Indhold
Gigrofor olivenhvid - en lamellær svamp, en del af familien med samme navn Gigroforovye. Den hører ligesom sine slægtninge til Basidiomycetes. Nogle gange kan du finde andre navne på arten - søde tænder, hudorm eller olivenhvide skovlus. Det vokser sjældent enkeltvis, ofte danner det adskillige grupper. Det officielle navn er Hygrophorus olivaceoalbus.
Hvordan ser en olivenhvid hygrofor ud?
Den olivenhvide hygrofor har en klassisk struktur af frugtlegemet, så dens hætte og ben er tydeligt udtalt. I unge prøver er den øverste del konisk eller klokkeformet. Når den modnes, bliver den nedbøjet og endda let deprimeret, men en tuberkel forbliver altid i midten. I voksne svampe er kanterne på hætten knollede.
Diameteren på den øvre del af denne art er lille. Den maksimale indikator er 6 cm. Selv med en lille fysisk påvirkning smuldrer den let. Overfladefarven varierer fra gråbrun til oliven med en mere intens skygge i midten af hætten. Massen har en tæt konsistens, når den er brudt, har den en hvid farve, som ikke ændrer sig ved kontakt med luft. Det har en behagelig svampelugt og en let sød smag.
På bagsiden af hætten kan du se sjældne kødfulde plader i en hvid eller cremet skygge, der let falder ned til stilken. I nogle eksemplarer kan de forgrene sig og flette sammen. Sporerne er elliptiske, 9-16 (18) × 6-8,5 (9) mikrometer i størrelse. Sporepulver er hvidt.
Dens ben er cylindrisk, fibrøst, ofte buet. Dens højde når fra 4 til 12 cm, og dens tykkelse er 0,6-1 cm. Tættere på hætten er den hvid, og under er olivenbrune skalaer i form af ringe tydeligt synlige.
Gigrofor er olivenhvid i fugtigt vejr, efter frost lyser det mærkbart
Hvor vokser den olivenhvide hygrofor
Denne art er udbredt i Europa og Nordamerika. Det kan findes især i nåletræsplantager nær gran og fyr. Danner hele familier i fugtige steder og lavland.
Er det muligt at spise en olivenhvid hygrofor
Denne svamp er betinget spiselig, men dens smag vurderes til et gennemsnitligt niveau. Kun unge prøver kan forbruges fuldstændigt. Og i voksne olivenhvide hygrofer er kun hætter egnet til mad, da benene har en fibrøs struktur og grove over tid.
Falsk dobbelt
Denne type er vanskelig at forveksle med andre på grund af dens specielle hættefarve. Men nogle svampeplukkere finder ligheder med Persona hygrophor. Det er en spiselig modstykke. Frugterlegemets struktur ligner meget den olivenhvide hygrofor. Dens sporer er dog meget mindre, og hætten er mørkebrun med en grålig farvetone. Vokser i løvskove. Det officielle navn er Hygrophorus persoonii.
Gigrofor Persona danner mycorrhiza med eg
Indsamlingsregler og brug
Frugtperioden for denne art begynder i slutningen af sommeren og varer indtil sene efterår under gunstige forhold. Gigrofor er olivenhvide former mycorrhiza med gran, derfor er det ofte under dette træ. Ved indsamling er det nødvendigt at foretrække unge svampe, da deres smag er meget højere.
Denne art kan også syltes, koges og saltes.
Konklusion
Gigrofor olivenhvid er trods sin spiselighed ikke særlig populær blandt svampeplukkere. Dette skyldes primært svampens lille størrelse, gennemsnitlige smag og et glat lag af hætten, hvilket kræver mere grundig rengøring. Derudover falder dets frugtperiode sammen med andre mere værdifulde arter, så mange elskere af stille jagt foretrækker sidstnævnte.
