Hvorfor majroer er nyttige for den menneskelige krop: sammensætning, kalorieindhold i rå, kogt, stuet

Majroe er en årlig eller toårig urt, der tilhører kålfamilien. Desværre glemmes uberørt blandt det moderne udvalg af eksotiske produkter i butikshylder, hvor majs, hvis fordele og skader var kendt selv blandt de gamle slaver. Derfor er det især vigtigt at huske, hvorfor en grøntsag er så værdifuld for menneskers sundhed.

Hvordan en majroe ser ud

Majroer er nemme at skelne fra andre grøntsager takket være glatte, runde, let fladede rodfrugter, som på billedet. Deres størrelse og farve varierer afhængigt af sorten. I gennemsnit kan længden af ​​en grøntsag nå fra 10 til 20 cm og vægten - op til 10 kg. I haven skiller grøntsagen sig ud med sine takkede mørkegrønne blade og racemose blomsterstande, som hver har 15 til 25 lyse gyldne blomster.

Majroe: er det en grøntsag eller frugt

Mens majroe ofte bruges som ingrediens i desserter, er de uden tvivl en grøntsag. Ud over søde retter blev der fra oldtiden lavet andenretter og supper af denne rodgrøntsag, kvass blev lavet af den, tærter, kød og fjerkræ blev fyldt med den. I dag er mange opskrifter glemt, men interessen for majroe som en velsmagende og sund grøntsag er endnu ikke gået tabt.

Hvordan smager majroe?

Smagen af ​​majroer er ret interessant og ændrer sig lidt afhængigt af behandlingsmetoderne: en rå grøntsag ligner meget en radise, kun uden dens karakteristiske bitterhed. Dampede og stuvede rodfrugter er sødere og ligner mere gulerødder.

Næringsværdi og kemisk sammensætning af majroer

Udover sit munter udseende og interessante smag er majroe kendt for sine gavnlige egenskaber for menneskekroppen. Siden oldtiden har de slaviske folk brugt en værdifuld grøntsag til forebyggelse og behandling af forskellige lidelser. Rødafgrødens popularitet forklares med dens rige kemiske sammensætning.

Hvilke vitaminer er der i majroe

Majroe tjener som en kilde til mange gavnlige vitaminer og mineraler, som mennesker har brug for. I rå grøntsager er C-vitamin til stede i store mængder - dets andel er dobbelt så stor som i andre rodafgrøder. Majroer, især gule, har en overflod af vitamin A, som er ansvarlig for synsstyrke og orientering i mørket. Derudover indeholder den vitaminer i gruppe B, vitamin PP og E, letfordøjelige polysaccharider og sterol, hvilket bidrager til leddets elasticitet. Derudover indeholder rodgrøntsagen det unikke stof glucoraphanin, som har egenskaber til at modstå maligne kræfttumorer.

Majroer er også rigelige i mineraler. Den indeholder kobber, jern, mangan, zink, jod, natrium. Denne sunde grøntsag er især rig på calcium, kalium og fosfor.

Hvor mange kulhydrater er der i majroe

Majroe kan betragtes som et diætprodukt uden overdrivelse på grund af det faktum, at det er 90% vand. Der er praktisk taget ingen fedtstoffer i det, og kulhydrater udgør størstedelen af ​​tørstoffet. Desuden varierer indikatorerne for kulhydrater meget ubetydeligt med forskellige typer forarbejdning.

Hvor mange kalorier er der i majroe

Kalorieindholdet på 100 g majroe, kogt på forskellige måder, er heller ikke meget forskelligt:

• rå grøntsager har de laveste energiværdier - 26 kcal;
• stegte og dampede rodfrugter har 29 kcal;
• kogt majroe har det højeste kalorieindhold - 33 kcal.

En sådan lav energiværdi sammen med gavnlige egenskaber gør majroe til en uundværlig grøntsag i kosten for dem, der søger at opretholde harmoni og kontrollere deres vægt.

Nyttige egenskaber af gule, hvide, sorte majroe

Der er en hel række majroe, men kun nogle af dens sorter er populære. Så der er tre hovedtyper af denne rodafgrøde, som hver har sine egne egenskaber:

• gul;
• hvid;
• Det sorte.

• Gul majroe er høj i vitamin A, som er kendt for sine synsforbedrende egenskaber. Derudover har det en gavnlig effekt på hudens tilstand og styrker immunforsvaret. Den stive struktur af grøntsagen aktiverer arbejdet i tarmmikrofloraen, som igen forhindrer forekomsten af ​​problemer med mave-tarmkanalen;
  
• hvid en slags rodgrøntsager er kendetegnet ved en mere delikat struktur. Rodgrøntsager indeholder meget fiber, hvorfor de anbefales til personer med afføringsforstyrrelser, især med diarré. Den indeholder også en stor mængde antioxidanter, der binder frie radikaler i vævsceller, hvilket forhindrer for tidlig ældning af kroppen;
  
• Det sorte en grøntsag betragtes som den mest nyttige på grund af en række sporstoffer i dets sammensætning, hvorfor dets egenskaber ofte bruges til medicinske formål. Det har vist sig særligt godt i hypovitaminose og er indiceret til mennesker med svag immunitet.
  

Hvorfor er næb nyttig for den menneskelige krop?

Næbets nyttige egenskaber er meget forskellige og har en positiv effekt på næsten alle menneskers livssystemer.

Overfladen af ​​magnesium i rodgrøntsagen understøtter den optimale funktion af det kardiovaskulære system og forhindrer forekomsten af ​​hjerteanfald og slagtilfælde. Det hjælper også absorptionen af ​​calcium og indirekte påvirker styrken af ​​bevægeapparatet, hvilket er særlig vigtigt for børn og ældre.

Fosfor, som også er meget i en grøntsag, er ikke mindre nyttig for et voksende barns krop. Det fremmer ligesom magnesium absorptionen af ​​calcium og er også ansvarlig for nervesystemets stabilitet og dets evne til at modstå eksterne stimuli og stress.

Cellulosen indeholdt i rodgrøntsagen har afførende egenskaber, der hjælper med at rense kroppen og forhindre stagnation af næringsstoffer.

Derudover har de aktive stoffer i majroe antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket resulterer i, at regelmæssigt forbrug af denne nyttige grøntsag kan gendanne den gastrointestinale mikroflora. De regulerer også galdeproduktion ved at forhindre, at galdesten dannes.

Hvorfor majroe er nyttige for mænd

De helbredende egenskaber af majroer har vist sig at være gavnlige til at opretholde mænds helbred. Svovl, der er til stede i grøntsagen, deltager i rensningen af ​​blodet og forhindrer forstyrrelser i urinvejssystemets funktion, især udseendet af nyresten og vandladningsproblemer.Zink i kombination med magnesium øger produktionen af ​​testosteron, hvis mængde påvirker seksuel lyst og kroppens evne til at producere sædceller. Derudover indeholder majroe B-vitaminer, hvis sundhedsmæssige fordele er ved at regulere hormonniveauet og reducere den psyko-følelsesmæssige skade, som mænd står over for hver dag.

Hvorfor er næb nyttig for en kvindes krop

Næb er også af stor fordel for kvindens krop. Den indeholder vitamin A og E, som er essentielle for sundhed og skønhed i hår, tænder og negle. Det lave kalorieindhold i grøntsagen fremmer vægttab, og fibre, der har en absorberende egenskab, fjerner sikkert toksiner, toksiner og overskydende væske fra kroppen. Rødgrøntsagen forbedrer også hudtilstanden og anbefales til acne, eksem og acne. Derudover gør kolin og fosfor i majroe det lettere at håndtere nervøs spænding og blødgøre følelsesmæssige dråber, hvilket er især vigtigt i overgangsalderen og i den postnatale periode.

Er det muligt at tage majroe under graviditet og med hepatitis B

Under graviditeten kan du spise majroe uden skade, da denne værdifulde grøntsag ikke kun kan gavne kvindens sundhed, men også det ufødte barns helbred. Så en nyttig rodgrøntsag vil lindre symptomerne på toksikose, stabilisere den hormonelle baggrund og nervesystemet og også forhindre udviklingen af ​​anæmi hos moderen. På samme tid vil det bidrage til den sunde vækst af fosteret, styrke dets blodkar og immunitet.

Med hensyn til ammende kvinder er majroe også meget nyttige for dem, men nogle sorter kan give mælk en bitter smag, hvilket kan få barnet til at nægte mad. Dette skal tages i betragtning, når du tilføjer en grøntsag til den daglige menu.

I hvilken alder kan et barn få en majroe

Takket være dets gavnlige egenskaber bliver majroe et ideelt produkt for børn, der skifter til fast mad. Ernæringseksperter anbefaler at introducere grøntsagen i barnets kost ved 6-7 måneders levetid i form af blød puré. Til den første test skal den gives på spidsen af ​​en teskefuld og derefter vente 24 timer på at afsløre fraværet af allergiske reaktioner. Selve produktet er ikke allergifremkaldende, men i sjældne tilfælde kan børn opleve en individuel intolerance over for denne grøntsag. Hvis der ikke er mistænkelige symptomer, såsom rødme i huden eller løs afføring, kan du gradvist øge andelen rodfrugter i børnenes menu.

Fordelene ved majroe til vægttab

Når man taber sig, manifesterer de gavnlige egenskaber af majroer sig også på den bedst mulige måde. På trods af sit lave kalorieindhold er denne grøntsag meget tilfredsstillende og lindrer sult i lang tid, hvilket hjælper med at undgå uplanlagte snacks. Derudover regulerer den vandbalancen i væv og lindrer hævelse, og dens milde afføringsegenskaber giver dig mulighed for at rense kroppen og normalisere fordøjelsen. Daglig brug af denne rodgrøntsag vil have en positiv effekt på trivsel og regnes allerede 3-4 måneder efter introduktionen i kosten, især hvis du udskifter kartofler med dem. I modsætning til sidstnævnte indeholder majroe meget mindre kulhydrater, hvis overskud er ansvarlig for udseendet af fede aflejringer på kroppen.

Er det muligt for en majroe med diabetes

På trods af den overflod af nyttige egenskaber, skal brugen af ​​majroe med diabetes ske med forsigtighed, da brugen af ​​denne grøntsag til mad af mennesker med en lignende sygdom har nogle nuancer.

Afhængigt af forarbejdningstypen varierer det glykæmiske indeks for rodafgrøder meget. Så stegte og dampede majroe har en GI på 70 til 80 enheder. Produktet fremstillet på denne måde er kontraindiceret for type 1 og type 2 diabetikere.

På samme tid er GI i en ubehandlet grøntsag en acceptabel 15 enheder. Det er meget muligt at spise majroe i deres rå form uden frygt for skarpe stigninger i blodsukkeret.Men selv i dette tilfælde anbefales det at konsultere en specialist, inden du bruger produktet.

Hvilken slags majroe er mere nyttig

Roen mister ikke sine værdifulde kvaliteter, uanset hvordan den blev kogt. Derfor er det utvetydigt at sige i hvilken form denne grøntsag bliver den mest nyttige. Meget afhænger af spiserens præferencer, men visse typer varmebehandling forbedrer stadig nogle af rodafgrødens egenskaber, som man skal tage i betragtning, når man begynder at lave mad.

Er det okay at spise rå majroe

Som nævnt kan majroe indtages i næsten enhver form. Rå rodfrugter er ikke mindre velsmagende end kogte, og nogle nyttige egenskaber er kun iboende i friske grøntsager. Så det har slimløsende egenskaber. Dette gør uforarbejdede majroe, især saft fra dem, til et effektivt middel mod forkølelse. Derudover indeholder den folinsyre, som er afgørende for den normale dannelse af fostrets nervesystem under graviditeten.

Et stort antal nyttige vitaminer giver dig mulighed for at tilberede utroligt varierede salater fra rå rodfrugter. Denne grøntsag passer især godt til gulerødder og kål:

1. Til salaten skal du tage 250 g majroe og ungkål, 150 g gulerødder, ½ flok persille og dild, 50 g solsikkeolie og kornsennep.
2. Kålen er finhakket, og gulerødderne og majroe er revet på et ikke særlig fint rivejern.
3. Greenerne er finhakket og kombineres derefter med grøntsager.
4. Sæt derefter salaten med olie og tilsæt sennep. Salt efter smag inden servering.

En sund grøntsag kan suppleres med æbler. En sådan simpel kombination vil kompensere for manglen på næringsstoffer om vinteren:

1. 4 små rødder skrælles og hakkes på et groft rivejern.
2. Æbler i mængde på 4 stk. skræl og kerne og skær dem i tynde strimler. For at forhindre dem i at blive mørke kan du børste dem med frugteddike eller citronsaft.
3. Bland ingredienserne, tilsæt salt og sukker efter smag.
4. Hæld den tilberedte salat med 1 spsk inden servering. fedtfattig creme fraiche.

Fordelene og skaderne ved dampet majroe

Selvom dampet majroe ikke er god for diabetikere på grund af dens høje glykæmiske indeks, vil dette produkt for resten af ​​befolkningen ikke skade helbredet. Tværtimod vil det hjælpe med at rense blodkarrene, hvilket vil øge blodforsyningen til alle væv i kroppen og hjernen og dermed forbedre hukommelsen. Den dampede grøntsags milde beroligende egenskaber hjælper med at bekæmpe søvnforstyrrelser.

Dampet rodgrøntsag blev betragtet som den enkleste af alle mulige retter: det var ikke for ingenting, at denne egenskab blev rettet i ordsproget. Det er virkelig nemt at tilberede det:

1. Skrælede og vasket majroe skæres i tynde cirkler.
2. Læg grøntsagen i en gryderet i ler, tilsæt salt og et par spiseskefulde vand. Der bør ikke være meget væske, 3-5 spsk. l.
3. Gryden placeres på et bageplade og placeres i en ovn opvarmet til 160 - 180 ° C.
4. Den færdige skål lægges ud af skålene, olie tilsættes. Eventuelt kan du diversificere skålen med creme fraiche, hvidløg, urter eller sennep.

Elskere af søde retter vil sætte pris på den dampede grøntsag med rosiner og krydderier:

1. Til tilberedning af dessert skal du forberede 250 g majroe og æbler, 1,5 spsk hver. rosiner og 10% fløde, 50 g smør, 2 tsk. revet citronskal, eventuelle krydderier til søde retter på spidsen af ​​en kniv.
2. Rosinerne og grøntsagerne vaskes grundigt. Æblerne skrælles af frø og kerne, skåret i terninger.
3. Rodgrøntsagen skæres i små terninger og placeres i en tykvægget skål.
4. Kombiner grøntsagen med æbler, zest, rosiner og krydderier.
5. Hæld vand, tilsæt vegetabilsk olie og dæk.
6. Opvasken placeres på komfuret eller i ovnen, koges.
7. Fjern derefter ilden og lad desserten simre i yderligere 40 - 60 minutter. Beredskab kontrolleres med en gaffel.

Er kogt majroe godt for dig?

Kogt majroe kan også medføre mange fordele for den menneskelige krop. Dens aktive stoffer forhindrer hårtab, bekæmper forekomsten af ​​gråt hår, og dets antiseptiske egenskaber kan reducere tandpine og eliminere betændelse i slimhinderne i mave og tarm. Derudover kan den varme papirmasse af en grøntsag, formalet til en puretilstand, anvendes eksternt som et middel mod gigt, slid og hudsygdomme.

Er det muligt at spise majroe blade

Bladene af denne grøntsag har også gavnlige egenskaber. I de slaviske lande var de ikke mindre populære produkter end selve rodafgrøden takket være den krydrede smag, som afsløres fuldt ud i kombination med kød- og fiskeretter. Majroer er en rig kilde til flerumættede syrer og sunde fibre, som i unge blade er tæt på 75% af den daglige værdi. Derfor vil de grønne dele af grøntsagen være et fremragende vitamintilskud til salater, supper, saucer og hovedretter.

Begrænsninger og kontraindikationer

Selvom fordelene ved majroe er ubestridelige, som de fleste produkter, har de visse kontraindikationer, hvis manglende overholdelse kan forårsage betydelig skade på kroppen. Det anbefales ikke at spise denne rodgrøntsag til grupper af mennesker, der lider af:

• individuel intolerance over for produktet
• sygdomme i centralnervesystemet
• kronisk og akut cholecystitis;
• mavesår og tarm
• gastritis;
• enterocolitis;
• hepatitis.

Konklusion

Næb, hvis sundhedsmæssige fordele og skader er beskrevet i denne artikel, er en unik grøntsag, hvis egenskaber fortjener meget mere anerkendelse. Værdien af ​​denne rodgrøntsag forbliver, uanset hvordan du tilbereder den, og hvis du udskifter kartofler med dem 5-6 gange om måneden, kan du forbedre din menu betydeligt og forbedre dit eget velbefindende.

Anbefalede poster

Næbhøst: hvordan man opbevarer om vinteren

Næb og radise: hvad er forskellen, hvilket er sundere

Næb med honning til hoste til børn og voksne: hvordan man laver mad, hvordan man tager

Turnip Petrovskaya 1: sortbeskrivelse, foto, anmeldelser

Fodring af agurker med brødinfusion

Gødning til tomater i det åbne felt

Top dressing af tomater med løgskaller

Tomat Tungvægt i Sibirien: anmeldelser, fotos

Tomatrosa Sibirisk Tiger