Indhold
Græskarfrø til type 2-diabetes er ikke kun et fremragende smagsstof, men også en kilde til vigtige næringsstoffer. De styrker og heler patientens krop og hjælper med at undgå mange helbredskomplikationer forbundet med denne sygdom.
Glykæmisk indeks af græskarfrø
Med type 2-diabetes skal patienter selektivt nærme sig mad. For det første skal kosten være lav i kalorier. Diabetes mellitus type 2 ledsages i de fleste tilfælde af fedme, hvilket forværrer patientens tilstand betydeligt og reducerer hans chancer for bedring betydeligt.
Kalorieindhold, kcal | 540 |
Proteiner, g | 25,0 |
Fedt, g heraf flerumættet, g | 46,0 19,0 |
Kulhydrater, g | 14,0 |
Vand, g | 7,0 |
Kostfibre, g | 4,0 |
Mono- og disaccharider, g | 1,0 |
Mættede fedtsyrer, g | 8,7 |
Glykæmisk indeks, enheder | 25 |
Derudover styres patienter med type 2-diabetes mellitus, når de vælger mad, af en sådan indikator som GI (glykæmisk indeks). Jo lavere denne indikator er, desto mindre påvirker produktet blodsukkeret, det vil sige, det er mere sikkert for patienten. Derfor bør menuen med patienter med type 2-diabetes overvejende være fødevarer med lavt og lavt GI-niveau.
Er det muligt at spise græskarfrø til type 2-diabetes
Kost spiller en vigtig rolle i en diabetes liv og sundhed. I de indledende faser af type 2-diabetes mellitus er det kun det rigtige valg af mad, der kan bringe din tilstand tilbage til normal. Det grundlæggende princip for diabetisk diæt er at skære mængden af kulhydrater i den daglige menu så meget som muligt. Det er dette stof, der som et resultat af en række kemiske reaktioner i kroppen bliver til glukose, lægger en belastning på bugspytkirtlen og forårsager spring i blodsukkeret.
Som du kan se fra tabellen er det glykæmiske indeks for græskarfrø kun 25 enheder. Dette betyder, at sammensætningen af græskarfrø indeholder komplekse kulhydrater, der absorberes i lang tid og ikke giver skarpe og pludselige ændringer i glukoseniveauer. Derudover indeholder de en betydelig mængde fiber, hvilket yderligere nedsætter absorptionen af sukker. Skønt i begrænsede mængder kan græskarfrø spises med diabetes, selvom de indeholder meget fedt og kalorier.
Hvad er fordelene ved græskarfrø til diabetes
Sættet af biologisk aktive stoffer indeholdt i græskarfrø letter tilstanden hos patienter med type 2-diabetes betydeligt.
Kemisk sammensætning:
- vitaminer (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- sporelementer (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- essentielle aminosyrer (arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, andre);
- omega-3 og -6 syrer;
- phytosteroler;
- flavonoider.
Som du ved, er type 2-diabetes mellitus forfærdelig, hovedsageligt på grund af dens komplikationer. Først og fremmest lider det kardiovaskulære system. Ved at spise græskarfrø kan du undgå dette. Magnesium hjælper den normale funktion af det kardiovaskulære system, hjælper med at slappe af blodkar og sænke blodtrykket, forhindrer slagtilfælde og hjerteanfald og beskytter mod udviklingen af åreforkalkning.
Zink har helbredende egenskaber, opretholder hormonbalance og styrker også immunsystemet.Dette er meget vigtigt for type 2-diabetespatienter, der bliver meget sårbare over for infektioner, vira. Derudover kan sygdommen forårsage alvorlige komplikationer i nyrernes, hjertets, synsorganernes funktion samt tilstanden i hud, tænder og tandkød. Ved at øge kroppens forsvar kan alt dette undgås med type 2-diabetes.
Græskarfrø indeholder ikke mindre fosfor end nogen af fiskesorterne. Dette element bidrager til nyrernes funktion, med dets hjælp optages de fleste vitaminer, det deltager i de fleste kemiske reaktioner i kroppen. Styrker tænder, knogler, påvirker muskler og mental aktivitet.
Mangan skaber et effektivt forsvar for kroppen og styrker immunforsvaret. Øger hastigheden af insulin og fedtstofskifte, styrer arbejdet i hele mave-tarmkanalen. Forhindrer udviklingen af tumorprocesser og fungerer også som en antioxidant, hvilket bremser kroppens aldring. forbedrer absorptionen af jern, B-gruppe vitaminer, især B1.
Spirede græskarfrø
Græskarfrø i type 2-diabetes mellitus øger deres biologiske aktivitet under spiring. Som et resultat af denne proces får stoffer en lettere fordøjelig form:
- proteiner omdannes hurtigere til aminosyrer;
- fedt til fedtsyrer
- kulhydrater til enkle sukkerarter.
Som et resultat af spiring øges koncentrationen af vitaminer (10 gange), mikro- og makroelementer. Hyppigt forbrug af disse frø er af stor betydning for en person, der lider af type 2-diabetes:
- underskuddet på elementer, der er vigtige for livet, genopfyldes
- tilstanden af de indre systemer i kroppen forbedres (urogenital, fordøjelsessystemet, nervøs, galde, hjerte-kar, immun);
- normalisering af alle typer stofskifte
- forbedring af hæmatopoiesis, insulinsyntese;
- rensning af kroppen
- forebyggelse af inflammatoriske, onkologiske, allergiske sygdomme.
Alle disse egenskaber gør det muligt at bruge spirede frø også til behandling af sygdomme i kønsorganerne, både mandlige og kvindelige, samt leverpatologier, lidelser i fordøjelseskanalen, hjertesygdomme, blodkar, anæmi og acne.
Indførelsen af spirede græskarfrø i ernæring er nødvendig for mennesker, der lider af type 2-diabetes mellitus, fedme såvel som dem, der regelmæssigt bruger tid til sport, oplever følelsesmæssig stress, stress.
Spirede frø er gavnlige for svangerskabsdiabetes, styrker kroppen, opretholder normale blodsukkerniveauer og er også gavnlige for alle gravide og ammende kvinder. De helbreder barnets krop, udvikler intelligens, hukommelse, hjælper med at overvinde de belastninger, der er forbundet med uddannelsesprocessen, har en positiv effekt på vækst og pubertet.
Adgangsregler
Den anbefalede daglige dosis af græskarfrø til voksne er 100 g, til børn - 2 gange mindre. Det tilrådes at opdele det angivne beløb i flere receptioner, for eksempel spise lidt før morgenmad, frokost og middag, en halv time eller en time før måltiderne.
Græskarfrø til diabetes 2 forbruges bedst i en let tørret form uden salt i deres rå form. Ristede saltede frø er ofte til salg. Et sådant produkt vil ikke være nyttigt selv for raske mennesker, for ikke at nævne type 2-diabetespatienter. Det anbefales at købe frø i en skal, der beskytter dem mod bakterier, forurening og fedtoxidation, som begynder under påvirkning af lys og ilt.
Anvendelse af spirede frø
Efter spiring opbevares frøene ikke mere end 2 dage i køleskabet. Derfor anbefales det at bruge dem med det samme. Den daglige portion skal være 50-100 g. Dette ekstremt sunde produkt skal fortrinsvis indtages om morgenen før morgenmaden eller i stedet for det.
Spirede frø er gode til brug sammen med mange fødevarer:
- mysli;
- honning;
- nødder;
- frugt;
- grøntsager.
Hakkede frø er gode til tilsætning til salater, korn, supper, mejeriprodukter, bagværk.
Græskarfrøopskrifter til diabetikere
Græskarfrø passer godt sammen med mange fødevarer og beriger deres smag og næringsindhold. Ved at tilføje frø til mad kan du få en varig terapeutisk effekt og glemme helbredsproblemer i lang tid.
Opskrift 1
Den nemmeste måde at lave noget på med græskarfrø er at lave en smoothie. Madlavningsmuligheder kan være meget forskellige. Her kan du vise al din fantasi under hensyntagen til produkternes kompatibilitet og deres fordele eller skader for diabetikere. Her er nogle af dem:
- græskarfrø i pulver (3-4 tsk) + honning (sødestof) + drikkevand eller mælk (200 ml);
- jordbær (glas) + frø (2 tsk) + sort salt (knivspids)
- frø + havregryn (blød) + mælk + sødemiddel;
- tomater + frø + hytteost + krydderier.
Frø kan tilsættes til næsten enhver cocktail, hvilket gør den mere tilfredsstillende og sundere. Kombiner ingredienserne i hver opskrift i en blenderskål, slå, og drikken er klar.
Opskrift 2
Græskarfrø er gode til tilsætning til forskellige salater. De kan tilsættes hele, males lidt eller endda males til pulver - i denne form vil de ligne en krydderur.
Ingredienser:
- ærter (grøn) - 0,4 kg;
- mynte (frisk) - 50 g;
- datoer - 5 stk .;
- citron - 1 stk .;
- salat (romersk) - 1 flok;
- frø - 3 spsk. l.
Først skal du forberede myntsauce. Læg dadler, citronskal, mynteblade i en blenderskål, tilsæt saften af en halv citrus. Pisk alt indtil flydende creme fraiche, tilsæt lidt vand. Riv salaten og læg på tallerkener. Bland ærter med frø og krydre med sauce, læg grønne blade på.
Opskrift 3
En anden version af salaten ved hjælp af græskarfrø.
Ingredienser:
- rødbeder (kogte) - 0,6 kg;
- frø - 50 g;
- creme fraiche - 150 g;
- peberrod - 2 spsk. l.;
- kanel (jorden) - 1 tsk;
- salt.
Skær rødbederne i terninger, bland med frøene. Forbered en sauce med creme fraiche, kanel, salt og peberrod. Krydder salaten.
Opskrift 4
Du kan tilberede boghvede grød med græskarfrø.
Ingredienser:
- gryn (boghvede) - 0,3 kg;
- frø - 4-5 spsk. l.;
- vegetabilsk olie);
- salt.
Hæld kornet med varmt vand (1: 2), salt. Kog og kog tildækket i ¼ time. Tilsæt frøene og dæk for at gøre maden til "venner". Serveres med olie.
Opskrift 5
Du kan lave et rå måltid med græskarfrø.
Ingredienser:
- græskarfrø - 2 spsk. l.;
- hørfrø - 2 spsk. l.;
- solsikkefrø - 1 spsk. l.;
- banan - 1 stk .;
- datoer - 3 stk .;
- rosiner;
- vand;
- kokosflager.
Slib alle frøene i en kaffekværn, bland dem sammen og lad dem stå i en halv time. Tilsæt banan til jorden og bland den med en gaffel. Tilsæt rosiner med dadler, bland alt. Drys kokosnød ovenpå for at gøre skålen mere appetitvækkende.
Begrænsninger og kontraindikationer
På trods af fordelene ved græskarfrø til type 2-diabetes er der en række begrænsninger. De anbefales ikke til mad til mennesker, der har ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen (mave, tolvfingertarm 12) såvel som gastritis, colitis. Det høje kalorieindhold i frø gør dem til et uønsket produkt i kosten for overvægtige.
Konklusion
Græskarfrø kan være gavnlige for diabetes, hvis de bruges i små mængder. De vil mætte kroppen med næringsstoffer, have en helbredende virkning, forynge og give sundhed og vitalitet.
