Roetoppe: forberedelser til vinteren

Roer er et alsidigt fødevareprodukt; både overjordiske og underjordiske dele bruges i produktionen. I lang tid blev kun toppe brugt til kulinariske formål, og rodafgrøderne var udelukkende populære inden for medicin. Nu er det modsatte tilfældet: rødbeder indtages næsten dagligt, men bladene har forladt den daglige kost og betragtes som en medicin. Opskrifter til fremstilling af sukkerroer til vinteren er af interesse for mange, da dette twist er usædvanligt og ret velsmagende og sundt.

Regler for konservering af roetoppe til vinteren i banker

Sammensætningen af ​​roetoppe indeholder et antal vitaminer og mineraler, så mange læger anbefaler at bruge det til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Inden du forbereder et produkt til vinteren, skal du omhyggeligt studere anbefalingerne fra erfarne husmødre:

1. Brug unge blade af god kvalitet, da de er blødere. Hvis der påføres senere blade, kan stivheden fjernes ved varmebehandling.
2. Bladene skal skylles godt, fjernes fra snavs og sorteres, så prøver med synlig skade fjernes. Først skal toppe hældes med varmt vand og efterlades i et par minutter, så det bliver bedre renset for snavs.
3. Skær ca. 4 cm af ved bunden af ​​petiolen, da det er her, der samles en masse toksiner.

Den korrekte tilberedning af produktet er nøglen til succes i de efterfølgende forberedelsesfaser i henhold til opskriften.

Syltede roetoppe til vinteren

Blandt de mange muligheder for opskrifter på emner, der tager sigte på at bevare plantens smag og fordele, er den mest almindelige metode gæring, da denne metode bevarer den maksimale mængde vitaminer og andre komponenter, der har en positiv effekt på kroppens vitale aktivitet .

Liste over hovedkomponenter:

• 1 kg toppe
• 30 g hvidløg
• 2 dild blomsterstande;
• 3 solbærblade;
• 2 tsk salt.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered hovedproduktet på forhånd og hug det i små stykker.
2. Læg lag af blade, hvidløg, dild i en særlig beholder til bejdsning.
3. Drys let med salt på hvert lag.
4. Placer undertrykkelse ovenpå og lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 dage.
5. Send emnet til et køligt sted til langvarig opbevaring.

Hermetiske roetoppe til vinteren

Bevaring bevarer de fleste af plantens gavnlige kvaliteter. Mange lækre og usædvanlige retter kan tilberedes af dette produkt om vinteren.

Sammensætningen af ​​produkter til oprettelse af et blankt:

• 650 g toppe;
• 1 liter vand
• 100 ml eddike
• 100 g sukker
• 1 laurbærblad;
• 8 sorte peberkorn;
• 25 g salt.

Handlingens rækkefølge i overensstemmelse med opskriften:

1. Forbered hovedproduktet ved at skære i små stykker.
2. Læg bladene i en krukke.
3. Kombiner vand med peber, laurbærblad, salt, tilsæt sukker, hæld i eddike.
4. Kog sammensætningen, hæld i krukker.
5. Luk låget, lad det køle af.

Sukkerroer på dåse til vinteren med løg og urter

Sørg for at bruge opskriften på en meget velsmagende roetoppe til vinteren med løg og urter. En sådan lys og sommerforberedelse vil være en god tilføjelse til enhver skål.

Liste over ingredienser efter opskrift:

• 650 g roetoppe
• 1 løg
• 1 liter vand
• 25 g salt
• 100 eddike;
• 75 g sukker
• 1 laurbærblad;
• greener (dild, persille);

Handlingssekvensen for opskriften:

1. Forbered toppe ved at skære i små stykker.
2. Kombiner det med hakket hvidløg, hakket dild og persille, hakkede løgringe.
3. Hæld salt, sukker, peber og laurbærblad med vand, tilsæt eddike og kog.
4. Hæld den færdige marinade i krukkerne og luk låget.

Bevaring af roetoppe til vinteren "fem minutter"

Konserveringsprocessen er ret lang, men den fremragende smag og aroma af det originale produkt vil ikke efterlade nogen ligeglad. Opskriften er designet til en 0,5 liters dåse.

Indkøbsliste:

• 200 g rodgrøntsagsblade;
• 250 g petioles;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk Sahara;
• 1 fed hvidløg
• 1 peberrodsark
• 1 ml eddike.

Sådan laver du en lækker forberedelse til vinteren i henhold til opskriften:

1. Petioles, blade, peberrod, skyl, læg i krukker.
2. Før hvidløg gennem en presse og send til hovedingredienserne.
3. Kombiner vand med peber, sukker og salt, tilsæt eddike, kog.
4. Hæld i krukker, lad det brygge i 5 minutter, dræne og kog igen.
5. Gentag proceduren tre gange, hæld endelig i krukker og forsegl.

Opskrift på saltede roetoppe til vinteren

Emnet kan bruges som forbinding til første retter, som en sideskål til kød og fiskeprodukter. Det vigtigste er ikke at overdrive det med salt, da bladene absorberer det godt.

Komponentsammensætning:

• 1 kg rodgrøntsagsblade
• 1 hvidløg
• 2 blomsterstande af dild;
• 3 solbærblade;
• 2 spsk. l. salt;

Sådan oprettes en opskrift blank korrekt:

1. Forbered hovedproduktet ved at skære det i små stykker.
2. Fold lag i en dyb beholder, skiftevis med solbærblade og hakket hvidløg.
3. I processen saltes hvert lag.
4. Dæk med et trælåg, og læg undertrykkelsen.
5. Opbevares køligt efter tre dage.

Lækre roetoppe forretter til vinteren

En sådan roetoppe til vinteren vil være et fremragende præparat, der ser godt ud på et fest- eller middagsbord som et uafhængigt produkt og tilføjelse til mange retter.

Nødvendige komponenter:

• 600 kg rodfrugter
• 1,5 tsk salt;
• 60 ml vineddike;
• 3 fed hvidløg;
• 3 stk. sød peber.

Vigtige punkter ved opskrift:

1. Forbered hovedproduktet, skåret i stykker.
2. Placer i steriliserede krukker, kombiner med hakket hvidløg og peber.
3. Salt arbejdsemnet, hæld kogende vand, tilsæt eddike, luk låget.

Høstning af roetoppe til vinteren: en opskrift på bejdsning med hvidløg og peber

Før du starter madlavningsprocessen, skal du studere de bedste opskrifter til roetoppe til vinteren. Denne lækre vintersnack vil være en fremragende sideskål såvel som en uafhængig skål.

Ingrediensliste:

• 500 g roeblade
• 3 fed hvidløg;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 6 spsk. l. eddike;
• 1500 ml vand.

En madlavningsopskrift indeholder følgende processer:

1. Forbered hovedingrediensen, mal den, skyl krukkerne med varmt vand eller steriliser den.
2. Læg bladene i en krukke, læg hakket hvidløg og finhakket peber ovenpå.
3. Kog vand og salt, hæld krukkens indhold, hæld eddike i det.
4. Luk med låg, lad det køle af.

Syltede roestængler til vinteren

Du kan marinere ikke kun bladene, men også petioles. Et sådant emne er velegnet til madlavning af borscht samt en dekoration til andet kursus.

Ingredienser og proportioner af emnet:

• 600 g sukkerroer stilke;
• 250 ml eddike
• 2 liter vand;
• 5 nelliker;
• 5 allehånde ærter;
• 5 g peberrodsrod;
• 2 laurbærblade;
• 100 g sukker
• 40 g salt.

Opskriften til at skabe et tomt til vinteren:

1. Forbered hovedingrediensen og skær den i stykker, læg den i krukker.
2. Skræl og barber roden, kombiner med hakkede fedter, peber og laurbærblade.
3. Hæld krydderiblandingen med vand, salt, sød, tilsæt eddike, kog.
4. Hold i 5 minutter, pakk i dåser, rul op.

Roestængler marineret med hvidløg og dild

Hvidløg og urter giver skålen en fantastisk aroma og attraktiv smag. Et sådant blankt lagres i lang tid uden at miste dets nyttige egenskaber.

Liste over komponenter:

• 500 g sukkerroer stilke;
• 200 ml eddike
• 1,5 liter vand
• 60 g sukker;
• 20 g salt;
• greener.

Trin for trin opskrift til forberedelse til vinteren:

1. Skær hovedproduktet i mellemstore stykker.
2. Send til en krukke, læg knust hvidløg og urter på toppen.
3. Kombiner alle andre ingredienser og kog, fjern dem ikke fra varmen i yderligere 5 minutter.
4. Hæld i krukker og luk låget.

Syltede roeblade

Et sådant emne er perfekt til forberedelse af første retter, salater og kan også bruges som et uafhængigt produkt. For at forberede det skal du opbevare følgende sæt komponenter:

• 500 g roeblade;
• 1 laurbærblad;
• 1 lille hvidløg
• 3 nelliker;
• 1 dild blomsterstand
• 7 sorte peberkorn;
• 100 ml eddike
• 3 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt.

Fremgangsmåde i henhold til opskriften:

1. Vask bladene, skåret i små stykker.
2. Placer fed hvidløg, krydderier og urter i bunden af ​​krukken, stamp bladene.
3. Kombiner salt, sukker og vand, kog og hæld i krukker, tilsæt eddike.
4. Luk låget og lad det køle af.

Sådan forbereder du roetoppe til vinteren: frysning

Mange husmødre har ikke mulighed for at bruge meget tid ved komfuret, men de vil forberede et så velsmagende og sundt produkt som roetoppe til vinteren. I dette tilfælde kan du bare fryse det. Ved at ty til denne metode kan du bevare det maksimale nyttige vitaminer og mineraler såvel som smagen af ​​emnet. Toppe er frosset på flere måder. Oftest doppes det med kogende vand, placeres i plastposer og sendes til fryseren. Denne procedure udføres hurtigt og giver dig mulighed for at skaffe en stor mængde råvarer. Og også i stedet for en pose kan du bruge en plastikbeholder.

For de første kurser vil det være mere praktisk at fryse produktet i form af terninger og blandes med dild og persille for nemheds skyld.

Er det muligt at tørre roetoppe

Tørretoppe er en af ​​de bedste måder at forberede et produkt på, hvis største fordel er konserveringen af ​​98% af næringsstofferne. Denne indikator kan ikke opnås med nogen anden metode.

Sådan tørrer du roetoppe til vinteren

Roetoppe skal vaskes, gennemblødes i et par minutter og tørres på et håndklæde. Placer emnet et solrigt sted i et lag, og lad det stå i flere dage. Kontroller og vend produktet hver dag.

For at fremskynde processen kan du sprede det på et bageplade og sætte det i ovnen. Hold der, indtil bladene begynder at smuldre, når de presses.

Regler for opbevaring af emner fra roetoppe

Korrekt forberedelse af roetoppe til vinteren er kun halvdelen af ​​kampen. Det er også vigtigt at skabe optimale betingelser for produktets sikkerhed. Blankets holdbarhed er 1 år, men hvis der blev anvendt eddikesyre i præparatet, forlænges opbevaringsperioden. Den optimale temperatur er fra 3 til 15 grader, hvis beholderen er lukket hermetisk. Et ideelt bevaringssted betragtes som en kælder, kælder

Konklusion

Opskrifter til madlavning af roetoppe til vinteren er af interesse for mange husmødre, der har ondt af at smide et så værdifuldt og nærende produkt hvert år. Det er vigtigt at bevare sådanne naturgaver for at give sund mad til dig selv og din familie året rundt.

Anbefalede poster

Gødning til gulerødder og rødbeder

Rødbeder Pablo F1: beskrivelse og karakteristika af sorten

Rødbede Kestrel F1: sort beskrivelse, fotos, anmeldelser

Bordbeder Mulatka: beskrivelse af sorten, foto, dyrkning, plantning og pleje

Rødbeder Detroit: sortbeskrivelse, dyrkning

Fordele ved rødbeder

Roetoppe: fordele og skader

Kogte rødbeder: fordele og skader, kalorier

Rødbeder kost til vægttab