Indhold
En af de mest lækre vinterdesserter, der kan behage familie og venner, er fyrretræsyltetøj. Denne udsøgte sibiriske skål lavet af cedertræsknopper indeholder et rigt sæt af alle slags vitaminer, der er nødvendige for en person, der er vant til at overvintre under de mest alvorlige kolde forhold. Hvordan man vælger de rigtige ingredienser og følger opskriften fra kogler og nødder, er det værd at overveje i detaljer.
Hvorfor er fyrretræer og nødder marmelade nyttige?
Cederkeglen er fyldt med træets frø. For de nordlige folk i Rusland er det længe blevet synonymt med alt det mest nyttige, som naturen har givet mennesket. For at føde et levende træ indeholder en lille kegle hele sæt nødvendige elementer.
Sammensætningen af cedertræsyltetøj indeholder følgende elementer:
- vitamin C, B, PP, K;
- vitamin C;
- lipider;
- phytoncider;
- essentielle olier;
- linolsyre;
- bioflavonoider.
Ved hjælp af et naturligt konserveringsmiddel - sukker bevarer kokke alle de gavnlige egenskaber ved et nåletræ. Produktopskrift indeholder ingen stivelse eller fortykningsmiddel. Alt, hvad der er nødvendigt for at bevare pinjekerner og kegler, er selve frugterne, sukker og citronsyre.
Fordelene ved fyrretræs syltetøj
Det er svært at overvurdere fordelene og virkningerne af at tage fyrretræsyltetøj. Det er ikke kun en sursød dessert til te, men også en kur mod mange sygdomme. Dette produkt har længe været brugt til behandling af:
- forkølelse
- gastrointestinale lidelser;
- af kardiovaskulært system;
- lavsæson hypokondrier;
- virussygdomme;
- nedsat hæmoglobin
- forhøjet blodtryk.
Derudover bruges det som en profylaktisk sammensætning mod kræft og som et diuretikum og slimløsende middel. Jam har ingen kontraindikationer, bortset fra at en person kan være allergisk over for visse komponenter.
Fordelene ved pinjekerner
Ikke kun kan pinjekerner steges og tørres om vinteren, de kan også bruges til at fremstille marmelade. Det er lige så gavnligt som keglesyltetøj og har en unik smag af nødder i fyrresirup. Pine møtrik marmelade er også populær inden for medicin blandt taiga medicin mænd og lokale folk. Fyrnødder er kendt selv i udlandet som en stærk energikilde, både fysisk og åndelig.
Møtrik syltetøj bruges som medicin i følgende tilfælde:
- som et immunstimulerende middel;
- for at forbedre mavefunktionen og genoprette slimhinden i tilfælde af sår;
- med mangel på jern i blodet
- til behandling af tuberkuløse læsioner i lungerne
- til hudforyngelse og fornyelse af epitelaget
- med inflammatoriske processer af forskellig oprindelse;
- som forebyggelse af kræft tumorer.
Nødder bruges endda til at fremstille kosmetik til hår og negle, og møtrikolie kan helbrede hudsygdomme. Et par spiseskefulde marmelade af pinjekerner giver stærk immunitet hele vinteren og foråret.
Hvilke fyrrekogler er egnede til madlavning
Samlingen af kogler begynder i juli-august. For at vælge den rigtige knopp skal du være opmærksom på dens farve og tæthed. Jo yngre og blødere frugten er, jo mere fit er den. Den kegle, der er moden til marmelade, bør ikke være overmoden og hård.Den uegnede begynder allerede at åbne sig og hærde. Vi er nødt til at plukke knoppen mellem modning og åbning. Den skal være lille og grøn, blød at røre ved. Først i denne periode er den spiselig og sund - inden den frigiver frø og bliver stiv.
Sådan laver du marmelade
Der er mange opskrifter til fremstilling af kogler og syltetøj med nødder. Nogle husmødre laver kegler, andre laver bare sirup. Nogen maler frugten med sukker. Ingredienserne inkluderer forskellige krydderier som kanel, vanilje, ingefær. Ved kogning får fyrretræsyltetøj en farve, der spænder fra lys rød til mørkebrun. Uanset den valgte opskrift skal det tages i betragtning, at kegler og nødder rulles sammen hele uden at knuse eller bryde strukturen. For marmelade skal du vælge hele frugter plukket fra et sundt træ.
Kegler syltetøj med pinjekerner
Et festligt sortiment af kogler og nødder i form af marmelade fremstilles i henhold til nogle anbefalinger vedrørende selve ingredienserne. Du skal vælge de rigtige nødder. De skal være friske, ikke tørre, let bløde. Kun sådanne frugter indeholder stadig frisk æterisk olie, som vises, hvis du let trykker på en frisk møtrik.
Ingredienser:
- vand - 1 l;
- pinjekerner - 800 g;
- kegler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsmetode:
- Først tilberedes nødderne. Homogene frugter vælges, vaskes, tørres og steges, indtil duften vises. Mørk ikke.
- Forbered sirup. Bland sukker med vand og kog indtil det er helt opløst.
- Tilsæt nødder og kegler og kog i 2 timer, skum af skummet.
- Hæld varm syltetøj i krukker, så der er mere væske end frugt og rul op.
- Sæt et tæppe over krukkerne for at afkøle langsomt.
I stedet for sukker kan du tilføje honning i en mængde på 500 g. Kogt honning har ikke de samme gavnlige egenskaber som normalt, men det er et alternativ for mennesker med diabetes.
Fyrretræs syltetøj
Det er lige så let at fremstille fyrretræsmarmelade som at lave fyrrekogler. Overvej en opskrift med honning som erstatning for sukker. Du skal også vælge nødderne omhyggeligt, men denne gang uden ristning.
Ingredienserne er som følger:
- 500 g honning
- 100 ml vand
- 400 g nødder.
Du skal lave mad på denne måde:
- Vask de sorterede nødder og lad dem tørre.
- I en dyb skål skal du opvarme nødderne lidt, men ikke bryde dem, dette skal gøres, så frugterne begynder at frigive æterisk olie.
- Bland honning med vand og bring til en homogen masse, og tilsæt derefter nødder.
- Kog alt i 5 minutter.
- Lad derefter marmeladen køle af og gentag tilberedningsprocessen 3 gange til.
- Når du er færdig med den tredje madlavning, skal du hælde varm syltetøj over sterile krukker og rulle op.
Denne delikatesse bruges hovedsageligt til forkølelse. Honning med nødder har altid haft et højt vitaminindhold, og fraværet af sukker gjorde syltetøj naturlig i lang tid.
Sådan bruges det korrekt
Hvis du bruger fyrretræsyltetøj som medicin, skal indtagelsen være rationel. Det er bedre at tage en tom mave, da absorptionen i blodet øges på en tom mave, og den ønskede effekt sandsynligvis opnås. Ved angina eller influenza skal du tage 1 teskefuld marmelade tre gange om dagen, ikke drikke det, så den helbredende sirup omslutter halsen og absorberes i væggene. Efter at have taget det er det værd at afstå fra at drikke i en time.
Du bør ikke spise for meget keglesyltetøj, da det er sødt. På grund af tilstedeværelsen af æteriske olier i det kan det forårsage allergier, der akkumuleres i væv, især hvis en person har problemer med nyrerne, som ikke har tid til at udskille stoffer.
Kontraindikationer
På trods af sine rige fordele har cedertræsyltetøj også kontraindikationer. Mennesker med fødevareallergi, især nødder, bør ikke tage cedertræsyltetøj eller prøve meget små doser.Gravide og ammende mødre bør afstå fra denne delikatesse, og det anbefales heller ikke at give det til børn under 12 år.
Andre kontraindikationer er:
- nyre sygdom;
- forværring af mavesår og tolvfingertarm
- forhøjet blodtryk;
- hepatitis af forskellige former.
Resten af cedert desserten er sund og nærende. Selv hvis det indtages af en person med de ovennævnte sygdomme i små doser, vil det medføre en beroligende virkning på nervesystemet.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Enhver marmelade er nærende og helende, hvis den opbevares på et mørkt sted, beskyttet mod direkte sollys og ikke efterlades uåbnet i køleskabet i lang tid. Åben marmelade kan blive muggen.
Det er også vigtigt at overvåge den korrekte tilstopning af produktet. Desserten opbevares i to år uden at miste vitaminer. Det menes, at marmeladen efter udløbet af denne periode skal smides, men der er opskrifter til fremstilling af vin fra udløbet marmelade. Dette vil give ham et andet liv.
Konklusion
Pine cones jam - evnen til at bevare produktet til fremtidig brug. Ved at vælge denne mulighed vil værtinden give sin familie hjemmemedicin til næsten alle sygdomme i et helt år. Og hvis krukken er smukt dekoreret, kan den blive en behagelig og raffineret gave.
