Indhold
Boletus Burroughs er medlem af Boletovye-familien og en nær slægtning til porcini-svampen. En egenskab ved arten er, at den kan nå gigantiske proportioner, men den er sjældent wormy. Det vokser i små grupper og hele familier. Det officielle navn er Boletus barrowsii.
Hvordan Burroughs boletus ser ud
Boletus Burroughs har en klassisk frugtkropsform
Den øverste del er stor og når en diameter på 6-25 cm. Hættens form i unge prøver er konveks, afrundet, men når den vokser op, bliver den flad. Dens overflade forbliver tør selv ved høj luftfugtighed. Hættens farve varierer fra lys til gulbrun eller grå.
Pulp er tæt med en stærk svampelugt. På snittet er det hvidt og ændrer det ikke ved kontakt med luft; mælkeagtig juice frigives ikke ved pausen.
Burroughs boletus har et kølleformet ben, hvilket betyder, at det tykner i bunden. Dens højde kan nå 10-25 cm, og bredden er 2-4 cm. Nederst er overfladen af benet malet i en hvidlig skygge, og tættere på hætten dominerer en brunlig farve. Der er et let maskemønster oven på hovedtonen. Dens struktur er tæt, langsgående fibrøs uden hulrum.
Denne art har en rørformet hymenofor, som kan klæbe til den nederste del eller presses i nærheden af den. Dens tykkelse er 2-3 cm afhængigt af svampens alder. Oprindeligt er rørene hvide, men senere mørkere og får en gulgrøn farve. Burroughs boletus sporer er olivenbrune, spindelformede. Deres størrelse er 12-17 x 4,5-6 mikron.
Hvor vokser Burroughs boletus?
Denne art findes i Canada og USA. Det er endnu ikke fundet i europæiske lande og Rusland.
Er det muligt at spise Burroughs boletus
Denne art er spiselig. Det kan indtages både frisk og forarbejdet.
Indsamling og indkøb skal udføres for både unge og voksne prøver, mens smagen ikke ændrer sig gennem hele vækstperioden.
Svampesmag
Med hensyn til smag er Burroughs boletus ringere end porcini-svampe og hører til den anden kategori. Pulp er kendetegnet ved en rig svampearoma og en sødlig behagelig smag.
Falsk dobbelt
I udseende ligner Burroughs boletus mange af dens kongenere, blandt hvilke der også er giftige. Derfor skal du gøre dig bekendt med deres karakteristiske forskelle for at kunne genkende dobbelt.
Lignende arter:
- Boletus er smuk... Denne svamp betragtes som uspiselig på grund af sin bitterhed. Vokser i europæiske lande, foretrækker blandede skove og nåletræer. Den glatte, tørre hætte har en konveks form med bølgede kanter. Dens farve er lysegrå eller beige med en brun farvetone, diameteren er 10-15 cm. Massen er lys i farven, men bliver blålig i snittet. Benets længde når 10-15 cm. Den nederste del har flere nuancer: øverst er den citron, og tættere på bunden bliver den rødbrun. Det officielle navn er Caloboletus calopus.
Når du bliver ældre, kan den røde nuance på benet gå tabt.
- Satanisk svamp... Giftig tvilling, som er almindelig i Europa, Kaukasus og Fjernøsten. Findes i løvfældende plantager nær hornbjælke, eg, kastanje og bøg. Frugtperioden er juni-september. Diameteren på den øverste del kan nå op på 30 cm. Hætten på hætten varierer fra lysegul til grønlig oliven med lyserøde striber. Pulpen ved pausen har en ubehagelig lugt og bliver ved kontakt med luft oprindeligt lyserød og derefter blå. Benet er i form af en tønde, der er 7-15 cm høj, og overfladen er malet i gulrøde nuancer og dækket af et net. Det officielle navn er Rubroboletus satanas.
Den ubehagelige lugt af rådnende løg vises kun i voksne prøver.
Indsamlingsregler
Myceliumvækst af Burroughs boletus begynder i det tidlige forår og fortsætter indtil det sene efterår. Frugtperioden begynder i juni og varer indtil slutningen af august.
Brug
Før du bruger denne svamp, er det nødvendigt at udføre en forberedelse. Det består i grundig skylning samt fjernelse af klæbende løv og jord. Derefter anbefales det at suge svampene i koldt saltvand i 20 minutter og derefter skylle.
På grundlag af Burroughs boletus kan du tilberede forskellige retter, mens dens papirmasse ikke mørkner som følge af varmebehandling.
Denne svampe kan være:
- koge;
- stege;
- slukke
- tør;
- marinere;
- konservering
- at forbruge frisk.
Konklusion
Burroughs boletus, på trods af at den har en smule ringere smag end porcini-svampen, betragtes også som en værdifuld art.
Imidlertid er ikke mange elskere af stille jagt i stand til at finde det i skoven, da det har et ret lille distributionsområde. Derfor kan ikke alle sætte pris på kvaliteten af frugten.
