Indhold
En af de mest mejeriracer, som allerede er begyndt at vinde point mod det berømte frieskvæg, er Ayrshire-ko. Landmænd foretrækker nu disse dyr på grund af deres høje mælkeydelse, lang levetid og problemfri kælvning.
Ayrshirok hjemland betragtes som County of Eyre i Skotland. De første omtaler af denne race dukkede op før 1800, men i disse dage blev Ayrshirok kaldt "Dunlop". Senere blev navnet ændret til "Cunningham". Som et resultat blev navnet "Ayrshirskaya" tildelt racen.
Hvilke repræsentanter for kvæg, der blev brugt til at opdrætte Ayrshire-ko, vides ikke med sikkerhed. Men teorier findes selvfølgelig.
Ayrshire race historie
Ifølge en version blev Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater og Alderney racen importeret til Skotland for at forbedre lokalt kvæg. Og i den sidste tredjedel af det 18. århundrede blev der også tilføjet hollandske køer. Sandt nok, ikke sort og skæv, men brun og brun skæv. Som et resultat af denne blanding opstod den moderne Ayrshire-race.
Ifølge den anden version stammer Ayrshire-køens race fra Holland. Og det er usandsynligt, at engelske historikere, der studerer fremkomsten af kvægracer, er i stand til at afholde dem fra dette. I 1750 blev de krydset med en anden kvæg race, hvorfra Ayrshirs fik deres røde farve.
I 1814 blev racen registreret hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS), og fra det øjeblik begyndte dens moderne historie.
På grund af deres uhøjtidelighed, mælk af høj kvalitet, produktiv levetid og let kælvning har Ayrshirs vundet popularitet ikke kun i Skotland og England, men over hele verden. I begyndelsen af det 19. århundrede blev Ayrshire kvæg ført til USA. Og i det 20. kunne Airshire allerede ses i mange europæiske lande.
På et tidspunkt blev sort (hvidt) frisisk (Holstein) kvæg udbredt på grund af de store mængder produceret mælk. Men med imponerende mængder er fedtindholdet i denne mælk meget lavt. Proteinindholdet i mælk er også lavt. Holstein mælk er vandig og næsten uden fløde.
Ayrshirs er derimod næsten ikke ringere end friser i volumen, men de producerer mere fed mælk. På grund af dette er den modsatte tendens i dag allerede kommet frem: den gradvise udskiftning af friser med airshers. Ayrshire-racen dyrkes ud over sit hjemland aktivt i Australien, Finland, New Zealand, Sydafrika og mange andre lande. Det er let at se, at denne kvæg race er almindelig i lande med meget forskellige klimatiske forhold. Airshirok opdræt udføres overalt for at øge mælkeydelsen uden at miste mælkekvaliteten.
Beskrivelse af Ayrshire racen
Ayrshirs er mellemstore kvæg med en almindelig vægt på 540 kg. Nogle repræsentanter for denne kvæg race kan nå 600 kg. Tyrens vægt er 800 kg. Væksten af Ayrshire kvæg er lille. Normalt op til 130 cm.
Ayrshire-køer har et ideelt ydre til malkekvæg: lette knogler, dybt bryst, yndefuldt hoved, proportional opbygning og tynd hud. Korsbenet er lige. Benene er korte og godt indstillede. Yveret er medium i størrelse.
Farven på Ayrshire kvæg er rød og skam. Farvemuligheder for røde pletter kan være fra lysrød til mørkebrun. Afhængigt af hvordan de gener, der er ansvarlige for den skæve farve, blev blandet, kan farven på de enkelte køer være domineret af rød eller hvid.
Forskellen mellem et hornløst dyr og et dehydreret dyr er, at det dehydrerede dyr brændes næsten umiddelbart efter fødslen det sted, hvorfra hornene vokser. Hvis Ayrshire-kalven ikke er kauteriseret, vil den vokse smukke horn op til 30 cm lange i voksenalderen.
Billedet viser hovedet på en Ayrshire-ko uden horn.
Hvad sker der, hvis kalve ikke deformeres i tide?
Heldigvis for landmændene har Ayrshire-racen allerede hornløse linjer. Alligevel er kauterisering af hornene en ret kompliceret og farlig proces for lægens helbred. Men liderlighed har sine fordele.
Fordele og ulemper ved hornede og hornløse dyr
Fordelen ved hornløse er, at de er sikrere ikke kun for mennesker, men også for pårørende. Ikke kun tyre, men endda køer kæmper blandt kvæg og argumenterer for en plads på den hierarkiske stige i flokken. Med horn kan en ko gennembore en modstanders mave eller yver. Hornede er roligere alene og vil ikke selv under en kamp kunne påføre deres slægtninge alvorlig skade.
Hos hornede køer bestemmer hornene, hvor mange gange koen har kælvet. Ved hver graviditet dannes et "snatch" eller "ring" på koens horn. Da koen skal kalve hvert år, kan ringene bruges til nøjagtigt at bestemme dyrets alder. Der tilføjes 2 år til antallet af ringe, da det er i denne alder, at kvigen sker for første gang.
Dette punkt skal tages i betragtning ved bestemmelse af alderen på en voksen ko.
Når du køber en kvier op til 1,5 år gammel, bestemmes alder af hornens længde. Hos kalve vises horn i en måneds alder, og hver måned øges de med 1 cm. Ved at måle hornene og tilføje 1 kan du bestemme kalvens alder i måneder.
I hornløse og nedbrudte køer bestemmes alder af tænderne. Men sletning af tænder er ikke et meget pålideligt tegn, da det i høj grad afhænger af emaljens hårdhed på et bestemt dyrs tænder og det foder, som koen spiste. Derfor kan det kun garanteres at sige, at et dyr er voksen, hvis det har 24 molarer og 8 fortænder på underkæben i mundhulen.
I en alder af 16 er kun tynd gul hamp tilbage i stedet for fortænderne. I en alder af 17-18 falder også resterne af fortænderne ud.
Ayrshires produktive egenskaber
I Australien, Finland, England og andre lande modtages mere end 9000 liter mælk fra Ayrshires om året. I Rusland er indikatorerne traditionelt lavere: 5-7 tusind liter. Denne situation observeres ikke kun med Ayrshirs, men med alle racer af kvæg. Tidligere kunne dette tilskrives dårlig vedligeholdelse og tyveri. I dag arbejder landmænd for sig selv, og mange af dem prøver at dyrke i henhold til vestlige teknologier. Men mælkeudbyttet er stadig lavere.
Ikke desto mindre arbejdes der også på russiske gårde for at øge mælkeudbyttet fra airshirks. Ved avlsarbejde bruger de ikke kun deres egne producenter, men også finske producenter gennem kunstig befrugtning. Derudover tillader de russiske standarder blødning af rød svensk og rød dansk kvæg som beslægtede racer. Avlsmaterialet fra den canadiske Ayrshire-population bruges også. Takket være alle disse foranstaltninger har mælkeudbyttet af en af de russiske typer Ayrshire-racer, opdrættet i Novoladozhskoye-gården, allerede nået mere end 8000 liter. Mælk pr. År.
Men mælkens kvalitet er virkelig meget god. Fedtindhold 4,2%, mængden af protein i mælk 3,5%.
Ayrshire-racen blev opdrættet efter mælk, ikke kød. Selvom individuelle tyre af Ayrshire-racen kan veje 1000 kg, er slagteudbyttet af kød fra slagtekroppen 50 - 55%.
Sådan vælger du en ko
Da Ayrshire-køer købes til mælkeproduktion, skal du kende visse tegn på høj mælkeproduktion hos en bestemt ko. Det "mejeriprodukter" garanterer ikke altid et godt mælkeudbytte af koen.
Hvis koens ydre matcher mejeritypen, kan yderligere inspektion fortsættes. Dyret skal være sundt.En sund ko har en glat blød pels, en hård gåtur. Øjnene er klare. Velvære er mærkbar i adfærd. Det lidende dyr vil stå fortvilet og reagere dårligt på stimuli.
Alder bestemmes af horn eller tænder. Når du beslutter med alderen, skal du huske, at når du køber en kvige, kan du kun gætte om hendes fremtidige mælkeydelse og stole på oplysninger om moderens produktivitet. Når du køber en voksen ko, er det bedre ikke at tage et dyr ældre end 10 år. Efter denne alder begynder koens mælkeudbytte at falde.
Yveret på en god malkeko skal være skålformet og veludviklet. En meget stor yver, der hænger under hasen, er ikke en fordel, men en ulempe. En ko gør ondt i en sådan yver på buske, tørre græsstilke og andet affald.
En yver af høj kvalitet er skålformet, bred, fastgjort højt bagpå og stikker langt frem og smelter let ind i mavevæggen. Yverets bund er næsten vandret og er placeret på niveauet af hasen.
"Ged" yver bagfra ligner en trekant. Brystvorterne er trukket sammen, lange og tykke.
Et andet kendetegn ved en ko med højt udbytte er den gode udvikling af den såkaldte mælkeåre.
Billedet viser en Ayrshire-ko med tegn på høj produktivitet: en skålformet yver og en veludviklet mælkeåre.
Anmeldelser af ejerne af Ayrshire-køer
Konklusion
Ayrshire race - den gyldne middelvej mellem sjældne i Rusland Jersey køer og Holstein. Ayrshire race er god for dem, der ønsker at få en stor mængde mælk med højt fedtindhold. Derudover er Jersey-racen meget dyr, og den højere kvalitet af mælk kompenserer ikke for omkostningerne ved at købe den.
