Indhold
Tranebær er en vild, sund bær, der vokser i nordlige breddegrader. Indeholder en enorm mængde næringsstoffer og nyttige stoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og bekæmpe alle slags infektioner. Hvordan og hvor tranebær vokser, skal være kendt af alle, der går efter dette lager af vitaminer.
Generel information og sorter
Alle tranebær tilhører Heather-familien og er relateret til blåbær, blåbær og tyttebær. I alt er der 4 sorter af tranebær, der vokser i naturen:
- Almindelig tranebær. Busken er klassificeret som stedsegrøn og vokser på det nordasiatiske kontinentets nordlige og tempererede breddegrader. Krybende plante, skyder op til 80 cm lang. Bladene er ovale op til 100 mm lange. Blomstrer i maj-juni. Det modner i september. Bærens diameter er 16 mm.
- Lille frugt. Skuddene på denne busk spredes 30 cm. Planten er opført i den røde bog i mange regioner. Frugter op til 8 mm i diameter.
- Stor frugt. Distribueres hovedsageligt i Canada og USA. Frugten af denne bær når 25 mm i diameter. På basis heraf udvikles store sorter af dyrkede tranebær.
Nu høstes bærene ikke kun i hånden, men også med en særlig høstmaskine. Dette giver dig mulighed for at høste nærende og sunde bær i industriel skala.
Der er også en hybrid opdrættet i USA til dyrkning. I lang tid kunne menneskeheden ikke tæmme vilde bær, da tranebær er meget lunefuldt for miljøforholdene på deres vækststeder og kræver øget jordfrugtbarhed. Den hjemmelavede tranebærvariant dukkede først op i slutningen af det 19. århundrede. Det vokser lettere under menneskelig tilsyn sammenlignet med vildt og har færre krav til jord og fugt.
Samtidig forsøger den vilde bær at vokse steder, der ligger langt fra menneskelige levesteder. Derfor kan bærelskere gå mere end en kilometer, før de snubler over krat af et nyttigt produkt.
Korrekt høstede og høstede tranebær tjener som et antipyretisk, antiinflammatorisk og immunstyrkende middel. Det kan bruges til at behandle forkølelse, også hos gravide kvinder og børn. Bærene har også begrænsninger, især mennesker med mavesår og andre problemer i slimhinden i mave-tarmkanalen kan ikke spise det i store mængder.
Hvordan tranebær vokser
Tranebær er en sump bær og vokser i tørv og sphagnum moser. I Rusland vokser bæret udelukkende på den nordlige halvkugle såvel som i fugtige nåleskove og fugtigt lavland. De tiltrækker også bær og tørvaflejringer. I vores land er det umuligt kun at finde tranebær i de sydlige regioner med et minimum antal vintermåneder og tør jord. I Rusland findes det i Kamchatka, Karelen, Sakhalin og Sibirien. Overalt i de regioner, der hører til tundraen og skovtundraen, samt i taiga fugtige, nåleskove, hvor sumpe og våde lavland ofte findes.
Det er bemærkelsesværdigt, at bæren i sine forskellige områder har sine egne navne. For eksempel kaldes det i Pskov-regionen i Rusland en vesnyanka, og ukrainerne kalder det en zhuravinnik. I Hviderusland kaldes dette bær zhuravina.
Sammenligning af tranebær med en kran er ikke tilfældigt - bæret er placeret på en lang stilk, der ligner en tynd og lang hals på en kran.
Det er interessant, at tranebær oftest vokser de steder, hvor folk ikke har forkælet miljøet og ikke har udviklet en energisk økonomisk aktivitet.Dette er en slags indikator for, at naturen omkring er ren, og meget er bevaret i sin oprindelige form. De vigtigste betingelser for vækst af dette bær er tilstrækkelig fugt og frugtbar jord.
Hvordan ser tranebær ud?
Tranebæret er en lille stedsegrøn busk. Buskens skud er tynde og spredes vidt omkring. I dette tilfælde kan de slå rod med specielle utilsigtede rødder af meget lille størrelse.
Buskens blade er små med korte stiklinger og ovoide. Ovenfra er bladene let spidse, og deres kanter er intakte, let bøjet.
På oversiden er bladene mørkegrønne og har en skinnende overflade. Nedenfor er farven grålig.
Blomsterne er hængende, små i størrelse og placeret på lange pedicels. Blomsterne er hvide i farve, ofte med en lyserød nuance. Tranebær blomstrer i slutningen af foråret og forsommeren. Kun 3 måneder efter blomstringens start kan du høste. Det unikke ved dette bær er, at det kan høstes både umodent og allerede vinteres om foråret, efter at sneen smelter. Sandt nok indeholder tranebær allerede om foråret meget mindre vitaminer og næringsstoffer.
Frugterne er dybest set sfæriske, nogle gange små æggebær. Når frugterne dannes, er de hvide og bliver derefter røde. Farven er lys med en glans, og dimensionerne når 13 mm i diameter.
For at øge udbyttet dyrkes tranebær på specielle plantager i industriel skala. Der er høsten 20-30 gange mere.
Når tranebær høstes
Bæret har flere høstdatoer. Det hele afhænger af forbrugernes præferencer og smag:
- Sommer. Bæret er i øjeblikket endnu ikke fuldt modent. Bærens sider er rødlige eller lyserøde. Sådanne frugter kan modnes på vindueskarmen, men de har en størrelsesorden mindre næringsstoffer og har en bitter smag. Sådanne bær høstes normalt til langvarig transport.
- Efterår. Tranebæret er i øjeblikket brun i farven og har den højeste modenhedsgrad. Det høje indhold af pektin i disse bær gør det muligt at bevare dem med høj kvalitet og opbevares i lang tid i form af emner til vinteren. Efterårs tranebær er også vigtige for vinproducenter, da der dannes specielle mikroorganismer på deres skind, som bidrager til gæringsprocessen.
- Forår. Den overvintrede bær akkumulerer en stor mængde sukker, og derfor er smagen af foråret tranebær ikke så sur. Men der er praktisk talt ikke C-vitamin i dette bær. Desuden transporteres den dårligt og opbevares ikke.
Når tranebær modnes i Rusland
Modning af nyttige råvarer sker afhængigt af regionen. Den første høst modnes i begyndelsen af september og i de centrale regioner i Rusland - i midten af september. Hvis du på dette tidspunkt skal samle tranebær og sortere ud, kan hele bær let hældes med koldt vand og efterlades på et køligt sted til opbevaring indtil næste år.
Det andet udtryk for indsamling af vilde råmaterialer er november med begyndelsen af frost. Og indtil øjeblikket med den første sne. I nogle regioner bliver tranebær værdsat efter frost, da de bliver sødere.
Den tredje indsamlingsperiode er det tidlige forår, umiddelbart efter at sneen smelter. Men i denne periode skal det indsamles meget omhyggeligt, da det let krølles og transporteres dårligt. Og du skal kende de steder, hvor tranebær kan findes, og hvor de endnu ikke er høstet.
Hvordan tranebær vokser i en sump
Alle ved, at den vilde nordlige bær vokser i en sump. Derfor skal du samle tranebær med stor omhu. Tranebær-krat kryber som et tæppe over sumpen og stiger kun lidt over jorden.
Det er optimalt ved indsamling at bruge en speciel kam, træ eller metal. Dette gør bæren lettere at finde, da den gemmer sig under bladene og ikke altid er synlig for det blotte øje.
Konklusion
Hvordan og hvor tranebæret vokser, er kendt af alle elskere af "stille jagt". Disse er nordlige taiga skove, hvor sumpe og høj jordfugtighed er almindelige. På disse steder er der altid en clearing, hvor en busk med lyse røde perler spreder sig som et tæppe. Det er vigtigt omhyggeligt at forberede og være forsigtig, når du plukker bær, da tranebær elsker sumpede steder med meget mose, hvor de kan sætte sig fast. Men indsamlingstiden er meget omfattende: fra begyndelsen af september til det komplette overlay af snedækslet. I nogle regioner er høsten også glad for at blive høstet om foråret. Men eksperter med erfaring siger, at den mest lækre og sunde bær er efter den første frost.
