Indhold
Pine boletus er en repræsentant for familien Boletovye, slægten Obabok. Typisk fundet i blandede og løvfældende skove. Meget lig andre pårørende til denne familie. Der er dog også særpræg.
Hvordan ligner fyrboltus?
Ved den mindste berøring er fyrboletus i stand til at ændre farve
I en ung alder har hætten en halvkugleform; når den modnes, bliver den flad-konveks. Huden er fløjlsagtig, tør, farvet i brune toner. Hættens diameter varierer fra 7 til 15 cm, men under gunstige forhold kan dens størrelse være større.
Benet er cylindrisk, fortykket i bunden, solidt. Den er op til 15 cm lang og op til 5 cm tyk i diameter. Den er malet hvid med en grønlig farvetone i bunden. Pulp er tæt, uden en udtalt lugt og smag. Hymenoforen består af et rørformet lag, der er farvet hvidt i den indledende fase af modning, og i en senere alder får en grålig cremetone. Når den trykkes, bliver den rød. Sporepulveret har en gulbrun farvetone.
Hvor fyrretræer vokser
Et gunstigt tidspunkt for udviklingen af denne art er perioden fra juni til oktober. Pine boletus vokser i et område præget af et tempereret klima. Ofte lever de i nåletræer og blandede skove, danner mycorrhiza udelukkende med fyrretræer.
Er det muligt at spise fyrretræsboletus
Pine boletus er en spiselig svamp. Velegnet til enhver form for forarbejdning, så de kan steges, koges, frosne, saltes, tørres og syltes. Under madlavningsprocessen får den en mørkere skygge, som er karakteristisk for disse svampe.
Falske fordoblinger af fyrretræ
Svampe har en tendens til at akkumulere toksiner, så eksperter anbefaler ikke at plukke overmodne frugter.
Den betragtede prøve har eksterne ligheder med mange arter af boletus. De lyseste tvillinger er:
- Boletus gulbrun - tilhører den spiselige kategori. Hatten af denne sort har mere mættede orange toner og danner udelukkende mycorrhiza med birk. Et andet særpræg er, at svampen bliver lyserød, når den skæres, og efter et stykke tid bliver den blå eller grøn.
Den gulbrune boletus findes i samme klimazone som fyren
- Granboletus er en spiselig svamp, der kun danner mycorrhiza med grantræer. I modsætning til de arter, der overvejes, har dobbelt på hætten en let ruhed.
Denne prøve foretrækker at vokse i fyrreskov eller granskov ved siden af bær eller mos
- Boletus er eg.De væsentligste forskelle er de mere brune nuancer af frugtkroppen og stammen med røde skællede udvækst.
Pine boletus er en spiselig svampe, der vokser nærliggende egetræer
- Boletus er hvid. Mest ligner den pågældende prøve i voksenalderen. På modningsstadiet er hætten malet hvid, og efter et stykke tid får den brune nuancer.
I voksenalderen bliver hatten af denne art altid fra hvid til gullig eller brun.
- Rød boletus er en spiselig prøve. Du kan skelne den fra fyr ved den karmosinrøde farve på hætten.
Som regel danner rød boletus mycorrhiza med aspens, i nogle tilfælde vokser nær andre løvfældende træer
- Gallesvampen er den eneste uspiselige art blandt tvillingerne. Karakteristiske træk inkluderer en mørkere brun hat og en let buet stilk.
Det andet navn på denne svamp er gorchak, som den fik på grund af sin ubehagelige bitre smag.
Indsamlingsregler
Gå på jagt efter fyrretræer, skal du lede til blandede og løvfældende skove. Glem ikke, at denne art kun danner mycorrhiza med fyrretræer. Hvert stykke skal omhyggeligt skæres med en kniv for ikke at beskadige myceliet. Efter høst skal den primære forarbejdning udføres så hurtigt som muligt, da fyrretræsbolter hurtigt forværres. Du skal ikke tilføje rådne prøver til den generelle kurv, da der er stor sandsynlighed for forgiftning med dem. Det anbefales heller ikke at samle gamle gaver fra skoven på grund af den iboende ubehagelige smag.
Brug
Der er et ret bredt udvalg af opskrifter til denne ingrediens. Det blev tidligere nævnt, at fyrbolt er velegnet til alle typer forarbejdning. Det menes, at de er særligt gode stegt eller kogt som hovedret. Inden du fortsætter med madlavning, er det dog nødvendigt at foretage en foreløbig behandling. Til dette vaskes skovens gaver, renses for kviste, blade og andet snavs. Mange erfarne kokke anbefaler at lade dem være i saltet vand i en time før madlavning. Og så svampene ikke mørkner under varmebehandlingen, kan du tilføje en lille mængde citronsyre til blødgøringsopløsningen. Og når man tørrer, tværtimod, anbefaler eksperter ikke at vaske dem, endsige blødgøre dem, da processen ellers vil trække i lang tid.
Konklusion
Pine boletus er ikke kun spiselig, men også en lækker svamp, der bruges til at tilberede forskellige retter. På trods af dette skal det huskes, at det er ret farligt at inkludere dette produkt i kosten til børn, gravide og ammende kvinder såvel som mennesker, der er tilbøjelige til allergi eller lider af kroniske patologier i fordøjelsessystemet.
