Indhold
Der er en verdensomspændende databank, hvor information om kalkunracer registreres. I dag er antallet over 30. I vores land opdrættes 13 racer, hvoraf 7 opdrættes direkte i Rusland. Tyrkiet er et kors opnået af russiske opdrættere af den nordkaukasiske fjerkræforsøgsstation. I Den Russiske Føderation er kun denne institution involveret i udvælgelses- og avlsarbejde med kalkuner.
For at opdrætte kalkuner fra Victoria-korset blev store hanner med veludviklede brystmuskler valgt. De blev kendetegnet ved deres hurtige vækst. Kalkuner blev udvalgt med høj ægproduktion og tidlig modenhed. Cross blev oprettet på basis af linjer racer hvid bredbryst.
Undersøgelse af kvaliteten af kød og fedt af kryds kalkuner
I 2014 gennemførte specialister, der opdrættede Victoria-kalkuner, en undersøgelse af kvaliteten af kors og fedt på korset. Til undersøgelsen tog vi 100 en dag gamle kalkunfugle og opdrættede dem til en alder af 140 dage.
Prøver af hvidt (fra pectoralis minor muskel) og rødt (fra gastrocnemius muskel) kød fra 5 kalkuner og det samme antal hunner blev taget fra den samlede masse.
Følgende kødparametre blev testet i et laboratorium:
- fugtindhold;
- fed;
- protein;
- totalt kvælstof
- muskel- og bindevævsproteiner;
- generel toksicitet.
Resultaterne af undersøgelsen bekræftede den høje biologiske værdi af Victoria Cross's muskelmasse.
Undersøgelser af fedt har vist, at det indeholder en masse umættede fedtsyrer, hvilket betyder, at produktet er af høj kvalitet. Dette bekræftes af det lave smeltepunkt for fedt - 31,7 grader. Det er også bevist, at fedtvævet fra Victoria-kalkuner let fordøjes og fordøjes godt af mennesker. Produktet indeholder mange flerumættede fedtsyrer, hvilket betyder, at fedtet har fremragende biologisk værdi.
Biotestning for at identificere niveauet af generel toksicitet viste den første tilladte grad (indeks op til 0,20), hvilket indikerer fraværet af toksiske egenskaber i korsets kød og fedt. Dette produkt er miljøvenligt.
Kendetegn ved korset Victoria
Cross Victoria blev opdrættet til avl i ikke-industriel skala: på små gårde eller derhjemme.
Vægten af kalkuner på tidspunktet for "beredskab" (for kvinder - 20 uger, for mænd - 22) når 13 kg, kalkuner - 9 kg. Repræsentanter for Victoria-korset har en kompakt krop, veludviklede muskler i bryst og ben.
Du kan se beskrivelsen af korset i videoen:
Kalkunen lægger 4-5 æg om ugen, hvilket er omkring 85 æg i den reproduktive periode. Samtidig vil 97% (dvs. 82 æg) blive befrugtet - en meget høj sats. Et æg vejer 87 gram.
Overlevelsesgraden for kalkunfugle op til 16 uger er også ret høj: den er 94% af alle udklækkede kyllinger, og årsagen til babyers død var oftere skader end sygdomme.
Ud over god tidlig modenhed, ægproduktion, ægbefrugtning og overlevelse af kyllinger har kalkunerne på dette kors en høj modstandsdygtighed over for stress. De er hårdføre og uhøjtidelige både i ernæring og under forhold. indhold... Selvfølgelig betyder det ikke, at Victoria Cross kalkuner kan dyrkes udendørs med kun et korn.
Voksne kalkuner kan blive i et rum, der ikke er opvarmet, og de har det godt, når de går, fordi.er modstandsdygtige over for eksterne skadelige påvirkninger og har en god medfødt immunitet, der beskytter kalkuner mod infektioner.
Procentdelen af slagtekroppsdele hos mænd og kvinder kan ses på billedet:
Vægten af kød fra slagtekroppen af kalkuner på tværs af Victoria i slagtealderen er 5,6 kg, af kalkuner - 3,7 kg.
I anmeldelserne fra opdrættere om Victoria-kalkuner fremhæves fuglenes udholdenhed, deres skønhed og kødets smag.
Betingelser for at holde kalkuner krydser Victoria
Selvom kalkunerne på dette kors ikke er krævende i forhold til tilbageholdelsen, skal du forstå, at jo bedre pleje, jo større bliver fuglenes produktivitet i sidste ende.
Victoria kalkuner kan leve i et almindeligt fjerkræhus uden særlige betingelser for temperaturregimet (undtagen kalkuner). Det vigtigste er, at det er tørt, let nok, og der er ingen træk.
Til strøelse bruges ofte hø eller halm, som skal udskiftes med jævne mellemrum.
For et godt helbred og forebyggelse af fedme er gåture vigtige for Victoria-kalkuner. Stedet for gåture skal være indhegnet med et højt hegn og forsynet med en baldakin fra regnen.
For at få det maksimale antal æg skal kalkuner give en hyggelig reden. Der bør ikke være mere end 5 Victoria-kalkuner pr. Sæde. Et tag skal installeres over reden, helst skråt, så fugle ikke kan sidde på den. For at det kvindelige kryds i Victoria roligt kan lægge eller inkubere æg, skal reden installeres et sådant sted i kalkunens fjerkræ, hvor det bliver stille og mørkt.
For at kalkuner sikkert kan forbruge mad uden kamp, skal de have mindst 20 cm personlig plads ved truget. Til drikke - mindst 4 cm. Vandet i drikkerne skal altid være rent og i kalkunens adgangszone døgnet rundt.
I kalkunhuset er det nødvendigt at installere en kasse med en blanding af sandaske, så Victoria-kalkuner kan rengøres i den - dette er en god forebyggelse af parasitter.
Fjerkræhuset skal være forsynet med siddepinde - kalkunerne sover på dem.
Organisation af fodring af kalkuner Victoria
Under opfedning forbruges 3,14 kg foder pr. Kg vægtforøgelse.
Fodring af Victoria kalkunfugle skal overvåges særligt nøje, da de vokser meget hurtigt i de første 8 uger efter fødslen og har brug for energi.
I 10 dage får nyfødte mad hver anden time, hvilket reducerer mængden af madindtag over tid, så de i en alder af 30 dage fodres 5 gange om dagen.
I 14 dage fodre fuglene cross Victoria er kun nødvendigt med fugtet mos. Det er nødvendigt at forberede dem en halv time eller en time før fodringens start.
Fra en alder af 15 dage skal der tilsættes tør mad til mosen, som altid skal være i kalkunens adgangszone.
I sæsonen, hvor grønne områder vokser, skal kalkunfugle, der starter fra 2 måneders alderen, frigives til græsning. Det hjælper også med at reducere omkostningerne ved fodring af Victoria Cross kalkuner.
Voksne kalkuner skal fodres med følgende typer mad:
- kornmel: ærter, hirse, byg, linser, oliekager, havre, klid, majs, hvedeaffald og mel.
- dyr: måltid fremstillet af fisk og kødben.
- saftig: rutabagaer, rødbeder, majroe, gulerødder osv.
En del af kornfoderet kan erstattes med ensilage eller kogte kartofler.
Oliekager og måltid (solsikke, sojabønner) er rige på proteiner, deres sammensætning i kalkunfoder kan bringes op til 20% af den samlede masse.
For at få vitaminer til Victoria-krydskalkuner er det vigtigt at tilføje friske urter (brændenælder, havregryn, lucerne og andre) og kål til kosten. Server knust to gange om dagen, helst i en separat føder.
For at give kalkuner de nødvendige mineraler, proteiner og vitaminer skal du medtage i mad: mælk (skummet), valle, hytteost, yoghurt, kærnemælk.
Som et mineraltilskud skal kalkuner fra Victoria-korset få en skal, små æggeskaller og kridt i en mængde på 3-5% af den daglige foderhastighed.
Om vinteren skal du introducere hø fra kløver eller lucerne (eller hømel) og nåle i kosten. Til berigelse skal gær, syntetiske vitaminer og fiskeolie tilsættes.
Konklusion
Til dyrkning i Rusland er Victoria-kalkuner ideelle, da de tåler lave temperaturer. De utvivlsomme fordele inkluderer: hurtig vækst i ung alder, høj overlevelsesrate for kyllinger og kød af høj kvalitet.
