Jak zmrazit vlny na zimu v mrazáku doma

Mrazení vln na zimu je skvělý nápad, jak uchovat zdravé houby po celou zimu. Vzhledem k tomu, že vlna je specifická kultura a má specifické chuťové vlastnosti, je nutné správně zmrazit, a to na základě řady doporučení.

Je možné zmrazit vlny

Stejně jako mnoho jiných hub lze houby zmrazit. Pokud jsou však hříbky, houby, osiky a podobné druhy odeslány do mrazničky bez předběžného tepelného ošetření a namáčení, pak je hřib potřebovat speciální přípravu, protože obsahují hořkost, která se pod vlivem nízkých teplot nezničí.

Jak zmrazit houby na zimu

Ke zmrazení jsou vhodné pouze houby vysoké kvality.

• Nejprve, musí být mladí. Ve staré sklizni již není přítomna většina živin a ztrácí se také chuť.
• Za druhé, výrobky musí být zdravé. Chraňte červivé plodnice, nemocné a pokousané. Takové vzorky obsahují toxické látky, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.
• Za třetí, je vhodné brát malé celé plodnice. Protože po rozmrazení nebudou malé, křehké kousky vypadat esteticky.

Jak zpracovat mrznoucí vlny

Chcete-li připravit vlny na zimu, musíte je nejprve zmrazit a provést řadu manipulací:

1. Očistěte každé plodnice od nečistot a nečistot.
2. Odstraňte tenký „froté“ film z horního povrchu víčka.
3. Ořízněte konce nohou.
4. Namočte suroviny na tři dny do solného roztoku a vodu dvakrát denně vyměňte za čistou (pomůže to odstranit hořkost mlékařů).
5. Suché venku.
6. Vařte 20 - 30 minut.
7. Vypusťte vodu a produkt trochu osušte.

Po uvaření mohou být mlékaři okamžitě vyloženi do nádob a uloženi do mrazu.

Je možné zmrazit čerstvé houby

Vzhledem k tomu, že vlny patří mlékařům, ve kterých je bílá olejovitá a extrémně hořká kapalina, nebude fungovat zmrazit je syrové. Dokonce i důkladné namáčení surovin z něj úplně neodstraní konkrétní hořkost.

Jak zmrazit vařené vlny

Vařené zmrazené houby jsou nejčastější možností sklizně těchto hub v zimě. K vaření potřebujete:

1. Připravte plodnice, jak je popsáno výše.
2. Vařte alespoň 20 minut.
3. Vložte cedník.
4. Suchý.
5. Uspořádejte do nádob, zatímco můžete použít plastové, skleněné a kovové nádoby. Mléci jsou navíc dobře uloženi v běžných plastových sáčcích.
6. Vložte obrobek do chladničky a nechejte jej nejprve vychladnout po dobu 3 - 5 hodin.
7. Přepravujte nádoby do mrazničky.

Jak zmrazit vlny po blanšírování

Vlny můžete také zmrazit doma blanšírováním. To vyžaduje:

1. Namočte plodnice na 3 dny, nezapomeňte přidat do vody sůl a vyměnit ji dvakrát denně.
2. Sušte výrobky na rovném povrchu.
3. Umístěte do cedníku nebo do mantoolu.
4. Nechejte páru po dobu 30 minut.
5. Uspořádejte do kontejnerů.
6. Zmrazit

Blanšírování, na rozdíl od varu, zachovává přirozenou barvu hub, i když vaření trvá déle.

Jak zmrazit dušené vlny v mrazáku na zimu

Kromě obvyklého mrazu vln na zimu existuje i více originálních receptů. Dušené houby lze také skladovat v mrazáku spolu s omáčkou, ve které se vařily. K tomu můžete připravit suroviny následujícím způsobem:

1. Předem namočené a vařené mlékaře dejte na pánev s malým množstvím rostlinného oleje.
2. Smažte 20 minut.
3. Přidejte cibuli a mrkev podle chuti (je těžké pokazit jídlo zeleninou), sůl a pepř.
4. Smažte dalších 15 minut.
5. Nalijte trochu vody a přidejte bobkový list.
6. Vařte asi půl hodiny.
7. Uspořádejte do horkých nádob, aniž byste nalévali kapalinu až na samý vrchol.
8. Počkejte, až úplně vychladne.
9. Vložte do mrazničky.

Jak správně zmrazit slané vlny

Zmrazení vln na zimu je jednoduchý proces, zvláště pokud posíláte již nasolené houby do mrazničky. Sklizenou plodinu můžete nakládat a solit jakýmkoli obvyklým způsobem a sklenice zaslat zmrazit. Existuje však jeden recept, který vám umožní zachovat všechny výhody mlékařa, jeho vzhled a chuť. K vaření potřebujete:

1. Je důležité namočenou surovinu vařit po dobu 20 minut.
2. Poté vložte šálek nebo jinou solící nádobu, víčka dolů.
3. Každá vrstva by se měla střídat s vrstvou hrubé soli, kopru a pepře (nejvýše 50 g soli na kilogram ovocných těl a libovolně lze přidat koření a byliny).
4. Potom musí být nádoba na solení zakryta víkem takového průměru, aby dosáhla na houby.
5. Nahoře je nutné nainstalovat zátěž (plechovku vody).
6. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, poté vložte do chladné místnosti na 7 - 10 dní k solení.
7. Uspořádejte obrobek do kontejnerů.
8. Zmrazit

Tato možnost vám umožní vyhnout se velkému množství tekutiny v plechovkách, aby se zachovala chuť hotového výrobku. Následně lze zmrazené okurky konzumovat bez dalšího zpracování, posypané bylinkami nebo cibulí a posypané rostlinným olejem.

Jak zmrazit smažené vlny v mrazáku

Jíst smažené vlny v zimě je snem mnoha žen v domácnosti. K oživení vám pomůže jednoduchý recept na zmrazení vln na zimu, který předpokládá jejich předběžné smažení:

1. Namočená surovina musí být vařená.
2. Nalijte trochu oleje do pánve.
3. Zahřejte to a přidejte houby.
4. Dochutíme solí a pepřem a smažíme na středním ohni po dobu 15 - 20 minut.
5. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky.
6. Smažte dalších 15 minut a snižte teplotu na minimum.
7. Uspořádejte do nádob s cibulí a olejem.
8. Ochladit.
9. Umístěte na polici chladničky na 2 - 4 hodiny.
10. Zmrazit

Jak můžete zmrazit kaviár z kaviáru na zimu

Je možné zmrazit takové houby jako volnushki nejen v téměř celé formě. Pro tyto účely je vhodný i vařený kaviár od mlékařů.

To bude vyžadovat následující součásti:

• vlny - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• sůl - 2 lžičky;
• rostlinný olej (můžete si vzít nerafinovaný) - 1 litr;
• cibule - 2 kg.

Příprava kaviáru:

1. Namočené vlny musí být vařeny po dobu 15 minut a předem soleny vodu.
2. Poté vypusťte a operaci opakujte ještě dvakrát.
3. Cibuli nakrájejte na velké kousky.
4. Nakrájejte rajčata na několik kusů.
5. Všechny ingredience nechte projít mlýnkem na maso.
6. Vše promíchejte, přidejte sůl a olej.
7. Vařte kaviár po dobu půl hodiny na mírném ohni.
8. Uspořádejte do sklenic (musí být nejprve sterilizovány).
9. Uzavřete víčky.

Hotový kaviár by měl úplně vychladnout. Poté může být zmrazeno v mrazáku.

Vlny vysušte

Mnoho žen v domácnosti se pravděpodobně pokusilo vlny na zimu usušit a před použitím při vaření různých pokrmů je vařit. Tento přístup ke sběru hub je nejen nesprávný, ale také extrémně nebezpečný. Zatímco vlna vysychá, mléko v ní obsažené s hořkou pachutí se nakonec vstřebává do struktury houby a další pokusy o její mytí jsou marné.

Proto se nedoporučuje sklízet tento druh hub bez předběžného dlouhého namáčení a tepelného ošetření. Mléko, které dráždí sliznice žaludku a způsobuje otravu, lze zničit pouze vařením, dusením nebo smažením. Kromě toho vyjde po namočení, ale takové houby nelze v budoucnu sušit, protože budou naplněny vodou. Vysušené vlny se proto nejí.

Pravidla pro skladování a rozmrazování

Správné zmrazení hub je pouze první fází sběru hub na zimu. Klíčovým bodem je kompetentní úspora a schopnost rozmrazovat suroviny.

Je třeba dodržovat několik pravidel úložiště:

1. Musíte rozmístit vlny pro zmrazení v malých dávkách. Po vyjmutí a rozmrazení nádoby musíte produkt plně používat, protože opětovné zmrazení je nepřijatelné.
2. V krabici, kde jsou uloženy zmrzlé vlny, by neměly být žádné další produkty, protože plodnice rychle absorbují cizí pachy.
3. Vařené vlny lze skladovat zmrazené po dobu 12 měsíců. Dušená masa, smažené a solené produkty mohou být v mrazáku maximálně 6 měsíců.

Stejně důležité je naučit se, jak správně rozmrazovat vlny. K tomuto účtu také existuje řada doporučení:

1. Nádoby s předlisky by se neměly umisťovat do mikrovlnné trouby nebo horké vody.
2. Nejlepším řešením je nejprve nádobu s houbami dát do chladničky, aby se trochu rozmrazila, a teprve potom pokračovat v rozmrazování při pokojové teplotě.
3. Nádoby s vlnami je možné umístit do studené vody.

Závěr

Vlny můžete na zimu zmrazit různými způsoby. Hlavní věcí je odstranit hořkost z hub a správně uložit hotový obrobek, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví a zachování prospěšných vlastností voňavého a chutného produktu.

Doporučené položky

Lilek na zimu: mrazivé recepty

Je možné zmrazit hlívy ústřičné

Jak zmrazit feijoa na zimu

Zmrazený rakytník

Jak zmrazit brusinky v mrazáku

Jak zmrazit hrušky v mrazáku na zimu

Je možné zmrazit angrešt na zimu: výhody, 5 způsobů zmrazení

Jak zmrazit černý rybíz

Mrazící šafránové mléčné čepičky na zimu: lahodné recepty s fotografiemi