Indhold
Mere end 2,5 tusind sorter og hybrider af tomater er registreret i det russiske statsregister. Der er standard runde formede tomater med en sød-sur smag og helt eksotiske muligheder, hvis smag ligner frugt, og udseendet ligner mere en fantastisk tropisk bær.
Blandt al denne sort skiller salat-type tomater sig ud. Det er disse frugter, der er specielt beregnet til frisk forbrug.
Hvad er forskellen mellem salatvarianter af tomater fra resten, hvordan man dyrker dem korrekt, og hvilke sorter der skal vælges til din have - dette er artiklen om dette.
Tomatklassificering
Du kan uendeligt opdele tomater i grupper: efter typen af bestøvning, efter buskens højde, efter plantemetoden i henhold til modningstiden osv. De fleste mennesker er interesseret i nøjagtigt smagen af grøntsager, der dyrkes på deres jord.
På dette grundlag kan tomater opdeles i:
- salat - dem, der er velsmagende frisk;
- saltet, med en godt gennemtrængelig skræl, gennem hvilken marinaden passerer, og tæt papirmasse;
- beregnet til konservering af tomater de er ofte små i størrelse, fordi de skal kravle gennem dåsen
- cocktail tomater er små pæne frugter, der dekorerer færdigretter, snacks eller desserter;
- kirsebær - dessert tomater i små størrelser, ofte med en ukarakteristisk smag for en tomat (frugt eller bær);
- det er godt at lave saucer af sauce tomater, fordi der er meget få frø i dem;
- fyldte frugter er bekvemme at fylde og bage eller gryderet i denne form.
Hvad er specielt ved salat tomater
Salatvarianter er lette at skelne ved den ubeskrivelige aroma af frugt - det er lugten af frisk græs, grønt, sommer. Disse tomater skal spises friske, kun plukket fra busken. Det er i denne form, at frugterne indeholder den maksimale mængde næringsstoffer og vitaminer.
Pluk ikke salat tomater umodne - denne metode er ikke for dem. Frugterne skal være fuldt modne på grenene for at absorbere det maksimale antal sporstoffer, for at blive mættet med aroma og smag.
Det er tomater af salatsorter, der indeholder den højeste mængde vitaminer og næringsstoffer.
Desuden vil ingen af dem, der har prøvet en sådan blanding, gætte på, at der ikke er andre ingredienser i salaten undtagen forskellige tomater.
Salat tomatsorter er igen også opdelt i flere underarter:
- Sød - er kendetegnet ved et harmonisk sukker- og syreindhold. På bruddet på en sådan tomat er små korn, der ligner sukker, endda synlige.
- Kødet tomater er meget nærende, de spises endda som en separat skål. De er især populære blandt vegetarer og dem, der følger en diæt. Under tilberedningen af en salat af kødfulde tomater behøver du ikke krydre med olie eller mayonnaise, deres smag er allerede ret rig.
- Lyserøde tomater Er en klassisk salatsort.Smagere siger, at selv efter lugt kan de bestemme frugtens farve. Det er lyserøde tomater, der lugter mere end andre om sommeren og solen. Der er mange sådanne frugter blandt salat tomater, de betragtes som de mest lækre, indeholder den maksimale mængde vitaminer og nyttige mikroelementer.
"Bøf"
Bøsningerne af denne sort er ret høje, så de skal styrkes med understøtninger og laterale processer fjernet. Der er meget få frø i tomaterne, de er saftige og kødfulde. Hver frugt vejer ca. 0,4 kg. Sfæriske tomater har en let flad form og er farvet skarlagen.
Skallen af frugten er meget tynd, tomaterne knækker ikke. Smagen af tomater er fremragende, men de kan ikke opbevares i lang tid - de er for ømme og saftige. Det er bedre at bruge afgrøden umiddelbart efter høsten til fremstilling af salater eller juice.
"Hindbærkæmpe"
Sorten er en af de tidligste - vækstsæsonen for tomater er meget kort. Store tomater, vejer fra 0,6 til 1 kg. Frugtens farve er usædvanlig - lys crimson.
Buskenes højde er gennemsnitlig - ca. 0,7 meter. Bøsningerne skal styrkes med understøtninger, klemme sideprocesserne. Frugterne smager godt i salater; disse tomater er fremragende vitaminjuice.
"Mikado"
De er også ret store tomater, der vejer ca. 0,5 kg. Farven på disse tomater er skarlagenrød. Deres skræl er tyndt, kødet er lavsædet. Disse tomater adskiller sig fra andre sorter i en usædvanlig sød og sur smag.
Planter betragtes som ubestemte, de er høje og spreder sig. Derfor er buskene nødt til at blive styrket, bundet og også fjernet fra de laterale processer.
De tomater, der modnes først, kan veje omkring et kilo. De næste frugter vil være mindre - vejer fra 600 gram.
Hver høje busk giver en god høst - ca. otte kg tomater. Frugterne, som de fleste salat tomater, er dårligt opbevaret, men de smager godt.
"Bull hjerte"
En anden sort tomat til salater, kendt af de fleste gartnere og gartnere. Disse tomater dyrkes overalt, deres buske når 180 cm, har kraftige stilke og store frugter.
Massen af hver sådan tomat er 0,5 kg. Frugtfarven er rig med en hindbærfarve. Tomatens form matcher navnet - de er som et hjerte.
Udbyttet af tomater er så højt, at buskene måske ikke tåler så mange frugter, så det er meget vigtigt regelmæssigt at overvåge grenens tilstand og binde dem om nødvendigt.
"Sukkerbison"
Sorten ligner den forrige: de samme høje buske, god høst, store hjerteformede tomater. Vægten af frugterne er ca. 0,4 kg, de er farvet skarlagenrød, har en tynd hud og knækker ikke.
Med ordentlig pleje kan mere end syv kg tomater fjernes fra hver sukkerbisonbusk.
"Black Prince"
Sorte frugter af denne sort adskiller sig fra rødfrugtede tomater i fravær af surhed - tomaterne er absolut søde, sukkerholdige, meget aromatiske.
Tomater er farvet brun-skarlagen, nogle gange findes næsten sorte tomater. En sådan frugt vejer ca. 250 gram, i afskæringen af en tomat kan man se frøkamre med en grønlig farvetone.
Sorten er meget produktiv og velegnet til dyrkning i de fleste regioner i landet. Farven på saft eller saucer lavet af disse tomater vil være ret usædvanlig, så du kan eksperimentere med dine retter.
"Vild rose"
Crimson tomater vejer ca. 0,4 kg. Buskene på disse planter er meget høje, de kan nå op på 250 cm. Stænglerne skal styrkes med understøtninger, der klemmer de laterale processer.
"Persimmon"
Dette er en sort beregnet til det sydlige Rusland, men i de nordlige regioner kan tomater også dyrkes ved at plante dem i drivhuse. Bestem buske, vokse op til en meter, har et begrænset antal laterale skud.
Frugtmodning forekommer den 110. dag efter plantning af frøene i jorden. Tomatens overflade er let ribbet, formen er flad, skrælen er tynd, farvet i en orange farvetone.
Tomater vejer ca. 300 gram. Op til syv kg tomater kan samles fra en kvadratmeter af en havebed. Frugterne er meget velsmagende friske, indeholder en stor mængde B-vitaminer, hvilket fremgår af tomatens farve.
"Marissa"
Lave buske er medium tidlige sorter, tomater modner den 115. dag. Frugterne er glatte, runde, farvede i skarlagen med en gennemsnitlig vægt på ca. 130 gram.
Afgrøden er beskyttet mod de fleste sygdomme, der er forbundet med tomater. Frugterne er ikke kun egnede til fremstilling af friske salater, på grund af deres lille størrelse og stærke skræl kan tomater saltes eller på dåse.
"Gina"
En ideel tomat af salat, der fungerer lige så godt i drivhuse og i åbne senge. Vækstsæsonen for tomat er medium - tomater modnes 100 dage efter plantning.
Planter er korte, bestemte type. Modne frugter har en subtil rib, en let flad form og er farvet rød. Den gennemsnitlige vægt af tomater overstiger ikke 200 gram.
Frugtens smag er afbalanceret: papirmassen har en fremragende kombination af sur og sød eftersmag. Tomaten indeholder en stor mængde sunde sukkerarter, den er lækker i salater, saft og saucer.
Udbyttet af sorten er anstændigt - op til seks kg pr. Meter.
"Gave"
En tomat med en kort vækstsæson - frugterne modnes inden for tre måneder efter såning i jorden. Buske af medium højde (lidt mere end 70 cm) hører til den semi-determinant type, det vil sige et stort antal æggestokke vises på planterne, hvilket gør det muligt at klassificere sorten som højtydende.
Tomaterne er mellemstore, runde og røde, der hver vejer i gennemsnit 150 gram. Fra en meter senge eller drivhuse kan du få op til 15 kg tomater. Tomatens smagskvaliteter er høje, de er fremragende salater, juice og puréer.
"Pink rosiner"
Høje buske når 170 cm. Frugter modnes tidligt på dem, har en perfekt jævn og regelmæssig form - langstrakt creme. Tomats skygge er lyserød, de er meget velsmagende, de har en stærk aroma. Tomater er egnede både til tilberedning af friske salater og til konservering.
"Bananben"
Buskene på denne plante er lave - kun 60 cm. Disse tomater er kendetegnet ved deres usædvanlige udseende - en lysegul farvetone og en langstrakt form med en lille skud i slutningen af frugten. Smagen af "Banana Legs" -tomatene er også interessant, den er sød, absolut uden syrlighed.
Ikke alle kan lide denne friske tomat, men efter at have syltet tomatene får en meget krydret og usædvanlig smag, absorberer de marinaden godt. Tomater er også lækre i salater og saucer.
"Ilyich F1"
En fremragende sort til dem, der dyrker tomater med det formål at sælge. Alle frugter har samme størrelse og regelmæssige form. Planter giver konstant høje udbytter, de kan saltes og indtages friske.
"Pink Pearl"
Bøsninger af den afgørende type vokser ikke meget i højden, men dette forhindrer ikke sorten i at være meget produktiv. Tomater af denne sort kan plantes både i haven og i et uopvarmet drivhus.
Ud over de anførte kvaliteter er der en mere vigtig funktion - planten er ikke bange for sen rødme, lyserøde perltomater bliver sjældent syge af denne svampesygdom.
"Renet"
En meget resistent plante, der kan akklimatisere sig under næsten alle forhold. Buskene er meget kompakte, overstiger sjældent 40 cm i højden. Vækstsæsonen for sorten er kort, den hører til super tidligt.
Tomatudbyttet er stabilt - under ethvert vejrtilfælde får gartneren en god høst af salat tomater.Den gennemsnitlige frugtvægt er ca. 100 gram.
Fairys gave
En afgrøde med en tidlig modenhed, bestemmende type, med lave og kompakte buske.
Frugterne af denne sort er meget smukke - deres form ligner et hjerte, og deres farve er orange. Udbyttet af appelsinsalat tomater er relativt højt.
"Geisha"
Tomater, der kan plantes både i haven og i drivhuset. Frugterne har en fantastisk lyserød nuance, temmelig stor i størrelse - ca. 200 gram. Tomater betragtes som lækre og er gode til salater.
Tips til dem, der dyrker salat tomater for første gang
Som regel skelnes de bedste sorter af tomater af salat af store frugter, hvorfor der opstår visse regler for dyrkning af sådanne tomater:
- Mere rigelig vanding af buskene. Du skal vandre salat tomater hver dag eller hver anden dag, så de er store nok og saftige. For at forhindre revner i frugten på grund af overdreven fugt er det nødvendigt at vælge sorter, hvis skind ikke er tilbøjelige til at revne.
- Hyppig fodring er også meget vigtig. Når alt kommer til alt vil ikke kun frugten være stor for at modstå dens vægt, og buskene skal være kraftige og stærke nok. Derfor fodres tomater flere gange om sæsonen ved hjælp af kvælstof og mineralsk gødning.
- På grund af det rigelige løv og hyppige vanding kan salat tomater blive truet af sen rødme. For at beskytte buskene er det nødvendigt at bruge profylaktiske svampedræbende midler, overvåge tilstanden af bladene og frugterne og, hvis det er muligt, binde jorden omkring buskene.
- Du skal høste, når frugterne modnes - det er ikke de tomater, der kan "dyrkes" på vindueskarmen.
- Grundig binding af busken, som skal suppleres, når stænglerne vokser. Hvis grenene ikke er forstærket med bærere, kan de bryde af under frugtens vægt.
Denne taktik hjælper med at øge udbyttet, og gartnerfamilien får friske grøntsager gennem hele sæsonen.
Hvis gartneren også drømmer om saltede, dåse tomater, skal du sørge for at købe tomatfrø beregnet til bejdsning. Salatfrugter er ikke særlig velegnede til disse formål, deres skræl er for tynd, det knækker let under indflydelse af kogende marinade. Ja, og papirmassen af disse tomater er ikke særlig tæt, så de kan blive endnu blødere, miste deres form, som de siger "surt".
Til hvert formål er det nødvendigt at vælge visse tomatsorter. Salat-type tomater er kun velegnet til frisk forbrug eller forarbejdning: fremstilling af juice, kartoffelmos, saucer.
For at sprede menuen og overraske gæsterne kan du plante tomater med frugter i forskellige farver på dit websted - en blanding af lyse grøntsager ser ganske imponerende ud på tallerkener, og gæsterne forstår ikke straks, hvad fadet er lavet af.
