Indhold
- 1 Kan du være allergisk over for græskar?
- 2 Hvorfor græskar kan forårsage allergi
- 3 Er græskar et allergen efter madlavning?
- 4 Kan du være allergisk over for græskarfrø?
- 5 Græskar allergi symptomer
- 6 Er det muligt at spise græskar for allergier
- 7 Hvilke foranstaltninger der skal træffes ved første tegn
- 8 Hvornår skal man straks søge læge
- 9 Konklusion
Allergi over for græskar er så sjælden, at denne afgrøde betragtes som allergivenlig. Dette såvel som den rige vitaminsammensætning af græskar bidrager til, at grøntsagen forsøges så tidligt som muligt at indgå i kosten hos nyfødte børn. Dens frugter indeholder vitaminer som K og T, som er ret sjældne, samt let fordøjeligt sukker, hvilket er vigtigt at overveje, når man organiserer ernæring til spædbørn. Derudover er græskar rig på forskellige mineraler, fedtstoffer og proteiner, men selv en sådan sund grøntsag kan i sjældne tilfælde forårsage en beskyttende reaktion i kroppen.
Kan du være allergisk over for græskar?
Græskar fremkalder oftest allergier hos mennesker med individuel intolerance over for grøntsagen, men sådan afvisning er ekstremt sjælden. Derfor blev det i lang tid antaget, at græskar ikke er allergifremkaldende, hvilket fundamentalt er forkert.
Blandt de farligste er sorter med en lys farve på skræl og papirmasse, mens blege græskar er praktisk talt uskadelige. Frugter med en rig orange farve er lige så farlige for allergikere som citrusfrugter eller tomater.
Hvis et barn udviklede en allergisk reaktion på græskar i barndommen eller i den tidlige barndom, er det muligt, at når de bliver ældre, vil kroppen stoppe med at afvise denne kultur.
Kan græskar forårsage allergi hos et barn?
Voksne oplever sjældent en allergisk reaktion på komponenterne i grøntsagen på grund af det udviklede immunsystem. Det samme kan ikke siges om børn, især babyer. Deres immunitet og fordøjelsessystem er endnu ikke fuldt ud dannet, så de er simpelthen ikke i stand til at assimilere nogle af komponenterne i frugterne. På et eller andet tidspunkt forekommer afvisning i varierende grad uundgåeligt, normalt 2-4 timer efter at have spist en grøntsag
Hvorfor græskar kan forårsage allergi
Græskar kan forårsage allergier hos mennesker af en af følgende årsager:
- individuel intolerance over for elementerne i denne kultur;
- tilstedeværelsen i græskar af specifikke proteiner, der kan afvises af menneskekroppen (andelen af disse proteiner i græskarfrø er særlig høj);
- beta-caroten, som findes i store mængder i lyse frugter - det er dette stof, der giver frugterne en rig orange farve;
- kemikalier (pesticider, fungicider osv.), som undertiden misbruges af skruppelløse gartnere;
- naturlige proteiner, især f225-protein, er de vigtigste græskarallergener sammen med beta-caroten.
Inden du inkluderer græskar i et barns kost, skal du sørge for, at hans forældre ikke er allergiske over for grøntsagen.
Er græskar et allergen efter madlavning?
Hos voksne forekommer græskarallergi primært, når man spiser en rå grøntsag.Efter varmebehandling holder en fuldt dannet krop i de fleste tilfælde op med at afvise græskarskåle - vi kan sige, at produktet bliver allergivenligt, omend kun for voksne.
Dette gælder ikke for børn. På trods af at det anbefales, at grøntsagen kun indgår i barnets kost efter varmebehandling (kogning, stewing, stewing osv.), Garanterer det ikke fraværet af en allergisk reaktion. De fleste allergener indeholdt i grøntsagen ødelægges under indflydelse af høje temperaturer, men der er stadig en betydelig procentdel tilbage.
Kan du være allergisk over for græskarfrø?
Hvis en person har en allergi over for en grøntsags papirmasse, strækker det sig sandsynligvis også til græskarfrø, da de indeholder en stor mængde svært at fordøje proteiner. Derudover kan forbruget af andre meloner og kalebasser fremkalde en allergisk reaktion:
- meloner;
- vandmelon;
- agurk;
- courgette;
- squash.
Græskar allergi symptomer
De vigtigste symptomer på græskarallergi, som forekommer hos både voksne og børn, inkluderer følgende kropsreaktioner:
- udslæt af varierende grad af intensitet
- kløe i huden
- svær hævelse i svælget;
- en urimelig vedvarende hoste, der ikke har noget at gøre med forkølelse og løbende næse;
- forstyrrelse af fordøjelsessystemet (afføring ændres)
- smerter i maven
- mange eksem på kroppen
- kvalme, opkastning
- voldsom rivning uden åbenbar grund.
Hos babyer
Ofte forekommer græskarallergi hos spædbørn. På trods af at de endnu ikke er i stand til at indtage græskarprodukter alene, kan allergenerne i det komme ind i babyens krop sammen med modermælk.
Følgende reaktioner indikerer, at et barn er allergisk over for græskar:
- udseendet af røde pletter på huden, små udslæt (de primære koncentrationssteder for udslæt er babyens kinder, albuer og knæ);
- kløe i et område dækket af udslæt og rødme
- nældefeber
- afføringsforstyrrelse (diarré, forstoppelse)
- opkastning
- hævelse af ansigtet
- hoste.
Symptomer på en græskarallergi kan manifestere sig på forskellige måder. Ofte forekommer en allergisk reaktion hos spædbørn inden for 30-40 minutter efter, at de allergifremkaldende komponenter kommer ind i kroppen, men nogle gange tager det 2-3 dage. I det andet tilfælde er det vanskeligt at forstå, hvad der nøjagtigt forårsagede allergien hos barnet, derfor anbefales det at konsultere en specialist ved de første tegn på en allergisk reaktion.
Hos børn
Allergi over for græskar hos unge børn minder meget om allergiske reaktioner hos spædbørn. Den eneste signifikante forskel er en større disposition for Quinckes ødem - det forekommer hos unge meget oftere end hos spædbørn.
Græskarfølsomhed topper omkring puberteten, når børn oplever alvorlige hormonelle ubalancer. Over tid kan græskarallergier mindskes eller endda forsvinde. Det sker ofte, at en fødevareallergi over for græskar manifesterer sig hos børn i form af diatese.
Ved det første tegn på allergi anbefales det at udelukke grøntsagen fra barnets kost og konsultere en læge. Efter et stykke tid kan du prøve at genindføre græskar i kosten, men gradvist og nøje observere, hvordan barnet reagerer på produktet.
Hos voksne
Hos en voksen findes der praktisk talt ikke en allergi over for græskar.Hvis kroppen stadig afviser de komponenter, der udgør græskar, er manifestationerne af en allergisk reaktion ofte ret svage. Området med rødme og udslæt er relativt lille, kløe er moderat. Alvorlig manifestation - forstyrrelse af mave-tarmkanalen, eksem, Quinckes ødem, anafylaktisk shock.
Graden af reaktionens manifestation
Følgende grader af allergisk reaktion på græskar kan skelnes:
- Rødme i huden.
- Lille udslæt, kløe.
- Løbende næse, hoste, konjunktivitis.
- Kvalme, opkastning.
- Hvis der ikke gøres noget, kan udslættet udvikle sig til nældefeber - flade, mørke lyserøde blærer, der kan dække forskellige dele af kroppen i stort antal.
- Akut mavesmerter, fordøjelsesbesvær, flatulens. Smertefulde fornemmelser kan være forårsaget af Quinckes ødem i tarmområdet. Langvarig opkastning og afføringsforstyrrelser betragtes som særlig farlige for allergier, da i dette tilfælde begynder en person at miste en stor mængde væske og næringsstoffer.
- Hævelse af slimhinderne i strubehovedet.
- Atopisk dermatitis, svær kløe, eksem - rødme i huden ledsaget af fortykkelse, rigelig eksfoliering.
- Quinckes ødem er en af de farligste manifestationer af græskarallergi. De mest sandsynlige områder med hævelse inkluderer slimhinder, hud, strubehoved og tarm. Hævelse af slimhinden er farlig, fordi allergien i dette tilfælde forårsager kvælning. Uden rettidig lægehjælp kan Quinckes ødem være dødelig.
Separat er det værd at bemærke den farligste manifestation af græskarallergi - anafylaktisk chok, som kan udvikle sig i løbet af få sekunder efter starten af en allergisk reaktion. Tegn på anafylaktisk chok:
- dyspnø
- koldsved;
- krænkelse af vandladning
- besvimelse
- hævelse
- rødme
- et kraftigt fald i blodtrykket
- skarp smerte i underlivet.
Er det muligt at spise græskar for allergier
Der er en udbredt misforståelse på Internettet om, at græskar kan spises af allergikere. Dette er kun delvist sandt - græskar forårsager ikke en allergisk reaktion hos voksne efter varmebehandling og bliver helt allergivenlig for dem. Børn med en græskarallergi bør ikke spise grøntsagen i nogen form, selv efter kogning eller stegning. På trods af at graden af afstødning af fosteret bliver mindre, forbliver græskar allergisk over for børn, selv efter udsættelse for høje temperaturer.
Hvilke foranstaltninger der skal træffes ved første tegn
Ved det første tegn på græskarallergi skal følgende foranstaltninger træffes:
- Græskar er helt udelukket fra kosten, før der foretages en nøjagtig diagnose. Derefter kan du prøve at introducere grøntsagen i kosten i små mængder. Nogle gange forsvinder allergier, når de bliver ældre.
- I tilfælde af mindre manifestationer af allergier anbefales det at bruge antihistaminer: "Edem", "Loratadin", "Zyrtec".
- Lokoid og Sinaflan salver er velegnede mod kløe og udslæt samt mild hævelse.
- Inflammatoriske processer på huden kan helbredes med lotioner baseret på kamilleinfusion. Til dette, 4 tsk. tør kamille hældes i 0,5 liter kogende vand.
- Hybeninfusion hjælper med at genoprette fordøjelseskanalen og lindre hævelse. Det fremstilles i henhold til følgende skema: 100 g bær hældes i 1 liter kogende vand og insisterede i flere timer. Infusionen tages oralt i ½ spsk. l. en halv time før måltiderne.
Hvornår skal man straks søge læge
På trods af at nogle af allergisymptomerne kan fjernes alene, er der tilfælde, hvor der hurtigt er behov for hjælp fra en specialist - dette er anafylaktisk chok og Quinckes ødem, som kan være fatalt, hvis der ikke træffes passende foranstaltninger i tide. Derudover er en lægekonsultation nødvendig selv med relativt sikre symptomer: kløe, udslæt, forstyrrelse i mave-tarmkanalen osv.
Faktum er, at symptomerne på græskarallergi delvist kan overlappe det kliniske billede af andre sygdomme, hvilket komplicerer selvdiagnosen af problemet. Et enkelt symptom betyder ikke nødvendigvis tilstedeværelsen af en allergisk reaktion - for eksempel kvalme og opkastning efter at have spist en græskarskål kan være forårsaget af uaktuelle produkter, der er en del af det og slet ikke mulige allergener.
En nøjagtig diagnose kan kun stilles af en specialist, der ordinerer et antal tests til dette. Især bestemmes det ofte af små snit i huden, om der er en allergisk reaktion på græskar eller ej. En lille mængde af et muligt allergen påføres dem. Hvis en person er allergisk over for græskar, er der efter 2-3 timer en tilsvarende reaktion fra kroppen til testen: udslæt, kløe, kvalme osv. Derudover kan en diagnose stilles ret hurtigt ved resultaterne af en blodprøve .
Derudover kan du lære om funktionerne i førstehjælp ved det første tegn på allergi fra nedenstående video:
Konklusion
Allergi mod græskar er ekstremt sjældent, hvilket har ført til den misforståelse, at grøntsagen ikke indeholder nogen allergener. På trods af at voksnes krop praktisk talt ikke afviser komponenterne i græskaret, reagerer børn, især spædbørn, ganske skarpt på produktet. I sådanne tilfælde bør forbruget af kulturen begrænses kraftigt eller helt udelukkes fra barnets kost. Det er muligt at reducere sandsynligheden for en allergisk reaktion hos et barn ved hjælp af varmebehandling af fostrets masse, men dette garanterer ikke altid et positivt resultat.
