kombinationen af et metal med organiske syrer fører uundgåeligt til destruktion af sidstnævnte, hvilket negerer nytten af tranebær.

Konklusion

Tranebær til diabetes er slet ikke et universalmiddel, og det er kun umuligt at helbrede det gennem regelmæssigt forbrug af bær. På trods af sin rige vitaminsammensætning og en omfattende liste over nyttige egenskaber kan den ikke erstatte det nødvendige insulin for kroppen. Imidlertid forbedrer dets kombination med andre lægemidler og produkter ikke kun diabetikernes generelle velbefindende, men forhindrer også adskillige komplikationer af denne sygdom.