Indhold
Fåruld, der engang blev grundlaget for velstand i England og New Zealand, begyndte at miste sin betydning med fremkomsten af nye kunstige materialer. Uldfår blev erstattet af kød racer af får, som giver velsmagende ømt kød, der ikke har en karakteristisk lammelugt.
I den sovjetiske æra var lam ikke en meget populær type kød blandt befolkningen netop på grund af den specifikke lugt, som sandsynligvis var til stede i kødet af uldfår. I disse dage søgte økonomierne i den europæiske del af Sovjetunionen ikke at opdrætte kødracer med fokus på uld og fåreskind.
Unionens sammenbrud og den næsten fuldstændige nedlukning af produktionen ramte fåreavl meget hårdt. Selv vellykkede kollektive og statlige gårde, først og fremmest likviderede får, der slipper af urentable grene. Kødfår faldt også under denne bane, da det var meget problematisk at overbevise befolkningen om at købe fårekød, især i betragtning af manglen på penge og tilgængeligheden af billige kyllingelår fra USA på hylderne. I landsbyerne var det mere praktisk for private handlende at holde geder i stedet for får.
Ikke desto mindre formåede fårene at overleve. Kødopdræt af får i Rusland begyndte at udvikle sig og vokse i antal, selvom Gorkovskaya stadig har brug for hjælp fra specialister og fåreavlentusiaster for ikke at forsvinde helt. Nogle af okseracerne af får, nu opdrættet i Rusland, blev importeret fra Vesten, nogle fra Centralasien, og nogle er oprindeligt russiske racer. En lys repræsentant for sidstnævnte - Romanov får.
Romanov race af får
Racen blev opdrættet som et grovuldet får med en hud, der er velegnet til syning af vintertøj. Dette er en oprindelig russisk race, der tåler den russiske kulde godt, hvorfor den i dag er en af de mest talrige racer, der holdes af private ejere i deres gårde.
Vægten af Romanov-får er relativt lille, og deres kødproduktivitet er lav. En moderfugl vejer ca. 50 kg, en vædder op til 74. Et væddelam når en vægt på 34 kg efter 6 måneder. Unge dyr sendes til slagtning efter at have nået en levende vægt på 40 kg. På samme tid er slagteudbyttet af slagtekroppe mindre end 50%: 18 -19 kg. Af disse kan kun 10-11 kg bruges til mad. Resten af vægten består af knogler.
Romanov får "tager" med deres overflod og bringer 3-4 lam ad gangen og er i stand til at reproducere når som helst på året. Men lamene skal stadig fodres til slagtevægt. Og dette er også en kontant investering.
Gorky får
Kødopdræt af får opdrættet i Gorky-regionen i det tidligere Sovjetunionen. Nu er dette Nizhny Novgorod-regionen, og det er der, at en af de små avlsflokke fra disse får. Ud over Nizhny Novgorod-regionen kan Gorky-racen findes i yderligere to distrikter: Dalnekonstantinovsky og Bogorodsky. I Kirov-, Samara- og Saratov-regionen bruges denne race som et forbedringsmiddel til lokale groveuldede får, som vil have en meget god effekt på husdyrene, der opdrættes i disse regioner og negativt på Gorky-racen.
Disse får blev opdrættet fra 1936 til 1950 på basis af lokale nordlige moderfår og Hampshire-væddere. Indtil 1960 arbejdede man for at forbedre racens egenskaber.
Beskrivelse af racen
Udadtil ligner fårene deres engelske forfædre - Hampshire. Hovedet er kort og bredt, halsen er kødfuld og af mellemlang længde. Manken er bred og lav, smelter sammen med nakken og danner en linje med ryggen. Kroppen er kraftig, tøndeformet. Brystet er veludviklet. Brystkassen er rund. Bagsiden, lænden og korsbenet danner en lige overlinie. Benene er korte, brede. Skelettet er tyndt. Forfatningen er stærk.
Farven er hermelin, dvs. hovedet, halen, ørerne, benene er sorte. På benene strækker sort hår sig til håndled og haser, på hovedet til øjenlinjen er kroppen hvid. Pelsens længde er fra 10 til 17 cm. Den største ulempe ved pelsen er den ujævne finhed i forskellige dele af kroppen. Der er ingen horn.
Får vejer fra 90 til 130 kg. Får 60 - 90 kg. Dyrene er godt muskuløse.
Produktive egenskaber
Får giver 5 - 6 kg uld om året, moderfår - 3-4 kg. Finhedskvaliteten er 50 - 58. Men på grund af heterogeniteten har uld af Gorky-racen ikke en høj pris.
Gorky-moderens fertilitet er 125 - 130%, i avlsflokke når den 160%.
Kødproduktiviteten hos får af Gorky-racen er lidt højere end Romanov-racen. Efter 6 måneder vejer lam 35 - 40 kg. Dødelig produktion af slagtekroppe er 50 - 55%. Ud over kød kan mælk fås fra dronninger. I 4 måneders amning fra en moder får du fra 130 til 155 liter mælk.
De såkaldte hårløse racer af kødfår vinder popularitet. Uld på dyr er selvfølgelig til stede, men det ligner uld fra almindelige smeltedyr og består af awn og vinterunderlag. Det er ikke nødvendigt at skære disse racer. De kaster hår alene. I Rusland er sådanne glathårede oksefåracer repræsenteret af Dorper, en okserace af sydafrikansk oprindelse og en voksende racegruppe af Katum-får.
Dorper
Denne race blev opdrættet i Sydafrika i den første tredjedel af det 20. århundrede ved at krydse Dorset Horn-væddere, persisk sortehårede og fedehalede får. Merinohunde deltog også i opdræt af racen, hvorfra nogle landsbyboere fik en ren hvid farve.
I modsætning til stereotyper er forholdene i Sydafrika ret hårde. Inklusive med pludselige temperaturændringer. Tvunget til at leve under sådanne forhold med en meget beskeden fødevarebase, har landsbyboere opnået fremragende immunitet og meget høj modstandsdygtighed over for smitsomme sygdomme og er i stand til at udholde selv snedækkede frostvintre. Der er ingen tvivl om deres evne til at modstå sommervarmen. Dorpere er i stand til at klare sig uden vand i 2 dage, selv i varmen.
Beskrivelse af landsbyboere
Dorperne har en ret original farve: en lysegrå kropsfarve med et mørkt hoved, arvet fra de persiske hudorme. De af dorperne, der er heldige nok til at have en merino i deres forfædre, har en hvid frakke på både kroppen og hovedet.
Ørene er mellemstore. Hudfoldninger på nakken. Hvidhovedede landsbyboere har lyserøde ører, på hovedet er der en lille vækst, som de arvede fra merino.
Dyr har en forkortet ansigtsdel af kraniet, hvilket resulterer i, at hovedet ser lille ud og kubisk i profil. Benene er korte, stærke og i stand til at understøtte vægten af en kraftig kødfuld krop.
Vægten dorper væddere kan nå op til 140 kg med den minimumsvægt, der er tilladt i standard 90 kg. Ær vejer 60 - 70 kg, nogle kan få op til 95 kg. Kødproduktiviteten af Dorper-får er over gennemsnittet. Dødelig produktion af mascara 59%. Efter 3 måneder vejer dorperlammene allerede 25 - 50 kg, og efter seks måneder kan de få op til 70 kg.
Opdræt af får og væddere
Dorper-moderfoder kan bære 2-3 stærke lam, der er i stand til straks at følge deres mor. Langvarighed hos landsbyboere passerer som regel uden komplikationer på grund af bækkenregionens strukturelle træk.
I Rusland har de gentagne gange forsøgt at krydse Romanov-moderfårene med væddere - landsbyboere. Resultaterne af den første generation af hybrider var opmuntrende, men det er for tidligt at tale om opdræt af en ny race.
Ikke desto mindre er det ikke rentabelt at holde en raceret dorper i Rusland på grund af den for korte frakke, hvor han alligevel ikke vil være i stand til at udholde de russiske frost. Den anden ulempe ved landsbyboere er deres rottehale, som ikke findes på fotografierne. Det er fraværende af en simpel grund: det stoppes.Hos krydsede dyr udjævnes denne mangel.
Af fordelene skal det bemærkes den høje kvalitet af dorperkød. Det er ikke fedtet, som det ikke har den karakteristiske lugt af lammefedt. Generelt er kødet fra denne fårerace kendetegnet ved sin sarte struktur og gode smag.
Dorpere er allerede importeret til Rusland, og hvis det ønskes, kan du købe både avlsfår og frømateriale til brug på moderfår af lokale racer.
Konklusion
Opdræt af kødfår i dag bliver en meget mere rentabel forretning end at få uld eller skind fra dem. Disse racer er kendetegnet ved hurtig vægtforøgelse og kød af god kvalitet uden, at lugten skræmmer køberne. I betragtning af at når du opdrætter disse får, behøver du ikke vente et år, før du får den første uldafgrøde, fåreavl kødproduktion bliver mere rentabel end produktionen af fåruld.
