Indhold
Bordroesorter er et fødevareprodukt, der er kendt af næsten alle russiske indbyggere, der traditionelt bruges til tilberedning af alle slags hverdags- eller festlige retter. Denne grøntsag med en karakteristisk burgunderfarve giver retterne en ejendommelig smag og visse nyttige egenskaber. Fordelene og skaderne ved roer til sundhed for mennesker i forskellige aldre har længe været kendt; det kan ikke kun tjene til ernæring, men også være en god medicin, der kan bruges til at behandle og forebygge visse sygdomme.
Sammensætning og næringsværdi af rødbeder
Der er meget få proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i røde rødbeder, som i andre grøntsager. For eksempel indeholder 100 g rodfrugter kun 1,5 g protein, 8,8 g kulhydrater og 0,1 g fedt. De indeholder 2,5 g fiber og 86 g vand, pektinforbindelser og syrer af organisk oprindelse er til stede.
Ernæringsværdien og fordelene ved rødbeder er i kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, der kommer ind i kroppen som et resultat af dets forbrug såvel som i vitaminforbindelser og mineralelementer, som den indeholder.
Vitaminindhold
Vitaminer i røde rødbeder er repræsenteret af ascorbinsyre, beta-caroten og retinol afledt deraf, nikotinsyre, flere forbindelser fra gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tocopherol, phylloquinon og niacin.
Der er også nok makro- og mikroelementer i grøntsagen, disse er K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr og Zn. Fra denne liste er mest af alt i grøntsagerne elementer som kalium, cobalt, mangan, kobber, krom, molybdæn.
Hvor mange kalorier er der i rødbeder
Som alle grøntsager er røde rødbeder ikke særlig nærende: rå kalorier er kun 42 kcal. Hvis du koger det, vil kalorieindholdet stige, men ikke markant. Det bemærkes, at næringsværdien af kogte rodfrugter er 47 kcal.
Hvad er fordelene ved rå rødbeder?
De utvivlsomme fordele ved rå rødbeder til kroppen og bevarelse af sundheden blev tidligere noteret af vores forfædre. Det blev primært brugt som et overkommeligt og populært fødevareprodukt, men også som et fremragende hjemmemedicin, der altid var ved hånden. De medicinske og gavnlige egenskaber ved rå rødbeder er, at de:
- forhindrer blodsygdomme som følge af et fald i hæmoglobinkoncentrationen;
- forynger alle kropsvæv og hjælper med at erstatte gamle, udslidte celler med nye;
- øger appetitten, stimulerer fordøjelsen, forbedrer tarmens bevægelighed;
- fjerner akkumulerede toksiner og skadelige forbindelser udenfor;
- forhindrer fremkomsten og udviklingen af tumorer (takket være anthocyaniner - farvestoffer, der giver det en karakteristisk rød-burgunderfarve);
- frigør blodkar fra kolesterolakkumulationer, gør dem mere elastiske og hjælper dermed med at forhindre udvikling eller behandling af allerede eksisterende aterosklerose eller hypertension
- forbedrer styrken;
- reducerer sværhedsgraden af menstruationssmerter hos kvinder;
- har milde vanddrivende og afførende virkninger;
- lindrer smerter og lindrer betændelse af forskellig art.
Rå rødbeder øger fysisk og mental udholdenhed, øger vitaliteten, påvirker synsstyrken positivt, hjælper med behandling af skjoldbruskkirtelpatologier forårsaget af jodmangel og forbedrer også humør og behandler mild depression.
Rå, ikke behandlet med varme, rødbeder er nyttige for de mennesker, der har en alvorlig mangel på C-vitamin, hvilket gør tandkødet løs og bløder, kapillær og endda næseblod opstår. Fordelene ved rødbeder for den menneskelige krop bemærkes også af mange ernæringseksperter - de hævder, at det er i stand til at normalisere stofskiftet og derfor kan indgå i kostvaner for gradvist vægttab.
Råbeder er også nyttige for kroppen, fordi de renser leveren, galdeblæren og nyrerne og hjælper med at forbedre disse organers funktion. Vegetabilske stoffer forbedrer blodsammensætningen, forhindrer dannelse af blodpropper, sænker blodtrykket. Takket være dette er det nyttigt at spise rodafgrøder til de mennesker, der har hjerte- eller kredsløbssygdomme, og den biokemiske sammensætning af blodet forstyrres.
Sådanne fordele ved rødbeder som forbedring af synet, behandling af betændelse i slimhinden i næse og hals, gynækologiske og metaboliske sygdomme og patologier i fordøjelsessystemet bemærkes også. Grøntsagen er også velegnet til forebyggelse af alle disse overtrædelser.
Hvad er fordelene ved roer for kroppen?
Rå rødbeder kan indtages i små mængder mindst hver dag. Den nemmeste måde er at rive et lille stykke rodgrøntsager og spise det bare uden ekstra mad. Så alle vitaminerne fra det bevares fuldstændigt, og resultatet bliver maksimalt.
For mænd
Rå rødbeder til mænd er nyttige, fordi de forhindrer udviklingen af sygdomme i prostata, for eksempel godartet hyperplasi eller adenom. Dette gælder især for mænd over 50 år - i denne alder begynder mange af dem at have problemer af denne særlige art. Roer indeholder stoffer, der stopper tumorvækst eller forhindrer dets udseende. Dette bliver muligt takket være zink, hvoraf det indeholder 0,425 mg pr. 100 g. Desuden renser roer blodet, fjerner toksiner, hvilket også bidrager til at opretholde mænds sundhed. Men for at rødbederne skal arbejde effektivt, skal du spise dem dagligt, hvor en lille rodafgrøde er nok.
Ud over typiske sygdomme hjemsøges mænd ofte af hjerte-kar-sygdomme. Og her vil rå rødbeder hjælpe. Det indeholder flavonoider og betacyanin, de reducerer forhøjet blodtryk, lindrer spasmer, har en styrkende virkning på blodkarrene og normaliserer blodsammensætningen. Jod og organisk oliesyre hjælper med at forhindre åreforkalkning og styrker hjertemusklen. Niacin har den samme virkning, og der er mere af det i rå rødbeder end i mange andre grøntsager.
For kvinder
For kvinder er andre stoffer og mineraler af interesse for rå rødbeder, nemlig folsyre og valin. Sammen stabiliserer de hormoner generelt og især inden menstruationens begyndelse. De hjælper med at udligne sådanne typiske symptomer på denne tilstand som humørsvingninger, irritabilitet og kedelig smerte. Råbeder vil også være nyttige efter kritiske dage - de indeholder jern, som forhindrer udviklingen af anæmi. En anden aminosyre - arginin - har antitumoraktivitet, så den rå rodgrøntsag vil være nyttig for kvinder og til forebyggelse af tumorer i kvindelige organer.
Under graviditet og hepatitis B
For gravide kvinder er rå rødbeder nyttige med den samme folinsyre (eller vitamin B9), jod og jern. De er nødvendige for den glatte udvikling af fosteret og det normale graviditetsforløb hos moderen selv. En rodgrøntsag, der er inkluderet i mad på dette tidspunkt, kan forhindre anæmi, mulige problemer med skjoldbruskkirtlen. Rødder under graviditeten hjælper med at undgå ødem og forstoppelse, som ofte forekommer på dette afgørende stadium i en kvindes liv.
Efter at barnet er født, kan rå rødbeder indtages, men i begrænsede mængder. Opmærksomhed! Farvestofferne i denne rodfrugt kommer i mælk og kan fremkalde allergier hos et barn. Hvis dette sker, er det bedre at straks opgive rødbederne.
For børn
For en voksende organisme er rødbeder primært af interesse som kilde til vitaminer og grundstoffer. Det skal være i kosten for alle børn med undtagelse af dem, der har sygdomme, som det er kontraindiceret for. Fordelene ved denne grøntsag til børn er dens antiinflammatoriske, immunstimulerende, appetit, fordøjelse og stofskifteregulerende egenskaber.
For ældre
Roers gavnlige egenskaber er også nyttige for ældre. Det er eksperimentelt bevist, at rå rodfrugter og dens juice forbedrer energimetabolismen i de gamle menneskers krop, så de kan føle sig mere energiske. De bruger mindre energi på at udføre arbejde og komme sig hurtigere og er mere fysisk aktive. Det er også blevet fastslået, at rødbeder har en foryngende virkning på hjernevævet og derved bremser de destruktive aldersrelaterede processer, der forekommer i det, og forbedrer ældres livskvalitet.
Hvorfor er røde rødbeder nyttige?
Råbeder kan være en vidunderlig medicin, som du altid kan finde i dit køkken. Det kan blive et helbredende middel, der supplerer den vigtigste traditionelle behandling af visse sygdomme.
Med diabetes
Det glykæmiske indeks for rå rødbeder er 30 enheder, mens kogte rødbeder er 65. Heraf følger, at det er den friske grøntsag, der kommer de fleste diabetikere til gode, og især dem, der har fordøjelsesproblemer.
Patienter med begge typer diabetes får lov til at spise rå rødbeder, men det er nødvendigt at overholde normerne og ikke overskride dem. I type 2-diabetes kan ro endda spises dagligt. Dens kulhydrater absorberes gradvist, hvorfor der ikke er noget skarpt spring i glukose i blodet. Med diabetes mellitus kan rødbeder spises simpelthen revet i en mængde på 100 g om dagen eller i kombination med creme fraiche eller olivenolie. Dette hjælper ikke kun med at holde dit blodsukkerniveau under kontrol, men også hjælpe dig med at tabe sig. Rødbeder i diabetes regulerer også tarmene, hvilket kun forbedrer dens terapeutiske virkning på kroppen.
Med pancreatitis
Med denne sygdom bør råbeder ikke indtages, da det stimulerer fordøjelsesorganerne, herunder bugspytkirtlen, og øger dets sekretoriske aktivitet. Dette kan fremkalde en forværring, derfor kan hverken rå rodgrøntsager eller dets friskpressede juice tages. Dette gælder dog ikke for kogte grøntsager - kogte rødbeder er ikke kontraindiceret for pancreatitis. Det kan spises alene eller inkluderes i alle mulige retter.
Med gastritis
For denne mavesygdom kan rå rødbeder være både gavnlige og skadelige for kroppen. Det hele afhænger af, hvilken slags gastritis - med høj eller lav syreindhold. I det første tilfælde kan du ikke spise det, det indeholder organiske syrer, der irriterer den allerede beskadigede slimhinde. Det er logisk, at i det andet tilfælde kan du spise en frisk grøntsag, det vil ikke være skadeligt, men tværtimod vil det være nyttigt. Hvad angår brugen af rodafgrøder i denne sygdom generelt, siger læger, at det er bedre at spise rødbeder til gastritis end bagt eller kogt. Men syltede og syltede rodafgrøder er kontraindiceret i begge tilfælde.
Fra pres
En af de gavnlige egenskaber ved rå rødbeder er, at de sænker blodtrykket. Således skal det medtages i din menu for hypertensive patienter, og dem med lavt blodtryk bør ikke. Du kan tage "medicinen" kogt, lave juice og kvass af grøntsager.
Sådan tilberedes roer fra pres
Kogte rodfrugter kan spises separat eller bruges som en del af retterne. Saften skal stå i 2-3 timer før du drikker, det anbefales ikke at drikke frisklavet juice.For dem der ikke kan lide den naturlige smag, kan du blande det med juice fra andre grøntsager, for eksempel gulerod eller græskar eller honning.
Kvass forberedelse:
- Skræl og vask rodfrugter.
- Skær dem i tynde små stykker eller strimler.
- Fyld krukken med dem til 1/3 af dens volumen.
- Sæt 1 spsk. l. sukker og 2-3 skiver rugbrød eller brød.
- Hæld koldt rent vand til toppen.
- Dæk med et stykke rent gaze og læg det på et mørkt sted ved stuetemperatur.
Roekvass vil være klar, når den specifikke smag af en rå grøntsag ikke mærkes. Mellem doserne skal du opbevare i et køleskab til hjemmet, tage lidt opvarmet.
Fordelene ved rå rødbeder i kosmetologi
Fordelene ved denne grøntsag udtrykkes ikke kun internt, men også eksternt. Det har en god effekt på ansigtets hud og på hårets tilstand: det fjerner betændelse, fugter og fjerner skrælning, lyser alderspletter og små fregner, gør håret skinnende, blødt og holdbart.
Rå rødbeder opskrift på tør hud:
- 1 spsk. l. bland kogte og hakkede grøntsager med 1 æggeblomme.
- Påfør ansigtet i 0,5 timer.
- Skyl derefter med varmt vand.
Opskrift på problemhud:
- Riv kartofler og rødbeder på et fint rivejern.
- Tag 1 spsk. l. hver af ingredienserne og bland.
- Hold på ansigtet i 0,5 timer.
- Vask med vand-mælkeblanding (1 til 1).
Opskrift på en skinnende lotion:
- Tag lige store dele af sukkerroer og gulerodssaft og bland.
- Fugt håret med væske, læg en plastikpose på hovedet og vent 0,5 time.
- Vask juice med varmt vand.
Begrænsninger og kontraindikationer til brug
Denne grøntsag kan ikke kun medføre åbenlyse fordele for kroppen, men også skade, hvis den bruges forkert. Kontraindikationer for dette er:
- akut gastritis eller med øget surhed
- kronisk diarré
- urolithiasis sygdom;
- rheumatoid arthritis;
- akut pancreatitis;
- hypotension;
- gigt.
De kvinder, der fodrer et barn, skal være forsigtige med denne grøntsag. Det vides, at anthocyaniner, der giver det sin karakteristiske farve, kan forårsage en allergisk reaktion hos en baby.
Skaden på rå rødbeder kan også bemærkes hos mennesker, der er helt sunde, hvis de spiser det uhyre, så når du spiser, skal du overholde normen: spis ikke meget ad gangen eller for ofte.
Konklusion
De sundhedsmæssige fordele og skader ved roer afhænger af, hvordan du bruger dem. Det har en række ubestridelige nyttige egenskaber og kvaliteter, hvilket gør det attraktivt til brug for næsten alle mennesker. På trods af at der er kontraindikationer for brugen af rå rødbeder, er det generelt en lækker og meget nyttig grøntsag til korrekt funktion af mange organer. Når det indtages på en sund og moderat måde, er det i stand til at opretholde eller genoprette helbredet.
