Indhold
Veinous underkop (Disciotis venosa) er en repræsentant for Morechkov-familien. Forårsvampen har andre navne: disciotis eller venøs discina. Selvom svampens næringsværdi er lav, er der amatører, der er klar til at starte en stille jagt i det tidlige forår. Frugtlegemer er velegnede til stegning, tørring, og der fremstilles supper af dem.
Hvor den venøse tallerken vokser
Veinous underkop er en sjælden svamp, der kan findes i den tempererede zone på den nordlige halvkugle. Russerne kan plukke disse svampe tidligt på foråret på samme tid som morel vises. Frugtingen fortsætter fra anden halvdel af maj og slutter i det første årti af juni.
Vækstområdet er blandede, løvfældende nåletræer. Mere findes i bøg og egetræer. Den venøse underkop foretrækker fugtige oversvømmelser, sandede, lerjord. Vokser sjældent alene, oftere i små familier.
Det er bedst at kigge efter underkop ved siden af semi-fri morel. Ofte vokser de meget tæt, hvilket når det skæres ud, virker det som om de har et fælles mycelium. Foretrækker butterbur fra planter. Svampen er klassificeret som en saprotrof; den lægger sig på resterne af døde planter for at modtage mad til udvikling.
Hvordan ser en blodåre ud?
Discina venøs udadtil interessant svampe. Når de først ser en underkop, beundrer mange mennesker den usædvanlige form eller går forbi, fordi de ikke tror på, at det er en svamp.
Frugtlegemet er hætten eller apotecien. Den gennemsnitlige størrelse er ca. 10 cm, men der er eksemplarer, der vokser mere end 20 cm. Hatte af unge underkopper ligner en nyre med kanterne pakket indad. Gradvist bliver det som en flad underkop. Hættens overflade er ujævn, snoet, kanterne revnes gradvist.
Den indre del er repræsenteret af et tyndt sporelag. Det er gulhvidt med små pletter i form af prikker. Udenfor er svampen grårosa eller brun, ofte lilla. Underlaget på underkoppen er dækket af skalaer, der ligner vener fra mennesker. Deraf navnet.
Benet på det venøse underkop er svært at kalde det, det er så reduceret. Længden af den korte, tykke, rynkede del af svampen er fra 0,2 til 1,5 cm. Den er hvid i farven og næsten helt nedsænket i jorden.
Frugtlegemet er repræsenteret af en skrøbelig grå eller gullig papirmasse. Der er ingen svampesmag, men den skarpe duft af blegemiddel mærkes på afstand.
Størrelsen på glatte sporer er 19-25 eller 12-15 mikron. De er i form af en bred ellipse, der er ingen fedtdråber.
Er det muligt at spise en venøs underkop
Dysciotis venøs er en betinget spiselig svamp. Dette betyder, at den er velegnet til tilberedning af forskellige retter. Det anbefales kategorisk ikke at bruge det rå, da der kan være problemer med tarmene.
Smagen af den vene underkop er inexpressiv, men amatører samler og koger den stadig.Men lugten af blegemiddel er meget stærk. Det kan let fjernes ved kogning. De vaskede tallerkener anbringes i en beholder med koldt vand og koges i en kvart time. Derefter kan du stege eller tørre, når vandet er helt drænet.
Lignende arter
Næsten alle svampe har modstykker, der ligner noget ens. Den venøse underkop er ingen undtagelse. Selvom det ved sin klorluft ikke har nogen lignende art, så det fungerer ikke at blive forvirret. Men ifølge eksterne tegn ligner det noget en almindelig linje eller skjoldbruskkirtel.
Almindelig linje
Det er en giftig pungsvamp. Det anbefales ikke at bruge det rå og uforarbejdet, da du kan blive forgiftet. Det handler om toksinet gyromitrin. Det har en negativ effekt på nervesystemet og leveren. Kvalme og opkastning er ikke så skræmmende. I alvorlige tilfælde af forgiftning kan en person komme i koma.
Skjoldbruskkirtel dyscina
Frugtlegemet af en ung skjoldbruskkirtel discina er i form af en skål, kanterne er bøjet indad. I modne prøver drejer hætten til en svag spiral. Farven kan være forskellig: lys eller sortbrun på toppen. Den nedre del af frugtlegemet er lettere.
Indsamling og forbrug
Veinous underkop er sjældne svampe, og desuden tør ikke alle besøgende i skoven lægge dem i sin kurv. Han har et meget uattraktivt udseende. I Rusland indsamles disciotis, og i europæiske lande betragtes det som giftigt.
Vene tallerkener er meget skrøbelige, så de foldes pænt i et lag i en kurv eller papkasse, bunden er dækket af græs. Det er bedre ikke at lægge andre svampe, ellers får du champignon.
Indsamlingsregler:
- For en stille jagt vælges tørt vejr, og du skal gå i skoven tidligt om morgenen, før solen har tid til at varme frugtlegemerne op. Champignonplukkere ved, at frugtning er kortvarig, kun 2-2,5 uger i maj-juni.
- Tag unge prøver med små tallerkenhatte til at spise. De har endnu ikke haft tid til at akkumulere giftige stoffer.
- Det er ikke nødvendigt at se på de vene underkopper, der vokser langs motorvejen eller jernbanen. De indeholder en masse tungmetaller.
Konklusion
Veinous underkop indeholder forskellige vitaminer, mineraler, protein. Efter varmebehandling kan den spises sikkert. På trods af fordelene har svampen nogle kontraindikationer. Frugtlegemer anbefales ikke til mennesker med gastrointestinale og nyreproblemer. De er strengt forbudt for kvinder under graviditet, amning såvel som små børn.
Svampe er en fremragende foderafgrøde og en katalysator til alkoholfermentering. Disse træk ved den venøse underkop undersøges stadig.
