Indhold
Boletus adnexa er en spiselig rørformet svampe af Boletovye-familien af slægten Butyribolet. Andre navne: jomfru boletus, forkortet, brun-gul, rødlig.
Hvordan boletus adnexa ser ud
Hatten er først halvcirkelformet og derefter konveks. Dens diameter er fra 7 til 20 cm, krummens tykkelse er op til 4 cm. I unge prøver er overfladen mat, fløjlsagtig, pubescent, i gamle prøver er den nøgen med langsgående fibre. Farven er gulbrun, rødbrun, brunbrun.
Benets højde er fra 6 til 12 cm, tykkelsen er fra 2 til 3 cm. Basen er en spids kegle rodfæstet i jorden. Formen er cylindrisk eller kølleformet på overfladen af masken, som forsvinder med alderen. Farven er gul-citron, rødbrun i bunden, når den trykkes på, bliver benet blå.
Massen er tæt, behageligt ildelugtende, gul. Over det rørformede lag - blå. I bunden af hætten er den lyserødbrun eller brun.
Porerne er små, afrundede, gylden-gule i unge svampe, gyldenbrune hos modne; når de presses, bliver de grønlig-blålige.
Sporer er glatte, gule, fusiforme. Pulveret er brunt med en olivenfarvetone.
Hvor vokser boletus-piger
Sjælden. Vokser i områder med varmt tempereret klima, elsker kalkholdig jord. Den bosætter sig i blandede og løvfældende skove, foretrækker nabolaget af egetræ, hornbjælke, bøg, i bjergrige områder, det kommer over ved siden af gran. Vokser i grupper, bærer frugt fra juni til oktober.
Er det muligt at spise boletus adnexa
Den spiselige svampe hører til den første kategori. Har en høj smag.
Falsk dobbelt
Halvhvid svamp. Det adskiller sig i en lysere hætte, en mørk base af benet og lugten af jod eller carbolsyre. Hættens overflade er fløjlsagtig, lysebrun silt lerbrun. Det rørformede sporebærende lag ændrer ikke farve, når det presses. Benet fortykket fra top til bund er op til 6-7 cm i diameter. I bunden er det fleecy, resten er ru. Tættere på hatten er den halm, under den er rødlig. Halvhvid er sjælden. Det er termofilt og vokser hovedsageligt i det sydlige Rusland. Det lægger sig på lerjord nær løvfældende træer: egetræ, hornbjælke, bøg. Betinget spiselig, den har god smag på trods af apotekets lugt, der forsvinder efter kogning.
Boletus semi-klæbende. Det adskiller sig i papirmassens farve (den er hvid) og vækstbetingelserne (den lægger sig i gran-krat). Behandler spiselig.
Borovik Fechtner. En spiselig svampe i den tredje kategori. Den vokser i Rusland, Kaukasus, Fjernøsten.Det lægger sig på kalkholdige jordarter ved siden af løvfældende træer. Frugter fra forsommeren til september. Hætten er halvkugleformet og bliver derefter flad. Størrelse - fra 5 til 15 cm i diameter. Farven er lysebrun eller sølvfarvet hvid. Benet er fortykket nedad, rødbrun, undertiden med et maske mønster. Længde - fra 4 til 15 cm, tykkelse - fra 2 til 6 cm. Spises hovedsageligt i saltet og dåseform.
Boletus er smuk. Det er kendetegnet ved et lyst ben, hvis nederste del er rød, den øverste del er gul. Svampen er uspiselig med en bitter smag. Ikke fundet i Rusland. Vokser under nåletræer i det vestlige Nordamerika.
Forankret boletus. Det er lysere end dets relative, overfladen på hætten er glat, tør, lysegul eller hvidgrålig, undertiden med en olivenfarvetone. Dens papirmasse er tykkere end den utilsigtede, den bliver blå ved pausen. Det sporebærende lag er gul-citron, med alderen - olivengul, blå. Stammen er knoldformet, i alderdommen er den cylindrisk, gul tættere på hætten, brun-oliven under, med et maske på overfladen, bliver blå ved pausen. Har en bitter smag, der ikke kan ødelægges ved varmebehandling. Ikke forbruges, betragtes som uspiselig.
Indsamlingsregler
Boletus adnexa findes hele sommeren og i september. Du kan bestemme dens placering i nærheden af følgende kriterier:
- Fly agarics kommer på tværs i skoven.
- Undervejs stødte jeg på en myretue, ikke langt hvorfra disse svampe elsker at slå sig ned.
Brug
Boletus adnexa kan fremstilles på enhver måde. Det koges, stegt, stuvet, syltet, tørret. Forblødsætning og madlavning i flere farvande er ikke påkrævet.
Konklusion
Boletus adnexa er ret sjælden og betragtes som et værdifuldt fund. Interessant fra et gastronomisk synspunkt på grund af dens fremragende smag, men det er vigtigt ikke at forveksle det med lignende uspiselige arter.
