Majs: sundhedsmæssige fordele og skader, kalorieindhold, kemisk sammensætning

Majs eller majs er en af de ældste kornprodukter. Mexico betragtes som hjemlandet, hvor det er blevet dyrket siden oldtiden. I øjeblikket er kulturen populær og dyrket i mange lande rundt om i verden. Til målrettet brug af korn er det nødvendigt at vide, hvad fordelene og skaderne på majs har for menneskers sundhed, hvordan det påvirker kroppen og dens mulige kontraindikationer.

Kemisk sammensætning af majs

Maiskorn er nøgne, deres vægt er ca. 0,3 g, ovenfra er de dækket med en tæt skal af hvid eller gullig farve. Den kemiske sammensætning af majskorn inkluderer saponin, essentiel olie, alkaloider, vitaminer, nikotinsyre, biotin, carotenoider, en stor mængde makro- og mikroelementer. Korn indeholder biologisk aktive stoffer, hvis fordele for menneskers sundhed næppe kan overvurderes.

Vitaminer i majs

Fordelene ved kornet bestemmes af dets rige mineral- og vitaminsammensætning. 100 g majs indeholder:

PP-vitamin (2 mg) - nikotinsyre, deltager i genopretningsprocesser;
beta-caroten (0,32 mg) - har antioxidantegenskaber;
B-vitaminer (1,2 mg) - er ansvarlige for cellulær metabolisme;
vitamin E (1,3 mg) - beskytter kroppen mod toksiner;
kolin (71 mg) - hjælper med at opbygge hjerneceller.

Sporelementer

100 g af produktet indeholder sporstoffer:

jern (3,7 mg) - hjælper med at forsyne kroppen med ilt;
zink (1,73 mg) - regulerer nervesystemets aktivitet;
jod (5,2 mcg) - er ansvarlig for skjoldbruskkirtlen;
kobber (290 mcg) - påvirker bloddannelsen;
mangan (1,09 mg) - er ansvarlig for korrekt udvikling af celler;
selen (30 mcg) - giver antioxidantbeskyttelse;
krom (8 μg) - regulerer metabolismen af kulhydrater og fedtstoffer;
fluor (64 mcg) - styrker immunforsvaret;
bor (270 mcg) - opretholder normale hormonelle niveauer;
aluminium (440 mcg) - deltager i konstruktionen af knoglevæv.

Hvor mange kalorier er der i majs

Kalorieindholdet i majs pr. 100 gram produkt er 325 Kcal. Bestående af:

kulhydrater - 60 g;
proteiner - 10,3 g;
fedt - 4,9 g;
kostfibre - 9,6 g;
vand - 14,0 g;
stivelse - 58,2 g;
aske - 1,2 g;
mættede syrer - 0,56 g;
umættede syrer - 3,46 g;
monosaccharider - 1,6 g

Nyttige egenskaber ved majs

Regelmæssigt forbrug af kolber og deres produkter i mad bidrager til ændringer i kroppen:

positiv dynamik i behandlingen af gastrointestinale sygdomme;
reducere risikoen for kardiovaskulære patologier
forebyggelse af diabetes og fedme;
calciumretention i kroppen
beskyttelse mod øjensygdomme
forbedring af fordøjelsen
slippe af med fedtlever
beskytte huden mod rynker og aldring
styrkelse af immunitet.

For mænd

Fordelene ved majskolbe for mænd skyldes produktets kemiske sammensætning og er som følger:

niveauet af "dårligt" kolesterol falder;
forbedrer hukommelsen
betændelse forhindres
risikoen for adenom i prostatakirtlen falder;
patienterne med nefritis og gigt lindres;
risikoen for mandlig infertilitet er minimeret
dysfunktion i kønsorganerne forhindres.

For kvinder

Maiskorn er velsmagende, nærende, nyttige ikke kun for mænd, men også for kvinders sundhed, takket være dem fungerer reproduktionssystemet bedre, de kritiske dage er glattere, symptomerne på overgangsalderen er svagere. At spise majs under diæt hjælper med at opretholde slankhed, og takket være B-vitaminer strammes og forynges huden. Fordelene ved kornene har en positiv effekt på hårets tilstand - de bliver skinnende og frodige. På basis af stivelse kan du forberede masker, der har en regenererende, forfriskende effekt.

For ældre

For ældre råder læger til regelmæssigt at spise majs i forskellige former. Dens gavnlige egenskaber hjælper med at forbedre hukommelsen, reducere risikoen for at udvikle sklerose og bremse aldringsprocessen. Den kogte produkttype foretrækkes til ældre. Kornene skal være bløde, i denne tilstand absorberes de godt. Ifølge eksperter fører brugen af korn i mad til en forbedring og bevarelse af synet på grund af carotenoiderne, der er en del af deres sammensætning.

I hvilken alder kan majs gives til børn

En af de første fødevarer, som en baby får fodret seks måneder, er majsgrød. Hyppigheden af påføring er ikke mere end 2 gange om ugen. Den første dosis må ikke overstige ½ tsk. Delen øges gradvist. Den store mængde fiber i produktet er gavnlig for funktion af babyens mave-tarmkanal, normaliserer dets aktivitet og forhindrer forstoppelse. Det er meget vigtigt, at denne type grød er allergivenlig.

Kolber kan gives til et barn i kogt form tidligst i en alder af to til tre år. Den maksimale servering er 1 stk. Pr. Dag. Det er muligt at tilberede måltider baseret på majs - supper, gryderetter, korn.

Er det muligt at majs under graviditet og amning

Hvis der ikke er kontraindikationer, er brugen af produktet ikke kun forbudt, men anbefales under graviditet. Det kan bruges som en uafhængig skål eller som en sideskål samt i salater.

Fordelene ved korn til en kvindes krop er ubestridelige og er som følger:

hjælper med at reducere kvalme og andre manifestationer af toksikose;
øger effektiviteten
reducerer hævelse
forhindrer muligheden for forstoppelse
renser kroppen for toksiner og toksiner
hjælper med at normalisere sukker og kolesterolniveauer
forbedrer fordøjelseskanalens arbejde.

Det er værd at undgå brugen af et dåse produkt, og inden du bruger cobs, skal du konsultere en læge.

Under amning, i den første måned af et barns liv, er brugen af majs i mad forbudt. Senere kan du gradvist introducere dette produkt i din diæt med fokus på barnets adfærd. Hvis babyen ikke havde nogen negativ reaktion i løbet af dagen - diarré, udslæt, oppustethed - så er der ingen skade, du kan bruge det. De sundhedsmæssige fordele ved kogt majs til mor og baby er betydelige. I dette tilfælde er skaden på et dåse produkt kun mulig på grund af farvestoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler indeholdt i dets sammensætning.

Vægttab majs

Energiværdien af et korn afhænger af dens sort og graden af modenhed af kolber. Forholdet mellem BJU-majs gør det muligt at være på listen over diætmad. Det kan kun medføre skade på figuren, hvis den bruges forkert eller overdrevent.

Til vægttab kan mælkemoden majs bruges rå eller grillet eller dampet. Antallet af kalorier pr. Majskolbe i denne tilstand er et minimum: kun 80 Kcal pr. 100 g produkt. På trods af dette er en enkelt portion ikke mere end 200 g. Der kan indtages to portioner om dagen. Du bør ikke spise majs om natten.

Regler for brug af majs til sygdomme

Det skal huskes, at majs vil skade dem, der lider af madintolerancer. Overdreven madindtagelse kan også skade sundheden og forårsage udslæt, allergiske reaktioner og fordøjelsesproblemer.Du kan ikke spise genetisk modificeret majs.

Med diabetes mellitus

Korn har et højt glykæmisk indeks: mere end 50. Derfor, for ikke at forårsage skade, rådes diabetikere til at begrænse dette produkt i sin rene form.

For at sænke indekset anbefaler eksperter at kombinere majs med proteinkomponenter. I dette tilfælde får diabetikeren de samme fordele som en sund person. Majs til diabetes kan bruges sammen med ikke-drikkevarer mejeriprodukter: cottage cheese og ost.

Med gastritis

På trods af majs medicinske egenskaber kan det i den akutte fase af gastritis forårsage uoprettelig sundhedsskade. I perioden med remission er det tilladt at bruge unge bagte ører til mad eller i form af revne supper - i små mængder.

Med pancreatitis

Brug af majs til pancreatitis er uønsket, da denne mad er grov og kræver øget arbejde i mave-tarmkanalen. Assimilering er vanskelig, hvilket påfører bugspytkirtlen en yderligere byrde. Majs indeholder meget stivelse, hvis fordøjelse kræver en stor mængde enzymer produceret af kirtlen. Og dette er en unødvendig byrde for det usunde organ. I den kroniske form af sygdommen er det uønsket at bruge umodne korn, kogte ører, konserves fra produkter, der kan være sundhedsskadelige.

Med gigt

Det er værd at medtage i kosten af majskolber til dem, der lider af gigt. Produktet fremmer aktivering af metaboliske processer i kroppen, genopretning af psykologisk sundhed, hvilket fører til et positivt resultat i behandlingen.

Med urolithiasis

Majs har en vanddrivende virkning, så langvarig brug af stigmas kan slippe af med nyresten, fremmer eliminering af sand.

Kontraindikationer for brugen af majs

På trods af den rige kemiske sammensætning og fordelene ved de komponenter, der udgør kornet, er der kontraindikationer:

akut og kronisk form for pancreatitis;
trombose
øget blodpropper
lav kropsvægt
mavesår og tolvfingertarm
sygdomme i bugspytkirtlen.

Kan der være en majsallergi?

Majsprodukter betragtes som allergivenlige, men allergier er stadig almindelige hos voksne og børn. De udtrykkes i udslæt, eksem, hævelse af slimhinderne, kvalme, opkastning, hovedpine.

Vigtig! Hvis der er en reaktion på produktet, udvikler symptomerne sig meget hurtigt, og et besøg hos lægen bør være presserende, især når det kommer til et lille barns helbred.

Hvordan man vælger majs

At vælge det rigtige produkt forudsætter, at flere betingelser er opfyldt:

øret bør ikke være større end håndfladen;
korn - tæt fyldt, gul eller cremet;
blade skal dække majsen og holde den frisk i lang tid;
opbevaring - ikke mere end 2-3 dage.

Du kan teste modenhed: Når du trykker på et modent frø, kommer der juice ud.

Konklusion

Ved korrekt og rimelig anvendelse kan kun fordelene opnås ved kornet, og majsens helbredsskader udjævnes fuldstændigt. Det er nødvendigt klart at forstå, i hvilke tilfælde kornkorn er gavnlige, og hvornår det er værd at afstå fra at bruge dem.

Hvorfor er majskolbe godt for dig?