Indhold
Marsh boletin (Boletinus paluster) er en svampe med et usædvanligt navn. Alle kender russula, asp-svampe, mælkesvampe og andre. Og denne repræsentant er helt ukendt for mange. Det har sump boletin og andre navne: ivanchik, sump sigte, falsk olie dåse. Måske en gang svampen kom til syne under en stille jagt, men øjet bemærkede det som uspiseligt.
Hvordan ser marsh boletin ud?
Svampens frugtkrop er dannet af en hætte og et ben.
Myrboletin kaldes rørformede svampe. Den øverste del af hætten er altid tør, fløjlsagtig at røre ved og kan være dunet. Diameter - op til 10 cm, forskellig farve - burgunder, lys rød. Efterhånden som svampen ældes, bliver hætten bleg og får en gullig farve. Formen er afrundet, flad-konveks med en lille tuberkel i den midterste del.
I den nederste del er der en rørformet hymenofor, der divergerer i en radial retning. Nogle gange bliver det næsten til optegnelser. Den rørformede del af sumpboletin er gul og får derefter en okkerfarve, bliver brun. Hymenoforen sænkes kraftigt på pedicle. I meget unge prøver er bunden af hætten skjult under et tæppe. Efterhånden som den vokser, går den i stykker og mærkes på stammen i form af en ring eller skrot langs kanten af hætten.
Sporer i sumpboletin er lysebrune.
Benet er i en central position i forhold til hovedet eller let forskudt. Har et fløjlsagtig-skællet udseende. Tykkelse - op til 2 cm, længde - ca. 5 cm. I den øverste del er den gul, og under ringen har den en rød farve. Farven er lysere sammenlignet med hætten.
Kødet på sumpboletin er gul, undertiden med en blå nuance. Har en bitter smag. I unge prøver er lugten ubetydelig. De gamle har en ubehagelig.
Hvor vokser sumpboletin
Boletin-sump vokser på jordens overflade, nogle gange på rådnende træ. Foretrækker løvfældende og blandede skove. Befugtning af vækstområdet kan være overdreven eller utilstrækkelig. Arten kan høstes fra begyndelsen af juli til slutningen af september. Danner oftere mycorrhiza med lærk, men nogle gange kan det skabe symbiose med andre træer.
Boletin sump findes i skovene:
- Sibirien;
- Fjernøsten;
- Nordamerika;
- Asien.
I den europæiske del af Rusland findes svampen i dyrkede skovplantager eller andre områder.
Er det muligt at spise sumpboletin
Ifølge klassificeringen tilhører myrboletin gruppen af betinget spiselige svampe. I udlandet betragtes det som uspiseligt på grund af dets udtalt bitre smag. Slaverne har længe brugt det til mad.
Svampesmag
Marsh boletin er en svampe med lavt kalorieindhold. Indeholder kostfibre, mineraler, aminosyrer, vitaminer. Kroppen assimilerer det ganske hurtigt, mad med en sådan sammensætning forårsager ikke ubehagelige fornemmelser i form af tyngde.
Falsk dobbelt
Ingen falske modstykker er beskrevet for boletin marsken. De er ikke. Det har funktioner, der ligner asiatisk boletin.Sidstnævnte har en hul stamme og en mere yndefuld struktur. Den asiatiske art kaldes spiselige svampe, så der er ingen risiko for forveksling med den.
Indsamling og forbrug
Det anbefales at samle boletinmose, når den er moden, altid hel. Vær opmærksom på tilstedeværelsen af orme.
Kun friske svampe indtages efter forbehandling. Til at begynde med skal du suge i 2-3 dage. Skift vand med jævne mellemrum. Derefter skal du koge i 20 minutter. Yderligere brugt til saltning og bejdsning.
Vitaminer i sammensætningen af marsk boletin har en gavnlig virkning på kroppen:
- have en positiv effekt på forløbet af redoxreaktioner i kroppen;
- hjælpe med at styrke slimhinderne
- hjælpe hurtigere regenerering af beskadigede hudområder
- øge immuniteten
- fremme produktionen af røde blodlegemer
- styrke hårsækkene
- hjælpe med syntesen af visse hormoner
- bremse aldringsprocessen.
Takket være biologisk aktive stoffer, der indeholder svampe, øges effektiviteten. Nogle gange er de inkluderet i diætmenuen, fordi sumpboletin fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Kemiske grundstoffer, der er i dets sammensætning:
- Stabiliser fordøjelsessystemets arbejde. Forbindelserne styrker slimhinden, undertrykker skadelig mikroflora, løser problemer med afføring og hæmorroider og forbedrer stofskiftet.
- De har en positiv effekt på synsorganerne. Styrke synsnerven, forhindre forekomsten af grå stær, glaukom, konjunktivitis.
- De har en tonisk effekt på hele kroppen. Øger hjernens aktivitet.
- De har en beroligende virkning på kroppen. De forbedrer søvn, stabiliserer menstruationscyklussen, reducerer nervøs spænding og fremmer hudforyngelse.
- De hjælper med vægttab, da de nedbryder fedt, stabiliserer leveren og nyrerne og øger blæremuskulaturen.
- Stabiliserer blodtrykket. Karene bliver stærkere og mere elastiske.
- Rens blod, sænk kolesterolniveauer.
- De har en gavnlig virkning på luftvejene, neutraliserer patogener i de øvre luftveje.
- Reducerer sandsynligheden for kræft.
Alle de positive aspekter, der er nævnt ovenfor, vil naturligvis ikke påvirke umiddelbart efter en enkelt brug af sumpboletin. Dette betyder, at sådan mad skal spises regelmæssigt for at få en positiv effekt. Man bør dog ikke glemme, at svampen er betinget spiselig. Der blev bemærket smertefulde fornemmelser ved hyppig brug. Misbrug af sumpboletin kan føre til:
- forgiftning af kroppen, hvis du forsømmer forbehandlingen
- allergier:
- hyppigere vandladning
- funktionsfejl i lever og nyrer.
Boletin-sump er kontraindiceret:
- gravide kvinder og mødre i den periode, hvor babyer fodres;
- mennesker med mavesår;
- hvis der er problemer forbundet med skjoldbruskkirtlen.
Svampen indeholder meget vitamin B, så den skal indtages med forsigtighed for ikke at overdosere.
Konklusion
Boletin-sump er på trods af alle de positive egenskaber i ringe efterspørgsel af svampeplukkere. Kun dem, der er fortrolige med det, har reglerne for indsamling, behandling og forberedelse, tager det. Med forbehold for alle foranstaltninger kan du tilføje krydderi til menuen. Når du introducerer et nyt produkt i kosten, skal du starte med små portioner, lytte til din krop.
