Indhold
Psatirella Candolla tilhører falske svampe, der ikke indeholder giftige stoffer, og hvis de er tilberedt korrekt, kan de bruges som et fødevareprodukt. Men i modsætning til konventionelle honningplanter kræver det en længere og mere kompleks kulinarisk behandling. Det er også meget vigtigt at skelne denne svamp fra andre giftige repræsentanter og er farlige for menneskers sundhed og liv.
Hvor Candolls psatirells vokser
Psatirella Candolla vokser overalt: i de centrale regioner i Rusland, Sibirien, Ural og Fjernøsten i løvfældende eller blandede skove. Et yndlingshabitat er dødt, rådnet træ, dødt træ, stubbe. Du kan også møde disse svampe i parker og haver nær menneskelig beboelse. Psatirella vokser i hele den varme sæson, fra maj til efterår.
Hvordan Candolls psatirells ser ud
Psatirella Candolla har en ekstern lighed med honningdug, derfor er dets andet navn falsk skum. Den klokkeformede hætte hos unge repræsentanter får en nedbøjet form, når den vokser, og en glat tuberkel forbliver i midten. Hatten med en diameter på 3 til 8 cm er næsten hvid, og med alderen bliver den mørkere og får en brun farvetone. Resterne af sløret af unge svampe bryder derefter sammen og danner snehvide flager på indersiden, hvilket også er typisk for honningsvamp. Et hul, langt, cylindrisk, cremefarvet ben vokser fra 7 til 10 cm. Det er meget glat, lejlighedsvis har en let pubescence. Kødet i sin brune farve med en hvidlig farvetone har en meget delikat, behagelig svampearoma, som kun bliver mærkbar, når svampen bringes til næsebihulerne. Hætten og benet på denne art er meget skrøbelig og skør.
Du kan tydeligt se denne svampe i følgende video:
Er det muligt at spise Candolls psatirella
Spisbarheden af Candolls psatirella er kontroversiel. Nogle kilder indikerer, at den er betinget spiselig, i andre er den helt uspiselig. Brug af dette pseudoskum kræver kompleks varmebehandling, så det bruges meget sjældent til madlavning af kulinariske retter.
Svampesmag
Smag af Candolls psatirella er middelmådig i enhver form. Dens smag er ikke noget specielt, og dens næringsværdi er stadig tvivlsom. I sin rå form er honningsvamp meget bitter, ubehagelig i smag, så de prøver den kun i færdig form. Hvis der mærkes bitterhed i den kogte svampefad, skal den straks smides væk. Dette signalerer, at giftige frugtlegemer er kommet ind i svampekurven. I betragtning af ligheden med uspiselige svampe af sin art bruges Candolls falske svamp sjældent til gastronomiske formål.
Fordele og skade på kroppen
Psatirella Candoll har ingen fordele for den menneskelige krop, da den ikke har nogen unikke egenskaber. Det bruges ikke i traditionel medicin til medicinske formål. Falske skum kan være skadelige på grund af forkert madlavning og manglende overholdelse af varmebehandlingsregimer.
Forgiftning er kendetegnet ved følgende symptomer:
- svimmelhed og hovedpine
- kvalme, halsbrand, meget ubehagelige symptomer inde i maven
- opkastning, diarré
- tab af bevidsthed;
- svaghed, apati og skælvende lemmer.
I nogle tilfælde, hvis Candoll er forgiftet med psatirella, er bevidsthedstab mulig. Ved de første symptomer skal du konsultere en læge.
Falsk dobbelt
Psatirella har resterne af et sengetæppe på indersiden af hætten, hvilket er typisk for ægte honningsarber. Det er dog ret vanskeligt at forveksle dem med hinanden. I nogle tilfælde bevarer svampen ikke resterne af sengeteppet, hvilket får svampeplukkere til at forveksle den med svampe af forskellige typer. Men i modsætning til dem vokser Candoll-arten kun på dødt træ og i de fleste tilfælde i mange grupper. Champignons er også kendetegnet ved en veldefineret ring på et ben, som den pågældende sort ikke har.
Psatirella Candolla har en ekstern lighed med andre repræsentanter for Agrocybe-slægten - psatirella gråbrun og vandelskende. Candolla er dog kendetegnet ved en mørkere sporefarve end sine brødre. Og den vandelskende falske skum bærer kun frugt om efteråret - fra september til november. Begge svampe er betinget spiselige.
Psatirella vandelskende på billedet:
Psatirella gråbrun:
Indsamlingsregler
Psatirella Candolla er meget variabel: dens ydre karakteristika afhænger af vækststedet, lufttemperatur under vækst, jordsammensætning, belysning og trætype. Derfor har svampen sit eget unikke udseende i forskellige regioner og endda forskellige steder. Det adskiller sig kun fra de relaterede uspiselige svampe fra Candoll i nærværelse af resterne af sengeteppet og skyggen af sporer. Dette gør det meget vanskeligt at indsamle. Frugter sprød honningsvamp på steder med lidt skygge, selv på temmelig tør jord i store grupper, hvor du kan samle ca. 1 kg svampe ad gangen. Et sted vokser kulturen i 3-4 år, hvilket er meget vigtigt for svampeplukkere, der er interesserede i plukning.
Brug
Som en kommerciel svamp er Candolls psatirella af ringe interesse. Det faktum, at det er uspiseligt, der er information i gamle kilder. På nuværende tidspunkt rangerede forskerne dog svampen som et betinget spiseligt udvalg af frugtlegemer. Før du spiser, gennemblødes psatirella i koldt vand og koges derefter i 30-40 minutter, bouillon skal drænes og ikke bruges til madlavning. Derefter steges svampemassen, koges, saltes eller syltes.
Du kan kontrollere spiseligheden af psatirella på denne måde:
- Læg dem i en gryde.
- Efter kogning skal du sætte et skrællet løg eller et par fed hvidløg der.
- En ændring i svampens farve til brun eller blå indikerer tilstedeværelsen af giftige prøver.
Konklusion
Psatirella Candolla vokser i store grupper hele sommeren, så det er ikke svært at samle dem. Det vigtigste er ikke at forveksle med slægtninge. Ikke i besiddelse af høje gastronomiske kvaliteter, i fravær af andre svampe, vil psatirella være i stand til at sprede bordet i sommer-efterår og vintersæsonen.
