Indhold
Hvid svamp er et velkomment bytte for enhver svampeplukker. Stærk, smuk boletus beder bare om en kurv. Men de findes mindre og mindre i skoven. Dette skyldes reduktionen i skovarealet, dårlig økologi og mange andre grunde. Derfor tænker mange elskere af denne skovdelikatesse i stigende grad, hvordan man dyrker porcini-svampe derhjemme. Og hvis der er et sådant ønske og mulighed, skal det gøres, fordi regelmæssig brug af dette produkt medfører store sundhedsmæssige fordele.
Fordelene ved porcini svampe
- Forbedrer immunitet.
- De hjælper i kampen mod åreforkalkning og angina pectoris.
- God forebyggelse i kampen mod kræft.
- De indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler.
Hvis du beslutter dig for at organisere dyrkning af porcini-svampe derhjemme, skal du gøre dig bekendt med boletusbiologien for ikke at begå fejl.
Massedyrkning af boletus på en industriel måde retfærdiggør ikke sig selv på grund af kompleksiteten og de høje omkostninger. Men det er meget muligt at dyrke dem i et lille volumen.
Boletus karakteristisk
Porcini-svampen tilhører de rørformede svampe og er en symbiont - dens mycelium vokser sammen med rodsystemet på det træ, under hvilket det vokser. De udveksler næringsstoffer til gensidig fordel. Hver type boletus danner en symbiose med en bestemt træart.
Dette er en af de få svampe, der tåler lys sol, den vokser godt i oplyste enge. Boletus kan også leve i skyggen, men der føler de sig meget dårligere, i skyggefulde steder kan de kun findes i et godt år. Boletus kan ikke lide meget våde steder, men den vokser slet ikke uden vand. Porcini-svampen tåler ikke ekstrem varme og lave daglige temperaturer. Om sommeren vokser det bedst ved 15-18 varmegrader, om efteråret er 10 grader nok til det. Det tager en hel uge at vokse til størrelsen af en voksen svampe (en hætte op til 50 cm i diameter og et ben op til 25 cm høj og op til 5 cm i diameter). Jord til det er bedst sandet, sandet ler og ler.
Når vi ved, hvilke betingelser der skal skabes for en vellykket vækst af boletus-svampe, vil vi forsøge at dyrke porcini-svampe derhjemme.
Der er to måder at opdrætte denne svampedelikatesse på:
- omfattende - boletus dyrkes på deres egen grund under naturlige forhold;
- intensivt - voksende indendørs, hvor de nødvendige betingelser er skabt af en person.
Lad os overveje hver metode mere detaljeret.
Hvordan kan boletuses vokse på stedet
Denne vækstmetode er sæsonbestemt. Succes i denne forretning kan opnås, forudsat at der er egnede træer på stedet, hvorved boletusen er behagelig. I naturen vokser de oftest under birk, egetræ, fyrretræ og gran. Unge træer mellem 5 og 10 år er mest velegnede. De kan være ældre, men mindst 5 år gamle. Den hvide svamp har ikke symbiose med rødderne af unge træer.
På et sted, der er egnet til alle parametre, graver vi jorden uden at dreje laget. Ukrudt skal vælges. Hvis der ikke er regn, skal området fugtes.Yderligere forberedelse af stedet afhænger af, hvordan boletus skal yngle.
Avlsmetoder til porcini svampe
- købt mycelium;
- fragmenter af mycelium bragt fra skoven;
- svampemateriale bragt fra skoven.
I første og andet tilfælde skal jorden gøres nærende ved hjælp af specielt forberedt kompost. Den er lavet af blade, stykker bark, der begynder at rådne, tilsat en lille mængde hestegødning.
For at komposten skal modnes hurtigere, skal den fra tid til anden fugtes med en svag opløsning af ammoniumnitrat med en koncentration på 1%.
Enhedssenge til plantning af boletus
De tager jorden ud på det valgte sted til en dybde på 20 cm og lægger den til side. Fyld sengen lag for lag med kompost og valgt jord. Myceliet af porcini-svampe er simpelthen lagt oven på jorden og uddyber det med 7 cm i overensstemmelse med de normer, der er angivet på pakken.
Frisk gødning fungerer ikke til dette. Det er meget bedre, hvis det er fuldt modent humus. For at berige det med gavnlige bakterier skal du spilde det med EO-løsningen som beskrevet.
Hvis svampe formeres af jord med en del af myceliet, og til dette er et lag på 15 x 25 cm tilstrækkeligt, er det opdelt i 10-15 fragmenter, lagt ud i lige afstand over haven. og også drysset lidt med jorden. Jorden er godt fugtet. Myceliet tages under det passende træ i skoven, hvor porcini-svampe vokser. Laget skal skæres omhyggeligt af, og det er bydende nødvendigt at fylde det beskadigede område med frisk jord, så skaderne på naturen er minimale.
For at holde fugtigheden længere er det godt at bunke sengen med tørre blade eller mos.
Boletus kan formeres af fragmenter af svampelegemer. Der er to måder - tør og våd.
- Med den tørre metode kan hele hætter af fuldt modne svampe eller deres stykker lægges ud på det valgte sted, sporelaget skal være i bunden. Drys dem let med jord. Du kan lægge svampedækslerne på et ark rent papir og lade dem tørre godt i solen og derefter plante dem.
- Den våde metode har været kendt i lang tid. Fuldt modne og endda overmodne porcini-svampe blev sat i træskåle og hældt med blødt regnvand i en dag. Tilføjet 3-4 spsk. spiseskefulde sukker eller alkohol. Den blandede infusion blev filtreret gennem cheesecloth og vandet med den på sengen klargjort til plantning.
For eksempel, når du planter under et egetræ, skal du samle porcini svampe fra en egetræsskov.
En afgrøde med en vellykket tidlig plantning kan forventes i det første år, men nogle gange er denne proces forsinket i 2 eller endda 3 år.
Dyrkning af porcini svampe indendørs
Drivhuse, kældre, hangarer, skure er egnede til dette. Det vigtigste er evnen til at skabe betingelser, der er egnede til dyrkning af svampe, nemlig en temperatur inden for 8-12 grader Celsius og en fugtighed på ca. 90%.
Et meget vigtigt punkt er korrekt belysning. Lyset skal være diffust og svagt. Det kræves af svampe efter udseendet af frugtlegemer. Indtil dette øjeblik er rummet muligvis ikke oplyst.
Stadier af forberedelse og dyrkning af boletus i lukkede rum
Drivhuse er bedst egnet til dette. I de sydlige regioner er et simpelt polycarbonat drivhus tilstrækkeligt. I de mere nordlige vil der være behov for opvarmning. Og hvor det er meget koldt, er det lettere at installere det i et rum, hvor det er let at regulere temperaturen.
- Valg af et voksende rum.
- Om nødvendigt installerer vi et varmesystem.
- Vi sørger for at opretholde det krævede fugtighedsniveau.
Den nemmeste måde er at placere skibe med vand, mellem hvilke der skal være en afstand på ca. 2 m, eller beholdere med konstant fugtet savsmuld. - Vi opnår den korrekte belysning. Om nødvendigt dækker vi toppen af drivhuset med uigennemsigtige materialer eller dem, der kun tillader diffust lys at passere igennem. For allerede spirede svampe er det nok at tænde lyset med lav intensitet i 4 timer om dagen.
- Vi installerer et ventilationssystem. I koldt vejr skal tilluften opvarmes.
- Forberedelse af beholdere til dyrkning af porcini-svampe. Desinficerede trækasser installeret i specielle hylder er egnede til dette.
- Den rigtige jord er en af de vigtigste ingredienser til succes. Det er forberedt på forhånd. Jordkomponenter: frugtbar jord, små mængder savsmuld og hestegødning eller humus.
- For at savsmuld ikke trækker meget kvælstof ud under nedbrydning, er det bedre at fugte dem med en svag opløsning af ammoniumnitrat. Den forberedte jord skal modnes i mindst en uge.
- Vi fylder æskerne med forberedt jord.
- Når alt er klar, køber vi svampens mycelium. Til dyrkning af svampe derhjemme, bragt fra skoven, er boletus ikke egnet. I Holland er der allerede udviklet intensive teknologier til dyrkning af denne skovdelikatesse. Specielle racer af porcini-svampe, mest tilpasset til hjemmeforhold, er også opdrættet. Hvis det er muligt, er det bedst at bruge hollandsk mycelium.
- Vi køber den krævede mængde mycelium, formaler det uden at fjerne det fra poserne.
- Vi fordeler jævnt over overfladen af underlaget i overensstemmelse med instruktionerne. Bland med jord. Vi overvåger fugtindholdet i underlaget. Jordlaget over myceliet bør ikke være tykkere end 7 cm.
- Vi overvåger alle parametre i det rum, hvor svampene dyrkes, og venter på høsten.
For at forestille dig processen med at dyrke svampe mere tydeligt kan du se videoen:
Teknologien til dyrkning af porcini-svampe derhjemme er meget mere kompliceret end det for voksende svampe... Det kræver en masse initialinvesteringer og tid. Men alt dette betaler sig med det opnåede resultat. For dem der endnu ikke har dyrket svampe i hjemmet, er det bedre at starte med at dyrke svampe på stedet. Erfarne svampeproducenter kan modtage ganske håndgribelig indkomst fra deres plantager indendørs.
