Indhold
I det tidlige forår, efter at snedækslet smelter, og jordens øverste lag begynder at varme op, aktiveres svampemyceliet. Der er et antal tidlige forårsvampe, der er kendetegnet ved hurtig modning af frugtlegemer. Disse inkluderer spiselig strobeleurus. Frugtningen af disse svampe begynder i midten af april og fortsætter, indtil varmt vejr begynder. Denne sort tåler ikke den brændende sol. Under indflydelse af dets stråler tørrer de ud og krymper. Men så snart varmen aftager, fortsætter væksten af repræsentanter for denne art med den samme aktivitet. Den anden fase af frugtning begynder i midten af september og fortsætter indtil meget frost.
Hvor den spiselige strobilus vokser
Spiselig strobilurus findes udelukkende i granskove. Han bosætter sig tæt på faldne grankegler, begravet i et fugtigt kuld. Spiselig strobilurus er en saprotroph - en organisme, der bruger dødt organisk væv til mad. Strobilurus elsker fugtige områder med granaffald, godt oplyst af solens stråler. Kun en lille frugtkrop er synlig over jordens overflade, og det meste af frugtkroppen er skjult for nysgerrige øjne. Det er en lang og fluffy micellertråd, der strækker sig adskillige titalls centimeter ind i jorden, hvor en halvnedbrudt grankegle ligger.
Hvordan ser spiselig strobilus ud?
Spiselig strobilurus - en meget lille repræsentant for familien Fizalacriaceae med en lamellær hymenofor. Hatten i voksne prøver er ikke mere end 3 cm i diameter, og hos unge er den mindre end en centimeter. Først er det halvkugleformet, konveks. Senere bliver det nedbøjet: dets kanter åbner og efterlader en central tuberkel. Tør, fløjlsagtig hud bliver klæbrig efter regn. Hætten på hætten kan være forskellig: creme, grålig eller brun. Hymenoforen er mere farvet. Den består af hyppige, let forgrenede plader af medium tykkelse, nogle gange synlige gennem hættens tynde hud.
Benet på den spiselige strobilus er tynd og lang. Dens overjordiske del når 4 cm, og den rodlignende micellære base går dybt ned i jorden og stammer fra en grankegle. Benet er stift i struktur, hul indvendigt og kan derfor ikke spises. Hvid eller gullig øverst, den mørkner let nedad.
Strobilurus-kødet er tæt, hvidt. Næsten alt det er indeholdt i en tynd hætte. Det smager næsten neutral, men har en behagelig svampelugt.
Er det muligt at spise spiselig strobilurus
Spiselig strobilus kan spises som navnet antyder. Hatens papirmasse er forkogt, hvorefter den udsættes for forskellige typer kulinarisk behandling. På grund af sin lille størrelse er denne svampeart ikke økonomisk vigtig.For at fodre mindst en person skal du samle et betydeligt antal frugtlegemer.
Svampesmag
Spiselig strobilurus adskiller sig ikke i værdifulde kulinariske egenskaber. Ifølge klassifikatoren hører det til den fjerde kategori, som inkluderer sorter med lav værdi, med lav smag, såvel som mindre kendt og sjældent indsamlet. Svampens papirmasse er meget duftende, men den kan være bitter, så den er forkogt.
Fordele og skade på kroppen
Som alle spiselige sorter er strobilurier rige på værdifuldt vegetabilsk protein, indeholder kulhydrater - svampesukker (mycosis og glykogen), nyttige aminosyrer. De har en forskellig mikroelementsammensætning (fosfor, svovl, magnesium, kalium, calcium, klor) og vitaminer (A, gruppe B, C, D, PP).
Falsk dobbelt
Spiselig strobilurus har flere beslægtede arter. Det er nødvendigt at kunne skelne mellem dem, da der blandt de spiselige og betinget spiselige sorter også er giftige.
I fyrreskove vokser rodstrobilurus (garneben) og stiklinger (strikning). Disse arter bosætter sig kun på kogler og finder dem i en dybde på op til 30 cm:
- Skæring af strobilurus betegnet som betinget spiselige arter. Dens hætte er op til 2 cm i diameter, konveks udstrakt, mat. Dens ben er tyndt, 0,2 cm i diameter, lang, gul med en orange farvetone. Kødet fra repræsentanter for denne art er tyndt, hvidt, i ældre prøver er det snerpende, bittert og har en ubehagelig sildelugt.
- Strobilurus garneben spiselig. Det har et hvidt, velsmagende og aromatisk kød. Hætten er konveks, tynd, brun til mørkebrun, op til 1,8 cm i diameter. Okker eller rødlig ben - op til 0,4 cm. Kulturen bærer frugt fra midten af april til den første frost, nogle gange forekommer den under en optøning.
- Mycenah-kærlig - en anden spiselig art relateret til strobilurus, der fodrer med grankegler. Det bærer frugt i april-maj. Repræsentanter for det har en brun hat, der er større end en strobilurus, og har form af en klokke. Dens ben er skrøbelig, let pubescent. Det vigtigste kendetegn ved papirmassen er en skarp ammoniak-lugt.
- Entoloma forår, frugter i slutningen af april, det er en giftig svamp. Hans gråbrune hue falmer over tid. Det vigtigste træk, der adskiller repræsentanter for denne art fra strobilurus, er et mørkebrunt ben.
- Musespids Beospore har en hygrofan (absorberende væske) lysebrun hætte op til 2 cm i diameter og en gulbrun hul stamme. Den bærer frugt om efteråret og kan vokse på både gran- og fyrretræer.
Indsamlingsregler
Spiselig strobilurus er meget lille i størrelse. Når du samler det, skal du gå langsomt gennem skoven og omhyggeligt undersøge hvert stykke granstrø. Når du har fundet svampen, skal du forsigtigt skrue den af jorden eller skære benet af med en skarp kniv til selve roden. Det resterende hul skal drysses omhyggeligt, og det fundne eksemplar skal renses for resterne af jorden og lægges i en kurv. Det anbefales kun at tage voksne prøver med større hætter, da de efter kogning falder betydeligt i størrelse.
Brug
Spiselig strobilus indtages oftest stegt. Tag kun svampens hætter til mad, og skær det hårde ben af. Før stegning koges hætterne hele i 10 minutter, hvorefter de lægges i en gryde.
Marasminsyren findes i svampe er et stærkt antibakterielt middel. I folkemedicin bruges pulver og alkoholisk infusion af strobilurus til behandling af bakterielle infektioner. Disse svampe bruges også som et antiinflammatorisk middel i kinesisk medicin.
Den dobbelte af svampen - stiklinger strobilurus - har en høj fungitoksisk aktivitet. Det udskiller stoffer, der hæmmer væksten af andre svampe, der er dens ernæringsmæssige konkurrenter.Fra denne række strobilurus blev et stof isoleret - et fungicid af organisk oprindelse. Dette er strobirulin A, som også er et naturligt antibiotikum. På basis heraf syntetiserede forskere et kunstigt lægemiddel - Azoxystrobin, hvor ulemperne ved et organisk fungicid (følsomhed over for lys) blev elimineret.
Konklusion
Spiselig strobilurus er en lille ubeskrivelig svamp, men dens betydning er stor. Sammen med andre indbyggere i skoven er han en del af skovsamfundet. Alle planter og dyr i den er forbundet med hinanden, takket være hvilken skoven er en velfungerende organisme. Organerne giver hans vitale aktivitet og er derfor lige så vigtige og nødvendige. Takket være det rige enzymapparat nedbryder skovsvampe aktivt organiske rester og bidrager til dannelsen af et frugtbart jordlag.
