Indhold
Ikke alle typer russula kan spises sikkert. Skarp russula er en smuk svamp med en rød hætte, der kan forårsage madforgiftning. Det tiltrækker elskere af stille jagt med sit udseende, men du skal altid huske, at det er bedre at efterlade de lyseste og smukkeste svampe, hvor de vokser. Derudover adskiller russula opkast og spiselig rød russula praktisk talt ikke, det er let at forvirre dem, især for en uerfaren svampeplukker.
Hvor den brændende russula vokser
Disse repræsentanter for Syroezhkov-familien kan findes på kanterne af løvskove, sjældnere - nåletræer. De foretrækker fugt og sur, tørveagtig jord, mættet med organisk stof. Den stikkende russula er også almindelig i sumpe og i stenede områder dækket af mos. Den vokser i små familier, ofte enkeltprøver, elsker nabolaget af spiselige repræsentanter for russula-familien, så det let kan ende i kurven med en uerfaren svampeplukker. Brændende russula er udbredt i hele Rusland på steder, hvor der er tørvemoser og skove i nærheden.
Hvordan ser russula opkast ud?
Denne repræsentant for Russula-familien vises på skovkanterne, der starter i juli og vokser til slutningen af efteråret (før frost vises). Kan danne mycorrhiza med løvfældende og nåletræer.
En mellemstor svamp har en afrundet hætte med en diameter på op til 10 cm. Den er farvet rød eller mørk lyserød, kanterne er lidt lysere end den midterste del. Over tid kan hætten blive deprimeret, der dannes en lille tragt i midten, og kanterne stiger opad. Hættens overflade er dækket af en klæbrig glat hud, der let kan adskilles fra svampekroppen. I ældre prøver er hætten overflade krøllet og ujævn.
Beskrivelse af fyrig russula
Hætten er afrundet, lys rød, kan være dækket med misfarvede hvidlige pletter. I vådt vejr bliver overfladen glat, næsten blank, klæbrig. Hættens kant er mat, ribbet, kan være dækket af små striber.
Benet er bredt, cylindrisk, hul indvendigt, lyst hvidt, jævnt, tæt. Ved basen kan den blive lyserød og tykkere. I gamle brændende svampe bliver den gul, bliver sprød, steder bliver den lyserød. Hele overfladen af svampestammen er dækket af et netværk af lave riller.
Fra billedet kan du se, at kødet på den stikkende russula er hvidt, tæt, elastisk, i gamle svampe kan det blive løsere, cremet eller lyserødt.
Pladerne på den brændende russula er tætte, brede, hvide, sjældne og kan være adskilte. Pladerne er løst fastgjort til benet. I gamle svampe kan de blive cremede eller gule, adskilt fra stilken.
Sporerne fra denne repræsentant for russula-familien er sfæriske, spiky, hvide og små.
Den skarpe russula har ikke en karakteristisk svampearoma, nogle gange kan den afgive en subtil frugtagtig lugt, men oftere uden den overhovedet.
Er det muligt at spise stikkende russula
Brændende russula anbefales ikke at blive spist. Svampen har ikke kun en uudholdelig bitter smag, men forårsager også mild til moderat madforgiftning. Hvis et par stykker skarp russula ender i en kurv med spiselige svampe, ødelægger det ikke smagen af de kogte retter, men det kan forårsage mild mavebesvær.
I nogle kilder kaldes den brændende svamp betinget spiselig og anbefales at blive spist efter dobbeltkogning, og hver gang svampebulonen skal drænes for at fjerne den skarpe bitterhed af den brændende russula. Efter betning og saltning kan svampemassen blive mørkere. Det skal huskes, at toksiner akkumuleres i kroppen ved gentagen brug af denne betinget spiselige brændende svamp og påvirker funktionen af leveren og organerne i mave-tarmkanalen negativt.
Hvordan man skelner brændende russula
Den rå papirmasse af en stikkende russula kan ved berøring med læberne forårsage en brændende og prikkende fornemmelse på huden. Den skarpe eller stikkende russula kan forveksles med sumpen og den røde - alle disse repræsentanter for russula-familien har en farvet, rød eller mørkrosa afrundet hætte, lille i størrelse. Men den skarpe russula har en ejendommelighed: når papirmassen skæres, bliver den lyserød eller lilla. Hvis du fjerner huden fra stammen, finder du lyserødt kød. Når det koges, kan det også blive mørkere eller blive gul.
Symptomer på akut russula-forgiftning
Pulp af dette medlem af russula-familien indeholder toksinet muscarin, det findes også i fluesvampe, men i en mere koncentreret form. Dette stof i lav koncentration forårsager kvalme og opkastning, hovedpine, generel utilpashed.
De første tegn på forgiftning med en stikkende uspiselig svampe vises inden for få timer efter forbrug. Først er der en let utilpashed, som elskere af svampe retter tilskrives forkølelse eller mavebesvær.
Efterfølgende symptomer på brændende russula-forgiftning:
- smerter og kramper i iliac-regionen (oftere i højre hypokondrium);
- krops- og muskelsmerter
- let temperaturstigning
- hyppige løse afføring med meget galde
- kvalme;
- uophørlig opkastning
- kramper langs tarmene
- kulderystelser (skiftevis fornemmelse af varme og kulde).
Førstehjælp til forgiftning med brændende russula
Så snart de første tegn på forgiftning af kroppen opstår, skal gastrisk skylning udføres. Samtidig drikkes en stor mængde varmt kogt vand i en slurk, hvilket forårsager opkastning. Proceduren gentages flere gange.
Når maven er fuldstændig renset, skal du bruge absorberende stoffer fra forgiftning: Aktivt kul, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Derefter observerer de i flere dage et drikkeregime (mindst 2 liter vand om dagen) og en sparsom diæt.
Konklusion
Skarp russula er en betinget spiselig svampe, der ikke er så sikker for menneskekroppen, som man tidligere troede. Hvis han fejlagtigt falder i kurven med svampeplukkeren, vil han ikke forårsage alvorlig skade, når han spises, kun medføre et let ubehag.Hvis svampen er saltet eller syltet, kan du slippe af med den uudholdeligt bitre smag, men kogning kan ikke neutralisere skaden af den skarpe russula for menneskekroppen. Ved regelmæssigt forbrug forårsager det alvorlig forgiftning af kroppen, hæmmer leverens funktion, fordøjelseskanalen og provokerer udviklingen af kræft tumorer.
