Indhold
Ligheden og forskellene mellem bleg svampe og champignon skal forstås tydeligt af hver nybegynder svampeplukker. En af de mest populære spiselige svampe og den dødbringende blege svampeskind er meget ens i udseendet, utilsigtet plukfejl kan være dødelig.
Hvad er lighederne mellem bleg svampe og champignon
Med en enorm forskel i næringsværdi er det ikke så let at skelne mellem ydre spiselige og uspiselige fund. Uden megen erfaring er det meget let at forvirre frugtlegemerne, da de ligner hinanden:
- struktur og størrelse
- farvning af hætte og ben;
- papirmasseens struktur og densitet;
- steder og vækstbetingelser.
Ligheden og forskellene mellem bleg svamp og champignon bør undersøges mere detaljeret. Dette giver dig mulighed for at finde ud af nøjagtigt, hvilke funktioner under indsamlingen, du skal se nøje på, hvordan man skelner en frugtlegeme fra en anden.
Ved vækststedet
Både den blege løg, som også kaldes den hvide eller grønne fluesvamp, og den lækre spiselige champignon findes i hele Rusland i et tempereret klima. Sorter vælger de samme steder at dyrke, du kan finde dem på skovkanter, på siderne af landeveje, i enge og græsplæner, i marker med små grupper af buske.
Desuden vokser både den spiselige svamp og den grønne fluesvamp normalt i små grupper på flere svampe. Nogle gange kan sorter placeres ved siden af hinanden, hvilket gør det endnu sværere at skelne mellem dem.
Sæsonbestemthed
En spiselig og sikker svampe begynder at vokse tidligt på sommeren, den kan findes fra slutningen af maj til november. Den hvide giftige fluesvamp vises senere på enge og marker - fra august til november.
Således er det ganske let at skelne mellem frugtlegemer i foråret og forsommeren - giftige vokser normalt ikke før i august. Men tættere på efteråret begynder frugtning at krydse hinanden, og det bliver sværere at skelne mellem dem.
Udadtil
Spiselige og giftige frugtlegemer har den største lighed i udseende, hvorfor de er så vanskelige at skelne mellem. Lignende tegn inkluderer:
- capens diameter og form - i begge svampe vokser den op til 12-15 cm bred, i unge frugtlegemer har den afrundede konvekse konturer, retter og flader med alderen;
- benets højde og form, begge svampe stiger 7-15 cm over jorden, mens begge ben er cylindriske og jævne med en ring tættere på den øverste del;
- farve - hætter og ben har en hvid, lysebrun eller gullig farvetone;
- papirmasse - i begge sorter af frugtlegemer er den tæt og hvid;
- lamellar struktur - undersiden af hætten i frugtlegemer af begge arter er dækket af tynde hyppige plader;
- fortykkelse i bunden af benet.
Hvad er forskellen mellem bleg svamp og champignon
På trods af at det kan være svært at skelne en dødelig giftig svamp fra en spiselig, er der stadig en forskel, og den er ret stor. Det er nok til korrekt at studere sammenligningen af bleg svampe og champignons for nøjagtigt at bestemme typen af fund.
Udseende
Der er flere tegn, hvorved champignon og den dødbringende giftige hvide fluesvamp kan skelnes eksternt:
- På trods af den samme struktur og størrelse på benet er den i den blegede toadstool normalt tyndere og mindre kødfuld.
- Fortykkelsen i den nedre del af benet af den blege svampe er en volva - en slags sæk, hvorfra den giftige hvide fluesvamp fødes. Den spiselige svampe har ikke sådan en pose; benet bliver tykkere ved jordens overflade.
- Farven på toppen og bunden af hætten på den giftige hvide fluesvamp er den samme - hvid, lidt gullig eller grønlig. Men i en spiselig svamp er kødet under hætten lidt lyserødt.
En voksen champignon har en lille bul i midten af hætten. I modsætning hertil har dyben en tuberkel på dette sted, selvom den kan udglattes og skelnes dårligt, hvilket ikke tillader en klar skelnen mellem forskellen.
Efter lugt
Hvis du lugter en bleg svamp, så vil du ikke kunne mærke nogen specifik aroma, den lugter næsten ingenting. Og fra den spiselige papirmasse kommer en håndgribelig og rig svampelugt med en let mandelfarve, som giver dig mulighed for at skelne en sikker frugtlegeme korrekt.
Når det skæres
Hvis du klipper hætten på en spiselig champignon, bliver den hurtigt mørkere, og den blegede toadstool forbliver hvid på snittet. Benet på den spiselige frugtlegeme er homogen i pausen, og den giftige hvide fluesvamp har en slags kerne inde i benet - en sektion af papirmasse, som er meget forskellig i struktur.
Frugtlegemer kan også skelnes ved graden af pulpelasticitet. I spiselige svampe er den tæt og elastisk, og i en giftig hvid fluesvamp smuldrer den stærkt.
Ved madlavning
Hvis arten af svampen har rejst tvivl, efter at den blev bragt fra skoven, kan du skelne mellem den blege svampestol på følgende måde. Den mistænkelige frugtlegeme placeres i vand sammen med en lille løg, placeres på komfuret og ventede på, at vandet kogte.
Hvis løg i panden bliver lidt blåt, er der ingen tvivl om, at der er en bleg svampe i det kogende vand. Ved kogning af spiselig papirmasse ændrer løg ikke sin farve.
Hvordan man fortæller en champignon fra en toadstool
Hvis vi opsummerer alle de tegn, der gør det muligt at skelne mellem frugtlegemer, kan følgende regler udledes:
- Champignons stilk er tykkere og mere tæt, homogen, og den af den blege svampe er meget tynd og med en tæt stilk indeni.
- I den nederste del af benet har den hvide fluesvamp en volva-pose, mens champignon ikke gør det.
- Når det skæres, forbliver det giftige paddehalsekød hvidt, og champignonen bliver mørkere ved kontakt med luft.
- Pulpen i den nedre del af champignonhætten er lyserød, og i den giftige frugtlegeme er den hvid eller grønlig, samme farve som hele hætten.
- Champignon afgiver en behagelig svampelugt, mens giftige svampe ikke lugter af noget.
De anførte tegn er mere end nok til at skelne mellem en spiselig frugtlegeme og en dødbringende giftig, både på svampebilledet og bleg svampe, og lever, når de samles. Men som en sidste udvej kan du koge svampen med løg og kassere den, hvis løg bliver blåt.
Hvorfor du ikke kan plukke svampe, der vokser ved siden af en bleg svamp
Spiselige og giftige svampe vokser ofte meget tæt. Mange svampeplukkere, der har formået nøjagtigt at skelne arten fra hvert fund, er fristet til at samle svampe og efterlader de giftige hvide fluesvampe intakte.
Dette er dog ikke værd at gøre. Den blege svampeskind spreder sine sporer omkring sig selv, og de er også meget giftige. Følgelig, hvis sporer falder på hætterne på nærliggende frugtlegemer, bliver de dødelige.Spiselige frugtlegemer, der vokser i nærheden af giftige, er det bedre ikke at røre ved og omgå dem.
Forgiftningssymptomer, førstehjælp
På trods af alle tegn, der gør det muligt at skelne et spiseligt fund fra en hvid amanita, er selv erfarne svampeplukkere ikke immune over for fejl. Derfor er du nødt til at kende symptomerne på forgiftning:
- De første tegn på forgiftning vises 8-30 timer efter indtagelse. Til at begynde med er alarmerende symptomer ikke synlige, giften spreder sig stadig i hele kroppen.
- Derefter opstår en akut gastroenterologisk reaktion - opkastning og diarré begynder, alvorlige mavesmerter, denne tilstand varer op til 2 dage.
- Derefter føler personen sig bedre i et stykke tid - symptomerne kan forsvinde i 2-3 dage, men giften forbliver stadig i kroppen.
- Efter et par dage vender symptomerne tilbage, men på samme tid er de forbundet med en skarp smerte i højre side, gulsot, blodtryksfald, patienten udvikler lever- og nyresvigt.
I mangel af lægehjælp sker døden 10-12 dage efter forgiftning. Men med et rettidsbesøg hos en læge kan en person blive frelst. Ring til en ambulance ved det første tegn på forgiftning. Mens lægerne går til patienten, skal du give personen ca. 2 liter vand at drikke og derefter fremkalde opkastning i ham, så det meste af giften forlader kroppen.
Konklusion
Lighederne og forskellene mellem bleg svampe og champignon skal læres, inden man tager af sted på jagt efter lækre spiselige svampe. Det er ret let at begå en fejl, men det kan være dyrt, paddestolen betragtes ikke forgæves som den mest giftige svampe i verden.
