Indhold
Physalis er den største art af natskyggefamilien. I almindelige mennesker har det navnet smaragdbær eller jordbær tranebær. Et karakteristisk træk ved planten er en frugtbær i et lyst tilfælde af bægerblade, der minder om en kinesisk lanterne. Mange gartnere dyrker en afgrøde for at dekorere deres personlige plot uden at vide, at de gavnlige egenskaber ved physalis er blevet undersøgt i lang tid, og det er meget brugt i folkemedicin.
Physalis er en bær eller frugt
Dyrkning af en smaragdbær på en personlig grund, mange gartnere spekulerer på, om physalis er en frugt, et bær eller en grøntsag. Udseende ligner frugterne cherrytomater af gul, rød eller orange farve. I naturen er der 3 typer: dekorative, bær og grøntsager.
En afgrøde kan kaldes bær, en frugt, en blomst og en grøntsag på samme tid, alt afhænger af sorten og sukkerindholdet, og physalis kan også dyrkes som en enårig eller flerårig plante.
Vegetabilsk physalis er en skygge-tolerant, frostbestandig plante. Den kraftige busk har gul, grøn eller lilla løv. Modne frugter er store og vejer op til 80 gram. Grøntsagskulturen har en bitter smag; den bruges til konserves, til fremstilling af saucer og bruges som et supplement til hovedretter.
Bær eller jordbær physalis er en lille plante med mørke olivenblade og små lyse orange frugter. Bæret har en sød eller sød og sur smag. Bruges til fremstilling af marmelade, kompot, kandiserede frugter og rosiner.
Ornamental type er en populær plante designet til at dekorere en personlig plot. Der er høje og underdimensionerede sorter, smaragd og crimson farve. Lanterne blomster er farvet orange, citron eller hassel. Dekorativ physalis er meget brugt i blomster. Afskårne blomster vil være en god tilføjelse til din vinterbuket.
Physalis er en bær, frugt, grøntsag eller blomst, der er ingen forskel, det vigtigste er at dyrke en sund, stærk plante, du skal gøre et minimum af pleje- og dyrkningsindsats.
Er det muligt at spise physalis
Der er 2 typer spiselige physalis: grøntsags- eller peruvianske stikkelsbær og bær eller jordbær. På grund af det høje indhold af ascorbinsyre, B-vitaminer og andre nyttige stoffer anvendes physalis i vid udstrækning til madlavning og folkemedicin.
Physalis minder noget om tomater. Det kan spises direkte fra haven, bruges til at fremstille konserves og syltetøj og saltes og høstes til vinteren.
Det skal huskes, at physalis har giftige blade og en lys orange skal. Derfor, når du forbereder infusioner og afkog, er det nødvendigt at nøje overholde doseringen og konsultere en specialist inden brug.
Smag kvaliteter
Spiselige physalis-arter er stauder, men i vores breddegrader dyrkes kulturen som en årlig. Planten vinder berømmelse over hele verden for sin gode smag og gavnlige egenskaber.
Berry physalis er mere populær end vegetabilsk physalis og findes i flere varianter med en række forskellige varianter:
- Rosin - har en sød smag. Bæret tørres og bruges i stedet for rosiner.
- Peruviansk eller jordbær - små frugter med en sød og sur smag, der minder om jordbær.
- Florida - sorten har lækre søde frugter.Der er en ulempe - de udstråler ikke aroma.
Physalis grøntsag er repræsenteret af en mexicansk art, som har et stort antal sorter. Mest populære:
- Konditor - en stærkt forgrenet plante med store sure frugter.
- Kinglet - mellemstor busk med lette citronfrugter af sød og sur smag.
- Ground Gribovsky - en opretstående plante dækket med lette olivenfrugter med en karakteristisk sød og sur smag. Sorten er velegnet til dyrkning i alle regioner i Rusland.
Hvordan physalis er nyttigt for mennesker
Physalis er en velsmagende og sund bær. De gavnlige egenskaber har været kendt i lang tid. Physalis blev opdaget af stammerne i Syd- og Mellemamerika for flere årtusinder siden. Moderne forskere har studeret kultur i lang tid og kom til den generelle opfattelse, at physalis har positive egenskaber og kontraindikationer:
- Den indeholder en stor mængde ascorbinsyre, som bæren fremskynder kroppens opsving efter smitsomme sygdomme.
- Nikotinsyre slipper af med "dårligt" kolesterol.
- B-vitaminer normaliserer nervesystemets funktion.
- Kalium og magnesium styrker hjertemusklen og fjerner overskydende væske fra kroppen.
- Betakaroten og lycopen hæmmer dannelsen af kræftceller.
- Fiber fjerner toksiner og toksiner, forbedrer tarmens bevægelighed.
- Saften helbreder sår og forbrændinger, udglatter gamle ar og ar.
Physalis har vanddrivende, koleretiske, antiinflammatoriske, smertestillende egenskaber.
Friske bær eller et lægemiddel tilberedt på basis af physalis anbefales at tage med:
- nyre sygdom;
- kolecystitis;
- Botkins sygdom
- gigt;
- forhøjet blodtryk;
- efter operationen.
Planten vil gavne dem, der er på diæt. Da det indeholder kostfibre, der normaliserer tarmene. Kulturen indeholder vitaminer, sporstoffer, phytoncider og syrer, der er nødvendige for en sund livsstil. Frugter fjerner væske og toksiner fra kroppen.
Physalis er meget brugt i kosmetologi. Takket være det høje kobberindhold er huden glat og fløjlsagtig. Regelmæssigt forbrug af frugten hjælper med at slippe af med rynker og pigmentering.
Physalis under graviditet
Ifølge fransk overbevisning er Physalis et symbol på en længe ventet graviditet. I gamle tider præsenterede en kvinde, der fødte et barn, sin mand med en grøn gren som et tegn på taknemmelighed for undfangelsen.
De fleste gravide kvinder, der har lært om de gavnlige egenskaber ved frugten, begynder at bruge den i store mængder. At glemme, at physalis, som en anden plante, ikke kun kan medføre fordele for kroppen, men også skade.
Physalis er et meget stærkt allergen, dets anvendelse kan forårsage en stærk allergisk reaktion i form af udslæt, hævelse og kløe. Denne reaktion kan påvirke fostrets udvikling negativt.
Under graviditet er en kvindes blodtryk ustabil, og da planten kan reducere ydeevnen, skal du være yderst forsigtig, når du tager bær.
Og også kulturen har et vanddrivende middel. Ved svær ødem er det nyttigt; når det bruges sammen med andre lægemidler, er der en mulighed for fuldstændig dehydrering af kroppen, hvilket vil påvirke barnet negativt.
Sådan bruges physalis
Physalis bruges frisk og til fremstilling af forskellige retter. Når du køber et produkt i en butik, skal du overholde reglerne:
- frugter vælges i en lukket, tør skal;
- grønne bægerblade er det første tegn på umodenhed;
- opbevar bæren i en skal på et mørkt, køligt sted i cirka en måned;
- det rengjorte produkt bør kun være i køleskabet i højst 10 dage.
Madlavning står ikke stille, kokke fra hele verden kommer med flere og flere nye opskrifter fra bær, grøntsager og frugt. Physalis er ingen undtagelse. Her er nogle dokumenterede søde og sure bæropskrifter.
Æbler og physalis sauce
Krydderiet passer godt sammen med svinekoteletter.
Ingredienser:
- bær - 250 g;
- søde æbler - 2 stk .;
- citronsaft - 30 ml;
- æblejuice - ½ spsk .;
- koriander, karry - ½ tsk hver;
- honning - 1 tsk;
- salt og peber efter smag.
Ydeevne:
- Æblerne skrælles og frøene skæres i små kiler og steges i smør.
- Physalis sorteres, vaskes, skæres i halve og sendes til æblerne. Steg indtil frugten er gyldenbrun.
- Hæld æble- og citronsaft i og lad dem simre over svag varme i 10-15 minutter.
- Blødgjorte æbler og physalis knuses i en blender indtil puré.
- Tilsæt honning, krydderier og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Skålen er klar, god appetit.
Marmelade
Lækker, sund delikatesse vil varme dig på kolde vinteraftener.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vand - en halv liter;
- granuleret sukker - 1200 g.
Forberedelse:
- Physalis vaskes, og hvert bær gennembores med et tandstikker.
- Sirup fremstilles af vand og 500 g sukker.
- Hæld bæret med varm sirup og lad det infundere natten over.
- Om morgenen skal du sætte gryden på en lille ild, tilsæt det resterende sukker og kog indtil den ønskede tykkelse.
- Varm syltetøj hældes i klargjorte beholdere og opbevares efter afkøling.
Kaviar
Forretten tilberedt ifølge denne opskrift smager godt og vil være en usædvanlig tilføjelse til kødretter.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- løg - 0,3 kg;
- gulerødder - 0,8 kg;
- vegetabilsk olie til stegning;
- krydderier efter smag.
Metode til udførelse:
- Gulerødder er revet, løg skæres i halve ringe, physalis er skåret i halve.
- Opvarm olien i en stegepande og steg maden, indtil gulerødderne er blødgjort.
- Kogte grøntsager formales gennem en sigte eller hakkes, indtil de er glatte i en blender.
- Krydderier tilsættes og hældes i krukker.
- Emnet opbevares i køleskabet. Ved længere opbevaring skal snacken steriliseres. 0,5 liters dåser - 20 minutter.
Brug i traditionel medicin
Takket være dets gavnlige egenskaber sparer physalis fra mange lidelser. Afkog, infusioner og salver fremstilles ud fra det.
Et afkog til behandling af kønsorganet, galdekanalen, gigt og feber. 30 stk. 500 ml vand hældes over tørrede bær, tændes og koges i 15-20 minutter. Bouillon fjernes i 30 minutter til infusion, afkøles og filtreres. Tag 50 ml 4 gange dagligt efter måltiderne.
Salve til hudsygdomme. Frugterne brændes. Den resulterende aske blandes med vegetabilsk olie for at opnå en væskekonsistens. Salven påføres de berørte områder i en halvmåne. En krukke med medicin opbevares i køleskabet.
Sårhelende salve. 10 g hakkede frugter blandes med 40 ml olivenolie, blandes grundigt og fjernes i 1 måned for at infundere på et mørkt sted. Den tilberedte salve påføres i et tyndt lag på den berørte hud.
Saft til behandling af inflammatoriske sygdomme. Friskpresset juice tages i 10 ml 3-4 gange om dagen i 7 dage.
Gruel og juice til behandling af børnesygdomme: tonsillitis, laryngitis og stomatitis. En del af bæret knuses, og juice fås fra det andet. Væsken overføres til en gryde, saft tilsættes og koges over svag varme. Varm mælk tilsættes til den færdige naturlige medicin. Børn får 3 spsk. l. 2-3 gange om dagen i 5 dage. Lægemidlet anbefales ikke til børn under 12 år.
Kontraindikationer
Som enhver plante har physalis kontraindikationer. Først og fremmest kommer faren fra de giftige dele af planten - disse er blade og bægerblade. Hvis kulturen bruges til madlavning, skal frugterne rengøres grundigt og skylles. Hvis physalis anvendes som et lægemiddel, skal dosis overholdes nøje.Helbredende afkog og infusioner anbefales ikke til brug sammen med andre lægemidler.
Physalis tages meget omhyggeligt i følgende tilfælde:
- graviditet og amning
- børn under 12 år
- Allergisk reaktion;
- øget surhedsgrad i maven
- forværring af mavesår;
- diabetes.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved physalis har været kendt siden oldtiden. Men for at smaragdbæren skal have gavn og ikke skade, er det nødvendigt at bruge medicin under tilsyn af en specialist.
