Sådan skrælles valnødder fra skallen uden at beskadige kernen

Indhold

1 Forberedelse af nødder til skrælning
2 Sådan skrælles hurtigt valnødder
3 Hvad er den bedste måde at skrælle en grøn valnød på
4 Forarbejdning af valnødder efter skrælning
5 Konklusion

Ofte, når der skrælles en volosh (valnød) møtrik, er dens kerne beskadiget. Dette er ikke særlig godt, hvis du har brug for at holde kernerne intakte uden chips eller krummer. Der er flere dokumenterede måder at skrælle valnødder uden at beskadige kernerne.

Forberedelse af nødder til skrælning

Hvis frugterne blev høstet stadig umodne, med resterne af en tyk smaragdfarvet skorpe, efterlades de i solen og får lov til at tørre grundigt. Derefter løsner den sorte bløde hud uden problemer, den er nem at rengøre.

Fremstilling af valnødfrø til rengøring, metoder:

Vask med svamp og sæbe.
Behandl med sodavand.
Hæld over med kogende vand.

For at opnå hele kerner vælges store frugter med en tynd skal. De lægges ud på en tør klud eller avis og lades tørre naturligt i 1-2 uger. Hæld derefter kogende vand over for at blødgøre skallen. Dette gør det lettere at fjerne.

Du kan tørre nødderne i ovnen i 10-15 minutter og derefter skrælle skaller.

Vigtig! Det er umuligt at lade dem simre i ovnen i lang tid, da du kan forkæle indersiden, er det svært at rengøre den tørrede skal.

Valnødfrøene, der er opsamlet om efteråret, vaskes med en skumsvamp og sæbe. Efter sæbeopløsningen er vasket af med rindende vand, får frugterne tørre i 2-3 dage.

For at blødgøre skallen blødes de i en sodavand (1 spiseskefuld pulver pr. 1 liter vand), der opbevares i højst 5 minutter. Efter at de er vasket og lad dem tømme og tørre i 2 dage. Det er lettere at rengøre disse skaller.

Sådan skrælles hurtigt valnødder

Skallene er ret nemme at rengøre ved hjælp af kraft og specialværktøj. Du er nødt til at få et tang, en almindelig hammer eller en anden tung metalgenstand vil gøre.

Sådan knækkes valnødder korrekt med en nøddeknækker

Denne enhed er et must-buy, hvis huset elsker møtrikhøsten, dette produkt vises regelmæssigt på bordet. Nøddeknækkeren er speciel tang, hvis ender har en speciel rille, hvor møtrikken er placeret. Inde i tragten er der specielle fremspring, der giver dig mulighed for sikkert at fastgøre en møtrik i forskellige størrelser.

For at kontrollere enhedens kvalitet kan du tage en rund, stærk valnød med en hård skal. Den anbringes i pincet og presses, indtil der høres en karakteristisk knas. På dette tidspunkt kan møtrikken tages ud og rengøres. Hvis den indvendige del er beskadiget, klemmes ikke håndtagene på valnødsknækkeren næste gang så meget. Med praksis kan du bestemme, med hvilken kraft du skal påvirke frugten for hurtigt at rense den, samtidig med at kernen er intakt.

Opmærksomhed! Hvis du vænner dig til det, kan du let og hurtigt knække store mængder valnødder uden at beskadige kernen.

Sådan skræller du valnødder fra skallen ved at bløde

Du kan hurtigt skrælle skallen og adskille den fra kernen, hvis du suger frugten. Til dette er bassinet fyldt med kogende vand eller meget varmt vand. Valnødder anbringes i det i flere timer. Så frugterne dampes, skallen bliver blødere, hvorefter den er let at skrælle. Membranerne, der holder møtrikens kerne sammen, blødgør også.

Efter gennemblødning får væskerne dræne for at fjerne overskydende fugt. Ved bunden af frugten, i den bredeste del, er der en lille uoverensstemmelse mellem halvdelene. Du kan sætte en kniv i den ved at dreje den rundt om sin akse og dele halvdelene. Derefter fjernes de blødgjorte indre membraner, og kernen fjernes forsigtigt.

Denne rengøringsmetode er kun egnet til nødder med en tynd skal, temmelig stor.

Vigtig! Små, robuste valnødder knækkes ofte med en hammer. I dette tilfælde fungerer det ikke at udtrække de jævne, uskadelige halvdele af "sommerfuglen".

Sådan knækker du en valnød ved hjælp af stegning

Varmebehandlinger hjælper med at rengøre skallen uden at beskadige indersiden. Ud over at bløde i kogende vand kan nødderfrugter steges i ovnen.

Hvordan gør man det:

Forvarm ovnen til + 200 Cᵒ.
Sæt nødder på et bageplade i et lag.
Anbring den i ovnen i 10 minutter.
Herefter efterlades indholdet til afkøling efter bagepladen.

Vigtig! Steg ikke nødderne i mere end 10 minutter. Dette vil ødelægge smagen af indersiden, hvilket gør dem sværere at rengøre.

Ristning i ovnen kan udskiftes på en enklere måde - stegning i en gryde. Det er nødvendigt at varme det op over en ild, tilsæt nødder. Steg dem under højst 10 minutter under omrøring. Lad derefter afkøle.

Det afkølede produkt kan rengøres med en hammer, nøddeknækker, kniv. Skallen er lettere at adskille, smuldrer ikke, bryder ikke indersiden.

Sådan knækkes en valnød korrekt med en hammer

Det er vanskeligt at skrælle møtrikken på denne måde og holde kernerne intakte. Det er nødvendigt at vænne sig til at ramme skallen med en hammer for ikke at få grød fra skaller og kerne.

Du kan skrælle valnødder på et bræt med en frugtlomme. En sådan enhed er let at lave selv. Rengør også det faste stof på champagneflasken. En møtrik er anbragt på halsen og fastgør den i fordybningen og rammer den forsigtigt med en hammer. Du skal handle meget omhyggeligt og forsigtigt for ikke at knække selve flasken.

Vigtig! Det er sikrere at arbejde på tavlen.

Valnød indsættes i fordybningen på brættet eller placeres på en plan overflade og holder den med dine hænder. Virkningen med en hammer skal være på den øverste skarpe del af frugten. Slå ikke hårdt. Dette kan beskadige kernen. Slå forsigtigt toppen af møtrikken, indtil den deler sig i halvdelen. I dette tilfælde er det muligt at rengøre det let og holde kernens halvdele intakte.

Sådan knækker du valnødder derhjemme med en dør

Møtrikken er fastspændt mellem dørkarmen og kanten af døren. Derefter begynder de langsomt at lukke rammen, indtil der vises en karakteristisk knas. Det er vigtigt ikke at overdrive det og ikke gøre produktet til grød. Så snart skrællet knuser, fjernes møtrikken fra rammen.

Vigtig! At få hele halvdele af kernen på denne måde er ret problematisk.

Sådan hugges valnødder med en kniv

Til afskalning af valnødder derhjemme er en kniv med en skarp ende, hvis blad er lavet af stærkt, stift stål, egnet. Før skrælning kan skrællen dampes med kogende vand eller opvarmes i ovnen. Så snart frugten er afkølet, begynder de at skrælle den. Med den skarpe ende trænger de ind i hullet i den brede nedre del. Kniven drejes forsigtigt med uret, indtil en knas vises. Så snart der høres en karakteristisk lyd, adskilles møtrikkens halvdele fra hinanden, hvorefter kernens halvdele renses.

Hvordan man let knækker en valnød med en flaske

Til denne metode skal du tage en flaske med en bred stærk hals lavet af tykt glas. En champagneflaske gør. En møtrik placeres i en fordybning på nakken og fastgøres i opretstående position. I dette tilfælde skal den tyndere skarpe del være øverst. De slog den med en lille hammer. De handler forsigtigt på toppen, som ved at klappe. Slå ikke hårdt på en stor måde. Du kan beskadige flasken og fragmenter af hænder eller øjne. Du skal vænne dig til denne metode.

En anden rengøringsmulighed bruger bunden af flasken. Møtrikken placeres på en plan overflade, dækket af den konkav bund på en tyk glasflaske. Du skal forsigtigt trykke på skallen, indtil den revner. Derefter kan du fjerne og rense kernerne.

Sådan skrælles valnødder med en tang

Til rengøring af valnødder derhjemme er et simpelt konstruktionsværktøj egnet - tænger. De ligner en nøddeknækkers struktur meget. Virkningen af disse værktøjer er ens. Møtrikken sættes i toppen af tangen, og de begynder at presse deres håndtag, indtil den revner. Du skal ikke trykke hårdt, du kan knuse frugten i en kage. Så snart der høres en knas, tages kernen ud og skrælles fra skallen, hvorved hele halvdelen af kernerne fjernes.

Hvad er den bedste måde at skrælle en grøn valnød på

Umodne valnødder har en tæt grøn hud, der kan være vanskelig at skrælle og fjerne. Dens saft pletter huden og stofferne, så det anbefales at arbejde med handsker. Inden skrælning skal møtrikken tørres i en uge, så det er lettere at fjerne den sorte, tørre skræl med en kniv. De skar det bare af.

Du kan rense huden på fortovet. Valnød placeres på jorden og knuses med foden. Skrælen skrælles let af og efterlader en bar skal.

Vigtig! Det vigtigste er ikke at læne sig på fosteret med hele kroppen, det er let at knuse det, i dette tilfælde er det umuligt at rydde kernen.

Den udtørrede valnød kan let rengøres med en metalskur. Det tykke lag af indpakningen fjernes med en kniv eller hænder, og de resterende film rengøres med en vaskeklud.

Når møtrikken er fuldstændigt frigjort fra sin grønne hud, skal den tørres. Grøn frugt har usmagelige, bløde kerner. Valnødder lægges ud på en tør overflade i et lag og efterlades i 3-4 uger for at modne og tørre helt. I løbet af denne tid hærder kernen, overskydende fugt forsvinder, smagen bliver mere mættet, skillevægge og film mister deres bitterhed. Det er meget lettere at rengøre et sådant produkt.

Forarbejdning af valnødder efter skrælning

Skrælede indersider af valnødder kan indeholde overskydende fugt, hvilket kan føre til ødelæggelse. I Transkaukasien bruges røg til at behandle den rensede kerne.

Røgbehandling har følgende fordele:

Du kan slippe af med overskydende fugt i kernerne.
Røgen giver en rig røget smag til det færdige produkt.
Behandling giver dig mulighed for at neutralisere patogene bakterier.
Dampbehandling forhindrer for tidlig forringelse af kernen.

En anden forældet, men lige så effektiv måde at behandle det rensede indre på er at tørre det med sollys eller i ovnen. Det tilberedte produkt lægges ud i et tyndt lag på et bageplade og efterlades i direkte sollys i flere dage.

Du kan tørre kernen i ovnen i 10 minutter. Det lægges ud i et tyndt lag på et bageplade, ovnen opvarmes til 40-50 ° C. Metalpladen placeres i ovnen, indersiden tørres i 2 timer. Denne behandlingsmetode giver dig mulighed for at fjerne overskydende fugt, dræbe patogene bakterier, skimmel.

Efter den angivne tid overføres kernerne til pergament eller bagepapir i et tyndt lag. Det færdige produkt efterlades i 2-3 timer ved stuetemperatur. Så snart møtrikkerne er afkølet, overføres de til en tør beholder til opbevaring.

Du kan tørre de skrællede kerner naturligt ved at sprede dem i et tyndt lag på en bakke i et tørt, varmt rum. Regelmæssigt skal det færdige produkt omrøres, så fugt kan fordampe. Den tørres således i 10 til 20 dage.

Derefter overføres det færdige produkt til tørre glasbeholdere med tæt skruede låg, i tørre poser, tøjposer. Brug ikke polyethylen til opbevaring af valnøddekerner. Undgå varme rum og direkte sollys. Valnødder indeholder en stor mængde olie, der forringes ved høje temperaturer og når de udsættes for lys.

Det er godt at opbevare kernen i køleskab eller fryser. Med denne metode kan du bruge plastikposer.

Knus ikke valnødfrø til opbevaring. Så det forværres hurtigere, får en ubehagelig lugt, begynder at smage bitter.

Konklusion

Det er svært at skrælle valnødder uden at beskadige kernen. Dette kan gøres, hvis du bruger de nødvendige værktøjer. Efter at have trænet og fyldt din hånd kan du hurtigt fjerne nøddekerner uden chips eller beskadigelse.