Indhold
Østerssvampe i poser dyrkes hjemme under de nødvendige forhold. De nødvendige temperatur- og fugtighedsindikatorer opretholdes i rummet. Med korrekt forberedelse kan du få en god høst om få måneder.
Funktioner af østerssvampe
Østerssvampe er svampe, der er hjemmehørende i det tempererede og tropiske klima i Europa og Asien. De kan findes på dødt træ som grå eller hvide klynger. Hættens størrelse er 5-25 cm. Den største fordel ved disse svampe er deres uhøjtidelighed over for eksterne forhold: de spirer på ethvert cellulosemateriale.
Østerssvampe indeholder forskellige nyttige stoffer. En af dem er lovastin, som hjælper med at sænke kolesterol i blodet. Med deres regelmæssige brug øges kroppens immunegenskaber, og risikoen for at udvikle åreforkalkning falder.
Østerssvampe er rige på C-vitamin og gruppe B. Med hensyn til indholdet af fosfor, jern og calcium er disse svampe bedre end oksekød og svinekød. Deres kalorieindhold er 33 kcal, hvilket gør det muligt for dem at blive brugt til at bekæmpe fedme.
Når de indtages for meget, er svampe skadelige for kroppen. Derfor anbefales det at inkludere dem i kosten i små portioner. I dette tilfælde udsættes svampene nødvendigvis for varmebehandling for at eliminere giftige stoffer.
Du kan dyrke østerssvampe til eget brug eller til salg. Uhøjtidelighed og høj ernæringsmæssig kvalitet gør disse svampe til en populær indtægtskilde.
Forberedelse til dyrkning
Inden du begynder at vokse, skal du forberede rummet og om nødvendigt købe ekstra udstyr. Sørg for at forberede underlaget og mycelium.
Valg af værelse
Til dyrkning af østerssvampe i poser er en kælder, kælder eller en pit i garagen velegnet. Først skal du desinficere rummet. Til dette fremstilles en 4% kalkopløsning, hvormed alle overflader behandles. Så er rummet lukket i en dag. Efter et bestemt tidspunkt ventileres det, indtil lugten forsvinder helt.
I sit naturlige miljø vokser østerssvamp med høj luftfugtighed. Sådanne steder skal være godt ventileret. Derhjemme spirer myceliet med følgende hastigheder:
- fugtighed i niveauet 70-90%;
- tilstedeværelsen af belysning (naturlig eller kunstig)
- temperatur fra +20 til +30 grader;
- konstant tilførsel af frisk luft.
Valg af taske
Et af hovedpunkterne, når man beslutter, hvordan man dyrker østerssvampe, er valget af en passende metode. Derhjemme bruges poser til disse formål.
Til disse formål anvendes alle plastposer. Deres størrelse vælges afhængigt af størrelsen på den afgrøde, der skal dyrkes, og størrelsen på rummet.
Tasker skal være holdbare, især hvis de hænges indendørs. Hvor mange poser der kræves afhænger af mængden af beplantning. Posernes mindste kapacitet skal være 5 kg.
Frømateriale
Mycelium til opnåelse af østerssvampe kan købes hos specialiserede virksomheder, der dyrker disse svampe. Under industrielle forhold er brugen af frø ikke mere end et år.
Derfor sælges myceliet i detail til lave priser, skønt det stadig bevarer evnen til at bære frugt. For begyndere er dette en fantastisk mulighed for at prøve deres hånd med at dyrke østerssvampe.
I den indledende fase anbefales det ikke at købe for meget østerssvampemycelium. Før afstigning skal det opbevares i køleskabet, så det ikke forringes. Købt mycelium er gul eller orange.
Umiddelbart før plantningen efterlades myceliet en dag ved stuetemperatur. Derefter knuses plantematerialet omhyggeligt af bunden af emballageåbningen og overføres i kort tid til det rum, hvor det er planlagt at dyrke svampene. Dette gør det muligt for myceliet at tilpasse sig skiftende forhold.
Tasken åbnes i et rent rum ved hjælp af handsker. Plantning og spiring af østerssvampe anbefales at udføres i forskellige rum for at undgå infektion af myceliet.
Højkvalitets østerssvampemycelium opnås under laboratorieforhold, men du kan dyrke det selv. Til dette tages den øverste del af svampens frugtlegeme, som behandles med hydrogenperoxid. Derefter placeres en del af svampen i et reagensglas placeret over flammen. Det er fyldt med en næringsstofblanding.
Beholderne med østerssvampe lukkes og placeres i et mørkt rum, hvor temperaturen holdes på 24 grader. Om to uger er myceliet klar til plantning.
Forberedelse af underlaget
For at dyrke østerssvampe kræves et substrat, hvis funktioner udføres af solsikkeskaller, savsmuld, majskolber og kornstrå. Disse svampe spiser godt på savsmuld i hårdttræ.
Blandingen underkastes foreløbig følgende behandling:
- Materialet hældes med varmt vand (temperatur 25 grader) i 20 minutter og omrøres med jævne mellemrum.
- Vandet drænes, blandingen vrides ud, og beholderen fyldes med varmt vand (temperatur 70 grader). Undertrykkelse placeres oven på materialet.
- Efter 5 timer drænes vandet, og substratet vrides ud.
- For at forbedre materialets ernæringsmæssige egenskaber er det nødvendigt at tilføje mineralkomponenter: 0,5% hver af urinstof og superphosphat og 2% hver af knust kalksten og gips.
- Fugtindholdet i underlaget skal forblive på 75%.
En anden måde at behandle substratet til østerssvampe på er at koge det. For at gøre dette placeres det i en metalbeholder, vand tilsættes og koges i 2 timer.
Det er tilladt at bruge en blanding af de specificerede komponenter. Ved dyrkning af svampe på savsmuld er indholdet af andre stoffer ikke mere end 3% af den samlede masse af underraten.
Hvis selvforberedelse af substratet er vanskelig, kan du købe det færdigt. Det vigtigste krav til materialer er fraværet af skimmelsvamp. Når du køber, skal du være opmærksom på dens sammensætning. Normalt angiver emballagen, hvilke svampe den kan bruges til. Færdige substrater til østerssvampe, champignoner, honningsvampe og andre svampe kan variere markant.
Køb af udstyr
For at opnå stabile udbytter skal du udstyre et rum til dyrkning af østerssvampe. Hvis svampene sælges, vil køb af udstyr være en vigtig investering i den fremtidige forretning.
For at opretholde temperaturen skal du købe en varmelegeme. I kølerum kræves yderligere isolering. Vægge og gulve er underlagt isolering. Det er nødvendigt at kontrollere temperaturen med et termometer.
Østerssvampe kan ikke lide direkte sollys, men for at arrangere belysning skal du købe dagslysudstyr. Sprøjtning af beplantninger udføres med en konventionel sprøjteflaske. For at opretholde det krævede mikroklima anvendes tågegenererende installationer.
Forsynings- og udsugningsventilation hjælper med at give frisk luft. I et lille rum kan en husstandsfan klare denne opgave.
Opnåelse af svampeblokke
Østerssvampe dyrkes derhjemme i form af svampeblokke, der ligner senge. Deres sammensætning inkluderer et forberedt substrat, der placeres i poser i lag.
For hver 5 cm materiale skal der plantes 50 mm mycelium.I dette tilfælde skal underlaget forblive det nederste og øverste lag. Materialer er pakket tæt, men uden stampning. Tasken skal være 2/3 fuld.
Poserne er tæt bundet, hvorefter der laves små huller i dem, hvor myceliet vokser. Hullernes størrelse er ikke mere end 2 cm, og de placeres hver 10. cm i et skakbrætmønster eller på en vilkårlig måde.
Derefter placeres de forberedte beholdere i to uger på et mørkt sted, hvor en konstant temperatur opretholdes (fra +19 til +23 grader). Østerssvampeposer kan hænges eller stables oven på hinanden i flere rækker.
Luftning af rummet er ikke påkrævet i inkubationsperioden. Kuldioxidindholdet øger luftfugtigheden, hvilket gør det muligt for myceliet at udvikle sig hurtigere. Inden for 10 dage opstår aktiv vækst af østerssvampe, myceliet bliver hvidt, en udtalt lugt af svampe vises.
Efter 20-25 dage ventileres rummet med østerssvampe eller overføres til et andet rum. Yderligere beplantninger kræver belysning i 8 timer om dagen.
Østerssvampepleje
Efter spiring tilvejebringes den nødvendige pleje for svampene. Listen over handlinger, hvordan man plejer østerssvampe, inkluderer opretholdelse af temperatur og fugtighed.
Opretholdelse af betingelser
Dyrk østerssvampe nødvendigt ved en bestemt temperatur. Gennem hele perioden skal indikatorerne forblive konstante.
Den tilladte temperaturændring er ikke mere end 2 grader. Med betydelige udsving kan kimplanter dø.
Omgivelsestemperaturen påvirker farven på svampehætter. Hvis dens værdi var ca. 20 grader, skelnes østerssvampe med en lys skygge. Når temperaturen stiger til 30 grader, bliver hætterne mørkere.
Når du plejer østerssvampe, skal du opretholde det krævede belysningsniveau. I mangel af naturligt lys i rummet installeres belysningsenheder. For 1 kvm. m skal du give belysning med en effekt på 5 watt.
Hver dag i det rum, hvor østerssvampene dyrkes, udføres rengøringen med stoffer, der indeholder klor. Dette forhindrer spredning af skimmelsvamp og sygdom.
Vanding
Til aktiv vækst af svampe er det nødvendigt at opretholde optimale fugtighedsniveauer. Dette leveres af vandingssystemet. I løbet af inkubationsperioden er det ikke nødvendigt at vandre østerssvampe i poser.
Når skud vises, skal myceliet regelmæssigt vandes. Det vandes en eller to gange om dagen med varmt vand.
For at opretholde fugtigheden i niveauet 80-100% kan du lægge beholdere med vand i rummet. Vægge og loft sprøjtes også.
Høst
Østerssvampe vises ved siden af hullerne i posen. For at svampene nøjagtigt kan komme ind i hullerne, skal de udvides. Når østerssvampe begynder at dukke op i hullerne, kan de fjernes efter ca. en uge.
Den første afgrøde høstes 1,5 måneder efter plantningen. Hvordan skæres østerssvampe korrekt? De fjernes i bunden med en skarp kniv. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at beskadige hætterne og myceliet.
Efter den første høst vises den anden bølge af svampe om 2 uger. Den tredje gang kan svampene skæres efter yderligere 2 uger.
I alt høstes østerssvampe tre gange. Den første bølge tegner sig for 70% af den samlede høst, så kan du få yderligere 20% og 10%. Hvor meget afgrøden vil være afhænger direkte af substratets volumen. I hele vækstperioden kan du samle 3 kg svampe fra en pose med en kapacitet på 10 kg.
Opbevaring af østerssvampe
Hvis østerssvampe ikke bruges med det samme, skal du forberede en opbevaringsbeholder. Korrekt opbevaring forlænger svampens holdbarhed og bevarer de nødvendige næringsstoffer.
Yderligere opbevaring afhænger i høj grad af, hvordan svampene behandles. Det anbefales ikke at suge østerssvampe i blød, da de bliver vandige og mister deres gavnlige egenskaber.Efter opsamling er det nok at skylle dem med rindende vand.
Den bedste måde at opbevare østerssvampe på er at bruge køleskabet. Svampe er indpakket i papir eller placeres i plastikbeholdere til mad. En container kan opbevare op til 1 kg svampe. Ved en temperatur på -2 grader er svampens holdbarhed 3 uger. Hvis temperaturen stiger til +2 grader, reduceres denne periode til 4 dage.
Østerssvampe kan fryses. Rene svampe uden deformation og skader opbevares i 5 måneder.
Når temperaturen falder til -18 grader, øges opbevaringsperioden til 12 måneder. Før frysning anbefales det ikke at vaske dem, bare tør dem af med en klud og skær benene af. Genfrysning er ikke tilladt.
Konklusion
Østerssvamp er en sund svamp, der kan fås derhjemme. Til dette købes poser, substratet og mycelium forberedes. For at forenkle processen kan du købe færdige komponenter, men derefter kræves yderligere omkostninger. Dyrkning inkluderer to trin: inkubationsperioden og den aktive vækst af myceliet. Den høstede afgrøde sælges til salg eller bruges til deres egne formål.
