Indhold
Ascocorine-kød eller coryne er en art af Helocyae-familien, hvis repræsentanter er talrige og for det meste karakteriseres af små eller mikroskopiske organismer. I mykologi er svampen kendt som Ascocoryne eller Coryne, sarcoides, Bulgarien eller Chlorospleniella eller Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea eller sarcoides.
Ud over disse navne er der andre, mindre almindelige definitioner af kødkoryne på latin: Ombrophila eller Lichen eller Octospora eller Tremella sarcoides, Peziza porphyria eller tremelloidea eller sarcoides.
Mange ascomycetes eller pungdyrsvampe i familien, som denne art, lever af dødt træ.
Udvendigt er kolonierne af ascocorinkød lyse, skønt der er små vækster på dødt træ
Hvor vokser kød askokorine
Træagtige pungsvampe af arten findes oftest opsamlet i beton, hvor en frugtlegeme er tæt presset mod en anden, og på grund af dette deformeres den. Kolonier af ascocorinkød findes altid på gammelt rådnet løvtræ, især på birk:
- på rådne træstammer;
- faldne kufferter
- stubbe.
Bosættelserne er store. Deres størrelse forklares ved reproduktionsmetoden ved hjælp af konidier, processer fra frugtlegemet, som er immobile sporer på grund af indirekte celledeling. Enkelte svampe findes meget sjældent. Kolonier af ascocorinkød dannes fra sensommeren til den tidlige vinter. I regioner med milde vintre udvikler frugtlegemerne af arten sig i den kolde periode og findes også i slutningen af februar. Korinkød distribueres i områder med tempererede klimaer i hele Eurasien såvel som i Nordamerika.
Hvordan ser kød askokorine ud?
En frugtkrop udvikler sig fra en flet eller sfærisk indledende form til formationer, der ligner en flad skål eller tragt. Miniaturestørrelser:
- diameter op til 10 mm;
- højde fra 6 til 12 mm.
Kødarternes frugtlegeme har ikke en hat som sådan. Svampen er på en kort falsk stilk, der føder på underlaget. Farven på hud og kød er lyserød-lilla, kan være rødlig eller grå-lilla, der ligner hakket kød. Den ydre overflade af frugtlegemet er let fleecy. Indvendigt - glat eller let foldet. Farven er den samme på begge sider.
Ascocorine-kød gennemgår to faser af udviklingen. Til at begynde med kan der dannes ligulære konidier, der ikke er længere end 1 cm, på frugtkroppen, som i ascomycetes tjener til aseksuel spirende. Over tid under gunstige forhold skabes nye svampelegemer fra konidier og danner således små kolonier af en kødart.
I anden fase af udviklingen bliver svampe til underkopformede - op til 3 cm. Fremtrædende klynger er ret omfattende i området. Massen er gelignende, lugtfri. Med alderen bliver kolonien mere vag og gelatinøs. Konturerne af kanterne på individuelle svampe går tabt, som smelter sammen med hinanden og bliver til en formløs masse og samtidig opretholder en lyserød-lilla nuance. Massen af sporer er hvid.
Da frugtlegemerne i klynger kryber oven på hinanden, deformeres de og bliver en hjernelignende flad dannelse af en lyserød-rød nuance
Er det muligt at spise kød ascocorin
Svampen betragtes som uspiselig både på grund af det ekstremt lille volumen af frugtlegemer og på grund af papirmassens utilstrækkeligt undersøgte egenskaber. Derudover har lilla-rosa klynger på gammelt træ en ubehagelig konsistens og et attraktivt udseende. Resultaterne af nylige undersøgelser var konklusionen om fraværet af giftige stoffer i kødet ascocoryne såvel som i frugtlegemerne af twin - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium). Disse træagtige svampe er meget ens, de kan kun skelnes af specialister på mikroskopisk niveau.
Ascocorine cilichnium eller bæger - den samme lille formation på rådnende træ
Der er information fra nogle kilder, at når de studerede kødkoryne for omkring 10 år siden, fandt de ud af interessante fakta om artenes egenskaber:
- flygtige stoffer dannes i papirmassen, der kaldes "mycodiesel", fordi de i indholdet af oktaner, kulalkoholer og ketoner ligner bilbrændstof;
- om påvisning af et antibiotikum i papirmassen, som har en overvældende virkning på gram-positive bakterier.
Konklusion
Ascocorine-kød er en ret sjælden træsvamp i den tempererede klimazone. Små frugtlegemer med en lys farve af arten repræsenterer ingen kulinarisk interesse, selvom de ikke er giftige.
