Indhold
Kantareller i Moskva-regionen elsker ikke kun at samle ivrige svampeplukkere, men også amatører. Disse er svampe med fantastiske egenskaber.
De reagerer overhovedet ikke på regnvejr eller tørt vejr, så de rådner ikke eller tørrer ikke ud. Det er også umuligt at finde orme frugtlegemer, og det er meget praktisk at samle eller transportere dem. Kantareller presses ikke ned, brydes ikke eller forringes. Svampen indeholder chitinmannose - et stærkt anthelmintisk stof. Derfor er frugtlegemerne altid friske. Du må dog ikke presse den høstede afgrøde for meget ned, da hætterne kan smuldre lidt. Dette vil reducere produktets tiltrækningskraft og mængde. Visningen værdsættes meget af husmødre for muligheden for at forberede en hel liste med lækre retter såvel som emner.
Vokser kantareller i forstæderne?
Før du går efter svampe, skal du finde ud af, hvor kantareller vokser i Moskva-regionen. De findes både i nåleskove og i blandede eller birkeskove. Hvis der er lignende plantager i regionen, stiger chancen for at finde røde og velsmagende svampe betydeligt. Moskva-regionen er rig på skove, så champignonplukkere er her en rigtig vidde. Næsten 40% af territoriet er besat af træer, der er forskellige arter, du kan finde kantareller i næsten ethvert område. Den høstede afgrøde afhænger af vejrforholdene og antallet af svampeplukkere, der gik på jagt. Der er også tomme rum. Under alle omstændigheder skal du kigge meget omhyggeligt efter svampe i Moskva-regionen. Kantareller foretrækker skyggen af træer, men i den fugtige sæson har de det godt på enge. Hvert år ændres vækstraten for frugtlegemer lidt, derfor kan svampepladser skifte lidt.
Hvor kantareller vokser i forstæderne
Et vigtigt spørgsmål til svampeplukkere. Du kan kun besvare det ved hjælp af anbefalinger fra eksperter og anmeldelser af ivrige svampeplukkere. For at hjælpe begyndere udarbejdes endda et kort over Moskva-regionen, der angiver svampestederne. Du kan bruge lignende anbefalinger, bare saml ikke frugtlegemer nær sporene. Hovedretninger:
- Kursk. Det har stationerne Kolkhoznoye og Hryvno. Den nemmeste måde at komme dertil er fra Moskva Kursk banegård. Der vokser en masse kantareller øst for "Hryvno", så det vil være muligt at samle en god høst.
- Yaroslavskoe. Dette er den rigeste retning for kantareller, især i området Pushkino station. Der er mange af dem her, svampeplukkere vender aldrig tilbage uden bytte.
- Ryazanskoe. Det anbefales at samle kantareller nær Chernaya station. Et andet sted at plukke svampe i 2021 er Bronnitsa station, platform 63 km og Faustovo. Det er værd at gå dybere 3-4 km fra jernbanelinjen, da du kan begynde at lede efter frugtlegemer.
- Gorkovskoe. Den fjerneste retning fra hovedstaden. For svampeplukkere vil platformen på 61 km og Fryazino station være af interesse. Ved det første stop kommer kantareller over 2 km nord eller 5 km syd for stationen.
- Kazanskoe. Dette område er meget rig på svampesteder. Det er nok at komme til stationerne Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km og gå 1,5-2 km fra jernbanen ind i skoven for at starte svampejagt.
Disse anbefalinger gælder for 2021. Den mest succesrige løsning er at samle kantareller i den sydlige del af Moskva-regionen. De nordlige regioner forkæler ikke altid svampeplukkere med en god høst.
Hvornår skal man samle kantareller i Moskva-regionen
Kantareller er en sommersvamp.I det varme forår vises de første prøver i slutningen af maj, og aktiv vækst observeres i juli. Maj er dårlig til høsten, svampe vokser dårligt på grund af ikke helt passende vejrforhold. Derfor betragtes juli-august som den mest succesrige tid til svampeplukning i Moskva-regionen.
Frugt af arterne slutter om efteråret - i oktober og endda november. Faktorer, der hjælper med at bestemme den rigtige timing:
- Vejr. Antallet af frugtlegemer stiger efter tåget eller regnfulde men varme dage. Så snart de kraftige regn er gået, kan du i 3-4 dage gå efter kantareller. Svampe når gode størrelser på 6-9 dage.
- Times of Day. Det er optimalt for Moskva-regionen at plukke svampe tidligt om morgenen. Manglen på stærkt sollys giver dig mulighed for at se hætten, skinnende med dug, blandt fyrrenåle eller græs.
På trods af at kantareller vokser indtil midten af efteråret, anbefales det at samle dem om sommeren. Efterårsvampejagt krydser samlingen af andre nærende arter, som også er meget værdsatte af svampeplukkere.
Hvor lang er kantarellsæsonen i Moskva-regionen
Der er to faser af frugtkanteranter i Moskva-regionen. Den første aktive fase finder sted i slutningen af juni eller begyndelsen af juli og den anden i midten af august til begyndelsen af oktober. Den mest succesrige tid for svampeplukkere er juli-august. Det var i denne periode, at andre svampe ikke er så almindelige i Moskva-regionen, så kantareller hjælper. Hovedfokus er på midten og sensommeren, og om efteråret betragtes kantareller allerede som en ekstra bonus for svampeplukkere. På dette tidspunkt er der mere opmærksomhed på at indsamle honning agarics, volushki, safran mælk hætter, mælk svampe.
Sommerkantareller adskiller sig fra dem, der er indsamlet i Moskva-regionen om efteråret. De er meget smukkere, men efteråret er mere nærende og aromatisk. De smukkeste høstes i september. Det er denne måned, der betragtes som den mest succesrige for indsamling af kantareller om efteråret.
Regler for indsamling af kantarellsvampe i Moskva-regionen
Kantareller adskiller sig fra andre svampe i Moskva-regionen med hensyn til indsamlingskrav. For at gruppere anbefalingerne skal du være baseret på råd fra erfarne svampeplukkere og specialister. Det er nødvendigt at samle kantareller i Moskva-regionen i 2021 under overholdelse af følgende regler:
- Det er kun tilladt at søge efter svampe i skoven. På siden af veje, jernbaner eller motorveje vil de være giftige på grund af absorptionen af skadelige stoffer. Det tilrådes at flytte væk fra hovedstaden mindst 50 km for at undgå virkningerne af industri- og udstødningsgasser, tungmetaller
- Kantarellesvampen behøver ikke at blive skåret med en kniv og efterlader en del af benet i jorden. Arten har et tæt ben, så det smuldrer ikke, når det drejes. Men nogle svampeplukkere insisterer ellers. De tror, at når du vrider dig, kan du bryde kantarellen. Dette gælder især for uerfarne amatører. Under alle omstændigheder skal du prøve begge muligheder og bruge den, der passer dig bedst.
- Undgå at grave kuld op, hvor kantareller er fundet. Således kan du beskadige myceliet omkring. Hullet, der er dannet efter svampens vridning, skal drysses med strøelse eller jord, så kantareller stadig kan vokse på dette sted.
- Det er vigtigt at studere tegnene på en ægte og falsk kantarelle for ikke at tage fejl. Den rigtige har en konkav hætte, bølget i kanterne og glat på toppen. Benet er mørkere, elastisk, tæt. Svampen udstråler en delikat frugtagtig aroma. Falske har en lysere farve tættere på orange, deres ben er hule og tynde. Hatten er lige kantet og formet som en cirkel. Duften er ubehagelig.
- På trods af at kantareller ikke rynker eller går i stykker, er det bedre at samle dem i en kurv. Poser eller spande er ikke en særlig god beholder til svampe.
Reglerne er slet ikke komplicerede, selv en uerfaren svampeplukker kan følge dem.
Tips fra erfarne svampeplukkere
Hver svampeplukker har sine egne hemmeligheder. Nogle samler hele kurve med kantareller, mens andre som et resultat kun et par stykker. Men visse nuancer hjælper med nøjagtigt at finde velsmagende svampe i Moskva-regionen. Her er hvad erfarne håndværkere anbefaler:
- Vælg det rigtige sted at søge. Kantareller skal findes i den gamle skov.Hvis dette er en ung vækst, får du ikke en god høst. Svampen elsker fyrretræer med et lille stænk birk. Især hvis der er mos på dette sted. Her er de første tre ingredienser til succes - fyr, birk, mos. Så snart et lignende sted vises, kan du trygt begynde at søge.
- Overhold tavshed, det er ikke for ingenting, at svampeplukning kaldes "stille jagt". Prøv at nyde lyden af skoven uden at skabe unødvendig støj. Så mærkeligt som det kan se ud, bidrager stilheden også til en vellykket jagt, omend en svampe.
- Se efter kantareller omhyggeligt. Det er ikke kun nødvendigt at finde mosen, men også at se under den. Det er værd at forsigtigt løfte laget med en spatel for at afsløre en hel familie under det. Det er vigtigt ikke at skade mos, ellers forstyrres myceliets integritet. Når kantarellerne er flyttet ind i kurven, skal mosen sættes på plads. Så den fugt, der er nødvendig for udviklingen af myceliet, forbliver, og røde svampe vises igen på dette sted. Du kan få øje på et sted, hvis der er et godt vartegn i skoven, og derefter vende tilbage om efteråret eller næste år.
- Hvis der blev fundet mindst en svamp, skal du sørge for at inspicere rummet i nærheden. Kantareller vokser ikke kun i Moskva-regionen i familier. Denne type svampeplukkere kaldes forklædningsmestre. Når et familiemedlem findes, er resten helt sikkert et eller andet sted i nærheden. Du kan helt sikkert stole på en god "fangst". En enkelt kopi er resultatet af skødesløshed hos svampeplukkere, der er passeret tidligere. De bemærkede ham bare ikke.
Ud over disse tip kan alle fortælle deres egne. Når alt kommer til alt er alles oplevelse forskellig, ligesom observation.
Sådan finder du kantareller:
Konklusion
Kantareller i Moskva-regionen er en værdifuld art. Ud over fantastiske smagskarakteristika, høj transportabilitet og næringsværdi er svampeplukning en meget spændende oplevelse. For at nyde denne begivenhed og samle en hel kurv er du bare nødt til at lytte til rådene fra erfarne svampeplukkere og prøve at opfylde dem.
